Downloaded 1,175 times
Uploaded byKhomsha Sholikhah
Ppt lemak
Lemak adalah molekul yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen, termasuk asam lemak, kolesterol, dan trigliserida, yang berfungsi sebagai sumber energi, pembangun tubuh, dan pelarut vitamin. Lemak dibagi menjadi lemak nabati dan hewani, dan metabolisme lemak melibatkan proses pengolahan trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol untuk menghasilkan energi dalam tubuh. Jenis asam lemak dikategorikan menjadi jenuh dan tidak jenuh, yang memiliki peran penting dalam kesehatan dan fungsi tubuh.
More Related Content
More from Khomsha Sholikhah
Ppt lemak
- 1. LEMAK Disusun Oleh: 1. Eky Ugi Yartiwi Meileni 2. Fajar Laksita Dewi 3. Farida Purnama Sari 4. Intan Mutia Pratiwi 5. Nurul Ismiati 6. Nanda Agus Safitri Retnoningsih 7. Rishan Muhammad Mahfud 8. Ruti Emayanti 9. Sholikhah 10.Susi Susanti
- 2. Lemak adalah sekelompokbesar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya vitamin A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain. (Wikipedia) Pengertian
- 3. Jenis lemak Kolesterol Trigliresida (Lemak Netral) Fosfolipid Asam Lemak 1.Asam lemak jenuh 2. Asam lemak tidak jenuh tunggal 3. Asam Lemak Tidak Jenuh Ganda
- 4. Kolesterol Kolesterol merupakankomponen utama pada struktur selaput sel dan komponen utama sel otak dan syaraf. Kolesterol merupakan bahan perantara untuk pembentukan sejumlah komponen penting seperti vitamin D, hormon seks, dan asam empedu. Pembentukan kolesterol di dalam tubuh terutama terjadi di hati (50% total sintesis) dan sisanya di usus, kulit, dan semua jaringan yang mempunyai sel-sel berinti. back
- 5. Trigliresida Trigliresida terbentukdari 3 asam lemak dan gliseral. Fungsi utama trigliserida adalah sebagai zat energi. Ikatan antara lemak (kolesterol, gliserida dan fosfolipid) dengan protein disebut lipoprotein (dari kata lipo= lemak, dan protein) back
- 6. Fosfolipid Fosfolipidmerupakan gabungan dari fosfat dengan lipid fosfat lipid Fosfolipid back
- 7. Asam Lemak Asam Lemak dapat dibagi menjadi : 1.Asam lemak jenuh (Saturated Fatty Acid) (Cn H202) Asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang mempunyai ikatan tunggal atom (C), pada masing-masing atom H. 2. Asam lemak tidak jenuh tunggal Asam lemak tak jenuh merupakan asam lemak yang mengandung I ikatan rangkap 2 atom C dengan kehilangan paling sedikit 2 atom H. 3. Asam Lemak Tidak Jenuh Ganda (PUFA=Poly Unsaturated Fatty Acid ) (CnH2O)2. Asam lemak tidak jenuh dengan ikatan rangkap banyak merupakan asam lemak yang mengandung lebih dari 1 ikatan rangkap . Asam lemak ini akan kehilangan paling sedikit 4 atom H.
- 8. FUNGSI LEMAK Sebagai penghasil energi Fungsi utamanya Sebagai pembangun atau pembentuk susunan tubuh, pelindung kehilangan panas tubuh dan pengatur temperatur tubuh. Sebagai penghemat protein Sebagai penghasil asam lemak esensial Sebagai pelarut vitamin tertentu, seperti A,D,E,K sehingga dapat dipergunakan tubuh.
- 9. Fungsi lainnya Sebagai pelumas diantara persendian dan membantu pengeluaran sisa-sisa makanan dari dalam tubuh. Sebagai penangguh perasaan lapar Sebagai pengantar emulsa yang menunjang mempermudah pengangkutan unsur-unsur atau zat-zat lemak – keluar masuknya melalui membran sel, dalam hal ini perhatikan fungsi senyawa lipida lecithin.
- 10. Sumber lemak dibedakanmenjadi 2, yaitu sumber lemak nabati dan lemak hewani. Sumber lemak Nabati Hewani
- 11. Lemak nabati adalahlemak yang didapat dari sumber makanan Buah Alpukat Lemak nabati Kedelai Minyak kelapa Mentega Minyak Biji Anggur Shea
- 12. Sumber lemak hewaniadalah sumber lemak yang didapat dari hewan Telur Lemak hewani Daging Susu Ikan laut Minyak ikan
- 13. METABOLISME LEMAK Metabolisme lemak merupakan proses tubuh untuk menghasilkan energi dari asupan lemak setelah masuk menjadi sari-sari makanan dalam tubuh. Dalam memetabolisme lemak menjadi energi kita membutuhkan bantuan glukosa dari karbohidrat.
- 14. Lanjutan… Lemakdalam tubuh kita akan masuk ke dalam proses metabolisme setelah melewati tahapan penyerapan, sehingga bentukan lemak yang memasuki jalur metabolisme lemak dalam bentukan trigliserida. (trigliserida adalah bentuk simpanan lemak tubuh). Dalam bentuk trigliserida, lemak disintesis menjadi asam lemak dan gliserol Asam lemak dan gliserol ini lah yang masuk kedalam proses metabolisme energi.
- 15. Lanjutan… Padaprosesnya, gliserol dan asam lemak memerlukan glukosa untuk memasuki siklus krebs dengan memasuki siklus ini gliserol dan asam lemak dapat diubah menjadi energi
- 16.