تتناول الوثيقة أهمية التغذية السليمة والهرم الغذائي كأداة لتوجيه النظام الغذائي الصحي للفرد، مع توضيح المجموعات الغذائية الرئيسية حسب احتياج الجسم. كما تناقش الوثيقة التحديثات الجديدة في الهرم الغذائي وتبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الوجبات السريعة. تهدف الوثيقة إلى تشجيع نظام غذائي متوازن للمحافظة على الصحة الجيدة.

1. التغذية السليمة والهرم الغذائي من اعداد المعلمة شمس شكري مدرسة الصديق الابتدائية - الفريديس

2. التغذية السليمة والهرم الغذائي ان التغذية ونقصد هنا التغذية السليمة شيئا ضروريا لنمو الانسان واستمرار حياته بل والحفاظ على صحته . فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركنا , ولا بد ان تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة بحيث لا يتعرض الانسان الى مشاكل صحية كثيرة مثل : امراض السكري , القلب وغيرها .

3. ما هو الهرم الغذائي ؟

4. ما هو الهرم الغذائي ؟ يتكون الهرم الغذائي من مجموعات متدرجة من الأغذية، مكونة المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية التي يجب على كل شخص الالتزام بها لبناء جسمه والتمتع بصحة جيدة، فهو يشير إلى النظام الغذائي الصحي اليومي . وقد اتفق على ترتيب تلك المجموعات حسب درجة احتياج الجسم لها، وهي تترتب كالتالي : 1- قمة الهرم : ( الدهون والزيوت والحلويات ) وهي تمثل الجزء العلوي الصغير من الهرم الدهون والزيوت والحلويات، تتضمن هذه المجموعة الزيوت والزبد والكريمة والسمن النباتي والسكريات والحلويات، والمياه الغازية، كما تشتمل على بعض أنواع التوابل الغنية بالدهون، وينصح خبراء التغذية بتناول أغذية تلك المجموعة باعتدال وبكميات قليلة، لسعراتها الحراري العالية، وقلة فوائدها الغذائية .

5. 2- المجموعة الثانية : ( الألبان ) وتحتوي على الأغذية المكونة من الحليب واللبن والجبن، وهي مصدر غني بالكالسيوم . 3- المجموعة الثالثة : ( البروتين ) وتحتوي على اللحوم والطيور والسمك والبقوليات المجففة والبيض . والمجموعتين السابقتين في معظمهما من مصادر حيوانية، وهي مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والحديد والزنك . 4- المجموعة الرابعة : الخضروات : تحتوي هذه المجموعة على الأطعمة النباتية، ويحتاج معظم الناس إلى تناول المزيد من هذه المجموعة لإمداد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن والألياف . 5- قاعدة الهرم : الخبز والحبوب والأرز والمكرونة : وهي الأطعمة الموجودة في قاعدة الهرم الغذائي، وتتكون معظمها من الحبوب، وتزودنا هذه المجموعة بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن .

6. الهرم الغذائي الجديد لقد تم الكشف عن توصيات جديدة تتضمن تحديث تفاصيل الهرم الغذائي المعروف عالميا وذلك بعد ثلاثة عشر سنه من ظهوره . وقد عبر مسئولون فيدراليون عن املهم ان يتم من خلال هذا التحديث تقديم هرم جديد ملون , يرمز كل لون فيه الى مجموعة غذائية محددة , اضافة الى التأكيد على ضرورة ممارسة الرياضة , والاعتدال في الاكل .

7. واليكم قصة الهرم الجديد : لقد اعتمد الهرم الجديد في اسسه على توصيات هيئة التغذية في وزارة الزراعة الامريكية , والتي نشرتها في شهر يناير 2005 ويتضمن العناصر الغذائية الرئيسية , وهي الحبوب , الفواكه , الخضار , وكمية محددة من اللحوم , الزيوت والدسم . والهرم الجديد يحوي رسوما كرتونية تصور المجموعات الغذائية , اضيف اليها رسم لشخص يصعد السلم وهو يشير بإصبعه الى قمة الهرم , وهو رمز لتشجيع النشاط الجسماني , حسب ما يصفه بعض المسئولين . والهدف المنشود من الهرم هو تخطيط نظامهم الغذائي بصورة صحية سليمة تتناسب مع العمر , الجنس , ومستوى النشاط الفيزيائي اليومي لهم . ويقول المختصون بان هدفهم من هذا الهرم هو تقديم ما يحافظ على الاوزان السليمة , وليس بالضرورة انقاصها , فهو ليس نظاما للتخسيس بل هو نظام للتغذية السليمة . ويرى البعض ان التحديث مهم لأنه يحفز على تحديد الوارد من السعرات الحرارية وإضفاء الخصوصية على برامج وتوصيات الحمية الغذائية للفرد .

8. الوجبات السريعة ما هى الوجبات السريعة؟ وما خطورتها؟ هى الوجبـات التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير وعالية السعرات، مثل ساندويتشات " الشاورما والبرجر والفطائر والبيتزا " وقطع الدجاج المقلية، مع المـشروبات الغـازية أو العصائر المحفوظة أو المحلاة وشرائح البطاطس المقلية . وهى لا تحتوي على الفاكهة الطازجة والسلطات، و تؤكل على عجل . و أكثر الناس إقبالاً على الوجبات السريعة هم الأطفال والمراهقون حتى أصبحت جزءاً من عاداتهم اليومية و من المخاطر التى تنجم عن تناول هذه الوجبات مايلى : استهلاك الدهون والسكريات والبروتين ونقص الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المفيدة يؤدي إلى تراكم الدهون والسكريات في الجسم ومن ثم زيادة الوزن و البدانة والإصابة المبكرة بمرض السكر و أمراض القلب . تتسبب فى ارتفاع ضغط الدم لأنها غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام . تؤدى الى الامساك و عسر الهضم نظرا لأنها تؤكل على عجل بدون مضغ جيد ولا تحتوي على الفاكهة والسلطات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية لعمل الأمعاء وعملية الإخراج . تزيد من مخاطر التعرض للتسمم الغذائي .

9. والان أضع بين ايديكم مجموعة صور مختلفة للهرم الغذائي .

12. لماذا علينا ان نتبع التغذية السليمة ؟ والجواب هو لكي لا يحصل معنا سمنة كما حدث مع هذا التلميذ .

13. סיכום המצגות לדוברי עברית בניתי בו מצגת שמכילה חומר עיוני קצר שהתחלתי בהגדרת תזונה נבונה ומה זה פירמדית מזון ואחר כך מדובר במצגת על פירמידת המזון הישנה ומה מכילה בכל חלק אבל היום קבעו החוקרים פירמידת מזון חדשה שבה מה שונה חילוק ההרכיבים זאת אומרת על פי הפירמידה החדשה אין להתיחס לכל סוגי הבשר כקבוצה אחת , אין להתיחס לכל השומנים כקבוצה אחת ואין להתיחס לכל הפחמימות ומוצרי המאפה כקבוצה אחת . בקבוצת השומנים יש להבחין בין שומן מהחי ממנו יש לצרוך מעט ככל האפשר לבין שמן מהצומח ממנו יש לצרוך הרבה . בקבוצת הבשר יש להמעיט ככל האפשר באכילת בשר אדום ( בקר ) אך יש לצרוך במידה מבוקרת בשר עוף ודגים . לגבי הפחמימות יש להמעיט באכילת לחם לבן , תפוחי אדמה , אורז לבן וכדומה ולהרבות באכילת דגנים מלאים . גם כן דברתי בשקופית מס " 8 על FAST FOOD שנקרא האוכל המוכן המהיר ומה גוררם לנו אם כל יום אוכלים אותו שזה לא בריא וגורם לנו לכמה תופעות כמו עלית לחץ הדם , גם כן לא לועסים אותו קצת אלא ממהרים וזה לא בריא . ובסוף המצגת שמתי כל מיני צורות לפירמידיות מזון .

14. פירמידת המזון הישנה

15. פירמידת המזון החדשה

16. ובסוף שמתי תמונה שכתוב עליה מלמעלה למה אנו צריכים לשמור על תזונה נבונה ? והתשובה היא : אנחנו רוצים להיות בריאים !!