SlideShare a Scribd company logo

1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf

•
•
jamal alseyeideh
jamal alseyeideh

nutrition

Health & Medicine
1 of 36
Download to read offline
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ Full Healthy Nutrition ‫ال‬ ‫بروفيسور‬ ‫حيدر‬ ‫الدومــي‬ ‫عبـدهللا‬ ‫بروفيسور‬ ‫ال‬ ‫العالجية‬ ‫تغذية‬ ‫اعـة‬ ‫ر‬‫الز‬ ‫كليـة‬ ،‫الغذائي‬ ‫التصنيع‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫قسم‬ ‫االردنيـــة‬ ‫الجـامعـة‬ 2018
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 2 ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫هو‬ ‫ما‬ ( Nutrition Science ) ‫؟‬ – ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫الغذاء‬‫و‬ ‫الحي‬ ‫الكائن‬ ‫جسم‬ ‫بين‬ ‫العالقة‬ ‫في‬ ‫يبحث‬ . – ‫مثل‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫على‬ ‫ي‬ ‫تجر‬ ‫التي‬ ‫الحيوية‬ ‫العمليات‬ ‫اسة‬ ‫ر‬‫د‬ : • ‫الهضم‬ • ‫االمتصاص‬ • ‫النقل‬ • ‫ي‬‫الحيو‬ ‫التمثيل‬ ( ‫األيض‬ ) ‫الخاليا‬ ‫في‬ • ‫الفضالت‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ – ‫الحيوية‬ ‫العمليات‬ ‫اتج‬‫و‬‫بن‬ ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫يعنى‬ ‫كما‬ : • ‫الطاقة‬ ‫إنتاج‬ • ‫التطور‬‫و‬ ‫النمو‬‫و‬ ‫التكاثر‬ • ‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫تعويض‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 3 ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ( Nutrients ) ‫مجموعها‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ 50 ‫في‬ ‫وتصنف‬ ‫غذائيا‬ ً‫ا‬ ‫ر‬‫عنص‬ ‫ست‬ ‫مجموعات‬ : ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫كبر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫ة‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫كبر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫غير‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫صغر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫غير‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫الماء‬ 4 ‫كيلوسعر‬ / ‫غم‬ 9 ‫كيلوسعر‬ / ‫غ‬ ‫م‬ ‫كيلوسع‬ ‫صفر‬ ‫ر‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫الكربوهيد‬ / ‫النشويات‬ ‫البروتينات‬ / ‫اللحوم‬ ‫ن‬‫الدهو‬ ‫الفيتامينات‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫كيلوسع‬ ‫صفر‬ ‫ر‬ ،‫األردنية‬ ‫الجامعة‬ ،‫العالجية‬ ‫التغذية‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫بروفيسور‬ ،‫عبدهللا‬ ‫حيدر‬ 2020
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 4 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ (Full Healthy Nutrition) ً‫ا‬‫ايض‬ ‫تسمى‬ – ‫التغذية‬ ‫الكافية‬ ‫الصحية‬ ( Adequate Nutrition ) – ‫و‬ ‫التغذية‬ ‫الصحية‬ ‫ازنة‬‫و‬‫المت‬ ( Balanced Nutrition ) ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫التي‬ ‫التغذية‬ ‫هي‬ ‫الكاملة‬ – ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫يحتاجه‬ ‫ما‬ ‫بجميع‬ ‫الجسم‬ ‫تزود‬ ‫الغذائية‬ ‫األولية‬ – ‫التي‬‫و‬ ‫تحدث‬ ‫ال‬ ‫اض‬ ‫ر‬‫أم‬ ‫زيادتها‬ ‫أو‬ ‫بنقصانها‬ ‫متعلقة‬ . ‫صحي‬ ‫باسلوب‬ ‫الحياة‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫استم‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ ‫التي‬‫و‬ ” ‫مثالي‬ “ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫خالل‬ ‫من‬ • ‫الطاقة‬ ‫إنتاج‬ • ‫ي‬‫الحيو‬ ‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬ ‫عمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫عليها‬ ‫المحافظة‬‫و‬ • ‫التالفة‬ ‫األنسجة‬ ‫إصالح‬ • ‫و‬ ‫التكاثر‬ ‫النمو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 5 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ (Full Healthy Nutrition) ‫الطاقة‬ ‫المستهلكة‬ ‫الطاقة‬ ‫المتناولة‬ ‫الطعام‬ ‫اب‬ ‫ر‬‫الش‬‫و‬ ‫األيض‬ ‫األساسي‬ ‫النشاط‬‫و‬ ‫البدني‬ ‫توازن‬ ‫نشط‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫هي‬ ‫ما‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫؟‬ 6
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 7
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫عناصر‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫الكفاية‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫بين‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫الغذائية‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫ضبط‬ ‫في‬ ‫المتناولة‬ ‫الوجبة‬ / ‫اليوم‬ ‫الغذائية‬ ‫لعناصر‬ ‫تركيز‬ ‫كميات‬ ‫في‬ ‫االعتدال‬ ‫لوجبة‬ ‫ة‬ ‫الطعام‬ / ‫اليوم‬ ‫المتناول‬ ‫المجموعات‬ ‫بين‬ ‫التنويع‬ ‫الغذائية‬ 8 ،‫األردنية‬ ‫الجامعة‬ ،‫العالجية‬ ‫التغذية‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫بروفيسور‬ ،‫عبدهللا‬ ‫حيدر‬ 2020
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 9 ‫الغذائية‬ ‫الوجبة‬ ‫تزود‬ ‫أن‬ ‫بكامل‬ ‫المغذيات‬ ‫األساسية‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬‫و‬ ‫بكميات‬ ‫كافية‬ ‫ع‬ ‫للمحافظة‬ ‫لى‬ ‫صحة‬ " ‫مثالية‬ - ‫جيدة‬ " ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 10 • ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫وكافي‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫مت‬ ‫بشكل‬ ‫متنوعة‬ • ‫المغذيات‬ ‫تتناسب‬ ‫أن‬ ‫مالحظة‬ ً‫ا‬‫ونوع‬ ً‫ا‬‫كم‬ ‫البعض‬ ‫بعضها‬ ‫مع‬ • ‫مثال‬ : • ‫اللحوم‬ : • ‫بالحديد‬ ‫غنية‬ ‫بالكالس‬ ‫ة‬ ‫وفقير‬ ‫يوم‬ • ‫الحليب‬ : • ‫بالكالسيوم‬ ‫غنية‬ ‫بال‬ ‫ة‬ ‫وفقير‬ ‫حديد‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 11 ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫ح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫سع‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫ارية‬ ‫ر‬ ‫الشخص‬ ‫جسم‬ ‫حاجة‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 12 ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطاقة‬ ‫المتناولة‬ ‫التفريط‬ ‫الطاقة‬ ‫المستهلكة‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 13 ‫كلما‬ ‫أنه‬ ‫اعاة‬ ‫ر‬‫م‬ ‫ادت‬ ‫ز‬ ‫ف‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫كمية‬ ‫ي‬ ‫ما‬ ‫طعام‬ ‫وقلت‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫فيه‬ ‫فإ‬ ‫ن‬ ‫ذا‬ ‫يعد‬ ‫الطعام‬ ‫ذلك‬ ‫تركيز‬ / ‫كثافة‬ ‫بالمغذي‬ ‫عالية‬ ‫ات‬ ‫صحيح‬ ‫العكس‬‫و‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 14 ‫مشوية‬ ‫بطاطا‬ 98 ‫كيلو‬ ‫سع‬ ‫ر‬ ‫مقلية‬ ‫بطاطا‬ 470 ‫كيل‬ ‫و‬ ‫سع‬ ‫ر‬ 84 ‫غم‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ 5X
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 15 300 ‫كالسيوم‬ ‫ملغم‬ 45 ‫ج‬ ‫غم‬ ‫ب‬ ‫شيدر‬ ‫نة‬ ‫الدسم‬ ‫خالي‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬ 181 ‫سع‬ ‫كيلو‬ ‫ر‬ 83 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 330 ‫كالسيوم‬ ‫مغ‬ 300 ‫كالسيوم‬ ‫مغ‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركي‬ ‫ز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ 2X
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 16 ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬ ‫تناول‬ ‫كميات‬ ‫كافية‬ ‫ال‬ ‫فائضة‬ ‫ناقصة‬ ‫ال‬‫و‬ ‫من‬ ‫غذائي‬ ‫عنصر‬ ‫أي‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 17 • ‫متنوعة‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ • ‫ضمن‬ ‫احدة‬‫و‬‫ال‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعة‬ ‫ل‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫اع‬‫و‬‫أن‬ ‫على‬ ‫لحصول‬ ‫المغذيات‬ ‫األساسية‬ • ‫من‬ ‫متنوعة‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ ‫وكذلك‬ ‫بين‬ ‫المختل‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫فة‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫دقة‬ ‫األكثر‬ ‫المرجع‬ ‫ما‬ ‫صحية‬ ‫تغـذية‬ ‫كاملة؟‬ ‫الغذائي‬ ‫هرمي‬ ‫دليل‬ 18
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 19 ‫الوجبة‬ ‫لتناول‬ ‫األفضل‬ ‫الطريقة‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ‫الصحية‬ ‫الكاملة؟‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 20 ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫السلبي‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ “Toxic Obesogenic Environment” Passive Overconsumption Universal Sedentary State ‫التفريط‬ ‫البدن‬ ‫النشاط‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫حالة‬ ‫الخمول‬ ‫العالمية‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 x11 x9 x7 x4 x6 x4 9*5=45 gm*4Kcal=.... 11*5=55 gm*4 Kcal=.... ‫ة‬ ‫الصغير‬ ‫الملعقة‬ = 5 ،‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 1 ‫سكر‬ ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ = 4 ‫ارية‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫سع‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ : ‫الطعام‬ ‫سكر‬ ” ‫المخفي‬ “ 21
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫اليوم‬ : 610 ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ي‬ ‫يعادل‬ 180 ‫دقيقة‬ ‫ركض‬ ‫باألمس‬ : 210 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ 3X ‫الحجم‬ 3X ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫اكثر‬‫و‬ ‫الضرر‬ ‫أضعاف‬ ‫ثالثة‬ 3X 400 ‫زيادة‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 22 ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ : ‫الوجبة‬ ‫حجم‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 11 18 350 ‫مل‬ 194 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 120 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 310 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 200 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 610 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 1114 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫يعادل‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ ½ ‫ن‬‫اثو‬ ‫ر‬‫ما‬ 23
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 24 ‫السلبي‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫الصحية‬ ‫اقب‬‫و‬‫الع‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫السلبي‬ ‫و‬ ‫التفريط‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫في‬ ( ‫العالمية‬ ‫الخمول‬ ‫حالة‬ ) ‫؟‬ Passive Overconsumption Universal Sedentary State ‫حالة‬ ‫الخمول‬ ‫العالمية‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 25 cm >88 cm = ‫الخطر‬ ‫عوامل‬ ‫زيادة‬ >102 cm = ‫الخطر‬ ‫عوامل‬ ‫زيادة‬ ‫أهم‬ ‫اقب‬‫و‬‫ع‬ ‫التفريط‬‫و‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ : ‫نة‬ُ ‫السم‬‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫زيادة‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫حلقة‬ ‫التفريط‬‫و‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ : ‫السريع‬ ‫الطعام‬ ‫ن‬‫↑الدهو‬ ‫الطعام‬ ‫↑سكر‬ ‫الطعام‬ ‫↑ملح‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ↑ ↑ ‫السمنة‬‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫زيادة‬ // ↑ ‫ع‬ ‫النو‬ ‫ي‬ ‫السكر‬ 2 // ↑ ‫ايين‬ ‫ر‬‫الش‬ ‫وتصلب‬ ‫القلب‬ ‫اض‬ ‫ر‬‫أم‬ // ↑ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫إرتفاع‬ // ‫السرطان‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫السلبي‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫في‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫اإلستم‬ ‫البدني‬ ‫الخمول‬ ‫من‬ ‫ومزيد‬ 26 ‫طبيعي‬ ‫شعور‬ ” ‫فسيولوجي‬ “ ‫مستمر‬ ‫بالشبع‬ ‫بعدم‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ً‫ا‬‫إذ‬ ، ‫هل‬ ‫ل‬ّ ‫ك‬‫تش‬ ‫مشكلة‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫عالمية؟‬ ‫صحية‬ 27
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫خامس‬ ‫العالم‬ ‫في‬ ‫قاتل‬ ‫سنويا‬ ‫يموت‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ ‫ما‬ 3.4 ‫العالم‬ ‫في‬ ‫شخص‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫اإلصابة‬ ‫بسبب‬ ‫نة‬ُ ‫بالسم‬ ‫لوحدها‬ (Ng et al 2014; Estimated; 2013) 28
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 29 ‫من‬ ‫اكثر‬ ‫منهم‬ 600 ‫مصابين‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫بمرض‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ 1,9 ‫العالم‬ ‫في‬ ‫شخص‬ ‫مليون‬ ‫تزيد‬ ‫أعمارهم‬ ‫عن‬ 18 ‫سنة‬ ‫مصابون‬ ‫الوزن‬ ‫بزيادة‬ ‫الشرايين‬ ‫وتصلب‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫الضغط‬ ‫ارتفاع‬ ‫السرطان‬ ‫سكري‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 30 ‫من‬ ‫اكثر‬ 42 ‫طفل‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫تقل‬ ‫هم‬ ‫أعمار‬ ‫عن‬ 5 ‫ات‬‫و‬‫سن‬ ‫مصاب‬ ‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫بزيادة‬ ‫ن‬ ‫أو‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫بمرض‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 31 ‫هل‬ ‫عالمية؟‬ ‫صحية‬ ‫مشكلة‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ،‫نعم‬ ‫تعتبر‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫اليوم‬ ‫ن‬‫القر‬ ‫جائحة‬ 21
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 32 ‫ل‬ ‫الطريق‬ ‫ما‬ ‫من‬ ‫لوقاية‬ ‫مرض‬ ‫نة؟‬ُ ‫السم‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫الكامل‬ ‫ة‬ ‫صحي‬ ‫غذائي‬ ‫سلوك‬ ‫تبني‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫زيادة‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫الطعام‬ ‫سكر‬ ( : 25 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ن‬‫الدهو‬ ( : 11 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ى‬ ‫أخر‬ ‫أطعمة‬ : ( 25 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ع‬ ‫المجمو‬ = ( 60 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ ) 300 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ل‬ ‫تلميح‬ ‫من‬ ‫لوقاية‬ ‫مرض‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ! 1+ 194Kcal 16 fluid oz 1+ 310Kcal 4.3oz 1+ 610 Kcal 7oz 33
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 34 5 ‫خضار‬ + 2 ‫اكة‬‫و‬‫ف‬ 60 ‫دقيقة‬ / ‫اليوم‬ / 7 ‫اإلسبوع‬ ‫في‬ ‫أيام‬ ‫الخالصة‬
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫ا‬ ‫ر‬‫شك‬ ‫لإلستماع‬ 35
Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 40 ‫حسب‬ ‫األغذية‬ ‫مجموعات‬ " ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫دليل‬ " .5 ‫الجبن‬ ،‫الرائب‬ ‫اللبن‬ ،‫الحليب‬ ‫مجموعة‬ . – ‫بتناول‬ ‫يوصى‬ 2 - 3 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصة‬ . – ‫الدسم‬ ‫منزوعة‬ ‫األلبان‬ ‫باستهاللك‬ ‫يوصى‬ . – ‫الحصة‬ ‫تعادل‬ : » ‫كوب‬ ( 250 ‫مل‬ ) ‫حليب‬ / ‫رائب‬ ‫لبن‬ » 40 ‫أو‬ ، ‫طبيعي‬ ‫ابيض‬ ‫جبن‬ ‫غم‬ 60 ‫مطبوخ‬ ‫جبن‬ ‫غم‬ . » ‫المراهقة‬ ‫سن‬ ‫في‬ ‫خاصة‬ ‫والمرضعات‬ ‫للحوامل‬ ‫حصة‬ ‫بزيادة‬ ‫يوصى‬ . – ‫الري‬ ، ‫الكالسيوم‬ ، ‫الحيوية‬ ‫القيمة‬ ‫عالي‬ ‫للبروتين‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫بوفالفين‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬ ، 12 ‫ب‬ ، ( ‫أ‬ ( ) ‫المدعم‬ ‫الحليب‬ ‫خاصة‬ .)

Recommended

lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdflec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdfد حاتم البيطار
 
التغذية أثناء الكوارث رقم 1
التغذية أثناء الكوارث رقم 1التغذية أثناء الكوارث رقم 1
التغذية أثناء الكوارث رقم 1Hassan Mustafa
 
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptxnutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptxد حاتم البيطار
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هانيكتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هانيHany Atef
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام Hany Atef
 
5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdfد حاتم البيطار
 
7 cours-svt3
7 cours-svt37 cours-svt3
7 cours-svt3hamza chemji
 
2.ppt
2.ppt2.ppt
2.pptzyadali6
 

Recommended

lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdflec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdfد حاتم البيطار
 
التغذية أثناء الكوارث رقم 1
التغذية أثناء الكوارث رقم 1التغذية أثناء الكوارث رقم 1
التغذية أثناء الكوارث رقم 1Hassan Mustafa
 
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptxnutrition diploma_dr hatem elbitar.pptx
nutrition diploma_dr hatem elbitar.pptxد حاتم البيطار
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هانيكتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هانيHany Atef
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام Hany Atef
 
5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdfد حاتم البيطار
 
7 cours-svt3
7 cours-svt37 cours-svt3
7 cours-svt3hamza chemji
 
2.ppt
2.ppt2.ppt
2.pptzyadali6
 
الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطف الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطفHany Atef
 
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptxتدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptxnajeeb66
 
Last تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسLast تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسTarek Al 3reeny
 
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdfبحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdfRawan3abdel7amid
 
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfHealthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfsteph435075
 
التغذية السليمة
التغذية السليمةالتغذية السليمة
التغذية السليمةKhaledAbdullah61
 
تغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdfتغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdfد حاتم البيطار
 
السمنة 2
السمنة 2السمنة 2
السمنة 2researchcenterm
 
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى FAARRAG
 
dr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdfdr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdfد حاتم البيطار
 
أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة Hassan Mustafa
 
ochel
ochelochel
ochelholon82
 
الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةالغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةAyaAboelhagag
 
Foods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activitiesFoods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activitiesMoaazYaseen3
 
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfدورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfد حاتم البيطار
 
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذيةالعادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذيةMiroMohamed2
 
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdfندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdfد حاتم البيطار
 
بناء كياني مسؤوليتي
بناء كياني مسؤوليتيبناء كياني مسؤوليتي
بناء كياني مسؤوليتيد.فداء الشنيقات
 
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdflec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdfد حاتم البيطار
 
التربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsالتربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsnizarbou
 
Illustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdfIllustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdfjamal alseyeideh
 
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdfالفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdfjamal alseyeideh
 

More Related Content

Similar to 1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf

الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطف الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطفHany Atef
 
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptxتدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptxnajeeb66
 
Last تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسLast تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسTarek Al 3reeny
 
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdfبحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdfRawan3abdel7amid
 
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfHealthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfsteph435075
 
التغذية السليمة
التغذية السليمةالتغذية السليمة
التغذية السليمةKhaledAbdullah61
 
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى FAARRAG
 
أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة Hassan Mustafa
 
الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةالغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةAyaAboelhagag
 
Foods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activitiesFoods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activitiesMoaazYaseen3
 
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfدورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfد حاتم البيطار
 
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذيةالعادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذيةMiroMohamed2
 
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdfندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdfد حاتم البيطار
 
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdflec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdfد حاتم البيطار
 
التربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsالتربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsnizarbou
 

Similar to 1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf (20)

الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطف الصحة العامة د/ هاني عاطف
الصحة العامة د/ هاني عاطف
 
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptxتدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
تدريب-حول-قواعد-السلامة-الغذائية-لتعاونية-جديدة-القيطع.pptx
 
Last تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسLast تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارس
 
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdfبحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
 
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfHealthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
 
التغذية السليمة
التغذية السليمةالتغذية السليمة
التغذية السليمة
 
تغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdfتغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdf
 
السمنة 2
السمنة 2السمنة 2
السمنة 2
 
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
الرعاية الغذائية لمرضى القصور الكلوى
 
dr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdfdr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdf
 
أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة
 
ochel
ochelochel
ochel
 
الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةالغذاء والتغذية
الغذاء والتغذية
 
Foods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activitiesFoods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activities
 
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfدورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
 
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذيةالعادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
العادات الغذائية الخاطئة وأمراض سوء التغذية
 
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdfندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
ندي الحمروني دددددحاتم البيطار القمة.pdf
 
بناء كياني مسؤوليتي
بناء كياني مسؤوليتيبناء كياني مسؤوليتي
بناء كياني مسؤوليتي
 
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdflec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
lec2nدبلومات الرعاية الصحية بروفيسور د حاتم البيطار .pdf
 
التربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsالتربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Pps
 

More from jamal alseyeideh

Illustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdfIllustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdfjamal alseyeideh
 
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdfالفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdfjamal alseyeideh
 
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...jamal alseyeideh
 
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdfjamal alseyeideh
 
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdf
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdfCarbohydrate Counting Arabic Book (1).pdf
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdfjamal alseyeideh
 
Health Canada Office of Nutrition Policy and Promotion
Health Canada Office of Nutrition Policy and PromotionHealth Canada Office of Nutrition Policy and Promotion
Health Canada Office of Nutrition Policy and Promotionjamal alseyeideh
 
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdfjamal alseyeideh
 

More from jamal alseyeideh (7)

Illustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdfIllustrated guide for food servings (1).pdf
Illustrated guide for food servings (1).pdf
 
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdfالفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
الفرق_بين_البكتريا_الهوائية_واللاهوائية.pdf
 
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...
2023-cardiovascular-kidney-metabolic-health-a-presidential-advisory-from-the-...
 
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf
1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf
 
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdf
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdfCarbohydrate Counting Arabic Book (1).pdf
Carbohydrate Counting Arabic Book (1).pdf
 
Health Canada Office of Nutrition Policy and Promotion
Health Canada Office of Nutrition Policy and PromotionHealth Canada Office of Nutrition Policy and Promotion
Health Canada Office of Nutrition Policy and Promotion
 
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf
• كربوهيدرات أطعمة شهر رمضان Copy Copy.pdf
 

1_Arabic_ Full Healthy Nutrition (1).pdf

  • 1. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ Full Healthy Nutrition ‫ال‬ ‫بروفيسور‬ ‫حيدر‬ ‫الدومــي‬ ‫عبـدهللا‬ ‫بروفيسور‬ ‫ال‬ ‫العالجية‬ ‫تغذية‬ ‫اعـة‬ ‫ر‬‫الز‬ ‫كليـة‬ ،‫الغذائي‬ ‫التصنيع‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫قسم‬ ‫االردنيـــة‬ ‫الجـامعـة‬ 2018
  • 2. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 2 ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫هو‬ ‫ما‬ ( Nutrition Science ) ‫؟‬ – ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫الغذاء‬‫و‬ ‫الحي‬ ‫الكائن‬ ‫جسم‬ ‫بين‬ ‫العالقة‬ ‫في‬ ‫يبحث‬ . – ‫مثل‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫على‬ ‫ي‬ ‫تجر‬ ‫التي‬ ‫الحيوية‬ ‫العمليات‬ ‫اسة‬ ‫ر‬‫د‬ : • ‫الهضم‬ • ‫االمتصاص‬ • ‫النقل‬ • ‫ي‬‫الحيو‬ ‫التمثيل‬ ( ‫األيض‬ ) ‫الخاليا‬ ‫في‬ • ‫الفضالت‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ – ‫الحيوية‬ ‫العمليات‬ ‫اتج‬‫و‬‫بن‬ ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫يعنى‬ ‫كما‬ : • ‫الطاقة‬ ‫إنتاج‬ • ‫التطور‬‫و‬ ‫النمو‬‫و‬ ‫التكاثر‬ • ‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫تعويض‬
  • 3. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 3 ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ( Nutrients ) ‫مجموعها‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ 50 ‫في‬ ‫وتصنف‬ ‫غذائيا‬ ً‫ا‬ ‫ر‬‫عنص‬ ‫ست‬ ‫مجموعات‬ : ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫كبر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫ة‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫كبر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫غير‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫عناصر‬ ‫ى‬ ‫صغر‬ / ‫للطاقة‬ ‫منتجة‬ ‫غير‬ ‫كبير‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫الماء‬ 4 ‫كيلوسعر‬ / ‫غم‬ 9 ‫كيلوسعر‬ / ‫غ‬ ‫م‬ ‫كيلوسع‬ ‫صفر‬ ‫ر‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫الكربوهيد‬ / ‫النشويات‬ ‫البروتينات‬ / ‫اللحوم‬ ‫ن‬‫الدهو‬ ‫الفيتامينات‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫كيلوسع‬ ‫صفر‬ ‫ر‬ ،‫األردنية‬ ‫الجامعة‬ ،‫العالجية‬ ‫التغذية‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫بروفيسور‬ ،‫عبدهللا‬ ‫حيدر‬ 2020
  • 4. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 4 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ (Full Healthy Nutrition) ً‫ا‬‫ايض‬ ‫تسمى‬ – ‫التغذية‬ ‫الكافية‬ ‫الصحية‬ ( Adequate Nutrition ) – ‫و‬ ‫التغذية‬ ‫الصحية‬ ‫ازنة‬‫و‬‫المت‬ ( Balanced Nutrition ) ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫التي‬ ‫التغذية‬ ‫هي‬ ‫الكاملة‬ – ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫يحتاجه‬ ‫ما‬ ‫بجميع‬ ‫الجسم‬ ‫تزود‬ ‫الغذائية‬ ‫األولية‬ – ‫التي‬‫و‬ ‫تحدث‬ ‫ال‬ ‫اض‬ ‫ر‬‫أم‬ ‫زيادتها‬ ‫أو‬ ‫بنقصانها‬ ‫متعلقة‬ . ‫صحي‬ ‫باسلوب‬ ‫الحياة‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫استم‬ ‫على‬ ‫تحافظ‬ ‫التي‬‫و‬ ” ‫مثالي‬ “ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫خالل‬ ‫من‬ • ‫الطاقة‬ ‫إنتاج‬ • ‫ي‬‫الحيو‬ ‫الغذائي‬ ‫التمثيل‬ ‫عمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫عليها‬ ‫المحافظة‬‫و‬ • ‫التالفة‬ ‫األنسجة‬ ‫إصالح‬ • ‫و‬ ‫التكاثر‬ ‫النمو‬
  • 5. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 5 ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫الكاملة‬ (Full Healthy Nutrition) ‫الطاقة‬ ‫المستهلكة‬ ‫الطاقة‬ ‫المتناولة‬ ‫الطعام‬ ‫اب‬ ‫ر‬‫الش‬‫و‬ ‫األيض‬ ‫األساسي‬ ‫النشاط‬‫و‬ ‫البدني‬ ‫توازن‬ ‫نشط‬
  • 6. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫هي‬ ‫ما‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫؟‬ 6
  • 7. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 7
  • 8. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫عناصر‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫الكفاية‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫بين‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫الغذائية‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫ضبط‬ ‫في‬ ‫المتناولة‬ ‫الوجبة‬ / ‫اليوم‬ ‫الغذائية‬ ‫لعناصر‬ ‫تركيز‬ ‫كميات‬ ‫في‬ ‫االعتدال‬ ‫لوجبة‬ ‫ة‬ ‫الطعام‬ / ‫اليوم‬ ‫المتناول‬ ‫المجموعات‬ ‫بين‬ ‫التنويع‬ ‫الغذائية‬ 8 ،‫األردنية‬ ‫الجامعة‬ ،‫العالجية‬ ‫التغذية‬‫و‬ ‫التغذية‬ ‫بروفيسور‬ ،‫عبدهللا‬ ‫حيدر‬ 2020
  • 9. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 9 ‫الغذائية‬ ‫الوجبة‬ ‫تزود‬ ‫أن‬ ‫بكامل‬ ‫المغذيات‬ ‫األساسية‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬‫و‬ ‫بكميات‬ ‫كافية‬ ‫ع‬ ‫للمحافظة‬ ‫لى‬ ‫صحة‬ " ‫مثالية‬ - ‫جيدة‬ " ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
  • 10. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 10 • ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫وكافي‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫مت‬ ‫بشكل‬ ‫متنوعة‬ • ‫المغذيات‬ ‫تتناسب‬ ‫أن‬ ‫مالحظة‬ ً‫ا‬‫ونوع‬ ً‫ا‬‫كم‬ ‫البعض‬ ‫بعضها‬ ‫مع‬ • ‫مثال‬ : • ‫اللحوم‬ : • ‫بالحديد‬ ‫غنية‬ ‫بالكالس‬ ‫ة‬ ‫وفقير‬ ‫يوم‬ • ‫الحليب‬ : • ‫بالكالسيوم‬ ‫غنية‬ ‫بال‬ ‫ة‬ ‫وفقير‬ ‫حديد‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
  • 11. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 11 ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫ح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫سع‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫ارية‬ ‫ر‬ ‫الشخص‬ ‫جسم‬ ‫حاجة‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫ا‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
  • 12. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 12 ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطاقة‬ ‫المتناولة‬ ‫التفريط‬ ‫الطاقة‬ ‫المستهلكة‬
  • 13. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 13 ‫كلما‬ ‫أنه‬ ‫اعاة‬ ‫ر‬‫م‬ ‫ادت‬ ‫ز‬ ‫ف‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫كمية‬ ‫ي‬ ‫ما‬ ‫طعام‬ ‫وقلت‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫فيه‬ ‫فإ‬ ‫ن‬ ‫ذا‬ ‫يعد‬ ‫الطعام‬ ‫ذلك‬ ‫تركيز‬ / ‫كثافة‬ ‫بالمغذي‬ ‫عالية‬ ‫ات‬ ‫صحيح‬ ‫العكس‬‫و‬ . ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
  • 14. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 14 ‫مشوية‬ ‫بطاطا‬ 98 ‫كيلو‬ ‫سع‬ ‫ر‬ ‫مقلية‬ ‫بطاطا‬ 470 ‫كيل‬ ‫و‬ ‫سع‬ ‫ر‬ 84 ‫غم‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ 5X
  • 15. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 15 300 ‫كالسيوم‬ ‫ملغم‬ 45 ‫ج‬ ‫غم‬ ‫ب‬ ‫شيدر‬ ‫نة‬ ‫الدسم‬ ‫خالي‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬ 181 ‫سع‬ ‫كيلو‬ ‫ر‬ 83 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 330 ‫كالسيوم‬ ‫مغ‬ 300 ‫كالسيوم‬ ‫مغ‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫التوازن‬ ‫ضبط‬ ‫السعرات‬ ‫التركي‬ ‫ز‬ ‫االعتدال‬ ‫التنوع‬ 2X
  • 16. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 16 ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬ ‫تناول‬ ‫كميات‬ ‫كافية‬ ‫ال‬ ‫فائضة‬ ‫ناقصة‬ ‫ال‬‫و‬ ‫من‬ ‫غذائي‬ ‫عنصر‬ ‫أي‬
  • 17. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 17 • ‫متنوعة‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ • ‫ضمن‬ ‫احدة‬‫و‬‫ال‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعة‬ ‫ل‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫اع‬‫و‬‫أن‬ ‫على‬ ‫لحصول‬ ‫المغذيات‬ ‫األساسية‬ • ‫من‬ ‫متنوعة‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ ‫وكذلك‬ ‫بين‬ ‫المختل‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫فة‬ ‫عناصر‬ ‫التغـــذية‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫لكاملة‬ ‫الكفاية‬ ‫ن‬‫از‬‫و‬‫الت‬ ‫ضبط‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫التركيز‬ ‫االعتدال‬ ‫ع‬ ‫التنو‬
  • 18. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫دقة‬ ‫األكثر‬ ‫المرجع‬ ‫ما‬ ‫صحية‬ ‫تغـذية‬ ‫كاملة؟‬ ‫الغذائي‬ ‫هرمي‬ ‫دليل‬ 18
  • 19. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 19 ‫الوجبة‬ ‫لتناول‬ ‫األفضل‬ ‫الطريقة‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ‫الصحية‬ ‫الكاملة؟‬
  • 20. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 20 ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫السلبي‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ “Toxic Obesogenic Environment” Passive Overconsumption Universal Sedentary State ‫التفريط‬ ‫البدن‬ ‫النشاط‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫حالة‬ ‫الخمول‬ ‫العالمية‬
  • 21. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 x11 x9 x7 x4 x6 x4 9*5=45 gm*4Kcal=.... 11*5=55 gm*4 Kcal=.... ‫ة‬ ‫الصغير‬ ‫الملعقة‬ = 5 ،‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 1 ‫سكر‬ ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ = 4 ‫ارية‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫سع‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ : ‫الطعام‬ ‫سكر‬ ” ‫المخفي‬ “ 21
  • 22. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫اليوم‬ : 610 ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ي‬ ‫يعادل‬ 180 ‫دقيقة‬ ‫ركض‬ ‫باألمس‬ : 210 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ 3X ‫الحجم‬ 3X ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ‫اكثر‬‫و‬ ‫الضرر‬ ‫أضعاف‬ ‫ثالثة‬ 3X 400 ‫زيادة‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 22 ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ : ‫الوجبة‬ ‫حجم‬
  • 23. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 11 18 350 ‫مل‬ 194 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 120 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 310 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 200 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ 610 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ 1114 ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫يعادل‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ ½ ‫ن‬‫اثو‬ ‫ر‬‫ما‬ 23
  • 24. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 24 ‫السلبي‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫الصحية‬ ‫اقب‬‫و‬‫الع‬ ‫هي‬ ‫ما‬ ” ‫نة‬ّ ‫سم‬ُ ‫الم‬ ‫البيئة‬ “ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫السلبي‬ ‫و‬ ‫التفريط‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫في‬ ( ‫العالمية‬ ‫الخمول‬ ‫حالة‬ ) ‫؟‬ Passive Overconsumption Universal Sedentary State ‫حالة‬ ‫الخمول‬ ‫العالمية‬
  • 25. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 25 cm >88 cm = ‫الخطر‬ ‫عوامل‬ ‫زيادة‬ >102 cm = ‫الخطر‬ ‫عوامل‬ ‫زيادة‬ ‫أهم‬ ‫اقب‬‫و‬‫ع‬ ‫التفريط‬‫و‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ : ‫نة‬ُ ‫السم‬‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫زيادة‬
  • 26. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫حلقة‬ ‫التفريط‬‫و‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ : ‫السريع‬ ‫الطعام‬ ‫ن‬‫↑الدهو‬ ‫الطعام‬ ‫↑سكر‬ ‫الطعام‬ ‫↑ملح‬ ‫ارية‬ ‫ر‬‫الح‬ ‫ات‬ ‫ر‬‫السع‬ ↑ ↑ ‫السمنة‬‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫زيادة‬ // ↑ ‫ع‬ ‫النو‬ ‫ي‬ ‫السكر‬ 2 // ↑ ‫ايين‬ ‫ر‬‫الش‬ ‫وتصلب‬ ‫القلب‬ ‫اض‬ ‫ر‬‫أم‬ // ↑ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫إرتفاع‬ // ‫السرطان‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫السلبي‬ ‫اط‬ ‫ر‬‫اإلف‬ ‫في‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫اإلستم‬ ‫البدني‬ ‫الخمول‬ ‫من‬ ‫ومزيد‬ 26 ‫طبيعي‬ ‫شعور‬ ” ‫فسيولوجي‬ “ ‫مستمر‬ ‫بالشبع‬ ‫بعدم‬
  • 27. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ً‫ا‬‫إذ‬ ، ‫هل‬ ‫ل‬ّ ‫ك‬‫تش‬ ‫مشكلة‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫عالمية؟‬ ‫صحية‬ 27
  • 28. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫خامس‬ ‫العالم‬ ‫في‬ ‫قاتل‬ ‫سنويا‬ ‫يموت‬ ‫عن‬ ‫يزيد‬ ‫ما‬ 3.4 ‫العالم‬ ‫في‬ ‫شخص‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫اإلصابة‬ ‫بسبب‬ ‫نة‬ُ ‫بالسم‬ ‫لوحدها‬ (Ng et al 2014; Estimated; 2013) 28
  • 29. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 29 ‫من‬ ‫اكثر‬ ‫منهم‬ 600 ‫مصابين‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫بمرض‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ 1,9 ‫العالم‬ ‫في‬ ‫شخص‬ ‫مليون‬ ‫تزيد‬ ‫أعمارهم‬ ‫عن‬ 18 ‫سنة‬ ‫مصابون‬ ‫الوزن‬ ‫بزيادة‬ ‫الشرايين‬ ‫وتصلب‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫الضغط‬ ‫ارتفاع‬ ‫السرطان‬ ‫سكري‬
  • 30. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 30 ‫من‬ ‫اكثر‬ 42 ‫طفل‬ ‫ن‬‫مليو‬ ‫تقل‬ ‫هم‬ ‫أعمار‬ ‫عن‬ 5 ‫ات‬‫و‬‫سن‬ ‫مصاب‬ ‫و‬ ‫ن‬‫الوز‬ ‫بزيادة‬ ‫ن‬ ‫أو‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫بمرض‬
  • 31. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 31 ‫هل‬ ‫عالمية؟‬ ‫صحية‬ ‫مشكلة‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ،‫نعم‬ ‫تعتبر‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ‫اليوم‬ ‫ن‬‫القر‬ ‫جائحة‬ 21
  • 32. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 32 ‫ل‬ ‫الطريق‬ ‫ما‬ ‫من‬ ‫لوقاية‬ ‫مرض‬ ‫نة؟‬ُ ‫السم‬ ‫الصحيـــــة‬ ‫التغـــذية‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫الكامل‬ ‫ة‬ ‫صحي‬ ‫غذائي‬ ‫سلوك‬ ‫تبني‬ ‫البدني‬ ‫النشاط‬ ‫زيادة‬
  • 33. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫الطعام‬ ‫سكر‬ ( : 25 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ن‬‫الدهو‬ ( : 11 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ى‬ ‫أخر‬ ‫أطعمة‬ : ( 25 ‫غم‬ ) 100 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ع‬ ‫المجمو‬ = ( 60 ‫ام‬ ‫ر‬‫غ‬ ) 300 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫ي‬ ‫ار‬ ‫ر‬‫ح‬ ‫سعر‬ ‫كيلو‬ ‫ل‬ ‫تلميح‬ ‫من‬ ‫لوقاية‬ ‫مرض‬ ‫نة‬ُ ‫السم‬ ! 1+ 194Kcal 16 fluid oz 1+ 310Kcal 4.3oz 1+ 610 Kcal 7oz 33
  • 34. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 34 5 ‫خضار‬ + 2 ‫اكة‬‫و‬‫ف‬ 60 ‫دقيقة‬ / ‫اليوم‬ / 7 ‫اإلسبوع‬ ‫في‬ ‫أيام‬ ‫الخالصة‬
  • 35. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 ‫ا‬ ‫ر‬‫شك‬ ‫لإلستماع‬ 35
  • 36. Prof. Hayder . Al-Domi The University of Jordan, 2018 40 ‫حسب‬ ‫األغذية‬ ‫مجموعات‬ " ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫دليل‬ " .5 ‫الجبن‬ ،‫الرائب‬ ‫اللبن‬ ،‫الحليب‬ ‫مجموعة‬ . – ‫بتناول‬ ‫يوصى‬ 2 - 3 ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصة‬ . – ‫الدسم‬ ‫منزوعة‬ ‫األلبان‬ ‫باستهاللك‬ ‫يوصى‬ . – ‫الحصة‬ ‫تعادل‬ : » ‫كوب‬ ( 250 ‫مل‬ ) ‫حليب‬ / ‫رائب‬ ‫لبن‬ » 40 ‫أو‬ ، ‫طبيعي‬ ‫ابيض‬ ‫جبن‬ ‫غم‬ 60 ‫مطبوخ‬ ‫جبن‬ ‫غم‬ . » ‫المراهقة‬ ‫سن‬ ‫في‬ ‫خاصة‬ ‫والمرضعات‬ ‫للحوامل‬ ‫حصة‬ ‫بزيادة‬ ‫يوصى‬ . – ‫الري‬ ، ‫الكالسيوم‬ ، ‫الحيوية‬ ‫القيمة‬ ‫عالي‬ ‫للبروتين‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫بوفالفين‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬ ، 12 ‫ب‬ ، ( ‫أ‬ ( ) ‫المدعم‬ ‫الحليب‬ ‫خاصة‬ .)