1. الجليسيرات الثلاثية ودهون الخصر وهرمون
الكورتيزول
دكتور يوسف الشريك

2. الجليسيرات الثلاثية ودهون الخصر وهرمون
الكورتيزول
• زيادة الوزن والسمنة وقلة النشاط البدني تزيد من
تركيز الجليسيرات الثلاثية في الدم
• تعتبر الجليسيرات الثلاثية مصدر تكوين الدهون
ومصدر للطاقة
• الكميات العالية منها تسبب ضررا للقلب
• هي مثل الكوليستيرول تسبب إنسداد الشرايين والذبحة
الصدرية والسكتة الدماغية

3. • يسبب إرتفاع الجليسيرات الثلاثية في الدم حدوث
المتلازمة الأيضية ومن أعراضها.
.1 إنخفاض البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)
.2 إرتفاع ضغض الدم
.3 إرتفاع سكر الدم
.4 زيادة محيط الخصر ) للمرأة أعلى من 88 سم وللرجل
أعلى من 102 سم(
• وتسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.

5. • يقود كثرة أستهلاك كل من الدهون الحيوانية
والجبن والأس الكريم قبل الذهاب إلى السرير إلى
إرتفاع الجليسيرات الثلاثية في الجسم.
• يسبب تناول الأطعمة المحتوية على تركيزات عالية
من السكريات والدهون المشبعة الموجودة في اللبن
كامل الدسم والجبن واللحوم الحمراء، زيادة تركيز
الجليسيرات الثلاثية في hg]l .

6. الأبتعاد عن الأغذية الغنية بالسكريات
• يساهم إستهلاك الفاكهة بكميات كبيرة تكوين الجليسيرات
الثلاثية لأنها تحتوي على سكر فركتوز والذي يسبب في
إرتفاعها )شكل 1 .)
• أخذ الحيطة من تناول الأغذية المحتوية أو المضاف إليها
السكر مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة والحلويات
والكيكات والزبادي المنكه بطعم الفواكه المختلفة ومنتجات
الحبوب المصنعة مثل كورن فليكس والأس كريم ، لأنها
تساعد على تكوين الجليسيرات الثلاثية..

7. شكل ) 1 ( تحويل سكر فراكتوز إلى الجليسيرات الثلاثية في الكبد

8. يجب قراءة بطاقة المعلومات بعناية كبيرة ، وإبتعد عن السكريات التي تنتهي
كلماتها بمصطلح أوز (ose) مثل
.1 لاكتوز lactose
.2 سكروز sucrose
.3 فراكتوز fructose
.4 جلوكوز glucose
.5 مالتوز maltose
.6 دكستروز dextrose
.7 عصير الفاكهة المركز fruit juice concentrates
.8 قصب السكر cane sugar
.9 العسل honey
.10 العسل الأسود molasses,
.11 سكر الخام raw sugar
.12 عصير القصب cane syrup
.13 سكر شعير malt sugar

9. • يجب التركيز على تناول الأغذية الغنية بالألياف
• كما يجب الإبتعاد عن الأطعمة المجهزة من الدقيق
الأبيض وتناول الأطعمة المجهزة من الحبوب الكاملة
• تناول في الصباح البليلة كمصدر جيد للألياف الذائبة
وفيتامينات ب المختلفة
• تناول في الغذاء طبق سلطة مشكل من الخضراوات
مع الحمص مع ملعقة أكل من زيت الزيتون.
• تناول الآرز الأسمر في العشاء بدلا من تناول
البطاطس أو المعجنات المجهزة من الدقيق الأبيض
مثل البيتسا.

10. • يجب تناول الدهن الصحي وبكميات قليلة المفيد
للجسم
• إختيار الأطعمة المحتوية على الدهون أحادية عدم
التشبع وعديدة التشبع مثل أفوكادو والمكسرات
وزيت الزيتون
• تحاشي الزيوت المهدرجة في الوضع المتبادل
المتواجدة في البطاطس المقلية والبسكويتات
والكيكات
• تقليل من إستهلاك اللحوم الحمراء والأس كريم
والجبن المحتوية على الدهون الحيوانية والزيوت
المهدرجة

11. • تستبدل اللحوم الحمراء بالأسماك لأن الأسماك
تحتوي على أوميجا 3 المفيدة للقلب والتي تساعد
على خفض الجليسيرات الثلاثية
• يجب أستهلاك الأسماك مرتين في الأسبوع على
الأقل لأنها غنية بأوميجا 3
• من أهم الأسماك الغنية بأوميجا 3 التالية:-
• السردين
• والكوالي mackerel
• والتن

12. • يجب تناو ل المكسرات والخضراوات لأنهما يحتويان
على أوميجا 3 مثل:-
• أغلبية المكسرات
• بذور القرعة الحمراء ) العسلي(
• الفاصوليا الخضراء
• الخس
• ورق الفجل
• الجرجير

13. • أسهل طريقة لخفض الجليسيرات الثلاثية التقليل من تناول أو
شرب كل من:-
.1 المشروب الغازية
.2 العصائر وخصوصا التجارية منها
.3 الكيكات والحلويات
• تسبب السمنة وخصوصا السمنة حول الخصر زيادة
الجليسيرات الثلاثية وتنخفض بالتخلص من السمنة وزيادة
الوزن
• يمكن خفضها من قيمتها 30 % أو أكثر بالقيام بالنشاط البدني
مثل: القيام بالمشي أو السباحة يوميا لمدة ما بين 30 – 60
دقيقة

14. • مدلا يف اهزيكرت نع تاصوحفلاب مايقلا رارمتسأبو امئاد
والكشف عن
.1 تركيز السكر
.2 نشاط الغدد الدرقية
.3 وظائف القلب
.4 وظائف الكلى
.5 وظائف الكبد
• بحيث تكون قيم الجليسيرات الثلاثية في الدم كالتالي:-
.1 القيمة العادية أقل من 150 ملجم / 100 مل
.2 الحد الأقصى ما بين 200 - 499 ملجم / 100 مل
.3 عالية جدا 500 ملجم / 100 مل

15. العلاقة بين هرمون الكورتيزول والدهون الخصر
• يفرز الجسم كميات كبيرة من هرمون الكورتيزول كردة فعل
خلال تعرض الإنسان إلى ضغط العمل والنفسي والإجتماعي
Stress) (
• وفي نفس الوقت يحث هذا الهرمون إنتاج سكر الكلوكوز في
الجسم
• ويحث إيضا المخ على إ رسال إشارة الشعور بالجوع
• ويعطي أيضا إشارة للخلايا بتخزين الدهن
• إذا زيادة من إفراز الكورتيزول معناها زيادة من تخزين الدهن
في الجسم وخصوصا في منطقة الخصر
• تغير أسلوب الحياة الإجتماعية والغذائية يساعد على خفض أو
زيادة إفراز الكورتيزول في الدم.

16. • يجب التخلص من تعرض إلى ضغط العمل أو النفسي
stress بمشاركة الغير بالقيام بمسؤوليات العمل
وتقليل الضغط العاطفي
• يجب تناول غذاء صحي متوازن والحرص الحصول
على كميات مناسبة من البروتين والألياف الغذائية
التي يمكن الحصول عليها من تناول الخضراوات
والفاكهة
• الإبتعاد عن الأغذية المحتوية على الكافيين لأنه تحث
على إفراز الكورتيزول

17. • لا حصني قيبطتب ةيمحلا ةيئاذغلا ةيساقلا ةضفخنم
السعرات الحرارية ) أقل من 1000 سعر حراري(
لأنها تشجع حدوث الضغط النفسي ومن ثم تزيد من
إفراز الكورتيزول وزيادة تجمع الدهون حول الخصر.
• القيام بالنشاط البدني ومن ضمنه الرياضة المشي
أربعة إلى خمسة مرات في الأسبوع سوف يخفض
افراز الكورتيزول.
• الرياضة العنفية تساعد على إفراز الكورتيزول
بكميات كبيرة ومن ثم تساعد على تسيب الدهون حول
محيط الخصر.

18. • تناول الغذاء الصحي والمتوازن وكافي لنشاط الجسم
والعمر والطول لأنه يمد الجسم بمجموعة من
فيتامينات ب و ج
• فيتامينات ب 6 وب 5 ) حامض البانتوتنيك( الضروريان
لتنشيط غدة الأدرانالين ، لأنهما يفقدان بسرعة تحت
الظروف غير المناسبة Stress التي يتعرض لها
الجسم
• يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والكالسيوم والزنك
والبوتاسيوم لتنظيم نشاط هرمون الكورتيزول