SCE1034 BIOLOGI I
Ujian Makanan: Menguji kandungan makanan untuk kanji, karbohidrat, gula penurun, gula bukan menurun, protein dan lipid
By: Atifah Ruzana binti Abd Wahab, PPISMP Sains Ambilan Jun 2014, IPG Kampus Kent Tuaran Sabah
Dokumen ini membahas tentang jenis lemak, sumber lemak, dan dampak konsumsi lemak jenuh dan tak jenuh terhadap kesehatan. Lemak dibagi menjadi lemak jenuh dan tak jenuh, dengan lemak jenuh berasal dari hewan dan meningkatkan kolesterol darah, sementara lemak tak jenuh berasal dari nabati dan baik untuk kesehatan.
SCE1034 BIOLOGI I
Ujian Makanan: Menguji kandungan makanan untuk kanji, karbohidrat, gula penurun, gula bukan menurun, protein dan lipid
By: Atifah Ruzana binti Abd Wahab, PPISMP Sains Ambilan Jun 2014, IPG Kampus Kent Tuaran Sabah
Dokumen ini membahas tentang jenis lemak, sumber lemak, dan dampak konsumsi lemak jenuh dan tak jenuh terhadap kesehatan. Lemak dibagi menjadi lemak jenuh dan tak jenuh, dengan lemak jenuh berasal dari hewan dan meningkatkan kolesterol darah, sementara lemak tak jenuh berasal dari nabati dan baik untuk kesehatan.
Prinsip memasak melibatkan kaedah haba kering seperti menggoreng dan memanggang, dan haba lembap seperti mengukus dan merebus. Tujuannya adalah untuk melembutkan, membunuh kuman, menyedapkan rasa, dan menyimpan makanan lebih lama. Dokumen ini menjelaskan definisi dan contoh bagi pelbagai kaedah memasak haba kering dan haba lembap.
Rbt tingkatan 2 reka bentuk mekanikal 2.2.1Beela Sensei
RBT Tingkatan 2
**Sila perbetulkan jika terdapat kesalahan dimana2 nota @ soalan saya. Semua nota dan latihan yang diupload hasil dr pengalaman saya menjadi guru sandaran di sekolah yang ditempatkan dan mungkin dari sumber yang saya kumpulkan di internet. Saya menerima segala teguran.
Bab 4 masakan 4.2.1 (maksud hidangan sepinggan lengkap)Zyda Aziz
Hidangan sepinggan lengkap merujuk kepada makanan yang lengkap dengan nutrien seperti karbohidrat, protein dan vitamin. Terdapat 3 jenis hidangan sepinggan lengkap iaitu cara timur, barat dan mengikut budaya tempatan. Contoh hidangan cara timur termasuk nasi lemak manakala cara barat pula seperti pizza dan burger.
Dokumen tersebut membincangkan tentang daya geseran, ciri-cirinya, dan cara untuk meningkatkan atau mengurangkannya. Daya geseran bertindak ke arah yang bertentangan dengan arah pergerakan dan mengurangkan daya tindakan. Permukaan yang lebih kasar menghasilkan geseran yang lebih besar manakala penggunaan roda, minyak pelincir dan bentuk aerodinamik dapat mengurangkan geseran.
Dokumen menjelaskan tentang algoritma, pseudokod dan carta alir. Algoritma adalah serangkaian langkah untuk menyelesaikan masalah, pseudokod menuliskan algoritma dalam bahasa biasa, dan carta alir menggambarkan algoritma secara grafik. Dokumen ini memberikan contoh algoritma, pseudokod dan carta alir untuk berbagai situasi, serta perbedaan antara aliran urutan dan pilihan tunggal.
1 menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi dan pemakanan yang baikMohd Shukri Suib
Dokumen ini membincangkan tentang pentingnya pemakanan seimbang dan nutrisi yang mencukupi untuk kesihatan. Ia menjelaskan fungsi kelas makanan utama, kekurangan nutrisi dan masalah kesihatan yang berkaitan, serta bagaimana arteriosklerosis dan tabiat pemakanan yang buruk membawa kesan negatif terhadap kesihatan. Dokumen ini menekankan amalan diet seimbang mengikut piramid makanan untuk mengekalkan giz
Prinsip memasak melibatkan kaedah haba kering seperti menggoreng dan memanggang, dan haba lembap seperti mengukus dan merebus. Tujuannya adalah untuk melembutkan, membunuh kuman, menyedapkan rasa, dan menyimpan makanan lebih lama. Dokumen ini menjelaskan definisi dan contoh bagi pelbagai kaedah memasak haba kering dan haba lembap.
Rbt tingkatan 2 reka bentuk mekanikal 2.2.1Beela Sensei
RBT Tingkatan 2
**Sila perbetulkan jika terdapat kesalahan dimana2 nota @ soalan saya. Semua nota dan latihan yang diupload hasil dr pengalaman saya menjadi guru sandaran di sekolah yang ditempatkan dan mungkin dari sumber yang saya kumpulkan di internet. Saya menerima segala teguran.
Bab 4 masakan 4.2.1 (maksud hidangan sepinggan lengkap)Zyda Aziz
Hidangan sepinggan lengkap merujuk kepada makanan yang lengkap dengan nutrien seperti karbohidrat, protein dan vitamin. Terdapat 3 jenis hidangan sepinggan lengkap iaitu cara timur, barat dan mengikut budaya tempatan. Contoh hidangan cara timur termasuk nasi lemak manakala cara barat pula seperti pizza dan burger.
Dokumen tersebut membincangkan tentang daya geseran, ciri-cirinya, dan cara untuk meningkatkan atau mengurangkannya. Daya geseran bertindak ke arah yang bertentangan dengan arah pergerakan dan mengurangkan daya tindakan. Permukaan yang lebih kasar menghasilkan geseran yang lebih besar manakala penggunaan roda, minyak pelincir dan bentuk aerodinamik dapat mengurangkan geseran.
Dokumen menjelaskan tentang algoritma, pseudokod dan carta alir. Algoritma adalah serangkaian langkah untuk menyelesaikan masalah, pseudokod menuliskan algoritma dalam bahasa biasa, dan carta alir menggambarkan algoritma secara grafik. Dokumen ini memberikan contoh algoritma, pseudokod dan carta alir untuk berbagai situasi, serta perbedaan antara aliran urutan dan pilihan tunggal.
1 menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi dan pemakanan yang baikMohd Shukri Suib
Dokumen ini membincangkan tentang pentingnya pemakanan seimbang dan nutrisi yang mencukupi untuk kesihatan. Ia menjelaskan fungsi kelas makanan utama, kekurangan nutrisi dan masalah kesihatan yang berkaitan, serta bagaimana arteriosklerosis dan tabiat pemakanan yang buruk membawa kesan negatif terhadap kesihatan. Dokumen ini menekankan amalan diet seimbang mengikut piramid makanan untuk mengekalkan giz
Teks berisi 5 soal tentang bearing sukuan dan arah dari beberapa tempat. Soal 1 sampai 3 menanyakan bearing dan arah dari beberapa tempat, sedangkan soal 4 dan 5 menanyakan besaran bearing antara dua tempat.
Dokumen tersebut memberikan informasi tentang pengenalan faktor-faktor yang mempengaruhi pola pemakanan, piramid makanan Malaysia, keperluan zat gizi harian (RDA), dan cara menghitung nilai tenaga makanan. Terdapat 6 halaman yang menjelaskan konsep-konsep tersebut dengan contoh soal jawab dan jadual.
Dokumen tersebut memberikan daftar bahan dan kuantiti yang diperlukan untuk membuat pakaian beserta harganya. Ia meminta untuk mengira kos bahan dan kos pembuatan sejumlah pakaian dengan memberikan maklumat tentang kos upah dan kos sampingan. Soalan-soalan tersebut melibatkan pengiraan kos bahan, kos pembuatan, dan kos keseluruhan untuk membuat pakaian.
Menu merangkumi senarai hidangan untuk majlis tertentu. Perancangan menu perlu mempertimbangkan faktor seperti keperluan nutrisi, bilangan tetamu, kegemaran, anggaran belanjawan, sumber makanan dan tenaga yang tersedia.
Dokumen tersebut memberikan pedoman menuju gizi seimbang dengan menjelaskan bahwa tubuh perlu mengkonsumsi makanan yang mengandung zat gizi seimbang untuk mencapai kesehatan optimal. Pedoman Gizi Seimbang Indonesia (PUGS) digunakan sebagai acuan konsumsi makanan seimbang, dan menjelaskan sumber zat gizi utama serta 13 pesan dasarnya. Dokumen ini juga menjelaskan cara menentukan kebutuhan gizi sese
7 langkah cara menurunkan berat badan yang sehatNas Ramadhan
Dokumen tersebut memberikan panduan lengkap tentang cara menurunkan berat badan secara sehat dengan mengatur pola makan dan aktivitas fisik, serta memperhatikan kebutuhan gizi seimbang. Beberapa poin pentingnya adalah menghitung kalori masukan dan keluaran tubuh, memilih jenis makanan bergizi, serta melakukan olahraga rutin untuk menurunkan berat badan secara aman 0,5-1,5 kg per minggu.
Makanan seimbang penting untuk kesihatan dan berat badan ideal. Ia terdiri daripada karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral mengikut piramid makanan. Keperluan kalori berbeza mengikut umur, jantina dan aktiviti fizikal seseorang."
Kalori merupakan satuan energi yang dibutuhkan tubuh. Kebutuhan kalori berbeda pada setiap orang tergantung berat badan, jenis kelamin, umur dan aktivitas. Jika kalori yang dikonsumsi melebihi kebutuhan tubuh, berpotensi menyebabkan obesitas. Untuk menghitung kebutuhan kalori perlu mempertimbangkan berat badan, tinggi badan, jenis kelamin, umur dan aktivitas fisik sehari-hari.
1. Kalori merupakan satuan energi yang dibutuhkan tubuh. Kebutuhan kalori berbeda antar individu tergantung berat badan, jenis kelamin, umur dan aktivitas.
2. Terlalu banyak mengkonsumsi kalori dapat menyebabkan berat badan bertambah atau obesitas. Lemak mengandung kalori lebih banyak daripada karbohidrat dan protein.
3. Menghitung kebutuhan kalori harian dapat dilakukan dengan mengukur ber
Produk diet instan tidak efektif untuk menurunkan berat badan dalam jangka panjang karena hanya fokus pada asupan makanan saja, bukan keseimbangan antara kalori yang masuk dan keluar dari tubuh. Diet sehat memerlukan pengaturan pola makan secara berkelanjutan dengan asupan makanan seimbang dan aktivitas fisik rutin untuk menjaga berat badan.
Dokumen tersebut membahas tentang sistem pencernaan manusia, termasuk organ-organ utamanya, proses pencernaan, jenis-jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh, dan gangguan-gangguan pada sistem pencernaan. Secara ringkas, dokumen tersebut menjelaskan bagaimana makanan dicerna di dalam tubuh mulai dari mulut hingga usus besar dan diserap untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh.
Dokumen ini membahas tentang pemenuhan gizi yang dibutuhkan ibu menyusui, termasuk pengertian gizi seimbang, kebutuhan gizi dan zat gizi spesifik seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, serta dampak kekurangan gizi pada ibu menyusui dan bayinya.
1. BMI (Body Mass Indeks) atau IMT(Indeks Massa Tubuh):
Adalah metode pengukuran yang membandingan antara tinggi dan berat badan
Untuk menilai status gizi seseorang
Menjadi indikator atau mengambarkan kadar adipositas dalam tubuh seseorang
Merupakan altenatif untuk pengukuran lemak tubuh
Kekurangan dan kelebihan dalam menggunakan IMT sebagai indikator pengukuran lemak tubuh :
Kelebihan IMT:
- Biaya yang diperlukan tidak mahal
- Untuk mendapat nilai pengukuran, hanya diperlukan data berat badan dan tinggi badan seseorang.
- Mudah dikerjakan dan hasil bacaan adalah sesuai nilai standar yang telah dinyatakan pada table IMT.
Kekurangan IMT:
- Pada olahragawan: tidak akurat pada olahragawan (terutama atlet bina) yang cenderung berada pada kategori obesitas dalam IMT disebabkan mereka mempunyai massa otot yang berlebihan walaupun presentase lemah tubuh mereka dalam kadar yang rendah. Sedangkan dalam pengukuran berdasarkan berat badan dan tinggi badan, kenaikan nilai IMT adalah disebabkan oleh lemak tubuh.
- Pada anak-anak: tidak akurat karena jumlah lemak tubuh akan berubah seiringan dengan pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan seseorang. Jumlah lemak tubuh pada lelaki dan perempuan juga berbeda selama pertumbuhan. Oleh itu, pada anak-anak dianjurkan untuk mengukur berat badan berdasarkan nilai persentil yang dibedakan atas jenis kelamin dan usia.
- Pada kelompok bangsa: tidak akurat pada kelompok bangsa tertentu karena harus dimodifikasi mengikut kelompok bangsa tertentu.
Makanan seimbang penting untuk kesihatan dan produktiviti. Ia menyediakan tenaga, membina badan, dan mencegah penyakit. Piramid makanan membantu memilih makanan seimbang dari berbagai kelompok makanan.
1. Puasa membersihkan racun dalam tubuh melalui proses detoksifikasi dan membakar lemak yang menumpuk
2. Puasa mengistirahatkan sistem pencernaan dan menjaga keseimbangan cairan tubuh
3. Puasa dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesembuhan penyakit radang
Dokumen tersebut membahas tentang energi, kalori, kalorimetri, keseimbangan energi tubuh, indeks massa tubuh, sumber energi dalam makanan, kebutuhan energi, dan angka kecukupan energi yang dianjurkan."
Makanan seimbang penting untuk kesihatan dan produktiviti. Ia terdiri daripada karbohidrat, protein, vitamin dan mineral untuk tenaga, pertumbuhan dan mencegah penyakit. Kekurangannya boleh menyebabkan penyakit kronik dan meningkatkan kos perubatan.
Sistem pelinciran berfungsi untuk melancarkan pergerakan bahagian enjin dan mengurangkan geseran melalui bekalan minyak pelincir. Ia terdiri daripada komponen utama seperti takung minyak, penapis minyak, pam minyak dan suis tekanan minyak. Terdapat beberapa jenis sistem pelinciran seperti simbah, daya bekalan dan gabungan kedua-dua jenis.
Sistem bahan api bertujuan untuk membekalkan campuran udara dan bahan api ke enjin pada nisbah yang sesuai dengan keadaan kendalian. Ia terdiri daripada komponen seperti tangki bahan api, pam bahan api, penapis, saluran, penunjuk paras bahan api, penapis udara dan karburetor. Karburetor memainkan peranan penting untuk mendapatkan nisbah campuran yang sesuai dengan keadaan enjin.
Ujian objektif dan subjektif digunakan untuk menilai pelajar. Ujian objektif menggunakan soalan pilihan berganda sementara ujian subjektif melibatkan soalan terbuka yang memerlukan jawapan esai. Ujian kertas pensil menguji kemahiran menulis dan bahasa sementara ujian berasaskan keterampilan menilai kemahiran vokasional pelajar.
Roti merupakan makanan yang paling tua di dunia. Dokumen ini membincangkan sejarah dan jenis-jenis roti serta bahan dan kaedah pembuatan roti termasuk penggunaan yis sebagai bahan penaik. Jenis-jenis roti yang dibincangkan termasuk roti putih, roti gandum, croissant, baguette dan bun.
Ppt landasan pendidikan Pai 9 _20240604_231000_0000.pdffadlurrahman260903
Ppt landasan pendidikan tentang pendidikan seumur hidup.
Prodi pendidikan agama Islam
Fakultas tarbiyah dan ilmu keguruan
Universitas Islam negeri syekh Ali Hasan Ahmad addary Padangsidimpuan
Pendidikan sepanjang hayat atau pendidikan seumur hidup adalah sebuah system konsepkonsep pendidikan yang menerangkan keseluruhan peristiwa-peristiwa kegiatan belajarmengajar yang berlangsung dalam keseluruhan kehidupan manusia. Pendidikan sepanjang
hayat memandang jauh ke depan, berusaha untuk menghasilkan manusia dan masyarakat yang
baru, merupakan suatu proyek masyarakat yang sangat besar. Pendidikan sepanjang hayat
merupakan asas pendidikan yang cocok bagi orang-orang yang hidup dalam dunia
transformasi dan informasi, yaitu masyarakat modern. Manusia harus lebih bisa menyesuaikan
dirinya secara terus menerus dengan situasi yang baru.
Teori Fungsionalisme Kulturalisasi Talcott Parsons (Dosen Pengampu : Khoirin ...nasrudienaulia
Dalam teori fungsionalisme kulturalisasi Talcott Parsons, konsep struktur sosial sangat erat hubungannya dengan kulturalisasi. Struktur sosial merujuk pada pola-pola hubungan sosial yang terorganisir dalam masyarakat, termasuk hierarki, peran, dan institusi yang mengatur interaksi antara individu. Hubungan antara konsep struktur sosial dan kulturalisasi dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Pola Interaksi Sosial: Struktur sosial menentukan pola interaksi sosial antara individu dalam masyarakat. Pola-pola ini dipengaruhi oleh norma-norma budaya yang diinternalisasi oleh anggota masyarakat melalui proses sosialisasi. Dengan demikian, struktur sosial dan kulturalisasi saling memengaruhi dalam membentuk cara individu berinteraksi dan berperilaku.
2. Distribusi Kekuasaan dan Otoritas: Struktur sosial menentukan distribusi kekuasaan dan otoritas dalam masyarakat. Nilai-nilai budaya yang dianut oleh masyarakat juga memengaruhi bagaimana kekuasaan dan otoritas didistribusikan dalam struktur sosial. Kulturalisasi memainkan peran dalam melegitimasi sistem kekuasaan yang ada melalui nilai-nilai yang dianut oleh masyarakat.
3. Fungsi Sosial: Struktur sosial dan kulturalisasi saling terkait dalam menjalankan fungsi-fungsi sosial dalam masyarakat. Nilai-nilai budaya dan norma-norma yang terinternalisasi membentuk dasar bagi pelaksanaan fungsi-fungsi sosial yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dan stabilitas dalam masyarakat.
Dengan demikian, konsep struktur sosial dalam teori fungsionalisme kulturalisasi Parsons tidak dapat dipisahkan dari kulturalisasi karena keduanya saling berinteraksi dan saling memengaruhi dalam membentuk pola-pola hubungan sosial, distribusi kekuasaan, dan pelaksanaan fungsi-fungsi sosial dalam masyarakat.
2. OBJEKTIF PEMBELAJARAN
Menjelaskan maksud dan tiga fungsi RDA.
Menerangkan contoh RDA untuk kegunaan rakyat
Malaysia.
Menjelaskan maksud tenaga, kalori dan nutrien
pembekal tenaga.
Menjelaskan maksud nilai tenaga makanan.
Menerangkan kaedah pengiraan nilai tenaga
makanan.
Menghuraikan tiga faktor keperluan tenaga
seseorang.
Membincangkan tiga kepentingan amalan
pemakanan seimbang.
3. PENGURUSAN KESIHATAN, KEBERSIHAN
DAN KESELAMATAN KELUARGA
AMALAN
PEMAKANAN
SEIMBANG
MAKANAN
DAN
PEMAKANAN
DIET
PIRAMID
MAKANAN
PERUNTUKAN DIET
HARIAN YANG
DISARANKAN (RDA)
KEBERSIHAN DIRI
DAN TEMPAT
KEDIAMAN
PEMERIKSAAN
KESIHATAN
4.
5. PERUNTUKAN DIET HARIAN YANG
DISARANKAN / RECOMMENDED DIETARY
ALLOWANCES (RDA)
Ialah aras zat makanan yang disarankan
oleh Food and Nutrition Board (dari
National Research Council USA) untuk
kegunaan harian individu yang sihat
mengikut jantina dan umur.
Satu jadual yang menunjukkan tahap
keperluan nutrien harian dan purata
tenaga (kalori) untuk individu yang sihat
mengikut kumpulan tertentu.
6. Peruntukan diet harian yang
disarankan untuk rakyat Malaysia
dihasilkan berpandukan kepada Food
and Agriculture Organization (FAO)
dan World Health Organization.
Jadual RDA disediakan untuk
menggalakkan amalan pemakanan
yang baik dalam kalangan penduduk
Malaysia agar kesihatan dapat
dikekalkan.
7. FUNGSI
RDA
ALAT PENGUKUR BAGI MENILAI KUANTITI
MAKANAN BERHUBUNG DENGAN
KESIHATAN
PANDUAN
MELALUI LABEL
MAKANAN
PANDUAN
MERANCANG
MENU HARIAN
8. FUNGSI RDA
Alat pengukur bagi menilai kuantiti makanan
dengan kesihatan.
Sebagai contoh, seorang kanak-kanak
berumur tujuh tahun yang mengalami beri-
beri sedang menerima rawatan. Dietnya
harus mengandungi tiamina yang
mencukupi. Berpandukan RDA, kuantiti
makanan dalam dietnya akan disediakan
mengikut keperluan tiamina (vitamin B1), iaitu
sebanyak 0.9mg. Ibu bapa juga mudah
menyediakan makanan untuk kanak-kanak
ini setelah mengetahui nutrien yang
diperlukan anak mereka.
9. FUNGSI RDA
Panduan melalui label makanan.
Kebanyakan makanan diletakkan label
makanan yang berpandukan RDA. Oleh
itu, pengguna terutamanya suri rumah,
dapat menilai khasiat sesuatu produk
makanan.
Melalui RDA yang digunakan dalam
label makanan, ibu bapa dapat
mendidik keluarga mereka untuk memilih
makanan yang berkhasiat dan sesuai
dengan keperluan tenaga yang
diperlukan tubuh mereka.
10. FUNGSI RDA
Panduan merancang menu harian.
Ahli keluarga dapat merancang menu untuk
individu yang mempunyai keperluan berbeza
dalam keluarga mereka seperti ahli sukan, ibu
mengandung mahu pun pesakit.
Perancangan menu harian juga dapat
mengelakkan sesebuah keluarga daripada
mengambil sesuatu nutrien dalam kuantiti
yang berlebihan.
Hal ini berdasarkan firman Allah dalam Surah
Al-A’raf, ayat 31 yang bermaksud “…makan
dan minumlah, tetapi jangan berlebihan.
Sungguh, Allah tidak menyukai orang yang
berlebih-lebihan.”
13. DEFINISI
TENAGA
Kuasa yang dihasilkan dalam tubuh
seseorang untuk menjalankan
sesuatu aktiviti.
KALORI
Unit untuk mengukur tenaga.
1 kalori ialah jumlah haba (tenaga)
yang diperlukan untuk menaikkan
suhu 1g air sebanyak 1°C.
NUTRIEN PEMBEKAL TENAGA.
Karbohidrat, protein dan lemak.
14. TENAGA YANG DIHASILKAN OLEH
NUTRIEN PEMBEKAL TENAGA
NUTRIEN KUANTITI
(g)
TENAGA DIHASILKAN
Kilokalori (kkal) Kilojoule (kJ)
Karbohidrat 1 4 4 × 4.184 kJ = 17
Protein 1 4 4 × 4.184 kJ = 17
Lemak 1 9 9 × 4.184 kJ = 38
15. NILAI PURATA PENGAMBILAN
NUTRIEN PEMBEKAL TENAGA YANG
DISYORKAN OLEH KEMENTERIAN
KESIHATAN MALAYSIA
NUTRIEN JUMLAH KALORI YANG DISYORKAN (%)
Karbohidrat 45 – 65
Protein 20 – 35
Lemak 10 – 15
16. NILAI TENAGA MAKANAN
Ialah kuantiti tenaga yang terdapat dalam
makanan untuk melakukan sesuatu aktiviti.
Cara mengira nilai tenaga makanan adalah
dengan menggunakan Jadual Komposisi
Nutrien.
Pengiraan dibuat untuk tiga nutrien sahaja
iaitu karbohidrat, protein dan lemak dengan
mengenal pasti berat makanan dan peratus
E.P (Edible Portion) dalam kandungannya.
17. JADUAL KOMPOSISI NUTRIEN DALAM
MAKANAN
MAKANAN AYAM GORENG
BERAT (g) 120
E.P. (%) 78
E.P. (g) 93.6
KOMPOSISI
NUTRIEN
PADA
SETIAP 100g
BAHAGIAN
YANG
BOLEH
DIMAKAN
TENAGA (kkal) 255
AIR (g) 45.6
KARBOHIDRAT (g) 3.2
PROTEIN (g) 20.2
LEMAK (g) 17.9
SERABUT (g) 0.0
18. PENGIRAAN NILAI TENAGA MAKANAN
CONTOH 1:
Nilai tenaga bagi 100g ayam goreng?
100g ayam goreng mengandungi : 3.2g karbohidrat
20.2g protein
17.9g lemak
Contoh pengiraan:
100g ayam goreng mengandungi:
Karbohidrat : 3.2g × 17kJ = 54.4kJ
Protein : 20.2g × 17kJ = 343.4kJ
Lemak : 17.9g × 38kJ = 680.2kJ
Jumlah nilai tenaga bagi 100g ayam goreng
= 54.4kJ + 343.4kJ+ 680.2kJ
= 1 078kJ / 257.648kkal
19. PENGIRAAN NILAI TENAGA MAKANAN
CONTOH 2:
Nilai tenaga untuk seketul ayam goreng 120g dengan E.P. 78%?
100g ayam goreng mengandungi : 3.2g karbohidrat
20.2g protein
17.9g lemak
Contoh pengiraan:
Kirakan bahagian yang boleh dimakan (E.P.) :
78
100
× 120g = 93.6g
93.6g ayam goreng mengandungi:
Karbohidrat :
93.6
100
× 3.2g × 17kJ = 50.9184kJ
Protein :
93.6
100
× 20.2g × 17kJ = 321.4224kJ
Lemak :
93.6
100
× 17.9g × 38kJ = 636.6672kJ
20. Sambungan..
Jumlah nilai tenaga bagi 120g ayam goreng
= nilai tenaga karbohidrat + nilai tenaga protein
+ nilai tenaga lemak
= 50.9184kJ + 321.4224kJ + 636.6672kJ
= 1 009.008kJ / 241.159kkal
21. FAKTOR KEPERLUAN TENAGA
SESEORANG
KEPERLUAN
TENAGA
HURAIAN CONTOH JUMLAH
TENAGA
Keperluan
harian
Individu yang
lebih aktif
memerlukan
tenaga yang
lebih.
• Aktiviti jenis sedentari seperti duduk,
menjahit dan menaip.
• Individu yang sering melakukan
aktiviti aktif seperti bersukan dan
memikul benda berat.
72kkal / 300kJ
263kkal/
1 100kJ
(per jam)
Umur Membezakan
keperluan
tenaga kerana
pertumbuhan
dan kadar
pertumbuhan
adalah
berlainan.
• Seorang remaja perempuan berumur
12 tahun memerlukan tenaga yang
banyak.
• Seorang kakak yang berumur 17
tahun kurang memerlukan tenaga.
• Keperluan tenaga kanak-kanak
berbeza dengan dewasa kerana
kanak-kanak lebih aktif.
2 350kkal /
9.83MJ
2 100kkal /
8.79MJ
22. FAKTOR KEPERLUAN TENAGA
SESEORANG
KEPERLUAN
TENAGA
HURAIAN CONTOH JUMLAH TENAGA
Fizikal Membezakan
fizikal individu
mengikut
keperluan
tenaga.
• Ibu yang mengandung pada
trimester kedua memerlukan
tenaga tambahan untuk
menyalurkan nutrien kepada
fetus dalam kandungan.
• Ibu yang menyusukan bayi
memerlukan tenaga tambahan
untuk memberikan nutrien
kepada bayinya.
• Keperluan tenaga bagi dua
kumpulan ini adalah jauh
berbeza daripada wanita lain.
+350kkal /
+1 464kJ
+550kkal /
+2 301kJ
25. CADANGAN PENGAMBILAN KALORI
SETIAP HARI
KATEGORI UMUR TENAGA (kkal)
Dewasa:
Lelaki (Sederhana aktif)
20 – 39
40 – 49
50 – 59
>60
2 530
2 400
2 280
2 020
Dewasa:
Perempuan
(Sederhana aktif)
20 – 39
40 – 49
50 – 59
>60
2 000
1 900
1 800
1 600
Ibu mengandung Trimester pertama
Trimester kedua
Trimester ketiga
+150
+350
+350
Ibu menyusukan anak Enam bulan pertama +550
27. Menghindari penyakit yang berkaitan
dengan kekurangan nutrien.
Amalan pemakanan seimbang mampu
menghindarkan penyakit yang berpunca daripada
kekurangan nutrien dalam badan.
Contohnya, dengan mendapatkan kalsium
secukupnya, anda akan terhindar daripada
menghidap penyakit osteoporosis.
Kalsium boleh didapati dalam produk tenusu,
sayuran hijau dan banyak lagi produk yang
diperkaya dengan kalsium.
Ibu yang mengambil makanan yang mengandungi
asid folik seperti sayur-sayuran hijau atau asid folik
yang diperkaya dengan bijirin sebelum dan ketika
hamil dapat membantu melindungi bayi mereka
daripada mengalami spina bifida.
28. Memelihara perkembangan
mental.
Pemakanan yang seimbang boleh mengelakkan
perkembangan mental seseorang itu terganggu.
Kekurangan zat makanan tertentu boleh menjadikan
mental seseorang itu terganggu dan mengalami
pelbagai kemudaratan.
Keadaan ini juga menyebabkan kita mudah berasa
letih.
Bagi membuktikan perkara ini, contoh yang boleh
diketengahkan ialah sekiranya seseorang itu
kekurangan sumber vitamin C dan zat yang penting,
mereka akan menghadapi masalah daya ingatan
dan gagal berfikir untuk menyelesaikan masalah
yang dihadapinya.
29. Memelihara kesihatan.
Pola pemakanan mampu mempengaruhi keadaan
kesihatan seseorang.
Berdasarkan petikan hadis yang berbunyi, “Jagalah masa
sihat kamu sebelum datang masa sakit…” jelas menyatakan
bahawa kesihatan merupakan aset yang paling bernilai
dalam hidup.
Pemakanan yang seimbang juga mampu memberi kesihatan
yang baik kepada seseorang di samping membolehkan
seseorang itu beribadat berdasarkan hadis Rasulullah S.A.W.
yang bermaksud “Janganlah sekali-kali makan dan minum
terlalu kenyang kerana sesungguhnya hal tersebut dapat
merosakkan tubuh dan menyebabkan malas mengerjakan
solat, dan sederhanakan kalian dalam kedua hal tersebut,
kerana sesungguhnya hal ini lebih baik bagi tubuh, dan
menjauhkan diri dari sifat israf (berlebihan).” (H.R.Bukhari)
Oleh itu, amalan pemakanan yang seimbang mampu
memelihara kesihatan seseorang.
30. RUMUSAN
PENGURUSAN KESIHATAN, KEBERSIHAN DAN
KESELAMATAN KELUARGA
AMALAN PEMAKANAN SEIMBANG
PERUNTUKAN DIET
HARIAN YANG
DISARANKAN (RDA)
Maksud,
fungsi dan
contoh
RDA.
TENAGA, KALORI DAN
NUTRIEN PEMBEKAL
TENAGA.
Nilai tenaga
makanan.
Faktor
keperluan
tenaga.
KEPENTINGAN
AMALAN
PEMAKANAN
SEIMBANG.