Perencanaan menu harian anak sekolah

1. Perencanaan Menu Anak Sekolah
By.Triana S.Purwanto, M.Keb

2. Mengidentifikasi status nutrisi.
01
Mengidentifikasi
kebutuhan nutrisi klien.
02
Mengumpulkan informasi untuk
membuta perencanaan pelayanan
gizi
03
A. Pengkajian
TUJUAN

3. B. Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Anak Sekolah
BBI= (Usia dalam tahun x 7) / 2
1. Menentukan Berat
Badan Ideal (BBI) usia 7-
12 tahun
Lihat tabel kategori WHO 2005 (usia
< 5 th)= BB/TB, BB/U, TB/U
2. Menentukan status gizi
b. Jika nilai individu subjek > nilai median
a. Jika nilai individu subjek < nilai median

4. Metode Nelson (1994)
Energi= BMR + Pertumbuhan + Aktivitas fisik + SDA atau
BMR= 50% x BB (kg) x KGA = A kkal
Pertumbuhan= 12% x A kkal = B kkal+
= C kkal
Aktivitas= 15-25% x C kkal = D kkal+
= E kkal
SDA= 5-10% x E kkal = F kkal+
Total Energi = G kkal
3. Menentukan kebutuhan energi anak
Kategori KGA
Umur (tahun) KGA
7-9 80
10-12 Perempuan 60, laki-laki 70

5. 4. Menghitung kebutuhan energi anak (WHO 2003)
AMB= 12,2 x BB (kg) + 746
Total Energi= AMB x faktor aktivitas (FA) x faktor stress (FS)
Catatan: perhitungan kebutuhan anak sekolah FS diabaikan
5. Menghitung BMR anak dengan metode Schofiels (Mj/hr)
Anak laki-laki= (0,082 x BB) + [0,545 x (TB/100)] + 1,736
Anak perempuan= (0,071 x BB) + [0,677 x (TB/100)] + 1,533 atau
Umur (tahun) Laki-laki Perempuan
3-10 22,7 x BB (kg) + 495 22,5 x BB (kg) + 499
10-18 17,5 x BB (kg) + 651 12,2 x BB (kg) + 746

6. Perhitungan Zat Gizi
a.Hitung dulu
Total energi
yang
dibutuhkan
anak
sekolah.
b. Protein
Protein = 15% x Total energi
4
c. Lemak
Lemak= 25% x Total energi
9
d. Karhobydrat
KH= 60% x Total energi
4

7. Buku DKBM