Bumbu dapur, tak hanya sebagai bumbu, tetapi juga berkhasiat sebagai obat.

1. Sebagai
OBAT HERBAL

2. JAHE (Zingiber officinale)
Kandungan kimia :
Minyak atsiri zingiberena (zingirona),
Zingiberol
Bisabolena
Kurkumen
Gingerol
Filandrena
Resin pahit.

3. KHASIAT JAHE
 Gigitan serangga/ular: Jahe ditumbuk beri sedikit
garam.
 IMPOTEN :
 2 rimpang jahe sebesar ibu jari diparut
 1 gelas air lalu diperas
 perasan 1 jeruk nipis
 1 telur ayam kampung
 1 sdt kopi bubuk
 1 sdm madu
 sedikit bubuk merica.aduk sampai merata
minum seminggu sekali

4.  BATUK dan SAKIT KEPALA
3 rimpang jahe sebesar ibu jari, cuci, bakar dan
memarkan,rebus dlm 2 gelas air hingga jadi 1 gelas.
bisa ditambah madu dan gula aren, minum 2x
sehari
 PEGAL – PEGAL
2 Rimpang jahe sebesar ibu jari dicuci, dibakar,
lalu dikuliti, dimemarkan, lalu direbus dalam susu
segar 2 gelas. Minum 2x sehari

5. KEMIRI (ALEURITES MOLLUCANA )
 KHASIAT KEMIRI :
 Disentri : 20 gr kulit batang kemiri, direbus
dlm 2 gelas air hingga tersisa 1 gelas, minum
hangat-hangat.
 Sembelit : haluskan 1 buah kemiri, 2 siung
bawang merah, 30 gr daun urang aring, 10 gr
kayu manis, 5 gr pulosari, 6 gr adas, dan ½ sdt
garam, rebus dlm 800 cc air hingga tersisa 400
cc air, saring, diminum dua kali sehari 200 cc.

6.  Memperkuat rambut : 6 buah kemiri
ditumbuk halus, tambahkan air
secukupnya, lalu dimasak hingga
mengeluarkan minyak. Gosokan minyak
pada rambut. Lakukan 3 kali seminggu.
 Bisul : Haluskan 10 lembar daun pukul
empat, ditambah 15 lembar daun kangkung,
tambahkan minyak kemiri dan minyak
kelapa secukupnya. Aduk rata dan oleskan
2x sehari pada bisul.

7. KENCUR (Kaempferia galangal)
 MASUK ANGIN, BATUK : kencur diparut,
tambahkan sedikit air hangat, peras, disaring beri
sedikit garam , langsung diminum .
 Radang Lambung/DIARE : Ambil 2 rimpang
kencur sebesar ibu jari, bersihkan, kemudian
kunyah, ambil sarinya, buang ampasnya.
Kemudian minum segelas air. Lakukan rutin setiap
hari sampai sembuh.
 Sakit Kepala : Ambil 2-3 lembar daun kencur,
tumbuk halus, lalu tempelkan di dahi sebagai
kompres.

8. PALA (Myristica fragrans)
KANDUNGAN :
 Kulit dan daging buah : minyak atsiri dan zat samak.
 Bunga pala : minyak atsiri, zat samak dan zat pati.
 Bijinya
 minyak atsiri,
 saponin,
 miristisin,
 elemisi,
 enzim lipase,
 pektin,
 lemonena dan
 asam oleanolat.

9. KHASIAT PALA
 Mengobati masuk angin, insomnia (gangguan susah
tidur), bersifat stomakik (memperlancar pencernaan
dan meningkatkan selera makan), karminatif
(memperlancar buang angin), antiemetik (mengatasi
rasa mual mau muntah), nyeri haid, rematik, anti
depresan
 MUAL : serbuk pala 1 sendok teh ditambah gula dan
garam secukupnya diseduh dalam segelas air
panas.dinginkan dan minum selagi hangat

10. KUNYIT
( Curcuma Domestica)
 ANTIBIOTIC ALAMI.
Kandungan :
 Kurkumin,
 Desmetoksikumin 10%
 Bisdesmetoksikurkumin 1-5%.
 Lemak 1 -3%,
 Karbohidrat 3%,
 Protein 30%,
 Pati 8%,
 Vitamin C 45-55%,
 zat besi, fosfor, dan kalsium.

11. KHASIAT KUNYIT
 EKSIM : kunyit, kapur sirih & jeruk nipis digiling u/ kompres
 BOROK : Daun kunyit diolesi minyak kelapa, dipanggang di
atas api setelah dingin dikompres pada borok
 Demam dan kembung : Rimpang diparut, didihkan dlm susu
dan gula
 Tifus : 2 rimpang kunyit, 1 lembar daun sambiloto, dan 1
bonggol sere. Cuci , tumbuk halus ,tambah segelas air hangat,
saring dan minum airnya.
 Diabetes : 3 rimpang kunyit dan ½ sdt garam. Rebus dengan
1 liter air lalu saring dan minum airnya 2x seminggu.
 Usus buntu. Parut 1 rimpang kunyit, beri perasan 1 jeruk
nipis, beri sedikit garam dan gula aren secukupnya, seduh
dengan 1 gelas air panas, saring lalu minum airnya setiap pagi
secara teratur.

12.  DIARE : Kunyit 1 ruas, daun jambu biji 10 lembar,
lempuyang 1 jari, diiris2 tipis.rebus dalam 3 gelas air
hingga tersisa 2 gelas. Minum 3x1/3 gelas
 CACINGAN : kunyit 10 g diparut + buah mengkudu 1
buah ditumbuk halus + 10 g gula aren. Seduh dengan 1
gelas air hangat. Diminum 2x sehari

13. MERICA (Piper nigrum)
 sakit kepala, bau berkeringat yang
kurang sedap, haid yang tidak teratur,
panas dalam, rematik, asam urat, tulang
keropos, sakit gigi, asma, hernia dan
penyakit kulit seperti kurap, kadas,
eksim, obat kuat, dan juga
meningkatkan gairah seks bagi wanita
 Kandungan kimia dalam lada atau
merica adalah saponin, flavonoida,
minyak atsiri, kavisin, resin, zat putih
telur (protein), amilum (karbohidrat),
piperine, piperiline, piperoleine,
poperanine, piperonal, dihdrokarveol,
kanyo-fillene oksida, kariptone, tran
piocarrol, dan minyak lada. Sifat
kimiawi lada adalah pedas dan
beraroma sangat khas

14. LENGKUAS /LAOS (Alpina galanga SW)
mengobati panu, kurap, sakit kepala, nyeri dada,
menguatkan lambung, rematik, dan bisa untuk obat
gosok. Dapat sebagai anti demam, membersihkan
rahim, dan bronchitis.
 Beberapa kandungan kimia lengkuas adalah: saponin,
tanin, flavonoida, dan minyak atsiri. Selain itu,
terdapat kandungan aktif basonin, eugenol, galangan,
dan galangol.

15. DAUN SALAM
(Syzygium
polyanthum)
Kandungan :
 0,17% eugenol
 Metil kavikol
(methyl chavicol),
 Minyak atsiri,
 Tannin,
 Flavonoida.

16. KHASIAT DAUN SALAM
 ASAM URAT : 10 lembar daun salam direbus dengan 700
cc air hingga tersisa 200 cc, kemudian airnya diminum
selagi hangat.
 STROKE : 10 lembar daun salam dan 50 gram jantung
pisang dibuat masakan sesuai selera lalu dimakan.
 KOLESTEROL : 7 lembar daun salam dan 30 gram daun
ceremai direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc.
Kemudian airnya diminum secara teratur.
 Melancarkan peredaran darah : 7 lembar daun salam dan
30 gram daun dewa segar direbus dengan 700 cc air
hingga tersisa 350 cc. Lalu ramuan disaring dan
diminum sebanyak dua kali sehari.

17. Daun salam (lanjutan)
 Radang lambung dan DIABETES : 7 lembar daun
salam, 30 gram sambiloto kering, dan gula batu
direbus dlm 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Minum 2
x sehari
 DIARE : 7 lembar daun salam direbus + 200 cc air
selama 15 menit, tambahkan garam, saring lalu airnya
diminum.
 7 lembar daun salam, 10 lembar daun jambu biji, 10
gram jahe, dan 1 buah kulit delima putih, dicuci
bersih lalu ditumbuk halus. Tambahkan 200 cc air
matang, disaring, lalu diminum.
 GATAL-GATAL : Cuci daun /kulit batang/akar lalu
digiling . Tambahkan minyak kelapa, balurkan pada
bagian yang sakit.

18. SEREH (Cymbopogon nardus)
Kandungan kimiawi
 Sitronelol, Baunya yang harum sangat dibenci nyamuk.
 geranial (lebih kurang 35% dan 20%)
 geranil butirat,
 sitral,
 limonen,
 eugenol,
 metileugenol.

19. KHASIAT SEREH
 Sereh dapat mengobati beberapa penyakit, diantaranya sakit
kepala, nyeri lambung, diare, batuk, pegal-pegal, menghilangkan
bau badan tak sedap, dan obat nyamuk alami. Tak hanya itu
akar: digunakan sebagai peluruh air seni, peluruh keringat,
peluruh dahak / obat batuk, bahan untuk kumur, dan
penghangat badan. Daun: digunakan sebagai peluruh angin
perut, penambah nafsu makan, pengobatan pasca persalinan,
penurun panas dan pereda kejang.
 Sereh juga diketahui berkhasit sebagai anti-mikroba dan anti-
bakteri. Kandungan tersebut berguna khususnya dalam
mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kemih dan
luka. diuretik, pereda kejang dan antirematik. Salah satu resep
sederhana pemanfaatan sereh adalah dengan cara merebusnya
untuk membantu mengatasi gejala b
 BATUK. Sebanyak 5 gram akar sereh dicuci dan direbus dengan 1
gelas air selama 15 menit. Lalu minumlah air rebusan sereh
tersebut dua kali sehari masing-masing 1/2 gelas pagi dan sore.

20. BAWANG MERAHKandungan
 Minyak atsiri,
 Sikloaliin,
 Metilaliin,
 Dihidroaliin,
 Flavonglikosida,
 Kuersetin,
 Saponin,
 Peptida,
 Fitohormon,
 Vitamin, dan
 zat pati

21. KHASIAT BAWANG MERAH
 TEKANAN DARAH TINGGI & SEMBELIT:
1 siung bawang merah bersih dimakan utuh
 LUKA DAN BISUL : 1 siung bawang merah dikupas, lalu
digerus. ditempelkan ke bagian yang luka.
 PENURUN PANAS : 20 g bawang merah dibersihkan, lalu
diparut, dicampur minyak kelapa, lalu dibalurkan ke
ubun-ubun dan sekujur tubuh sambil dilakukan
pemijatan.
 MASUK ANGIN : Bawang merah dikupas, lalu dibelah
dan dikerokkan ke kulit badan (seperti kerokan). Bisa
juga bawang merah diremas dan dicampurkan ke minyak
kelapa

22. BAWANG PUTIHKandungan
 Minyak atsiri (anti bakteri dan antiseptik)
 allicin dan aliin,
 kalsium,
 saltivine,
 diallysulfide,
 alilpropil-disulfida,
 belerang,
 protein,
 lemak,
 Fosfor,
 zat besi,
 vitamin A, B1 dan C.

23.  penyakit jantung koroner, mengobati flu, batuk,
kanker, menurunkan kadar kolesterol, membuat
awet muda, menurunkan tekanan darah tinggi,
menyembuhkan tukak lambung, meningkatkan
insulin bagi penderita diabetes, penawar racun,
menjaga stamina tubuh.
 Obat Scabies : umbi bawang putih digoreng dgn
minyak kelapa, dihaluskan lalu dikompres.
 Obat Cacing Pita :Umbi bawang putih dikunyah
dan ditelan untuk obat bagi penderita penyakit
cacing pita.

24. ASAM JAWA
 Khasiatnya untuk obat penurun panas, pertolongan
pertama pada luka, sariawan dan obat cacing.
 PENURUN DEMAM : Daging buah ditambah sedikit garam
lalu direbus, kemudian disimpan ditempat kering, dalam
penggunaannya ditambah sedikit air
 SARIAWAN :Daging buah ditambah temulawak dan gula
aren , kemudian direbus dan airnya diminum
 HENTIKAN PERDARAHAN : Daun mudanya dikunyah
dan tempelkan pada luka
 OBAT CACING : Daun direbus selama 15 menit, airnya
diminum

25. KETUMBAR (Coriandrum sativum)
PERUT KEMBUNG : Ketumbar halus ditambah katuk,
Bawang merah, dan buah pinang. Kompres pada perut
SAKIT KEPALA Ketumbar halus ditambah buah pinang, daun
sirih, mangle, dan pacar jawa, kompres di kepala
TEKANAN DARAH TINGGI : ketumbar&seledri, direbus,
saring, diminum
INFLUENZA : Ketumbar ditambah jahe, daun bawang putih,
dan madu, direbus, diminum
BATUK ; Ketumbar ditambah
kayu manis, kumis kucing,
dan gula aren

26. Belimbing wuluh (avverhoa bilimbi)
kandungan zat kimia di dalamnya(kalsium oksalat,
sulfur, asam format etc...)
 Gusi Berdarah :Konsumsi secara rutin belimbing
wuluh yang segar/manisan
 Jerawat : 3 belimbing wuluh di parut dan beri sedikit
garam. Tempelkan parutan tadi pada kulit yang
berjerawat. Lakukan 2 kali sehari
 Darah Tinggi (sifatnya diuretik)
 3 buah belimbing wuluh dan Biji sriganding 25 gram,
tumbuk hingga halus. Masak dalam 4 gelas air hingga
tersisa 1 gelas. dinginkan, saring , minum setiap pagi
setelah makan.

27. CABAI MERAH ( capsicum annum L)
 Cabai mengandung kapsaisin (stimulan),
vitamin A dan C, karoten,zat besi,
kalium,kalsium, fosfor dsb
 Berguna untuk meningkatkan nafsu makan
 Rematik : seduh 10 gr serbuk cabai merah
dalam ½ gelas air panas, diamkan lalu
balurkan pada bagian tubuh yang sakit.
 Luka/bisul : oleskan minyak sayur pada
daun cabai, lalu layukan di atas api
kecil.tempelkan selagi hangat pada luka.

28. CABAI RAWIT ( Capsicum Frutescens)
 Buah mengandung kapsaisin, karotenoid, astiri,
vitamin A dan C. Bijinya mengandung kapsisidin (anti
jamur)
 Sifatnya panas, stimulan kuat untuk jantung,
antikoagulan, meningkatkan nafsu makan, peluruh
keringat, peluruh kencing, batuk berdahak, influensa,
migrain
 Rematik : giling 10 cabai rawit sampai halus,balurkan
di tempat yang sakit
 Sakit perut : cuci daun cabai rawit secukupnya, giling
sampai halus, tambahkan kapur sirih, balurkan pada
bagian yang sakit

29. JERUK NIPIS ( Citrus Aurantifolia)
Kandungan:
 Minyak lemonene,
 flavanoid,
 asam sitrat,
 kalsium,
 fosfor,
 zat besi,
 vitamin A, B1 dan C

30. KHASIAT JERUK NIPIS
 Influensa, batuk : Peras 1 buah jeruk nipis,
tambahkan kecap dan madu sebanyak perasan.minum
2x sehari
 Sakit tenggorokan : peras 2 buah jeruk nipis, campur
dalam air garam hangat, gunakan untuk berkumur 3x
sehari.
 Jerawat /ketombe :potong jeruk nipis tipis, gosokkan
pada jerawat/ketombe, biarkan sebentar lalu bilas
 Hipertensi : 20 kuntum bunga, 30 lembar daun jeruk
nipis dicuci lalu tambahkan air perasan 2 jeruk nipis,
rebus dalam 3 gelas air sampai tersisa 2 gelas.setelah
dingin, saring, diminum 3x ½ gelas sehari.bisa
ditambah madu.

31. SELEDRI ( Apium Graveolens)
Kandungan :
 Flavanoid,
 saponin,
 tanin,
 minyak asiri,
 kolin,
 lipase,
• vitamin A, B, C
• kalium,
• kalsium,
• zat besi,
• yodium,
• magnesium.

32. KHASIAT SELEDRI
 Asam urat, hipertensi, kolesterol,batuk : rebus 30 – 40
lembar daun dalam 2 gelas air sampai tersisa 1 gelas.setelah
dingin , disaring lalu diminum 2x ½ gelas
 Bronkitis : potong² 60 gr seledri, 10 gr kulit jeruk
mandarin kering, 25 gr gula aren, r4ebus dalam 3 gelas sir
sampai tersisa separuhnya.setelah dingin, saring, minum ¾
gelas tiap pagi dan sore
 Kolik/ sakit perut : 60 gr seledri, 1 ruas jahe merah,
sepotong gula aren. Potong², lalu rebus dalam 2 gelas air
sampai tersisa separuhnya, setelah hangat disaring lalu
diminum
 Penyubur rambut : cuci 7 -10 tangkai daun seledri,
ditumbuk.setelah keramas, gosokkan tumbukan daun
seledri ke rambut sambil dipijat.bungkus rambut dengan
handuk, biarkan selama 1 jam lalu dibilas.lakukan 1 minggu
sekali