Sains Tingkatan 2

1. BAB 2 - NUTRISI

2. KANDUNGAN
2.1 Kelas Makanan
2.2 Kepentingan Makan Gizi Seimbang
2.3 Sistem Pencernaan Manusia
2.4 Proses Penyerapan Makanan Tercerna
2.5 Penyerapan Semula Air dan Penyahtinjaan
2.6 Amalan Pemakanan yang Sihat

3. 2.1 Kelas-kelas Makanan
Kelas makanan
Lemak
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Mineral
Pelawas
Air

4. Karbohidrat
-Karbohidrat meliputi kanji,selulosa
dan gula.
Kanji terdapat dalam nasi,ubi kentang
dan roti.
-Gula terdiri daripada gula ringkas dan
gula kompleks. Gula ringkas adalah
seperti glokusa, fruktosa dan
galaktosa. Gula kompleks adalah
seperti laktosa, maltose dan sukrosa.
Karbohidrat membekalkan tenaga
utama kepada badan.

5. Protein
-Makanan yang kaya dengan protein
adalah seperti ikan, daging, tauhu dan
kekacang. Protein diperlukan untuk
pertumbuhan terutamnya membina
sel baru atau menggantikan sel yang
rosak.

6. Lemak
- Lemak terbentuk gliserol dan asid
lemak. Lemak membekalkan 2 kali
ganda tenaga berbanding dengan
karbohidrat. Lapisan di bawah lemak
kulit dapat memanaskan badan. Lemak
juga melindungi organ badan seperti
jantung dan ginjal. Selain itu, lemak
bertindak mengangkut vitamin A,D,E
dan K.
Contoh: minyak masak, marjerin,
kacang tanah, mentega.

7. Mineral
-Mineral diperlukan badan dalam kuantiti yang
kecil untuk pertumbuhan dan mengekalkan
kesihatan badan.
*Osteoporosis- patah tulang pinggul atau
keretakan
*Goiter- pembengkakkan toroid
*Riket- kelenturan tulang kaki
.

8. SUMBER MINERAL

9. Vitamin
-Vitamin dibahagikan kepada 2 kumpulan iaitu
larut air - vitamin B, larut lemak – vitamin A,D,E
dan K. Vitamin diperlukan dlm badan dlm kuantiti
yg kecil untuk kekalkan kesihatan dan
pertumbuhan badan.
Contoh: buah buahan, sayur-sayuran, dan bijirin..
,

10. SUMBER VITAMIN
.

11. Pelawas
-Pelawas merupakan bahan gentian
yang tidak dpt divernakan oleh badan.
Pelawas biasanya merupakan selulosa
yang terdapat di dlm dinding sel
tumbuhan seperti sayur-sayuran,
buah-buahan dan bijirin. Pelawas
melicinkan pergerakan makanan
sepanjang salur pencernaan bagi
mengelakkan sembelit.

12. Air
-Air wujud sebagai cecair dalam darah
dan bendalir dlm badan. Air berfungsi
untuk mengekalkan suhu badan,
sebagai mendium yang membawa
nutrien dan oksigen ke dalam sel, serta
mengumuhkan bahan buangan dalam
badan.
Contoh: tembikai,nanas, jus, dan air
mineral.

13. Keputusan bagi Ujian Makanan

14. Terima Kasih
atas penghargaan anda
SEKIAN TERIMA KAS