تناقش الوثيقة العادات الغذائية السيئة التي يمكن أن تضر بالصحة، مثل شرب الشاي بعد الطعام، استخدام زيت القلي عدة مرات، والإفراط في تناول السكريات. كما تذكر الوثيقة بعض السلوكيات الخاطئة مثل تناول الطعام في حالة الكسل أو السمنة، وطهي الطعام على حرارة عالية. تشدد الوثيقة على أهمية اتباع عادات غذائية صحية للحفاظ على صحة جيدة.

1. ‫العادات الغذائية السيئة التي نمارسها‬
‫يوميا‬

2. ‫• اىَقذٍخ‬
‫• ْٕبك ثؼغ اىؼبداد اىغٞئخ اىزٜ ْٝزٖدٖب‬
‫األغيجٞخ اىؼظَٚ ٍِ اىْبط ٕٜٗ فٜ‬
‫اػزقبدٌٕ أّٖب ال ٝ٘خذ أٛ ػشس ٍْٖب ،‬
‫ٗأّٖب ػبداد زغْخ سغٌ أّٖب قذ ردؼو‬
‫طسزْب فٜ ٍٖت سٝبذ اىَشع َٗٝنِ أُ‬
‫ّزمش ٍْٖب ٍب ٝيٜ ثبخزظبس :‬

3. ‫شرب الشاي بعد الطعام:‬
‫• اىَؼشٗف أُ اىشبٛ ٝسز٘ٛ ػيٚ ٍبدح‬
‫اىزبِّٞ ٕٗزٓ رؼَو ػيٚ ٍْغ اٍزظبص‬
‫اىسذٝذ راد اىَظذس اىْجبرٜ ٍِ قجو‬
‫األٍؼبء ،األٍش اىزٛ ٝؤدٛ إىٚ زشٍبُ‬
‫اىدغٌ ٍْٔ، ٗثبىزبىٜ َٝنِ اُ ٝؼشع‬
‫ىإلطبثخ ثفقش اىذً .‬
‫• الشل أُ اىشبٛ ٍفٞذ ػيٚ أمثش ٍِ‬
‫طؼٞذ ٗىنِ ٝدت اىسزس ٍِ اىَجبىغخ فٜ‬
‫ششثٔ ،فؼْذٕب رزغيت عٞئبرٔ ػيٚ‬
‫زغْبرٔ.‬

4. ‫• سة عبئو ٝغبه: ٍزٚ اششة‬
‫اىشبٛ ؟ ٗمٌ اششة ٍْٔ فٜ اىًٞ٘؟‬
‫• ٝغزسغِ ششة اىشبٛ ثؼذ رْبٗه‬
‫اىدجخ اىغزائٞخ ثغبػزِٞ‬
‫• أٍب ػِ اىنَٞخ فززشاٗذ ثِٞ م٘ثِٞ‬
‫إىٚ ثالثخ أم٘اة فٜ اىًٞ٘ فقؾ.‬

5. ‫2. حياة الخمول والكسل:‬
‫• اىسٞبح اىٖبدئخ اىغبمْخ اىزٜ ال‬
‫ٝزخييٖب أٛ ّشبؽ سٝبػٜ رؼزجش‬
‫ثَثبثخ دػ٘ح ٍفز٘زخ العزٞطبُ‬
‫اىؼذٝذ ٍِ اىَشبمو اىظسٞخ اىزٜ‬
‫ال رشزٌ.‬
‫• ىٞظ ثبىؼشٗسح اُ َٝبسط‬
‫اىشخض سٝبػخ ػْٞفخ، ثو اُ‬
‫مبّذ‬ ‫ٍَٖب‬ ‫اىشٝبػخ‬
‫ثغٞطخ(رْؼش)اىدغذ ٗرجؼذ ػْٔ‬
‫شجر األٍشاع. ٗال ٝ٘خذ أعٖو‬
‫ٍِ سٝبػخ اىَشٜ‬

6. ‫3. استعمال زيت القلي مرات ومرات:‬‫•‬
‫• قيٜ اىضٝذ ىَشاد ػذٝذح ٝغبٌٕ‬
‫فٜ أمغذرٔ ٗثبىزبىٜ إؽالق‬
‫اىؼقبه ىَشمجبد ػبسح ثبىدغٌ،‬
‫خظ٘طب ً ىيششاِٝٞ، ْٕٗبك‬
‫أثسبس أشبسد إىٚ دٗس ريل‬
‫اىَشمجبد فٜ إثبسح اىغشؽبُ‬
‫• اُ افؼو شٜء َٝنِ فؼئ ٕ٘‬
‫سٍٜ اىضٝذ ثؼذ اىقيٜ فٞٔ ىيَشح‬
‫األٗىٚ .‬
‫• ْٕبك ٍِ ٝسبٗه اػبفخ صٝذ‬
‫خذٝذ ىيضٝذ اىقذٌٝ ٕٗزا رظشف‬
‫خبؽئ ٝدت اىز٘قف ػْٔ ف٘سا.‬

7. ‫4. إضافة الملح إلى اللحم‬
‫قبل شوائه:‬
‫ٕزا اىغي٘ك عٜء ىيغبٝخ الُ‬
‫اىَير ٝؼَو ػيٚ اٍزظبص‬
‫اىَبء ٍِ اىيسٌ ٕٗزا ٝق٘د إىٚ‬
‫اعزْضاف اىَؼبدُ‬
‫ٗاىفٞزبٍْٞبد اىَ٘خ٘دح فٞٔ‬
‫خظ٘طب ً ٍؼذُ اىسذٝذ.‬
‫ٝدت أُ ٝش٘ٙ اىيسٌ أٗال ثٌ‬
‫ثؼذ رىل ٝؼبف إىٞٔ اىَير .‬

8. ‫• 5. المبالغة في رش الطعام‬
‫بالبهارات والفلفل الحار‬
‫• فٖزٓ عزؤدٛ ػبخالً أً آخالً‬
‫إىٚ إثبسح ٗإلصاىخ اىغشبء‬
‫اىَخبؽٜ اىَجطِ ىيَؼذح‬
‫ٗاألٍؼبء فٞظجر أمثش ػشػخ‬
‫ىالىزٖبثبد ٗاىزقشزبد اىزٜ‬
‫رزشك ٗساءٕب اػطشاثبد‬
‫ػؼ٘ٝخ ٗٗظٞفٞخ .‬

9. ‫6. أكل البيض نيئا:‬
‫ثٞبع اىجٞغ ٝزأىف ٍِ اىجشٗرْٞبد‬
‫اٗ ثبألزشٙ ٍِ ثشٗرِٞ االىجٍِ٘ٞ‬
‫اىزٛ ٝسز٘ٛ ػيٚ أزَبع اٍْٞٞخ‬
‫ػشٗسٝخ ٗأعبعٞخ ىيدغٌ.‬
‫ٗىنِ اىَشنيخ اىشئٞغٞخ ٕٜ أُ‬
‫ثٞبع اىجٞغ ٕ٘ ٍبدح طؼجخ اىٖؼٌ‬
‫ال ٝغزفٞذ ٍْٖب اىدغٌ ميٞب إرا أميذ‬
‫ّٞئخ ثغجت ازز٘اء اىجٞبع ػيٚ ٍبدح‬
‫ٍثجطخ رقف ػقجخ أٍبً اٍزظبص‬
‫ثؼغ األزَبع االٍْٞٞخ، ٗىنِ‬
‫ىسغِ اىسع فأُ ؽٖٜ اىجٞغ ٝغَر‬
‫ثبىقؼبء ػيٚ اىَبدح اىَثجطخ‬
‫اىَزم٘سح أّفب .‬

10. ‫• 7 . كثرة إدخال الطعام إلى إدخاله‬
‫وإخراجه من الثالجة‬
‫ٕزا اىزظشف ٝفزر اىجبة أٍبً اىدشاثٌٞ‬
‫اىؼبسح اىزٜ رخشج ٍِ ز٘طالرٖب‬
‫ٍغزغيخ اىثغشاد ثغجت اىفشٗقبد فٜ‬
‫دسخبد اىسشاسح ثِٞ خ٘ اىجشاد ٗاىد٘‬
‫اىخبسخٜ ىٔ، فززنبثش ٗرَْ٘ ٗرفشص‬
‫عٍَٖ٘ب اىزٜ رغجت اىزغٌَ اىغزائٜ.‬
‫ٗاألٍشاع.‬
‫• إُ األغزٝخ اىَسف٘ظخ ثبىزؼيٞت األمثش‬
‫رأثشا، ٍِ ْٕب ٝدت اعزٖالمٖب ثأقظٚ‬
‫عشػخ ٗػذً زفظٖب ؽ٘ٝالً ..‬

11. ‫8. طهي الطعام على حرارة‬
‫عالية:‬
‫ٕزا اإلخشاء ٝغٌٖ فٜ رفنٞل‬
‫اىطؼبً ٗٝؼَو ػيٚ فقذ اىفٞزبٍْٞبد‬
‫اىَ٘خ٘دح فٞٔ.‬
‫ػذا ٕزا فبّٔ (اٛ ؽٖٜ اىطؼٌ‬
‫ثسشاسح ػبىٞخ) ٝق٘د اىٚ رشنو‬
‫ٍشمجبد غشٝجخ اقو ٍب ٝقبه ػْٖب‬
‫أّٖب ٍشٝجخ.‬

12. ‫• 9. احتواء وجبة الطعام على‬
‫أغذية تنتمي إلى مجموعة واحدة:‬
‫• فَثالً اى٘خجخ اىزٜ رشَو ػيٚ اىخجض‬
‫ٗاىشص ٗاىجطبؽظ ٗاىَنشّٗخ ٗغٞشٕب‬
‫.ٕٜ ٗخجخ غٞش ٍز٘اصّخ،ال ثو ّبقظخ‬
‫• إُ إػذاد اى٘خجخ اىغزائٞخ ٗخؼيٖب‬
‫رسز٘ٛ ػيٚ ٍدَ٘ػخ ٍخزيفخ ٍِ‬
‫اىغزاء أٍش ػشٗسٛ ىزبٍِٞ اززٞبخبد‬
‫اىدغٌ ثَب ٝيضٍٔ ٍِ فٞزبٍْٞبد ٍٗؼبدُ‬
‫ٗثشٗرْٞبد ٗدُٕ٘ ٗعنشٝبد .‬

13. ‫01. ٗػغ اىيسٌ اىَدَذ‬
‫فٜ اىَبء اىغبخِ‬
‫ٕزا ٍِ شبّٔ أُ ٝذٍش‬
‫أغيجٞخاىفٞزبٍْٞبد.‬
‫ىزسبشٜ ٕزا األٍش ٝدت فل‬
‫اىزدَٞذ ػِ اىيسٌ رذسٝدٞب ً .‬

14. ‫• 11. اإلكثار من تناول‬
‫المخلالت قبل الطعام وأثناءه:‬
‫• اىَجبىغخ فٜ دك اىدغٌ ثٖزٓ‬
‫اىَخيالد رشسِ اىجذُ ثأػؼبف‬
‫أػؼبف ٍب ٝسزبخٔ ٍِ اىَير .‬
‫• ٗغْٜ ػِ اىزؼشٝف اُ اىَير ٍزٌٖ‬
‫ثأّٔ ٝزغجت ثأٍشاع ػذح ىؼو‬
‫إَٖٔب ٗأشٖشٕب اسرفبع اىؼغؾ‬
‫اىششٝبّٜ .‬

15. ‫• 21. شرب الماء بكثرة‬
‫خالل الوجبات‬
‫• أّ ىَِ اىخطأ اىَجبىغخ فٜ‬
‫ششة مَٞبد مجٞشح ٍِ اىَبء ٍغ‬
‫اىطؼبً.‬
‫• فٖزا ٝخفغ ٍِ رشمٞض‬
‫اىؼظبساد اىٖؼَٞخ فزظجر اقو‬
‫ٍقذسح ػيٚ اىٖؼٌ اىغزاء .‬
‫• ْٝزح ػِ رىل اىزخَش اىَ٘اد‬
‫اىْش٘ٝخ ٗٝزنُ٘ ٍِ رىل‬
‫اىغبصاد اىزٜ رغجت إّزفبش‬
‫ٗاإلػطشاثبد اىٖؼَٞخ.‬

16. ‫31. اإلمثبس ٍِ‬
‫اىَششٗثبد ٗاىَشؽجبد‬
‫اىَسالح :‬
‫ٍثو ٕزٓ اىَششٗثبد رسَو ٍؼٖب‬
‫مَٞبد ٍِ اىغنش اىزٛ ال ٝؼؼٔ‬
‫اإلّغبُ فٜ اىسغجبُ ، فٞؤدٛ ٍغ‬
‫ٍشٗس اى٘قذ إىٚ اإلطبثخ ثبىجذاّخ‬

17. ‫•41. اإلكثار من‬
‫السكريات‬
‫والحلويات:‬
‫• ْٕبك خطشاُ ٝزشرجبُ‬
‫ػِ ٕزٓ األغزٝخ‬
‫َٕب: رغ٘ط األعْبُ‬
‫ٗاىجذاّخ .‬

18. ‫• 51. شرب القهوة‬
‫بكثرة‬
‫• ششة اىقٖ٘ح ثبػزذاه أٍش ٍفٞذ،‬
‫فٖٜ( ٍْؼشخ ىيقيت ٍْٗجٖٔ ىيدٖبص‬
‫اىؼظجٜ ٍٗسفضح ىيْشبؽ اىزْٕٜ‬
‫ٍٗذسح ىيج٘ه مَب أّٖب رشدغ ػيٚ‬
‫اىٖؼٌ ٍٗغنْخ ثؼغ اىشٜء)..‬
‫• أٍب االعزٖزبس فٜ ششة اىقٖ٘ح‬
‫فْٞزح ػْٔ اػشاثبد شزٚ‬
‫(مبىخفقبُ ٗاىؼظجٞخ ٗاألسق‬
‫إػبفخ إىٚ االػشاثبد اىٖؼَٞخ‬
‫ٗاىذٗساّٞخ.)‬

19. ‫•إػبفخ اىسيٞت‬
‫إىٚ اىقٖ٘ح‬
‫• ثبىْغجخ إىٚ خيؾ‬
‫اىسيٞت ٍغ اىقٖ٘ح‬
‫فْٞظر ثبالثزؼبد ػْٔ‬
‫الُ اىنبفئِٞ عٞزسذ‬
‫ٍغ ٍبدح اىنبصِٝ‬
‫اىَ٘خ٘دح فٜ اىسيٞت‬
‫ٍشنالً ٍضٝدب ً ٝظؼت‬
‫ٕؼَٔ ٗإٍزظبطخ.‬

20. • Caffeine has only the smallest negative
effect on calcium absorption.
• One cup of very strong brewed tea or
regular coffee (about 45 - 150 mg of
caffeine) might lead to a loss of 2-6 mg
of calcium, but 1 teaspoon of fat-free
milk contains 6 mg of calcium
• Caffeine causes a very small amount of
calcium to be excreted in the urine as
well.
• For every cup of coffee, about 5 mg of
calcium is excreted.
• The Daily Value for calcium is between
1000 - 1,200 mg per day.