2. MINUMAN
Cairan yg digunakan u/ minum.
*Disajikan
- Bersama-sama/pd saat jamuan
lengkap
- Tersendiri/dihidangkan diantara
dua makan utama bersama/tdk dg
makanan selingan
5. AIR PUTIH
Minuman netral
Disajikan u/ siapa saja, kapan saja, dimana
saja
Syarat : - tdk berwarna
- bebas mo
- tdk berbau
- mineral berbhy
- tdk berasa
Dihidangk’:tawar biasa, dingin tanpa es/di+ es
disajikan dg gelas lurus pjg/berkaki dg vol
200-300 ml
6. TEH
Macam : teh hitam, agak hitam, hijau
Hitam
diseduh
merah
k’coklatan
Hijau
diseduh
hijau
kekuningan
Disimpan dt4 kering & tertutup rapat, jgn
disimpan dt4 yg dpt m’p’aruhi bau teh
(bahan dr plastik)
13. YOGHURT
Difermentasi : bakteri gol probiotik
Fungsi :
- membunuh bekteri pengganggu
- menurunkan kolesterol darah
- merangsang sistem kekebalan tubuh
- m’p’baiki fungsi usus besar
- mencegah luka lambung
- bersifat anti kanker
14. MINUMAN PANAS
1 minuman panas tanpa isi
- wedang jahe, serbat, wedang jeruk, wedang
sereng, wedang secang, teh, kopi, coklat,susu
- penyajian dg gelas/cangkir (set)
2. Minuman panas dg isi
ronde, sekoteng, wedang tape, wedang
tomat,bajigur.
16. MINUMAN DINGIN
Tanpa isi
- sari buah, juice buah, sirup, the, kopi, coklat, susu
- penyajian ; gelas berkaki & sedotan, bibir gelas
dihiasi
2. Dengan isi
- es cendol, es buah, es doger, es puter, es teler, es
krim
1.
22. MAKANAN SELINGAN
Ciri :
Dihidangkan diantara 2 makanan utama, pagi jm
10.00 & siang 16.00-17.00, menemani minuman.
Mengandung Kh, Vitamin, Protein
kalori 150-299 kal, 1-2 ptg, tdk m’enyangk;
Fungsi :
m’p’tahank’ kondisi tubuh sampai wktu makan utama
tiba.
23. ASAL
1.
2.
Asli Indonesia
ex : Nagasari, cucur, mendut, cenil
Hidangan asing yg telah dimodifikasi
ex : pizza, cake, tart, hamburger