MOtivasi untuk berqurban dan bagaimana mengolah dan mengkonsumsi daging qurban dengan bijak

1. SEMANGAT QURBAN
SEHATNYA BERBAGI
By boenda_nia

2. SEMANGAT QURBAN

4. MAKA BERQURBANLAH………
Maka dirikanlah shalat karena Tuhanmu; dan berkorbanlah.
(Al Kautsar: 2)
Maka tatkala anak itu sampai (pada umur sanggup) berusaha
bersama-sama Ibrahim, Ibrahim berkata: "Hai anakku
sesungguhnya aku melihat dalam mimpi bahwa aku
menyembelihmu. Maka fikirkanlah apa pendapatmu!" Ia
menjawab: "Hai bapakku, kerjakanlah apa yang diperintahkan
kepadamu; insya Allah kamu akan mendapatiku termasuk
orang-orang yang sabar." Tatkala keduanya telah berserah diri
dan Ibrahim membaringkan anaknya atas pelipis(nya),
(nyatalah kesabaran keduanya ).
Dan Kami panggillah dia: "Hai Ibrahim,
sesungguhnya kamu telah membenarkan mimpi itu.
sesungguhnya demikianlah Kami memberi balasan kepada
orang-orang yang berbuat baik. Sesungguhnya ini benar-
benar suatu ujian yang nyata.Dan Kami tebus anak itu dengan
seekor sembelihan yang besar.
(Ash Soffat : 102-107)

5. ‫م‬ ‫من‬ ‫تقطر‬ ‫قطرة‬ ‫باول‬ ‫لك‬ ‫يغفر‬ ‫فانه‬ ‫اضحيتك‬ ‫فاشهدي‬ ‫قومي‬ ‫فاطمة‬ ‫يا‬‫دمها‬ ‫ن‬
‫عملته‬ ‫ذنب‬ ‫كل‬
 “Hai Fathimah, bangunlah dan saksikanlah qurbanmu.
Karena setiap tetes darahnya akan memohon
ampunan dari setiap dosa yang telah kaulakukan…”
(HR al-Baihaqi )
َ‫ل‬ِ‫إ‬ َّ‫ب‬َ‫ح‬َ‫أ‬ ‫ا‬‫ًل‬َ‫م‬َ‫ع‬ ِ‫ر‬ْ‫ح‬َّ‫ن‬‫ال‬ َ‫م‬ ْ‫و‬َ‫ي‬ َ‫م‬َ‫د‬‫آ‬ ُ‫ْن‬‫ب‬‫ا‬ َ‫ل‬ِ‫م‬َ‫ع‬ ‫ا‬َ‫م‬َ‫د‬ ِ‫ة‬َ‫ق‬‫ا‬َ‫ر‬ِ‫ه‬ ْ‫ن‬ِ‫م‬ َّ‫ل‬َ‫ج‬ َ‫و‬ َّ‫ز‬َ‫ع‬ ِ َّ‫اَّلل‬ ‫ى‬‫م‬
 “Tidak ada suatu amal anak Adam pada hari raya
Qurban yang lebih dicintai Allah selain menyembelih
qurban.” (HR. At Tirmidzi)

6. SEHATNYA BERBAGI

7.  Sumber energi cukup besar. kalori, lemak dan protein
sebagai agen penekan rasa dan menjaga perut kenyang
lebih lama.
 Mengontrol berat badan.  Vitamin B - bantu
membakar lemak & mempertajam daya ingat kita
 Menyehatkan jantungdaging kambing kadar 1 gram
kolesterol/100gr
 Pembentukan otot( protein) )
 Meningkatkan HDL
 (Kolesterol Baik)
niacin (Vitamin B3)
 Menjaga kesehatan mata 
Riboflavin (vitamin B2).
MANFAAT DAGING SAPI &
KAMBING

8.  Menjaga kesehatan tulangkaya kalsium
& fosfor ( 272mg/100rg-27%kebutuhan)
 Mencegah penyakit ginjal dan stroke
(Kaya kalium dan rendah sodium)
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
(kandungan zat besi yang cukup tinggi,
tercatat per 100 gram dapat memenuhi 26
% kebutuhan harian zat besi tubuh kita.
MANFAAT DAGING SAPI & KAMBING

9.  Mencegah Anemia, kanker
 sumber zat besi, Vitamin B. Kandungan kolin ,
sam linoleat terkonjungasi dan selenium
mampu menangkal kanker.
 Omega 3
 Menjaga dan memelihara sistem saraf pusat
(otak) & membantu fungsi jantung dan hati.
MANFAAT DAGING SAPI & KAMBING

10. TIAP 100 GR SAPI KAMBING
kalori 204kal 184kal
protein 28.3gr 27.6gr
lemak total 14mg 9.2mg
Kolesterol 84mg 78mg
zat besi 3.58mg 2mg
Zinc 5.59mg 5.21mg
Lemak jenuh 7.9mg 6.8mg

12. TIPS MENGOLAH DAGING
 Pilih daging tanpa lemak, bersihkan daging dari lemak
 Rebuslah daging kambing/sapi , buang kaldunya karena
kaldu mengandung lemak tinggi/ buang lemaknya
 Hindari menggoreng daging

13. PANGGANG DENGAN
AMAN
 Daging yang dipanggang mengeluarkan minyak 
gunakan tisu minyak  kadar minyak berkurang.
 Panggang pada jarak 15 cm
Bila terlalu dekat suhu tll tinggi merusak protein
Panggang sebentar , bisa direbus dulu atau dioven
sehingga tidak mengundang karsinogen tinggi pada
makanan anda.
Bungkus dengan aluminium foil atau daun pisang
supaya tidak gosong
Atau panggang dengan api kecil di oven

14. TIPS MENGOLAH DAGING
 Jangan Konsumsi daging kambing dengan lemak
gajih kambing mengandung 130 mg kolesterol/100gr  kategori “hati-
hati” untuk dikonsumsi.

 Hindari Konsumsi daging kambing tua
daging kambing muda mengandung lebih sedikit lemak daripada
daging kambing dewasa / tua.
 Jangan Mengolah daging dengan tambahan lemak, Minyak &
terlalu banyak garam
Santan kolesterol 185 mg/100 gram kategori “berbahaya”.
Garam  meningkatkan tekanan darah (hipertensi)

15. Makan dalam porsi kecil daging
max 180 gram sehari.
paling ideal maks 50 gram sehari (u/
BB ideal)
cukup 35 gram sehari (u/BB di atas
normal)
TIPS ‘AMAN’ KONSUMSI DAGING

16. MENGHINDARI KONSUMSI
MAKANAN DUA SAMPAI TIGA JAM
SEBELUM TIDUR.

17. DIET KAYA SERAT
( serat tinggi akan menangkap
lemak
lemak tidak diserap
terbuang bersama kotoran
Kombinasikan masakan
daging kambing dengan
sayur agar seimbang.
Misalnya saat membuat
sate, sisipkan beberapa
potongan sayur seperti daun
bawang, timun, tomat atau
bawang bombai untuk
mengurai lemak

19. Pilih minuman hangat dan sehat saat mengkonsumsi
kambing. Misalnya minum air putih hangat atau air jeruk
hangat dengan sedikit gula yang dapat membantu
membersihkan tenggorokan. Hindari minuman manis
seperti kopi, teh dan sirup.

20.  Kemudian cara
mengunyahnya, untuk
daging Rasulullah SAW
bersabda’Saya
mengunyah makanan 30-
50 kali, sehingga menjadi
lembek dan melalui
kerongkongan tanpa
kesulitan.bahkan pada
makanan yang sulit
dicerna dengan baik, saya
kunyah sampai 70-75
kali.’
TIPS ‘AMAN’ KONSUMSI DAGING

21. Jangan lupa
berolahraga
aliran darah menjadi
lancar  bisa
membuang kelebihan
kalori ketika memakan
daging kambing
olahan

24. SEHATKAH DAGING??.......... THINK AGAIN
 Suhu tubuh sapi/burung
38.5-40°C, lebih tinggi
daripada suhu tubuh
manusia (37 °C)
 Lemak hewan saat tubuh
manusia yang bersuhu
lebih rendah menjadi
lengket dan mengeras 
PENGENTALAN DARAH

25. BAKTERI PENCERNAAN DAPAT MEMECAH KARNITIN
DALAM DAGING MERAH. KARNITIN DIPECAH
MENJADI GAS DIKONVERSI DI HATI MENJADI
SENYAWA KIMIA YANG DISEBUT TMAO 
PENUMPUKAN LEMAK DI PEMBULUH DARAH
ATHEROSKLEROSIS

26. EFEK PENGENTALAN DARAH
 Beresiko terkena penyakit jantung dan stroke,
 Kegagalan fungsi organ, Darah Kental  suplay
oksigen & nutrisi terganggu kegagalan fungsi organ
tubuh.
 Mengalami keropos tulang,
Darah kental & asam tulang bekerja keras melarutkan
kalsium  keropos atau osteoporosis.
 Beresiko terkena SINDROMA METABOLIK
 DARAH TINGGI
 KOLESTEROL TINGGI
 ASAM URAT TINGGI
 DIABETES MELLITUS
EFEKNYA……MINUM SELUSIN OBAT
SETIAP HARI SEUMUR HIDUP

28. THINK AGAIN…..
 Proses pembakaran makanan
dengan suhu yang tinggijadi
amina heterosiklik resiko
terhadap kanker payudara, kanker
lambung, kanker usus besar dan
kanker lambung.
Daging merah yang dimasak atau
digoreng dengan suhu tinggi akan
menghasilkan senyawa olycyclic
aromatic hydrocarbon (PAHs) dan
heterocyclic amines (HCAs) 
Kanker prostat

29.  Konsumsi protein hewani dalam jumlah banyak
tidak diuraikan & diserap seluruhnya
 Sisanya membusuk dalam usus racun, seperti
hidrogen sulfida, indole, gas metana, amonia,
histamin, nitrosamin dan RADIKAL BEBAS
 Untuk menetralkan racun-racun ini, sejumlah besar
enzim terkuras di dalam usus dan hati

30. LAMA PENCERNAAN MAKANAN
 karbohidrat dicerna 3 jam
 protein dicerna sekitar 4 jam
 lemak waktu cerna sangat panjang yaitu
antara 6 sampai 8 jam
 Buah-buahan butuh waktu 30 menit
 sayur-sayuran butuh waktu sekitar 2 jam
 Lemak paling susah dicerna Sembelit
BERSIFAT
ASAM
BERSIFAT
BASA

31. RASULULLAH TELADAN KITA…..
 Jangan makan SUSU bersama DAGING
Jangan makan DAGING bersama IKAN
Jangan makan IKAN bersama SUSU
Jangan makan AYAM bersama SUSU
Jangan makan IKAN bersama TELUR
Jangan makan IKAN bersama DAUN
SALAD
Jangan makan SUSU bersama CUKA
Jangan makan BUAH bersama SUSU
(Contoh : koktel

32. JANGAN BERLEBIH LEBIHAN……..
 Sebagaimana yang diingatkan oleh
Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam. Beliau
bersabda.
 ‫ما‬‫مأل‬ٌّ‫آدمي‬ٌّ‫وعاء‬‫ا‬ًّ‫شر‬‫من‬‫بطن‬،‫بحسب‬‫ابن‬‫آدم‬‫أكالت‬‫قمن‬ُ‫ي‬‫ه‬َ‫ب‬‫صل‬،‫ف‬‫إن‬
‫كان‬‫ال‬‫محالة‬،ٌّ‫لث‬ُ‫ث‬‫ف‬‫لطعامه‬،ٌّ‫وثلث‬‫لشرابه‬،ٌّ‫وثلث‬‫ه‬ِ‫س‬َ‫ف‬‫لن‬
 “Tidaklah anak Adam memenuhi wadah yang lebih
buruk dari perut. Cukuplah bagi anak Adam
memakan beberapa suapan untuk menegakkan
punggungnya. Namun jika ia harus (melebihinya),
hendaknya sepertiga perutnya (diisi) untuk
makanan, sepertiga untuk minuman, dan sepertiga
lagi untuk bernafas” (HR At-Tirmidzi , di-shahih-kan
oleh Al-Albani dalam As-Silsilah Ash-Shahihah
2265)

33. ‫و‬ُ‫ر‬ ِ‫خ‬َّ‫د‬‫ا‬ َ‫و‬ ‫وا‬ُ‫م‬ِ‫ع‬ْ‫ط‬َ‫أ‬ َ‫و‬ ‫وا‬ُ‫ل‬ُ‫ك‬َ‫ف‬
“MAKANLAH DAGING QURBAN ITU, DAN BERIKANLAH
KEPADA FAKIR-MISKIN, DAN SIMPANLAH.” (HR. IBNU
MAJAH DAN TIRMIDZI, HADITS SHAHIH)
Hikmahnya adalah daging qurban diperuntukkan bagi
kaum duafa yang rata-rata kekurangan protein dan
tidak bermasalah dengan kelebihan kolesterol