LipidDanFungsinya40
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•1,898 views
Lemak memiliki berbagai fungsi penting dalam tubuh, termasuk sebagai cadangan energi, penghasil energi, pelindung organ, dan alat transport. Lemak diklasifikasi menjadi asam lemak, gliserida, lipid kompleks, dan non-gliserida. Lemak dipecah dan dioksidasi di mitokondria untuk menghasilkan energi. Kebutuhan lemak bervariasi untuk berbagai kelompok umur.
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Viewers also liked
Viewers also liked (20)
Similar to LipidDanFungsinya40
Similar to LipidDanFungsinya40 (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
LipidDanFungsinya40
- 1. Gizi Lemak
- 2. Lemak adalah nama suatu golongan senyawa organik yang meliputi sejumlah senyawa yang terdapat di alam yang semuanya dapat larut dalam pelarut-pelarut organik tetapi sukar larut atau Lipid adalah ester asam lemak
- 3. FUNGSI UMUM LEMAK a. Sebagai cadangan energi b. Sebagai penghasil energi c. Sebagai pelindung lipida disekitar ginjal d. Sebagai alat transport dalam darah e. Sebagai penyusun membran
- 4. KLASIFIKASI LEMAK NO LIPID 1. Asam Lemak 2. 3. FUNGSI Bahan bakar metabolik, blok pembangun untuk lipid lain Prostaglandin Modulator intrasel Estergliseril Penyimpanan asam lemak, Asilgliserol senyawa metabolik Fosfogliseril Strukturmembran Sfingolipid Struktur membran Sfingomielin Membran antigen, permukaan Glikosfingolipi d
- 5. NO 4. LIPID Derivat sterol Kolesterol FUNGSI Membran dan struktur lipoprotein Penyimpanan dan angkutan Ester Kolesterol Pencernaan lipid dan absorbsi Asam empedu Pengaturan metabolik Hormon steroid Metabolisme kalsium dan fosfor 5. Vitamin D TerpenDolikol Vitamin A Sintesis glikoprotein Penglihatan, integritas epitel
- 6. METABOLISME LEMAK Lemak yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral, yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) LIPID Asam lemak & gliserol Gliserol larut dalam air Asam Lemak tidak larut di air
- 7. Asam lemak dan monogliserida L I P O L I S I S Trigliserida Trigliserid a Kilomikron ESTERIFIKASI Asam lemak dan kolesterol
- 8. JENIS-JENIS LIPID Asam lemak, terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh Gliserida, terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida Lipid kompleks, terdiri atas lipoprotein dan glikolipid Non gliserida, terdiri atas sfingolipid, steroid dan malam
- 9. OKSIDASI ASAM LEMAK Asam lemak dipecah melalui oksidasi pada karbon–β. Oksidasi asam lemak terjadi di mitokondria. Adenosin trifosfat ( ATP ) memacu pembentukan ikatan tioester antara gugus karboksil asam lemak dengan gugus sulfhidril pada KoA. Reaksi pengaktifan dikatalisis oleh enzim asil asam lemak dikatabolis menjadi CO2 dan H2O, dan 40% dari energi bebas yang dihasilkan dari proses ini digunakan untuk membentuk ATP.
- 10. AKIBAT KEKURANGAN LEMAK Kurangnya penyerapan lemak Depresi dan gangguan mental Makan berlebih
- 12. KEBUTUHAN LEMAK Tubuh manusia membutuhkan lemak sejak masa janin. Pada masa itu terjadi pertumbuhan dan perkembangan otak yang sangat pesat. Masa penting perkembangan otak ialah pada pembelahan sel dini, yaitu pada waktu janin mendapat makanan dari plasenta 70% sel otak membela selama masa pertumbuhan janin
- 13. Anak usia 4 sampai 24 bulan misalnya dapat mengkonsumsi lemak sebanyak 30 gram atau 28, 4% kecukupan energi sehari. Lemak yang dikonsumsi harus mengandung 3 gram asam linoleat. Anak usia 2 – 5 tahun dapat mengkonsumsi 45 gram lemak sehari, atau 27% kecukupan energi. Asam linoleat yang dikonsumsi sehari 4,5 gram. Bagi orang dewasa, konsumsi lemak maksimum 55 gram atau 25% kecukupan energi sehari. Lemak yang dikonsumsi sebaiknya tidak mengandung asam lemak jenuh lebih dari 20 gram. Masukan kolesterol bagi orang dewasa sebaiknya kurang dari 300 mg Rata-rata kebutuhan lemak 35% dari total kalori. sehari.