تناولت الندوة محاور رئيسية حول التغذية المتوازنة، حيث تم تعريف المغذيات وأهميتها وعلاقتها بالصحة. كما تم استعراض دور العناصر الغذائية في الجسم وطرق حساب السعرات الحرارية الضرورية. مع التركيز على أهمية تنويع الأغذية واتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على الوزن المثالي وتحسين الصحة العامة.

1. ‫اجل‬ ‫من‬ ‫المتوازنة‬ ‫التغذية‬‫افضل‬ ‫صحة‬
‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫د.عبدالعزيزبن‬
‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫استشاري‬

2. ‫الندوة‬ ‫محاور‬:
•‫والعناصر‬ ‫بينهما‬ ‫والفرق‬ ‫والمغذيات‬ ‫الغذاء‬ ‫تعريف‬
‫ومهيتها‬ ‫الغذائية‬
•‫بالجسم‬ ‫المغذية‬ ‫العناصر‬ ‫وظائف‬
•‫وتحليل‬ ‫وتركيب‬ ‫الغذائية‬ ‫بالمجموعات‬ ‫التعريف‬
‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
•‫وعلتقتها‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫بعض‬ ‫استعراض‬
(‫العظام‬ ‫بالتغذية)السمنة-السكري-مسامية‬
•‫الصحة‬ ‫بتحسن‬ ‫ودوره‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫استعراض‬
‫ومفيدة‬ ‫سريعة‬ ‫طريقة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫حساب‬

3. ‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫بن‬ ‫د.عبدالعزيز‬
‫عليجية‬ ‫تغذيه‬ ‫استشاري‬
www.dr-alothaimeen.net
aio31@hotmail.com

4. ‫!!تساؤلت‬
•‫؟؟‬ ‫ائية‬ ‫غذ‬ ‫حمية‬ ‫نظام‬ ‫يتبع‬ ‫من‬‫؟؟‬
•‫الصباح؟؟‬ ‫هذا‬ ‫الرياضة‬ ‫من‬ ‫نوع‬ ‫بأي‬ ‫تقام‬ ‫أو‬ ‫مشى‬ ‫من‬
•‫؟؟؟‬ ‫الماضي‬ ‫السبوع‬ ‫خل ل‬ ‫رياضي‬ ‫نشاط‬ ‫بأي‬ ‫تقام‬ ‫من‬
•‫غازية‬ ‫مشروبات‬ ‫مع‬ ‫مقلية‬ ‫بطاطس‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬
‫؟؟‬ ‫محلة‬
•‫؟؟‬ ‫اليوم‬ ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬
•‫؟؟‬ ‫السبوع‬ ‫خل ل‬ ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫تناو ل‬ ‫من‬

5. ‫المختلفة‬ ‫الغدية‬ ‫في‬ ‫المويجودة‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬
•‫ويستعملها‬ ‫الغذية‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫الحصو ل‬ ‫يتم‬ ‫مواد‬ ‫هي‬
‫والبقاء‬ ‫النمو‬ ‫على‬ ‫وتساعده‬ ‫بالطاتقة‬ ‫لتمده‬ ‫الجسم‬
‫والبروتينات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫وتشمل‬ ‫والصلح‬
.‫المعدنية‬ ‫والملح‬ ‫والفيتامينات‬ ‫والمعادن‬ ‫والدهون‬
•‫وبنسب‬ ‫مستمرة‬ ‫بصفة‬ ‫النسان‬ ‫يحتايجها‬ ‫العناصر‬ ‫هذه‬
‫الصحية‬ ‫والحالة‬ ‫والجنس‬ ‫العمر‬ ‫حسب‬ ‫مختلفة‬
‫الجسماني‬ ‫والنشاط‬.

6. ‫الغـذائيــه‬ ‫المجـموعــات‬
•‫على‬ ‫رئيسية‬ ‫مجموعات‬ ‫أربع‬ ‫إلى‬ ‫الغذاء‬ ‫تقسيم‬ ‫تم‬
‫تؤديها‬ ‫التي‬ ‫الوظائف‬ ‫في‬ ‫مجموعة‬ ‫كل‬ ‫تشابه‬ ‫أساس‬
,‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫مكوناتها‬ ‫تشابه‬ ‫نتيجة‬ ‫للجسم‬
‫كبدائل‬ ‫الواحدة‬ ‫المجموعة‬ ‫أطعمة‬ ‫استخدام‬ ‫يمكن‬ ‫لذا‬
‫وهذه‬ .‫الطعمة‬ ‫تنوع‬ ‫يضمن‬ ‫بشكل‬ ‫البعض‬ ‫لبعضها‬
, ‫والبقو ل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬ :‫هي‬ ‫المجموعات‬
‫الفاكهة‬ ‫مجموعة‬ ,‫منتجاته‬ ‫و‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
‫والخبز‬ ‫الحبوب‬ ‫مجموعة‬ ,‫والخضراوات‬

9. ‫والخبز‬ ‫الحبوب‬ ‫مجموعة‬
•,‫القمح‬ ‫مثل‬ ‫الحبوب‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫فطائر‬ ‫من‬ ‫الحبوب‬ ‫ومنتجات‬ ,‫المكرونة‬ ,‫الرز‬ ,‫الذرة‬
‫إفطار‬ ‫وحبوب‬ ‫وخبز‬
•‫يجسم‬ ‫يحتايجها‬ ‫التي‬ ‫الحرارية‬ ‫للطاتقة‬ ‫مصدر‬ ‫أفضل‬ ‫وظيفتها‬
‫خصوصا‬ ‫والفيتامينات‬ ‫لللياف‬ ‫مصدر‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ‫اللنسان‬
‫لللمعادن‬ ‫بالضاتقة‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬ ‫مجموعة‬
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناو ل‬ ‫ينصح‬6-11‫حصة‬
,‫عربي‬ ‫رغيف‬ ‫ربع‬ ‫أو‬ ‫الفرنجي‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫يوميا:شريحة‬
‫كوب‬ ‫نصف‬ ,‫فليكس‬ ‫الكورن‬ ‫مثل‬ ‫الجافة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫المعكرونة‬ ‫أو‬ ‫الرز‬ ‫أو‬ ‫المطبوخة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬.

11. ‫والخضراوات‬ ‫الفاكهة‬ ‫مجموعة‬
§‫يجميع‬ ‫وكذلك‬ ‫وعصائرها‬ ‫الفاكهة‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫أنواع‬.‫تؤكل‬ ‫التي‬ ‫سواء‬ ‫والصفراء‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬
‫أونيئة‬ ‫مطبوخة‬
§:‫وظيفتها‬‫و‬ ( ‫أ‬ ,‫ج‬ ,‫ب‬ ‫فيتامين‬ ‫)مجموعة‬ ‫للفيتامينات‬ ‫يجيد‬ ‫مصدر‬
‫الملح‬.‫والنحاس‬ ‫والحديد‬ ‫والفوسفور‬ ‫كالكاسيوم‬ ‫المعدنية‬
§‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬3-5‫حصص‬
‫من‬ ‫كوب‬ ,‫العصير‬ ‫أو‬ ‫المطبوخة‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ :‫يوميا‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحدة‬ ‫حصة‬ ,‫المقطعة‬ ‫النيئة‬ ‫أو‬ ‫الورتقية‬ ‫الخضروات‬
‫حصة‬ , (‫فراولة‬ ,‫طماطم‬ ,‫حمضيات‬ ,‫)ملفوف‬ ‫ج‬ ‫فيتامين‬ ‫مصادر‬
‫والفواكه‬ ‫الخضروات‬ ) ‫أ‬ ‫فيتامين‬ ‫مصادر‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحدة‬
,‫بروكلي‬ ,‫خضراء‬ ‫فاصولياء‬ ,‫يجزر‬ ,‫الخضراء‬ ‫أو‬ ‫الصفراء‬
‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫حصتان‬ , (‫شمام‬ ,‫تقرنبيط‬
( ‫مشمام‬ ,‫موز‬ ,‫تفاح‬ ,‫باذنجان‬ ,‫بطاطا‬ ) ‫الخرى‬

13. ‫ومنتجاته‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
•‫واللبان‬ ‫كالجبان‬ ‫ومشتقاته‬ ‫الحليب‬ ‫أنواع‬ ‫جميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫ونمو‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫المهمة‬ ‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الجسم‬ ‫إمداد‬ :‫وظيفتها‬
‫المهم‬ ‫اللكتوز‬ ‫إلى‬ ‫إضافة‬ ‫والفسفور‬ ‫الكالسيوم‬ ‫عنصر‬ ‫وهما‬ ‫العظام‬
‫لنمو‬ ‫الضروري‬ ‫المتكامل‬ ‫بالبروتين‬ ‫غني‬ ,‫الكالسيوم‬ ‫لمتصاص‬
. ‫الرايبوفللفين‬ ‫مثل‬ ‫المهمة‬ ‫بالفيتامينات‬ ‫الجسم‬ ‫تزويد‬ ,‫الجسم‬
•
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬3-4‫حصص‬
:‫يوميا‬1-2‫من‬ ‫شريحة‬ ‫أو‬ ‫قطعة‬ ,‫لبن‬ ‫أو‬ ‫زبادي‬ ‫أو‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬
‫كريم‬ ‫آيس‬ ‫ونصف‬ ‫كوب‬ ,‫الجبن‬.

15. ‫والبقو ل‬ ‫والبيض‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬
•‫والبيضوالبقوليات‬ ‫اللحوم‬ ‫أنواع‬ ‫يجميع‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫واليجبان‬.
•‫النياسين‬ ‫وفيتامين‬ ‫والحديد‬ ‫بالبروتين‬ ‫الجسم‬ ‫تزويد‬ :‫وظيفتها‬
‫والثيامين‬‫للطاتقة‬ ‫مصدر‬ ‫أنه‬ ‫كما‬.
•:‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫بتناوله‬ ‫ينصح‬ ‫الذي‬ ‫الدنى‬ ‫الحد‬2-3‫حصص‬
,‫بيضتان‬ ,‫السمك‬ ‫أو‬ ‫الديجاج‬ ‫أو‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫الكف‬ ‫بحجم‬ ‫يوميا:تقطعة‬
‫الفو ل‬ ,‫الجافة‬ ‫البازلء‬ ,‫الجافة‬ ‫الفاصولياء‬ ) ‫البقو ل‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫السوداني‬ ‫الفو ل‬ ‫زبدة‬ ‫من‬ ‫ملعقتان‬ ,(‫العدس‬ ,‫الجاف‬.
•

21. ‫وشخصية‬ ‫سهلة‬ ‫طريقة‬ ‫هرمي‬ ‫يمثل‬
‫النشاط‬ ‫وممارسة‬ ‫الصحي‬ ‫الطعام‬ ‫لتختيار‬
.‫يوم‬ ‫كل‬ ‫اللمزم‬ ‫البدني‬

22. ‫لهرمي‬ ‫الداخلي‬ ‫التركيب‬
•:‫هرمي‬ ‫في‬ ‫رئيسية‬ ‫رسائل‬ ‫ست‬ ‫توجد‬
‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫التعتدال‬
‫الحصة‬
‫الشخصي‬ ‫الطابع‬ ‫إضفاء‬
‫التدريجي‬ ‫التحسن‬
‫التنوع‬

23. ‫لمدة‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫ممارسة‬ ‫المراهقين‬ ‫على‬ ‫يجب‬60.‫يوميا‬ ‫دقيقة‬
‫رسالة‬‫النشاط‬‫البدني‬
•‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫السلم‬ ‫درجات‬ ‫وتمثله‬
‫يصعدها‬ ‫الذي‬ ‫والشخص‬
•‫الخاصة‬ ‫التوصيات‬ ‫تعتمد‬
‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫بعدد‬
‫على‬ ‫يوميا‬ ‫بها‬ ‫المسموح‬
‫ومستوى‬ ‫والسن‬ ‫الجنس‬
.‫البدني‬ ‫النشاط‬

24. ‫البدني‬ ‫النشاط‬
‫تخامل‬
30‫النشاط‬ ‫من‬ ‫أقل‬ ‫أو‬ ‫دقيقة‬
‫النشطة‬ ‫إلى‬ ‫بالاضافة‬ ‫البدني‬
.‫اليومية‬
‫النشاط‬ ‫معتدل‬
30-60‫دقيقة‬‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫من‬
‫إلى‬ ‫بالاضافة‬.‫اليومية‬ ‫النشطة‬
‫نشيط‬
60‫النشاط‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫دقيقة‬
،‫البدني‬‫إلى‬ ‫بالاضافة‬‫النشطة‬
.‫اليومية‬

25. ‫الحبوب‬ ‫الخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫الحليب‬
‫الزي‬
‫وت‬ ‫والبقول‬ ‫اللحوم‬
‫التنوع‬ ‫رسالة‬
•‫التنوع‬
‫الملونة‬ ‫الشرائط‬ ‫وتصوره‬
‫الغذاء‬ ‫لمجموعات‬
‫إن‬ .‫المختلفة‬ ‫الرئيسية‬
‫كل‬ ‫من‬ ‫العطعمة‬ ‫تناول‬
‫غذائية‬ ‫مجموعة‬
.‫يوم‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫اضروري‬

26. ‫الحبوب‬ ‫الخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫الحليب‬
‫الزي‬
‫وت‬ ‫والبقول‬ ‫اللحوم‬
‫الحصة‬ ‫رسالة‬
•‫الحصة‬
‫لكل‬ ‫المختلف‬ ‫العرض‬ ‫ويمثلها‬
‫مجموعات‬ ‫شرائط‬ ‫من‬ ‫شريط‬
‫العرض‬ ‫فالشريط‬ .‫الغذاء‬
‫من‬ ‫الكبر‬ ‫الحصة‬ ‫أن‬ ‫يعني‬
‫تأتي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫الغذائي‬ ‫نظامك‬
.‫الغذائية‬ ‫المجموعة‬ ‫تلك‬ ‫من‬

27. ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫غذائي‬ ‫نظام‬ ‫على‬ ‫ء‬ً ‫*بنا‬
200‫ر‬2‫حرارية‬ ‫سعرة‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫الحبوب‬ ‫كمية‬ ‫نصف‬ ‫تناول‬
‫*تناول‬7‫كل‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫أونصات‬
.‫يوم‬
–‫الخبز‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫شريحة‬
–‫الفطار‬ ‫حبوب‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
‫للكل‬ ‫الجاهزة‬
–‫حبوب‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المطبوخة‬ ‫الفطار‬
–‫أو‬ ‫الرز‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المطبوخة‬ ‫المعكرونة‬
–“‫”صغيرة‬ ‫فطيرة‬ ‫نصف‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫تناول‬

28. ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬
‫الكامل‬ ‫القمح‬
‫دقيق‬ ‫أو‬ ‫الشوفان‬
‫الكامل‬ ‫الشوفان‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫ذرة‬
‫الفشار‬
‫والبري‬ ‫البني‬ ‫الرز‬

29. ‫الخضروات‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫التنويع‬
‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫أكواب‬ ‫ةثلةثة‬ ‫*تناول‬
.‫ا‬ً ‫يومي‬
–‫أو‬ ‫المجمدة‬ ‫أو‬ ‫الطازجة‬ ‫الخضروات‬
‫عصير‬ ‫أو‬ ،‫المجففة‬ ‫أو‬ ‫المعلبة‬
.‫الخضروات‬
–‫المطبوخة‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
.‫ا‬ً ‫تقريب‬ ‫اليد‬ ‫قبضة‬ ‫بحجم‬ ‫النيئة‬ ‫أو‬
–‫الورقية‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫كوبان‬
‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬ ‫الخضراء‬
.‫الخضروات‬
‫الفرعية‬ ‫المجموعات‬ ‫جميع‬ ‫من‬ ‫اختر‬
‫في‬ ‫مرات‬ ‫عدة‬ ‫للخضروات‬ ‫الخمس‬

30. ‫الداكنة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضروات‬
‫البروكلي‬
‫السبانخ‬
‫الخضراء‬ ‫الخضروات‬ ‫معظم‬
–‫الملفوف‬
–‫الخضراء‬ ‫اللفت‬ ‫أوراق‬
–‫الخضراء‬ ‫الخردل‬ ‫أوراق‬
–‫الخس‬
–‫السطواني‬ ‫الرأس‬ ‫ذو‬ ‫الخس‬
–‫الكرنب‬

31. ‫البرتقالية‬ ‫الخضروات‬
‫الجزر‬
‫الحلوة‬ ‫البطاعطا‬
‫القرع‬
‫اليقطين‬

32. ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫موجودة‬ ‫الصويا‬ ‫وفول‬ ‫والبازلء‬ ‫المجففة‬ ‫الفاصوليا‬
.‫الخضروات‬ ‫ومجموعة‬ ‫والبقول‬
‫البقــــــــــول‬
‫المجففة‬ ‫والبازلء‬ ‫الفاصوليا‬:
–‫الحمص‬
–‫المختلفة‬ ‫بأنواعها‬ ‫الفاصوليا‬
–‫الصويا‬ ‫فول‬
–‫البازلء‬
–‫العدس‬

33. ‫النشوية‬ ‫الخضروات‬
‫البيضاء‬ ‫البطاطا‬
‫الذرة‬
‫الخضراء‬ ‫البازلء‬

34. ‫أخرى‬ ‫خضروات‬
‫الطماطم‬
‫الملفوف‬
‫الكرفس‬
‫الخيار‬
‫الخس‬
‫البصل‬
‫الفليفلة‬
‫الخضراء‬ ‫الفاصوليا‬
‫القرنبيط‬
‫الفطر‬

35. ‫الفواكه‬ ‫التركيزعلى‬
.‫ا‬ً.‫يومي‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوبين‬ ‫*تناول‬
= ‫الفواكه‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫واحد‬ ‫كوب‬100‫من‬ %
‫الفواكه‬ ‫عصير‬
–‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫المجففة‬
‫المجمدة‬ ‫أو‬ ‫الطازجة‬ ‫الفواكه‬ ‫اختر‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫المجففة‬ ‫أو‬ ‫المعلبة‬ ‫أو‬
.‫الفواكه‬ ‫عصير‬
‫فكلما‬ ،‫اللوان‬ ‫تعدد‬ ‫على‬ ‫احرص‬
‫القيمة‬ ‫زادت‬ ،‫اللوان‬ ‫عدد‬ ‫زاد‬
.‫الغذائية‬

36. ‫بالكالسيوم‬ ‫الغنية‬ ‫العطعمة‬ ‫تناول‬
•‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫أكواب‬ ‫ةثلةثة‬ ‫تناول‬
*.‫ا‬ً.‫يومي‬ ‫الحليب‬
•= ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–) ‫الحليب‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬8
(‫أونصات‬
–‫الزبادي‬ ‫لبن‬ ‫من‬ ‫واحد‬ ‫كوب‬
–‫من‬ ‫الونصة‬ ‫نصف‬ ‫إلى‬ ‫أونصة‬
‫قطعتين‬ ‫)بحجم‬ ‫الطبيعي‬ ‫الجبن‬
(‫الدومينو‬ ‫لعبة‬ ‫من‬
–‫المعالج‬ ‫الجبن‬ ‫من‬ ‫أونصتان‬
(‫)شريحتان‬
•‫قليلة‬ ‫أو‬ ‫منزوعة‬ ‫المنتجات‬ ‫اختر‬
.‫الدسم‬

37. ‫خاليا‬ ‫البروتين‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫احرص‬
‫الدهون‬ ‫من‬
‫تناول‬6‫والبقول‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫أونصات‬
*.‫ا‬ً.‫يومي‬
= ‫والبقول‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫أونصة‬
–‫أو‬ ‫الدواجن‬ ‫أو‬ ‫الهبر‬ ‫اللحم‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫أونصة‬
‫السمك‬
–‫واحدة‬ ‫بيضة‬
–‫السوداني‬ ‫الفول‬ ‫زبدة‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬
–‫المطبوخة‬ ‫المجففة‬ ‫الفاصوليا‬ ‫من‬ ‫كوب‬ ‫ربع‬
–‫البذور‬ ‫أو‬ ‫المكسرات‬ ‫من‬ ‫أونصة‬ ‫نصف‬
‫ا‬ً.‫مشوي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً.‫مسلوق‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً.‫محمر‬ ‫اللحم‬ ‫تناول‬

38. ‫الزيـــــوت‬
•‫ملعقتين‬ ‫يوميا‬ ‫تتناولها‬ ‫التي‬ ‫الزيوت‬ ‫كمية‬ ‫تتجاوز‬ ‫أل‬ ‫يجب‬
*.‫كبيرتين‬
•‫المختلفة‬ ‫النباتات‬ ‫من‬ ‫عديد‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫على‬ ‫الزيوت‬ ‫تشتمل‬
:‫الغرفة‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫في‬ ‫سائلة‬ ‫تكون‬ ‫التي‬ ‫والسماك‬
–‫ودوار‬ ‫الصويا‬ ‫وفول‬ ‫والزيتون‬ ‫والذرة‬ ‫الكانول‬ ‫زيوت‬
‫الشمس‬
•:‫بالزيوت‬ ‫ا‬ً.‫طبيعي‬ ‫غنية‬ ‫الطعمة‬ ‫بعض‬
–‫والفوكادو‬ ‫السماك‬ ‫أنواع‬ ‫وبعض‬ ‫والزيتون‬ ‫المكسرات‬
•:‫على‬ ‫تحتوي‬ ،‫زيوت‬ ‫ا‬ً.‫أساس‬ ‫هي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
–.‫والمرغرين‬ ‫السلطات‬ ‫صلصات‬ ‫أنواع‬ ‫وبعض‬ ‫المايونيز‬
•‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫ملصقات‬ ‫تفحص‬

39. ‫الكامل‬ ‫القمح‬ ‫من‬ ‫معجنات‬ ‫قطعة‬
‫دونت‬
‫العتدال‬ ‫رسالة‬
•‫لتمثل‬ ‫الهرم‬ ‫أسفل‬ ‫عند‬ ‫االشرائط‬ ‫تتسع‬
‫أقل‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
.‫المضافة‬ ‫والدهون‬ ‫السكريات‬ ‫من‬
•‫قمة‬ ‫عند‬ ‫الشرائط‬ ‫تضيق‬
‫إلى‬ ‫لترمز‬ ‫الهرم‬
‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬
‫من‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬ ‫على‬
‫والدهون‬ ‫السكريات‬
.‫المضافة‬
‫من‬ ‫وأكثر‬ ،‫الهرم‬ ‫قمة‬ ‫في‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫قلل‬
.‫أسفله‬ ‫في‬ ‫التي‬ ‫الطعمة‬ ‫تناول‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫المصنوعة‬ ‫الفطار‬ ‫حبوب‬ ‫اختر‬
‫ل‬ً. ‫بد‬ ‫المشوي‬ ‫والدجاج‬ ،‫المحلى‬ ‫الكعك‬ ‫من‬ ‫ل‬ً. ‫بد‬
.‫البقسماط‬ ‫مع‬ ‫المقلي‬ ‫الدجاج‬ ‫من‬

40. ‫العتدال‬ ‫أمثلة‬
‫القمح‬ ‫من‬ ‫معجنات‬ ‫قطعة‬
‫الكامل‬
‫دونت‬
‫مقلية‬ ‫بطاطس‬
‫بطاطا‬
‫مشوية‬
‫مشوي‬ ‫دجاج‬ ‫صدر‬
‫الدجاج‬ ‫من‬ ‫صغيرة‬ ‫قطع‬
‫البقسماط‬ ‫مع‬ ‫المقلي‬

43. ‫ا‬ً ‫نشط‬ ‫كن‬
•‫أنك‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ :‫الوضع‬
،‫أقل‬ ‫حرارية‬ ‫سعرات‬ ‫تتناول‬
‫من‬ ‫الكثير‬ ‫تفقد‬ ‫لم‬ ‫أنك‬ ‫إل‬
.‫الوزن‬
‫أضعاف‬ ‫خمسة‬ ‫تقريبا‬ ‫السللم‬ ‫صعود‬ ‫يحرق‬
‫استخدام‬ ‫يحرقها‬ ‫التي‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬
.‫الكهربائي‬ ‫المصعد‬
•.‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫بزيادة‬ ‫قم‬ :‫الحل‬
–‫من‬ ‫ل‬ً ‫بد‬ ‫الدراجة‬ ‫استخدم‬
.‫السيارة‬
–‫مشيا‬ ‫نزهة‬ ‫في‬ ‫صديقك‬ ‫مع‬ ‫اخرج‬
‫التحدث‬ ‫من‬ ‫ل‬ً ‫بد‬ ‫القدام‬ ‫على‬
.‫بالهاتف‬
–.‫السللم‬ ‫اصعد‬

44. ‫ممارسة‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
‫التمارين؟؟‬
•‫السعرات‬ ‫حرق‬ ‫من‬ ‫تزيد‬
‫الحرارية‬
•‫العضلة‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬
•. ‫للكل‬ ‫الشهية‬ ‫من‬ ‫تقلل‬
•‫بالسعادة‬ ‫الحساس‬-‫تخفف‬
.‫والتوتر‬ ‫القلق‬
•‫الثقة‬ ‫تزيد‬ ‫و‬ ‫الكتئاب‬ ‫تقلل‬
.. ‫بالنفس‬
•.‫النسولين‬ ‫حساسية‬ ‫تزيد‬

45. ‫التقديرية‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬
‫بالدهون‬ ‫غنية‬ ‫خفيفة‬ ‫وجبات‬‫الكمية‬‫حرارية‬ ‫سعرة‬
•‫البطاعطا‬ ‫شرائح‬17‫شريحة‬150
•‫بنكهة‬ ‫مملح‬ ‫بسكويت‬8‫قطع‬140
•‫بالكريمة‬ ‫محشو‬ ‫كيك‬‫واحدة‬ ‫قطعة‬140
•‫حلوى‬ ‫اصبع‬‫واحد‬ ‫اصبع‬280
•‫السوداني‬ ‫الفول‬ ‫زبدة‬ ‫كوب‬‫كوبان‬220
•(‫)كرز‬ ‫فاكهة‬ ‫فطيرة‬‫واحدة‬ ‫فطيرة‬460
•‫الكراميل‬ ‫ذرة‬‫الكوب‬ ‫أرباع‬ ‫ةثلةثة‬140
•‫سوداني‬ ‫فول‬‫كوب‬ ‫ةثلث‬170

46. ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫عيادة‬
.‫العطفال‬ ‫تغذية‬ ‫إلى‬ ‫بالضافة‬ , ‫ا‬ً ‫تغذوي‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫ومتابعة‬ ‫والنحافة‬ ‫للسمنة‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫إستشاري‬ ‫إشراف‬
‫العثيمين‬ ‫عبدالعزيز‬ .‫د‬
‫والمواعيد‬ ‫للستفسارات‬ :
:‫ت‬014702738
§ :‫جوال‬0555467764
§ Twitter: @CCforCN
§ Facebook page:Consultant Center For Clinical Nutrition
§ Website: cc.al-othaimeen.net /index.php

47. ‫المزمنة‬ ‫والمراض‬ ‫التغذية‬
‫العثيمين‬ ‫ابراهيم‬ ‫د.عبدالعزيزبن‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫استشاري‬

48. ‫السمنة‬ ‫أسباب‬
•‫الحياة‬ ‫أسلوب‬ ‫في‬ ‫والتغيير‬ ‫التطور‬
•‫في‬ ‫والمرضع‬ ‫للحامل‬ ‫الخاصة‬ ‫المعاملة‬‫المجتمع‬
•‫الهشة‬ ‫الغذية‬ ‫انتشار‬
•‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫وعدم‬ ‫للراحة‬ ‫الخلود‬
•‫ودوائية‬ ‫مرضية‬ ‫أسباب‬

49. ‫تشخيص‬
‫السمنة‬ •‫التغذوي‬ ‫التقييم‬
•‫الجسم‬ ‫كتلة‬ ‫حساب‬
•‫الجلد‬ ‫تحت‬ ‫الدهون‬ ‫كمية‬ ‫قياس‬

50. ‫الى‬ ‫يؤدي‬ ‫مرض‬ ‫السمنة‬:
•‫والشرايين‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬
•‫المفاصل‬
•‫ا‬‫لسكر‬
•‫العقم‬
•‫والتنفس‬ ‫الربو‬
•‫النفسي‬ ‫ا‬ ‫الكتئاب‬
•

51. ‫الغذائية‬ ‫المعالجة‬
•‫الملئمة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫حساب‬
•‫جميع‬ ‫بها‬ ‫والممثل‬ ‫الغذائية‬ ‫الحمية‬ ‫تحديد‬
‫الغذائية‬ ‫العناصر‬
•‫المتابعة‬
•‫الغذائية‬ ‫الممارسات‬
•

53. ‫السلوكيات‬
•‫الهدف‬ ‫تحقيق‬ ‫حتى‬ ‫النظام‬ ‫على‬ ‫التستمرار‬
•‫مباشره‬ ‫الوجبه‬ ‫بعد‬ ‫النوم‬ ‫تجنب‬
•‫الاضافيه‬ ‫والدهون‬ ‫السكر‬ ‫تجنب‬
•‫وبانتظام‬ ‫يوميا‬ ‫تساعه‬ ‫نصف‬ ‫لمدة‬ ‫المشي‬
•‫الوجبات‬ ‫بين‬ ‫الوقت‬ ‫فرق‬ ‫تثبيت‬

54. Name of Patient:
File no.:
Age:
Sex:
Height:
Tel.No.:
Visit 1st
2nd
3rd
4th
5th
6th
Date IBW=
Weight
Normal
Tri. 200
Chol. 200
Glu. 76-110
Uric A. 3.5-5
MAC.
TSF.
THIGH
SPI.
TOTAL
%FAT

55. ‫على‬ ‫يعتمد‬ ‫البرنامج‬ ‫هذا‬ ‫-:نجاح‬
v‫والستمرارية‬ ‫الجدية‬
v‫ساعة‬ ‫لمدة‬ ‫المشي‬4‫السبوع‬ ‫في‬ ‫مرات‬
v‫ببطء‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬
v‫الغازية‬ ‫والمشروبات‬ ‫الدسمة‬ ‫والحلويات‬ ‫المقليات‬ ‫تجنب‬
v‫بينها‬ ‫والفترات‬ ‫الوجبات‬ ‫مواعيد‬ ‫ثبات‬
v‫مباشرة‬ ‫الطعام‬ ‫بعد‬ ‫النوم‬ ‫عدم‬
v‫الماء‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬
v‫أو‬ ‫النخالة‬ ‫بخبز‬ ‫الوجبة‬ ‫ابدأ‬‫البر‬
v
‫البدائل‬ ‫جدول‬ ‫في‬ ‫هي‬ ‫كما‬ ‫واحدة‬ ‫حصة‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الكميات‬ ‫أن‬ :‫يلحظ‬
‫الدسم‬ ‫منزوع‬ ‫أو‬ ‫قليل‬ ‫الجميع‬ ‫وأن‬

56. ‫مايلي‬ ‫اتبع‬ ‫غذائى‬ ‫بنظام‬ ‫-:للقيام‬
•‫الغذاء‬ ‫تنويع‬ ‫يجب‬
•‫الصغيرة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬
•‫اللياف‬ ‫من‬ ‫الكثار‬
•‫القلي‬ ‫تجنب‬
•‫الدهنيات‬ ‫تقليل‬
•‫والخضراوات‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫الكثار‬
•‫الطبخ‬ ‫في‬ ‫الماء‬ ‫تقليل‬
•‫الماء‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬
•‫الوزن‬ ‫مراقبة‬
•‫التدخين‬ ‫عدم‬
▫

57. ‫يلي‬ ‫ما‬ ‫مراعاة‬ ‫-:عليك‬
•‫اللياف‬ ‫العالية‬ ‫العطعمة‬ ‫اشتر‬
•‫تريد‬ ‫ما‬ ‫حدد‬
•‫والفواكه‬ ‫الخضراوات‬ ‫اشتر‬
•‫الدتسم‬ ‫قليلة‬ ‫واللبان‬ ‫الحليب‬ ‫اختر‬
•‫والبيضاء‬ ‫الحمراء‬ ‫بين‬ ‫اللحوم‬ ‫في‬ ‫نوع‬
•‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫اختر‬
•‫المشروبات‬ -‫-المايونيز‬ ‫الزبدة‬ - ‫الدتسم‬ ‫الكامل‬ ‫الحليب‬ ‫من‬ ‫قلل‬
‫الحلويات‬ - ‫الغازية‬
•

59. AfterBefore

60. Before After

61. ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫والمحافظة‬ ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫برنامج‬
‫علمي‬ ‫اساس‬ ‫على‬ ‫رائد‬ ‫برنامج‬
‫توصيات‬ ‫على‬ ‫يعتمد‬ ‫وصحي‬
‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫يجمعيات‬
‫العالمية‬
www.dr-alothaimeen.net
‫التغذية‬ ‫استشاري‬ ‫اشراف‬
‫العليجية‬
‫العثيمين‬ ‫د.عبدالعزيز‬
‫يجوال‬0555467764
‫السمنة‬ ‫عل ج‬
‫غذائيا‬ ‫السكر‬ ‫متابعة‬
‫ارتفاع‬ ‫في‬ ‫التحكم‬
‫بالدم‬ ‫الدهون‬
‫المفاصل‬ ‫الم‬ ‫تخفيف‬
‫النحافة‬ ‫عل ج‬
‫الفطفال‬ ‫تغذية‬

63. ‫العليجية‬ ‫التغذية‬ ‫عيادة‬
‫تغذية‬ ‫إلى‬ ‫بالاضافة‬ , ‫ا‬ً ‫تغذوي‬ ‫المزمنة‬ ‫المراض‬ ‫ومتابعة‬ ‫والنحافة‬ ‫للسمنة‬
‫الفطفال‬
‫العلجية‬ ‫التغذية‬ ‫إستشاري‬ ‫إشراف‬
‫العثيمين‬ ‫عبدالعزيز‬ .‫د‬
‫والمواعيد‬ ‫للستفسارات‬ :
:‫ت‬014702738
§ :‫جوال‬0555467764
§ Twitter: @CCforCN
§ Facebook page:Consultant Center For Clinical Nutrition
§ Website: cc.al-othaimeen.net /index.php
•