Dokumen tersebut membahas tentang sistem pencernaan manusia, termasuk organ-organ utamanya, proses pencernaan, jenis-jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh, dan gangguan-gangguan pada sistem pencernaan. Secara ringkas, dokumen tersebut menjelaskan bagaimana makanan dicerna di dalam tubuh mulai dari mulut hingga usus besar dan diserap untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh.

1. STRUKTUR DAN
FUNGSI TUBUH
MAKHLUK HIDUP
Kelas VIII

2. Materi
01
03
02
04
Sistem
Pencernaan
Manusia
Sistem
Pernapasan
Manusia
Sistem Peredaran
Darah Manusia
Sistem Ekskresi
Manusia

3. SISTEM
PENCERNAAN
MANUSIA
01

4. Tujuan Pembelajaran
Jenis Nutrisi
Organ Sistem
Pencernaan
Proses Pencernaan
Gangguan dan Upaya
Uji Zat Makanan

5. Pernahkah kalian merasa lapar ketika
belajar di sekolah? Apa yang kamu
rasakan ketika lapar? Apa yang kamu
lakukan ketika bel istirahat?
Ketika kamu lapar, makanan apa
yang kamu pilih?
Menurutmu, mengapa kita butuh
makan?

6. a b c
d e

7. KAMU ADALAH APA YANG KAMU MAKAN
Makanan bisa menjadi kunci untuk
membuat tubuh tetap sehat sekaligus kunci
untuk membuat tubuh jatuh sakit

8. Arya Permana
Berat badan melonjak dikarenakan asupan kalori yang berlebih.
Mampu makan sebanayak lima kali dalam sehari, sering makan mie instan.
Meminum minuman kemasan gingga 20 gelas

9. Nikocado Avocado

10. 1. Kebutuhan Energi
Pernahkah kalian berpikir apakah fungsi energi bagi tubuh?
Energi digunakan untuk melakukan berbagai proses kegiatan yang
dilakukan oleh manusia sehari-hari, seperti makan, mandi, tidur, bekerja,
berolahraga, dan lain sebagainya.
Ketika makanan diubah menjadi energi, energi yang dilepaskan diukur
dalam satuan kalori (kal). Sementara alat yang digunakan untuk
mengetahui jumlah kalori yang terkandung dalam setiap gram adalah
kalorimeter.
Seorang siswa remaja membutuhkan sekitar
2000 – 2500 kalori (kal)

11. Beberapa
faktor yang
memengaruhi
kebutuhan
energi
Usia
Aktivitas
Jenis kelamin

12. Kalori adalah jumlah energi yang diperoleh dari makanan dan minuman

13. Tantangan
Kamu dan tim merupakan ahli gizi, diminta oleh Cristiano Ronaldo
untuk merancang menu makanan yang sesuai dengan kebutuhannya.
Ronaldo adalah seorang pesepakbola profesional ynag memiliki berat
badan 84 kg dengan tinggi badan 1,87 m dan umur 33 tahun.
Ronaldo meminta tim kamu untuk membuatkan menu makanan untuk
sarapan, makan siang, dan makan malam. Ronaldo biasa sarapan
pada pagi hari jam 08.00, makan siang jam 13.00, dan makan malam
jam 19.00. Pada kesempatan kali ini, dia meminta tim kamu untuk
membuat menu sarapan pagi untuk hari Sabtu. Diketahui bahwa pada
hari Sabtu, Ronaldo biasa latihan sepakbola dari jam 09.00 sampai
jam 12.30.

14. Rumus Hariss – Benedict
Pria : 66 + (13,7 x BB dalam kg) + (5 x TB dalam cm) – (6,8 x umur dalam tahun)
Wanita : 655 + (9,6 x BB dalam kg) + (1,8 x TB dalam cm) – (4,7 x umur dalam tahun)
Diketahui :
BB = 84kg, TB = 187 cm, Usia = 33 Tahun
CR = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x umur)
CR = 66 + (13,7 x 84) + (5 x 187) – (6,8 x 33)
CR = 66 + 1.150,8 + 890 – 224,4
CR = 2.106,8 – 224.4
CR = 1.882,4

15. Karena CR atlet jadi aktivitasnya
sedang 1,8
Kebutuhan kalori :
= 1,8 x 1.882,4 kkal
= 3.388,32 kkal perhari

16. Porsi pagi sepertiga atau seperempat dari kebutuhan kalori harian
= ¼ x 3.388,32 kkal
= 847,08 kkal
3 potong roti : 187,5 kal
2 butir telur rebus : 154 kal
1 buah apel : 72 kal
Selai kacang 10 gr : 190 kal
50 gr ubi : 150 kal
Jumlah : 753,5 kal

20. Dhayu adalah pelompat tinggi berusia 19 tahun. Suatu malam,
Dhayu diundang oleh beberapa temannya untuk makan di warung.
Warung tersebut menyediakan harga spesial. Dhayu menyimpan
catatan apa yang dia makan setiap hari. Setelah dihitung, total
asupan kalori dari sarapan pagi dan makan siang sebesar 1.700 kkal.
Dhayu tidak ingin total asupan energi dalam tubuhnya berkurang
500 kkal dari total kalori yang direkomendasikan sehingga
menyebabkan dia semakin kurus atau bertambah 500 kkal sehingga
dia semakin gemuk.
Bantulah Dhayu, untuk mengambil keputusan menu makanan yang
sebaiknya dia beli di warung tersebut!

21. 2. Jenis Nutrisi
Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan makhluk hidup.
 Sebagai sumber energi
 Menjaga kesehatan tubuh manusia
 Mendukung tumbuh kembang manusia
 Menurunkan risiko berbagai penyakit

22. ZAT MAKANAN
MAKRONUTRIEN MIKRONUTRIEN
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
Mineral

23. Karbohidrat
Sumber utama energi bagi tubuh 1 gram =4,1 kkal
Karbohidrat
Sederhana
Karbohidrat
Kompleks
Makanan yang mengandung gula seperti buah, madu, susu
Pati dan Serat.
• Pati dijumpai di umbi-umbian (kentang, ubi) dan biji-bijian,
nasi
• Serat, seperti selulosa. Dapat dijumpai di roti gandum atau
sereal, kacang-kacangan, sayuran, dan buah

24. Karbohidrat berlebihan dapat menyebabkan
penyakit gula atau diabetes
Olahraga teratur dan
pola makan
Glucometer.
Saat puasa 60-100 mg/dL
Saat tidak puasa 140 mg/dL

25. Lemak
• Menyediakan energi sebesar 9,3 kkal/gram
• Melarutkan vitamin
Lemak Jenuh
Lemak Tak Jenuh
Daging, susu, keju, minyak
Alpukat, kacang-kacangan

26. Protein
• Penghasil energi
• Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
• Pembuat enzim dan hormon
• Pembentuk antibodi
Protein
Hewani
Protein
Nabati
Daging, ikan, telur, susu, keju
Kacang kedelai,kacang hijau.
Tempe tahu

28. Vitamin
Mencegah beberapa penyakit
• Vitamin larut dalam air
(Vit B dan Vit C)
• Vitamin tidak larut dalam air
(Vit A,D,E,K)

29. Mineral
Unsur kimia
• Proses pembangunan sel
• Membantu reaksi kimia tubuh
• Pemeliharaan dan
pembentukan tulang
• Mengangkut oksigen ke
seluruh tubuh

30. Air
• Pembentuk sel dan cairan tubuh,
• Pengatur suhu tubuh,
• Pelarut zat-zat gizi,
• Pembantu proses pencernaan,
• Media pengeluaran sisa metabolisme
2 Liter atau 8 gelas /hari

31. SISTEM PENCERNAAN
Organ Utama
Organ
Tambahan
Tahapan Pencernaan :
1. Ingesti
2. Digesti
3. Absorpsi
4. Defekasi
Pencernaan (digesti)
1. Pencernaan kimiawi
2. Pencernaan mekanik

32. MULUT
Kelenjar saliva
Lidah
Gigi
• Seri (memotong),
taring (mencabik),
geraham
(mengunyah)
makanan
• Pencernaan
mekanik
• Membolak-balik
makanan dan
mendorong ke
esofagus
• Pencernaan mekanik
• Menghasilkan enzim
amilase/ptialin yaitu berfungsi
untuk mengubah amilum
menjadi maltosa
• Pencernaan kimiawi
Mencerna karbohidrat
Pencernaan kimiawi dan mekanik

33. ESOFAGUS
• Esofagus atau kerongkongan adalah saluran yang mengubungkan antara mulut dengan
lambung
• Terdapat katup yaitu epiglotis yang berfungsi untuk menutup tenggorokan saat sedang
makan sehingga mencegah makanan masuk ke dalam saluran pernapasan
• Gerakan persitaltik yang berfungsi untuk meremas dan mendorong makanan agar masuk
ke lambung
Pencernaan mekanik

34. LAMBUNG Pencernaan kimiawi dan mekanik
KIMIAWI
Ezim PeRiH
Pe: Pepsin (mengubah protein menjadi pepton)
Ri: Renin (menggumpalkan protein susu menjadi kasein)
H : HCl (asam klorida) (membunuh kuman yang masuk
bersamaan dengan makanan)
MEKANIK
Dibantu oleh otot lambung dengan mengaduk makanan
Mencerna protein
Menghasilkan kimus (bubur usus)

35. USUS HALUS Pencernaan kimiawi
• Usus 12 jari (duodenum)
• Usus kosong (jejunum)
• Usus penyerapan (ileum)
• Saat di usus 12 jari
• Dibantu oleh hati dan pankreas
• Hati akan menghasilkan getah empedu yang berfungsi
untuk memecah lemak
• Pankreas akan menghasilkan enzim
• Enzim yang dihasilkan Pankreas (PLTA)
P: pankreas
L: lipase (mengubah lemak menjadi asam lemak)
T: tripsin (mengubah pepton menjadi asam amino)
A: amilase (mengubah amilum manjadi maltosa)
• Saat di usus kosong terjadi pencernaan dari usus 12 jari

36. • Di usus penyerapan terjadi penyerapan sari-sari makanan dan akan diedarkan
ke seluruh tubuh
• Mencerna karbohidrat, lemak, dan protein

37. USUS BESAR
• Pembusukan sisa makanan dibantu
bakteri Escherichia coli (E. coli)
• Menyerap air
• Pembentukan vitamin K
• Menghasilkan feses/kotoran

38. ANUS
Rektum adalah tempat penyimpanan feses
sementara.
Anus adalah tempat keluarnya kotoran.

39. GANGGUAN SISTEM PENCERNAAN
1. Karies
Karies terjadi adi rongga mulut, terutama
pada gigi, akibat adanya penumpukan sisa
makanan pada gigi

40. 2. Mag
(gastritis)
Peradangan atau iritasi pada lapisan
lambung
Penyebab : iritasi, makan tidak teratur,
makan terlalu pedas dan asam, stres,
infeksi bakteri Helicobacter pylori
Gejala : mual, muntah, nyeri ulu hati, tidak
nafsu makan
Pencegahan : memperbaiki pola makan,
menghindari stres.mengonsumsi antibiotik
spt amoxicillin

41. 3. Apendisitis Peradangan umbai cacing
Pencegahan : meningkatkan imun tubuh,
minum banyak air, tidak sering menunda
BAB, menjaga kebersihan makanan

42. 4. Diare BAB terus menerus
Penyebab : bakteri, gangguan pada proses penyerapan air dalam usus
besar
Pencegahan : menjaga kebersihan makanan
Meminum oralit
5. Konstipasi sembelit
Penyebab : penyerapan air yang berlebihan di usus besar
Pencegahan : konsumsi makanan berserat, banyak minum air