يتناول البحث علاقة النظام الغذائي بالأمراض المختلفة، مثل أمراض القلب والسكر وضغط الدم. يشدد على أهمية التغذية الصحية في الوقاية من هذه الأمراض من خلال اتباع نظام غذائي متوازن والابتعاد عن الأغذية الضارة. كما يقدم نصائح غذائية للحد من مخاطر الإصابة بهذه الأمراض.

1. ‫بحث‬
‫من‬ ‫مقدم‬
‫د‬
‫عمران‬ ‫بن‬ ‫محمد‬ ‫اميره‬
‫حاتم‬ ‫د‬ ‫اشراف‬ ‫تحت‬
‫البيطار‬
01005684344

2. ((
‫األمراض‬ ‫ببعض‬ ‫باإلصابة‬ ‫الغداء‬ ‫عالقة‬
))
• ●●
‫من‬ ‫األحيان‬ ‫بعض‬ ‫وفي‬ ‫الصحية‬ ‫الحالة‬ ‫وتدهور‬ ‫المزمنة‬ ‫األمراض‬ ‫تشكيل‬ ‫من‬ ‫الحد‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫صحي‬ ‫غدائي‬ ‫نظام‬ ‫اتباع‬ ‫ان‬
‫إرتفاع‬ ‫و‬ ‫القرحة‬ ‫و‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫الحساسية‬ ‫مريض‬ ‫عند‬ ‫الحال‬ ‫هو‬ ‫كما‬ ‫الطبيب‬ ‫من‬ ‫بتوصية‬ ‫األطعمة‬ ‫بعض‬ ‫تناول‬ ‫عن‬ ‫االمتناع‬ ‫الضروري‬
‫صحية‬ ‫الغير‬ ‫التغدية‬ ‫فإن‬ ‫القلب‬ ‫طبيب‬ ‫كوبيكي‬ ‫ستيفن‬ ‫الدكتور‬ ‫مقالة‬ ‫وبحسب‬ ‫؛‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫و‬ ‫الدهون‬ ‫إرتفاع‬ ‫و‬ ‫السكري‬ ‫و‬ ‫الضغط‬
‫من‬ ‫نسبة‬ ‫إلى‬ ‫األمراض‬ ‫ب‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫سيزيد‬ ‫صحي‬ ‫غير‬ ‫نظام‬ ‫فاتباع‬ ‫المبكرة‬ ‫للوفاء‬ ‫األول‬ ‫السبب‬ ‫هي‬
300
%
_
400
*.%
‫والبنكرياس‬ ‫الدماغ‬ ‫و‬ ‫للقلب‬ ‫و‬ ‫لألنسجة‬ ‫مزعج‬ ‫الغيرصحي‬ ‫الغداء‬ ‫يعتبر‬ ‫كما‬
‫و‬
‫الرئتين‬
.
• *
‫السارية‬ ‫األمراض‬ ‫من‬ ‫يحمينا‬ ‫قوي‬ ‫مناعة‬ ‫لنظام‬ ‫دعامة‬ ‫الصحي‬ ‫الغداء‬ ‫يعتبر‬ ‫حيت‬ ‫تماما‬ ‫وبالعكس‬
‫و‬
‫الغير‬
‫سارية‬
.
• ‫كبيرة‬ ‫اعداد‬ ‫ب‬ ‫البكتريا‬ ‫تكاتر‬ ‫في‬ ‫صحي‬ ‫و‬ ‫صحيح‬ ‫غير‬ ‫بشكل‬ ‫تخزينه‬ ‫او‬ ‫تحضيره‬ ‫او‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫يسبب‬ ‫قد‬ ‫و‬
‫مما‬
‫يسبب‬
‫المرض‬
.

3. • ‫البكتيريا‬ ‫هذه‬ ‫انواع‬ ‫اهم‬ ‫ومن‬
:
• ‫السلمونيال‬
/
‫التكسوبالزم‬
/
‫العنقود‬ ‫المكورات‬
/
‫فايروس‬ ‫نورو‬ ‫عدوى‬
• ‫السلمونيال‬
/
‫التكسوبالزم‬
/
‫العنقود‬ ‫المكورات‬
/
‫فايروس‬ ‫نورو‬ ‫عدوى‬
• -
‫الوزن‬
(
‫نحافة‬ ‫او‬ ‫سمنة‬
)
‫علي‬ ‫للمحافظة‬ ‫الضرورية‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫الجسم‬ ‫منح‬ ‫على‬ ‫المتزن‬ ‫الصحي‬ ‫الغداء‬ ‫يعمل‬ ‫حيت‬
‫الوزن‬ ‫زيادة‬ ‫من‬ ‫للوقاية‬ ‫معتدل‬ ‫غداء‬ ‫تناول‬ ‫مع‬ ‫بالتزامن‬ ‫الحيوية‬ ‫وظائفه‬
.
D -
,
‫فيتامين‬ ‫نقص‬ 2
‫و‬ ‫التنفسي‬ ‫الجهاز‬ ‫عدوى‬ ‫ب‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫زيادة‬ ‫و‬ ‫المناعي‬ ‫الجهاز‬ ‫وضعف‬ ‫العظام‬ ‫لين‬ ‫و‬ ‫هشاشة‬ ‫في‬ ‫يسبب‬ ‫نقصه‬ ‫ان‬ ‫حيت‬
‫المفاصل‬ ‫تشوهات‬
*.
‫و‬ ‫الرنجة‬ ‫منها‬ ‫األسماك‬ ‫و‬ ‫منتجاتها‬ ‫و‬ ‫األلبان‬ ‫متل‬ ‫المناسب‬ ‫الغداء‬ ‫تناول‬ ‫يجب‬ ‫النقص‬ ‫تعويض‬ ‫و‬ ‫للوقاية‬ ‫و‬
‫التونا‬ ‫سمك‬ ‫و‬ ‫البيض‬ ‫صفار‬ ‫و‬ ‫البقر‬ ‫كبد‬ ‫و‬ ‫الصويا‬ ‫مشروبات‬ ‫و‬ ‫البرتقال‬ ‫وعصير‬ ‫الحبوب‬ ‫و‬ ‫السردين‬
‫و‬
‫السلمون‬
.

4. 3
-
‫الدماغية‬ ‫السكتة‬
:
‫نقص‬ ‫في‬ ‫يسبب‬ ‫مما‬ ‫الدماغ‬ ‫أجزاء‬ ‫احد‬ ‫الجمال‬ ‫تدفق‬ ‫يتعرقل‬ ‫او‬ ‫يتوقف‬ ‫عندما‬ ‫وتحدت‬
‫تدفق‬
02
‫الدماغ‬ ‫نسجة‬ ‫ال‬ ‫التغدية‬ ‫مواد‬ ‫و‬
*
‫اإلبتعاد‬ ‫و‬ ‫صحي‬ ‫وزن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫و‬ ‫وجد‬ ‫ان‬ ‫السكري‬ ‫و‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫خفض‬ ‫يجب‬ ‫أوال‬ ‫منها‬ ‫للوقاية‬ ‫و‬
‫متل‬ ‫الضارة‬ ‫المشروبات‬ ‫كذالك‬ ‫و‬ ‫السكريات‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫و‬ ‫الكولسترول‬ ‫و‬ ‫بالدهون‬ ‫الغنية‬ ‫األطعمة‬ ‫عن‬
‫الغازية‬ ‫و‬ ‫الكحولية‬
.
‫و‬ ‫الدم‬ ‫تختر‬ ‫تخفيف‬ ‫في‬ ‫الخضار‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫المحتوي‬ ‫المناسب‬ ‫الغداء‬ ‫يساهم‬ ‫حيت‬
‫متل‬ ‫تجلطه‬
:
‫و‬ ‫التوم‬ ‫و‬ ‫األحمر‬ ‫الفلفل‬ ‫و‬ ‫الزنجبيل‬ ‫و‬ ‫الكركم‬
‫القرفه‬
‫وغيرها‬
.

5. • ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫رتفاع‬
:
‫ضغط‬ ‫رفع‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫و‬ ‫باالمالح‬ ‫الغنية‬ ‫األطعمة‬ ‫لبعض‬ ‫يمكن‬
‫للبدانة‬ ‫الوزن‬ ‫زيادة‬ ‫كذالك‬ ‫و‬ ‫الدم‬
‫او‬
‫السمنة‬
.
‫االتي‬ ‫اتباع‬ ‫يجب‬ ‫للوقاية‬ ‫و‬
:
*
‫كما‬ ‫الصحية‬ ‫التوابل‬ ‫ب‬ ‫تبديله‬ ‫و‬ ‫ملح‬ ‫نسبة‬ ‫اقل‬ ‫ب‬ ‫و‬ ‫المشبعة‬ ‫غير‬ ‫الدهون‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬
‫للمستوى‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫خفض‬ ‫يجب‬
‫الالزم‬
‫فقط‬
.

6. • *
‫الحتوائها‬ ‫اليوناني‬ ‫والزبادي‬ ‫المقشوط‬ ‫الحليب‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫لمرضى‬ ‫بها‬ ‫ينصح‬ ‫التى‬ ‫األغدية‬ ‫ضمن‬ ‫ومن‬
‫الكالسيوم‬ ‫على‬
*.
‫نسبة‬ ‫ب‬ ‫غنية‬ ‫ألنها‬ ‫الحمراء‬ ‫و‬ ‫البرتقالية‬ ‫و‬ ‫الخضراء‬ ‫الطازجة‬ ‫الخضروات‬ ‫و‬ ‫الفواكه‬
‫تساعد‬ ‫التي‬ ‫والمعادن‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫من‬ ‫عالية‬
‫على‬
‫خفض‬
‫الضغط‬
.
• *
‫الغير‬ ‫البدور‬ ‫و‬ ‫المكسرات‬ ‫تناول‬
‫مملحة‬
.
• *
‫المجمدة‬ ‫اللحوم‬ ‫و‬ ‫األمالح‬ ‫ب‬ ‫الغنية‬ ‫المعلبه‬ ‫االغدية‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬
.

7. 5
-
‫السكري‬ ‫مرض‬
:
‫خاليا‬ ‫من‬ ‫يفرز‬ ‫و‬ ‫عنه‬ ‫المسؤول‬ ‫هو‬ ‫الجليكوجين‬ ‫هرمون‬ ‫يعتبر‬ ‫حيت‬
‫البنكرياس‬
‫السكري‬ ‫بداء‬ ‫لإلصابة‬ ‫األسباب‬ ‫اهم‬ ‫ومن‬
:
1
-
‫رئيسي‬ ‫عامل‬ ‫هي‬ ‫و‬ ‫السمنة‬ ‫و‬ ‫الوزن‬ ‫زيادة‬
,
‫لإلصابة‬
‫بالمرض‬
2
-
‫الدهون‬ ‫توزيع‬
.
3
-
‫الخمول‬
.
4
-
‫العائلي‬ ‫التاريخ‬
.
5
-
‫الكولسترول‬ ‫إرتفاع‬ ‫و‬ ‫التالتية‬ ‫الدهون‬ ‫و‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫ارتفاع‬ ‫ب‬ ‫اإلصابة‬
.
6
-
‫العمر‬
.

8. • ‫اآلتي‬ ‫اتباع‬ ‫يجب‬ ‫للوقاية‬ ‫و‬
:
• *
‫بسهولة‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫امتصاصها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫بالسكريات‬ ‫الغنية‬ ‫و‬ ‫الدسمة‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬ ‫يجب‬
‫مقاومة‬ ‫زيادة‬ ‫الي‬ ‫يؤدي‬ ‫مما‬
‫األنسولين‬
.
• ‫ممارسة‬ ‫و‬ ‫مناسبه‬ ‫غدائية‬ ‫حمية‬ ‫اتباع‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫الزائد‬ ‫الوزن‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫يجب‬
‫الرياضة‬
.

9. • 6
-
‫السرطانات‬ ‫انواع‬ ‫ببعض‬ ‫اإلصابة‬
:
• ‫و‬ ‫تحضيره‬ ‫طريقة‬ ‫و‬ ‫الغداء‬ ‫بنوعية‬ ‫السرطان‬ ‫انواع‬ ‫ببعض‬ ‫اإلصابة‬ ‫ترتبط‬
‫سرطان‬ ‫و‬ ‫المعالجة‬ ‫اللحوم‬ ‫استهالك‬ ‫بين‬ ‫عالقة‬ ‫هناك‬ ‫كذالك‬ ‫؛‬ ‫حفظه‬
‫من‬ ‫تناول‬ ‫يفضل‬ ‫لذالك‬ ‫و‬ ‫المعدة‬ ‫و‬ ‫البروستات‬ ‫و‬ ‫الغدة‬ ‫و‬ ‫البنكرياس‬
1
-
2
‫و‬ ‫الحمص‬ ‫و‬ ‫كالبازيال‬ ‫أخرى‬ ‫ببروتينات‬ ‫استبدالها‬ ‫و‬ ‫فقط‬ ‫الشهر‬ ‫في‬ ‫وجبات‬
‫البقر‬ ‫لحم‬ ‫و‬ ‫الدجاج‬ ‫لحم‬ ‫و‬ ‫اللوبيا‬ ‫و‬ ‫الفول‬
‫قليل‬
‫الدهون‬
.

10. • ‫القولون‬ ‫التهابات‬ ‫و‬ ‫المعدة‬ ‫قرحة‬
:
• ‫الخضروات‬ ‫تناول‬ ‫و‬ ‫الحارة‬ ‫التوابل‬ ‫من‬ ‫خالي‬ ‫مناسب‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫اتباع‬ ‫القرحة‬ ‫مريض‬ ‫على‬ ‫يجب‬
‫تناول‬ ‫يعتبر‬ ‫كما‬ ‫البقوليات‬ ‫و‬ ‫العنب‬ ‫و‬ ‫األخضر‬ ‫الشاي‬ ‫و‬ ‫الصويا‬ ‫فول‬ ‫و‬ ‫التفاح‬ ‫و‬ ‫البروكلي‬ ‫و‬ ‫اللفت‬ ‫متل‬
‫بسيط‬ ‫لوقت‬ ‫ولكن‬ ‫القرحة‬ ‫لمريض‬ ‫جدا‬ ‫مناسب‬ ‫الزبادي‬ ‫و‬ ‫الحليب‬
,
‫ازالة‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫حيت‬ ‫الموز‬ ‫كذالك‬
‫المسببة‬ ‫البكتيرية‬ ‫التراكمية‬
‫في‬
‫القرحة‬
.

11. • 7
-
‫االنيميا‬
:
• ‫او‬ ‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫كريات‬ ‫من‬ ‫كافي‬ ‫عدد‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ ‫نتيجة‬ ‫تحدت‬ ‫و‬
‫إلى‬ ‫األكسجين‬ ‫لحمل‬ ‫الكافي‬ ‫الهيموجلوبين‬
‫انسجة‬
‫الجسم‬
.
• *
‫الدهن‬ ‫قليلة‬ ‫الحمراء‬ ‫اللحوم‬ ‫متل‬ ‫بالحديد‬ ‫الغنية‬ ‫االغدية‬ ‫تناول‬ ‫يجب‬ ‫وللوقاية‬
‫الخضروات‬ ‫كذالك‬ ‫و‬ ‫الفول‬ ‫و‬ ‫العدس‬ ‫متل‬ ‫البقوليات‬ ‫و‬ ‫الدواجن‬ ‫و‬ ‫األسماك‬ ‫و‬
‫الحديد‬ ‫امتصاص‬ ‫لدعم‬ .c ‫بفيتامين‬ ‫الغنية‬ ‫األطعمة‬ ‫و‬ ‫لورقية‬