تتناول الوثيقة أهمية التغذية السليمة وأثرها على صحة الإنسان وضرورة تناول وجبات غذائية متوازنة تحتوي على مكونات غذائية متنوعة. توضح الوثيقة كذلك الأضرار الناتجة عن سوء التغذية وكيفية الوقاية منها من خلال عادات غذائية صحية. كما تشير إلا أهمية الوجبة الرئيسية 'الإفطار' وتأثيرها على أداء الطلاب خلال اليوم الدراسي.

2. ‫الغذاء‬ ‫سالمة‬
‫التغذية‬
‫السليمة‬

3. ‫أو‬ ‫وظيفة‬ ‫ويؤدي‬ ‫اإلنسان‬ ‫يتناوله‬ ‫صلب‬ ‫أو‬ ‫سائل‬ ‫طعام‬ ‫أي‬ ‫هو‬
‫مثل‬ ‫أكثر‬
:

‫امداد‬
‫الجسم‬
‫بالطاقة‬
‫والنشاط‬
.

‫النمو‬
‫والبناء‬
.

‫تجديد‬
‫األنسجة‬
.

‫تنظيم‬
‫العمليات‬
‫الحيوية‬
‫داخل‬
‫الجسم‬
.

4. ‫والحبوب‬ ‫الخبز‬ ‫مجموعة‬
‫ومنتجات‬ ‫اللبن‬ ‫مجموعة‬
‫ه‬
‫الخضار‬ ‫مجموعة‬
‫والبقول‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬
‫الفواكة‬ ‫مجموعة‬
‫والحلويات‬ ‫والزيوت‬ ‫الدهون‬ ‫الهرم‬ ‫رأس‬

5. ‫ال‬
‫وجبات‬
‫اليومية‬ ‫الغذائية‬
‫من‬ ‫الفواكة‬
2
‫إلى‬
4
‫وجبات‬

6. ‫ال‬
‫وجبات‬
‫اليومية‬ ‫الغذائية‬
‫ات‬‫ر‬‫والمكس‬‫والبيض‬‫والبقوليات‬ ‫سماك‬
‫أ‬
‫وال‬ ‫والدواجن‬‫اللحوم‬
‫من‬
2
‫إلى‬
4
‫وجبات‬

7. ‫ال‬
‫وجبات‬
‫اليومية‬ ‫الغذائية‬
‫من‬ ‫لبان‬
‫أ‬
‫وال‬ ‫جبان‬
‫أ‬
‫وال‬‫الحليب‬
2
‫إلى‬
3
‫وجبات‬

8. ‫ال‬
‫وجبات‬
‫اليومية‬ ‫الغذائية‬
‫قليلة‬‫بكمية‬‫تناولها‬‫والحلويات‬‫والزيوت‬‫الدهون‬

9. ‫والفيتامينات‬ ‫العالية‬ ‫الحيوية‬ ‫القيمة‬ ‫ذات‬ ‫البروتينات‬ ‫من‬ ‫كافية‬ ‫كمية‬ ‫تناول‬
‫المعدنية‬ ‫والعناصر‬
..
‫السوي‬ ‫النمو‬ ‫أجل‬ ‫من‬
.
‫الجسم‬ ‫لعمل‬ ‫الالزمة‬ ‫بالطاقة‬ ‫الفرد‬ ‫يزود‬ ‫والبروتينات‬ ‫والكربوهيدرات‬ ‫الدهون‬
‫نشأت‬ ‫التي‬ ‫األنسجة‬ ‫نضوج‬ ‫على‬ ‫النيتروجين‬ ‫عنصر‬ ‫يعمل‬ ‫كذلك‬ ، ‫وصيانته‬ ‫ونشاطه‬
‫الطفولة‬ ‫مرحلة‬ ‫بداية‬ ‫في‬
‫الجسم‬ ‫أنسجة‬ ‫مكونات‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫أساسي‬ ‫مكون‬ ‫فتعد‬ ‫المعدنية‬ ‫العناصر‬ ‫أما‬
.

10. 1
.
‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬
2
.
‫بالسمنة‬ ‫األطفال‬ ‫إصابة‬
.
3
.
‫الحديد‬ ‫نقص‬ ‫عن‬ ‫الناتج‬ ‫الدم‬ ‫فقر‬
.
4
.
‫األسنان‬ ‫تسوس‬
.
5
.
‫الوجبات‬ ‫بين‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬
.

11. ‫الوجبات‬
‫المدارس‬ ‫لطلبة‬ ‫بالغة‬ ‫أهمية‬ ‫ذات‬ ‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬ ‫تعتبر‬
‫نظرا‬
‫النهار‬ ‫ساعات‬ ‫خالل‬ ‫مغذية‬ ‫أطعمة‬ ‫يتناولون‬ ‫ال‬ ‫ألنهم‬
‫اإل‬ ‫وجبة‬ ‫يتناولون‬ ‫ال‬ ‫الالتي‬ ‫الطالبات‬ ‫تصاب‬ ‫وعادة‬
‫فطار‬
‫ال‬ ‫العمل‬ ‫في‬ ‫الرغبة‬ ‫وقلة‬ ‫بالتعب‬ ‫اإلحساس‬ ‫بسرعة‬
‫مدرسي‬
‫العقل‬ ‫اإلجهاد‬ ‫ويزداد‬ ‫ضعيف‬ ‫الذهني‬ ‫التفاعل‬ ‫ويكون‬
‫ي‬
‫وتتكون‬
‫من‬ ‫اإلفطار‬ ‫وجبة‬
‫وامرب‬ ‫والبيض‬ ‫والجبن‬ ‫الخبز‬
‫ى‬
‫العسل‬ ‫أو‬
‫برتق‬ ‫وعصير‬ ‫صغيرة‬ ‫وفاكهه‬ ‫حليب‬ ‫وكوب‬
‫ال‬
.

12. ‫الوجبات‬
‫بسكوي‬ ‫قطعة‬
‫ت‬
‫عصير‬ ‫كوب‬

13. ‫الوجبات‬
‫من‬ ‫تتكون‬
‫مع‬ ‫الدجاج‬ ‫أو‬ ‫السمك‬ ‫أو‬ ‫اللحم‬ ‫مع‬ ‫الرز‬
‫لبن‬ ‫وكوب‬ ‫وفاكهة‬ ‫طازجة‬ ‫خضروات‬ ‫مع‬ ‫السلطة‬
‫وشوربه‬
.

14. ‫الوجبات‬
‫بسكويت‬ ‫قطعة‬
‫عصير‬ ‫أو‬ ‫فاكهه‬ ‫حبة‬
.

15. ‫الوجبات‬
‫من‬ ‫تتكون‬
:
‫خضروات‬،‫فاكهه‬ ‫حبة‬، ‫أولبن‬ ‫حليب‬
‫جبن‬ ‫أو‬ ‫دجاج‬ ، ‫خبز‬ ‫أو‬ ‫أرز‬ ‫مطبوخة‬
.

16. ‫السريعة‬‫الوجبات‬
•
‫و‬ ‫البروتين‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسبه‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬
‫بعض‬
‫تحت‬ ‫لكنها‬ ‫المعدنية‬ ‫واألمالح‬ ‫الفيتامينات‬
‫على‬ ‫وي‬
‫والصوديوم‬ ‫المشبعة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسبه‬
.
•
‫األلياف‬ ‫على‬ ‫السريعة‬ ‫الوجبات‬ ‫احتواء‬ ‫قلة‬
.
•
‫من‬ ‫عالية‬ ‫كمية‬ ‫على‬ ‫المشروبات‬ ‫معظم‬ ‫احتواء‬
‫البسيطة‬ ‫السكريات‬
.

17. ‫ما‬
‫للتغذية‬ ‫األساسية‬ ‫القواعد‬ ‫هي‬
‫؟‬
.1
‫متوازنة‬ ‫وجبة‬ ‫تناول‬
.
.2
‫غنية‬
‫ب‬
‫النباتية‬ ‫األلياف‬
.
.3
‫من‬ ‫اإلقالل‬
‫الدهون‬
.
.4
‫والملح‬ ‫السكر‬ ‫من‬ ‫اإلقالل‬
.
.5
‫اإل‬ ‫عدم‬
‫ف‬
‫الطعام‬ ‫في‬ ‫راط‬
.
.6
‫جيد‬ ‫بشكل‬ ‫وطهيه‬ ‫الطعام‬ ‫حفظ‬
.
.7
‫عدم‬
‫اال‬
‫الخاطئة‬ ‫للمقوالت‬ ‫نتباه‬
.

18. .1
‫الجافة‬ ‫والحبوب‬ ‫والسمك‬ ‫والدجاج‬ ‫اللحم‬
(
‫الفول‬
‫والفاصول‬
‫ي‬
‫ا‬
‫واللوبيا‬
)
‫و‬ ‫والبيض‬
‫المكسرات‬
(
‫الب‬
‫ناء‬
)
.
.2
‫والجبن‬ ‫الحليب‬
‫األلبان‬ ‫ومنتجات‬
(
‫الكالسيوم‬
)
.
.3
‫واأل‬ ‫والحبوب‬ ‫الخبز‬
‫و‬ ‫رز‬
‫الفطائر‬
/
‫المعجنات‬
(
‫الطاق‬
‫ة‬
)
.
.4
‫الخضار‬
‫و‬
‫الفواكه‬
(
‫الوقاية‬
)
.
...
‫الدهون‬ ‫من‬ ‫وقليل‬
(
‫الطاقة‬
)
.
........
‫والسوائل‬ ‫الماء‬ ‫تنسى‬ ‫ال‬

19. ‫السليمة‬‫التغذية‬‫عالمات‬

‫عل‬ ً‫ا‬‫ايجابي‬ ً‫ا‬‫تأثير‬ ‫تؤثر‬ ‫السليمة‬ ‫التغذية‬ ‫ألن‬، ‫اليومي‬ ‫النشاط‬
‫ونشاط‬ ‫حيوية‬ ‫ى‬
‫المعنوية‬ ‫وروحه‬ ‫الفرد‬
.

‫العضالت‬ ‫قوة‬
.

‫األمراض‬ ‫مقاومة‬ ‫على‬ ‫والقدرة‬ ‫المناعي‬ ‫الجهاز‬ ‫عمل‬ ‫كفاءة‬
.

‫وال‬ ‫الوزن‬ ‫وتجعل‬ ‫الجسم‬ ‫تكوين‬ ‫في‬ ‫توازن‬ ‫تمنح‬ ‫السليمة‬ ‫التغذية‬
‫طول‬
‫الجسم‬ ‫وهيكل‬ ‫والجنس‬ ‫العمر‬ ‫مع‬ ‫متناسبين‬
.

20. ‫الغذاء‬
‫الجيد‬
:
-
‫الغذاء‬‫كمية‬
.
-
‫فى‬‫المختلفة‬ ‫المكونات‬‫نسب‬
‫الغذاء‬
.
-
‫الغذائية‬‫القيمة‬
.
‫المظهر‬
:
-
‫اللون‬
-
‫والحجم‬‫الشكل‬
.
‫النكهة‬
:
-
‫نف‬
‫أ‬
‫بال‬‫ائحة‬‫ر‬‫ال‬
.
-
‫بالفم‬‫الطعم‬
.

21. ‫التغذية‬ ‫سوء‬
‫الالز‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحد‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫قصور‬ ‫هو‬
‫مة‬
‫ال‬
‫الحيوية‬ ‫بوظائفه‬ ‫للقيام‬ ‫الجسم‬ ‫احتياجات‬
.

22. ‫لإلصابة‬ ‫عرضة‬ ‫األكثر‬ ‫األشخاص‬
:
•
‫السن‬ ‫كبار‬
.
•
‫الصغ‬ ‫األطفال‬
‫ا‬
‫ر‬
.
•
‫المناعة‬ ‫بنقص‬ ‫المرضى‬
.
•
‫الحوامل‬ ‫النساء‬
.
•
‫أخرى‬ ‫بأمراض‬ ‫المصابين‬
.

23. ‫التغذية‬‫سوء‬‫اض‬‫ر‬‫ام‬

‫واألسنان‬ ‫للعظام‬ ‫المفيد‬ ‫بالكالسيوم‬ ‫الغني‬ ‫الحليب‬ ‫تناول‬ ‫قلة‬

‫اإلص‬ ‫على‬ ‫المساعدة‬ ‫العوامل‬ ‫من‬ ‫تعتبر‬ ‫الملونة‬ ‫والحلويات‬ ‫السكريات‬ ‫تناول‬ ‫كثرة‬
‫ابة‬
‫الكلى‬ ‫وتعب‬ ‫األسنان‬ ‫بتسوس‬
.

‫للسمنة‬ ‫وتؤدي‬ ‫العظام‬ ‫تخلخل‬ ‫تسبب‬ ‫الغازية‬ ‫المشروبات‬

‫الدهون‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫السريعة‬ ‫الوجبات‬ ‫تناول‬
‫القلب‬ ‫وأمراض‬ ‫والكولسترول‬ ‫السمنة‬ ‫إلى‬ ‫تؤدي‬
.

‫الدم‬ ‫فقر‬ ‫تسبب‬ ‫الحديد‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫األغذية‬ ‫تناول‬ ‫قلة‬
.

‫الطازجة‬ ‫والخضروات‬ ‫الفواكهه‬ ‫في‬ ‫ويوجد‬ ‫الجلوكوز‬ ‫المخ‬ ‫غذاء‬
.

‫ملون‬ ‫مواد‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫والحلويات‬، ‫الكراميل‬ ‫على‬ ‫المحتوي‬ ‫الشبس‬ ‫تناول‬
‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫ة‬
‫الكبد‬ ‫سرطان‬
.

24. ‫آمن‬ ‫غذاء‬ ‫نحو‬

25. ‫للللللللللللداول‬‫ل‬‫ت‬ ‫للللللللللللل‬‫ل‬‫تقلي‬
‫األغذيلللللة‬ ‫ومالمسلللللة‬
‫للن‬‫ل‬‫أمك‬ ‫للا‬‫ل‬‫كلم‬ ‫للدل‬‫ل‬‫باألي‬
‫ذلك‬
.

26. ‫الغل‬ ‫بين‬ ‫التام‬ ‫الفصل‬
‫ذاء‬
‫لال‬ ‫المعلللللللللد‬
‫سلللللللللتهالك‬
‫لللر‬‫ل‬‫غي‬ ‫لللام‬‫ل‬‫الخ‬ ‫لللة‬‫ل‬‫واألغذي‬
‫المطهية‬
.

27. ‫ا‬
‫الصللحية‬ ‫الطللرص‬ ‫تبللاا‬
‫ملللن‬ ‫ملللن‬ ‫ا‬ ‫واللللتخلص‬
‫والمخلفللللات‬ ‫الفضللللالت‬
‫ل‬‫ل‬‫وغي‬ ‫لة‬‫ل‬‫التالف‬ ‫لة‬‫ل‬‫واألغذي‬
‫ر‬
‫ال‬
‫صالحة‬
.

28. ‫للللللي‬‫ل‬‫ف‬ ‫للللللة‬‫ل‬‫األغذي‬ ‫للللللل‬‫ل‬‫نق‬
‫مغطاة‬ ‫حاويات‬
.

29. ‫لللة‬‫ل‬‫األغذي‬ ‫لللداول‬‫ل‬‫مت‬ ‫لللام‬‫ل‬‫قي‬
‫نظيف‬ ‫مالبس‬ ‫بارتداء‬
‫ة‬
.

30. ‫صحيح‬ ‫بطريقة‬ ‫اليدين‬ ‫تنظيف‬
‫ة‬
.

31. ‫للي‬‫ل‬‫الشخص‬ ‫لللوك‬‫ل‬‫الس‬ ‫للل‬‫ل‬‫تجن‬
‫غير‬
‫ال‬
‫والمعيل‬ ‫صحي‬
.

32. ‫إتباا‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
‫لللللللد‬‫ل‬‫قواع‬
‫لللللللة‬‫ل‬‫النظاف‬
‫العامة‬
.

33. ‫للللرات‬‫ل‬‫الحش‬ ‫للللة‬‫ل‬‫مكافح‬
‫والقوارض‬
.

34. ‫كسللللللللللللر‬
‫لللللللة‬‫ل‬‫سلس‬
‫للللللو‬‫ل‬‫التل‬
‫الغذائي‬
.

35. ‫كسللللللللللللر‬
‫لللللللة‬‫ل‬‫سلس‬
‫للللللو‬‫ل‬‫التل‬
‫الغذائي‬
.

36. ‫لللللال‬‫ل‬‫اإلب‬
‫لللللللللللللن‬‫ل‬‫ع‬
‫حلللللللاالت‬
‫لللللمم‬‫ل‬‫التس‬
‫الغذائي‬
.

37. ‫لللللي‬‫ل‬‫الطه‬ ‫لللللمان‬‫ل‬‫ض‬
‫للغذاء‬ ‫الصحيح‬
.
‫قبل‬‫الطهي‬‫ان‬‫ر‬‫ف‬
‫أ‬
‫وا‬ ‫مواقد‬‫تسخين‬‫رة‬‫و‬‫ضر‬
‫ال‬
‫در‬‫وصول‬ ‫لضمان‬‫كافي‬‫بوقت‬ ‫ستخدام‬
‫جة‬
‫المطلوبة‬‫الطهي‬‫درجة‬‫لى‬‫ا‬‫الغذاء‬ ‫ارة‬‫ر‬‫ح‬
.
75
º
‫م‬

38. ‫الغذاء‬ ‫تلو‬ ‫أسبال‬

39. ‫الميكروبات‬
‫الممرضة‬
•
‫الفيروسات‬
.
•
‫البكت‬
‫ي‬
‫ريا‬
.
•
‫الطفيليات‬
.
•
‫الفطريات‬
.

40. ‫الغذاء‬ ‫تلو‬ ‫أسبال‬
‫ومصدره‬ ‫التلوث‬ ‫نوع‬
‫التلوث‬ ‫تقليل‬ ‫كيفية‬
‫التربة‬
‫الغسيل‬
‫الجيد‬
‫وإزالة‬
‫األتربة‬
‫الحشرات‬
‫والقوارض‬
‫مكافحتها‬
‫الماء‬
‫استخدام‬
‫مصادر‬
‫مياه‬
‫مطابقة‬
‫للمواصفات‬
‫وخالية‬
‫من‬
‫التلوث‬
‫المجارى‬
‫عدم‬
‫وجود‬
‫أي‬
‫اتصال‬
‫بين‬
‫مصادر‬
‫المياه‬
‫والمجاري‬
‫واالهتمام‬
‫بغسل‬
‫أيدى‬
‫العاملين‬
‫خصوصا‬
‫بعد‬
‫استعمال‬
‫دورة‬
‫المياه‬
‫الهواء‬
‫اإلهتمام‬
‫بنظافة‬
‫األماكن‬
‫المحيطة‬

41. ‫الغذاء‬ ‫تلو‬ ‫أسبال‬
‫ومصدره‬ ‫التلوث‬ ‫نوع‬
‫التلوث‬ ‫تقليل‬ ‫كيفية‬
‫واإلعداد‬ ‫التصنيع‬
•
‫الجيد‬ ‫التصنيع‬ ‫قواعد‬ ‫اتباع‬
•
‫ا‬‫ا‬‫ن‬ ‫أ‬ ‫اية‬‫ا‬‫القياس‬ ‫احية‬‫ا‬‫الص‬ ‫اروص‬‫ا‬‫الش‬ ‫ااة‬‫ا‬‫مراع‬
‫اء‬
‫والتصنيع‬ ‫اإلعداد‬
‫التداول‬ ‫ناء‬ ‫أ‬
•
‫الغذاء‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫بات‬ ‫و‬ ‫مالئمة‬
•
‫العاملين‬ ‫على‬ ‫الدوري‬ ‫الكشف‬

42. ‫الملو‬ ‫بالغذاء‬ ‫العدول‬ ‫منع‬
1
.
‫والشخصية‬ ‫العامة‬ ‫النظافة‬

43. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫المكان‬ ‫نظافة‬

44. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫التنظيف‬
:
‫المواد‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫والشحوم‬ ‫األطعمة‬ ‫وبقايا‬ ‫األتربة‬ ‫من‬ ‫والتخلص‬ ‫إزالة‬
‫والمرئية‬ ‫الملموسة‬ ‫والضارة‬ ‫الغريبة‬
‫تست‬ ‫كما‬ ‫التنظيف‬ ‫عمليات‬ ‫في‬ ‫الساخن‬ ‫أو‬ ‫البارد‬ ‫الماء‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫يستخدم‬
‫خدم‬
‫بالمنظفات‬ ‫تعرف‬ ‫والتي‬ ‫للتنظيف‬ ‫المساعدة‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬
.
‫التطهير‬
:
‫وف‬ ‫األسطح‬ ‫على‬ ‫الميكروبات‬ ‫أعداد‬ ‫خفض‬
‫ي‬
‫ا‬ ‫المستول‬ ‫إلى‬ ‫العمل‬ ‫بيئة‬
‫من‬
‫يؤد‬ ‫ال‬ ‫الذي‬
‫ي‬
‫لمطهرات‬ ‫ذلك‬ ‫في‬ ‫ويستخدم‬ ‫أضرار‬ ‫حدو‬ ‫إلى‬

45. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫األدوات‬ ‫نظافة‬

46. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫العمل‬ ‫أسطح‬ ‫نظافة‬

47. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫الصحية‬ ‫المرافق‬ ‫نظافة‬


48. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫ا‬
‫بإحكام‬ ‫غلقها‬ ‫يجري‬ ‫أكياس‬ ‫في‬ ‫المخلفات‬ ‫حتواء‬


49. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫المخلفات‬ ‫من‬ ‫التخلص‬

50. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
ً‫ا‬‫بات‬ ً‫ا‬‫منع‬ ‫يمنع‬
:
-
‫دو‬ ‫عبوات‬ ‫في‬ ‫والتطهير‬ ‫التنظيف‬ ‫مواد‬ ‫وضع‬
‫ن‬
‫عليها‬ ‫كاملة‬ ‫بيانات‬
.
-
‫ا‬
‫تنظيف‬ ‫في‬ ‫األيدي‬ ‫تنظيف‬ ‫أحواض‬ ‫ستعمال‬
‫المعدات‬
.

51. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
ً‫ا‬‫بات‬ ً‫ا‬‫منع‬ ‫يمنع‬
:
-
‫المخصص‬ ‫األماكن‬ ‫غير‬ ‫في‬ ‫األدوات‬ ‫حفظ‬
‫ة‬
‫لها‬
.
-
‫االستعم‬ ‫بعد‬ ‫تنظيف‬ ‫دون‬ ‫األدوات‬ ‫ترك‬
‫ال‬
.

52. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫وآمنة‬ ‫جيدة‬ ‫عمل‬ ‫وظروف‬ ‫بيئة‬ ‫إيجاد‬
.

53. ‫العامة‬ ‫النظافة‬
‫ا‬
‫حيثما‬ ‫نظف‬ ‫قاعدة‬ ‫تبع‬
‫تكون‬
!!!

54. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫ا‬
‫حرص‬
‫يديك‬ ‫غسل‬ ‫على‬

55. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫دا‬ ‫تذكر‬
‫ئ‬
ً‫ا‬‫م‬
‫تسبل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫يداك‬
50
%
‫ف‬ ‫تصيبك‬ ‫التي‬ ‫العدول‬ ‫من‬
‫أ‬
‫غسل‬ ‫على‬ ‫حرص‬
‫تصيبك‬ ‫التي‬ ‫األمراض‬ ‫نصف‬ ‫لتجنل‬ ً‫ا‬‫جيد‬ ‫يديك‬

56. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫إ‬
‫تق‬ ‫ال‬ ‫لمدة‬ ‫والصابون‬ ‫بالماء‬ ‫يدك‬ ‫غسل‬ ‫على‬ ‫حرص‬
‫ل‬
‫عن‬
20
‫انية‬
‫الغذائي‬ ‫والتسمم‬ ‫األمراض‬ ‫لتجنب‬
‫قبل‬
:

‫الطعام‬ ‫إعداد‬

‫الطعام‬ ‫تناول‬
‫بعد‬
:

‫الغذاء‬ ‫مالمسة‬

‫ا‬
‫المياه‬ ‫دورة‬ ‫ستعمال‬

‫اللعب‬

‫الغذاء‬ ‫لسالمة‬ ‫األربعة‬ ‫القواعد‬
‫ا‬
‫غسل‬
‫ا‬
‫طهي‬
‫ا‬
‫فصل‬
‫برد‬

57. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫ق‬ ‫والصابون‬ ‫بالماء‬ ‫جيدا‬ ‫يدك‬ ‫إغسل‬
‫بل‬
‫وبعده‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬

58. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫ال‬ ‫على‬ ‫يقضي‬ ‫والصابون‬ ‫بالماء‬ ‫الجيد‬ ‫الغسيل‬
‫بكتيريا‬
‫والجراثيم‬

59. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫اإلصابة‬ ‫من‬ ‫تحمي‬ ‫النظيفة‬ ‫األيدي‬
‫والتسمم‬ ‫باألمراض‬

60. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫عند‬ ‫السيئة‬ ‫العادات‬ ‫تجنل‬
‫الطعام‬ ‫تناول‬

61. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫يديك‬ ‫إغسل‬
..
‫بعد‬
‫التصرف‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫تصرف‬ ‫كل‬ ‫بعد‬ ‫يديك‬ ‫إغسل‬
‫ات‬

62. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫من‬ ‫األليفة‬ ‫الحيوانات‬
‫الجراثيم‬ ‫نقل‬ ‫مصادر‬
‫باألمراض‬ ‫والعدول‬

63. ‫الشخصية‬ ‫النظافة‬
‫ا‬
‫األغذية‬ ‫وضع‬ ‫على‬ ‫حرص‬
‫الثال‬ ‫في‬ ‫التلف‬ ‫سريعة‬
‫جة‬
‫الجو‬ ‫في‬ ‫تركها‬ ‫وعدم‬
‫طويلة‬ ‫لفترة‬ ‫العادي‬

64. ‫صغيرة‬ ‫حكاية‬
.
.
ً‫ا‬‫جد‬
‫تعلم‬ ‫هل‬
...
‫حية‬ ‫كائنات‬ ‫البكتيريا‬ ‫أن‬
‫جدا‬ ‫صغيرة‬
‫جدا‬ ‫جدا‬
‫العا‬ ‫بالعين‬ ‫رؤيتها‬ ‫يمكن‬ ‫وال‬
‫دية‬
‫بس‬ ‫ر‬ ‫وتتكا‬ ‫وتنمو‬ ‫تعيش‬ ‫وأنها‬
‫رعة‬
‫الظروف‬ ‫لها‬ ‫توفرت‬ ‫إذا‬ ‫كبيرة‬
‫مثل‬ ‫المناسبة‬
:

‫الحرارة‬ ‫درجة‬

‫الهواء‬

‫التغذية‬
‫بعيدة‬ ‫لمسافات‬ ‫الهواء‬ ‫يحملها‬
‫اإلنسان‬ ‫وتصيب‬ ‫الغذاء‬ ‫لتلوث‬
‫باألمراض‬
‫اإلنسان‬ ‫غذاء‬ ‫تهاجم‬
‫ص‬ ‫غير‬ ‫وتجعله‬ ‫وتفسده‬
‫الح‬
‫للتناول‬

65. ‫ماذا‬ ‫ثم‬
..
ً‫ا‬‫أيض‬
‫؟‬
‫اإلنسان‬ ‫تسمم‬ ‫تسبب‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫ملوث‬ ‫غذاء‬ ‫تناوله‬ ‫عند‬
‫يجب‬ ‫ذلك‬ ‫كل‬ ‫ولمنع‬
:

‫وتبريده‬ ‫الغذاء‬ ‫حماية‬

‫باستمر‬ ‫والتطهير‬ ‫التنظيف‬
‫ار‬

‫الطعام‬ ‫من‬ ‫بالقرب‬ ‫الكح‬ ‫أو‬ ‫العطس‬ ‫عدم‬
‫حتى‬
‫بالبكتيريا‬ ‫يتلوث‬ ‫ال‬

‫والصابو‬ ‫بالماء‬ ‫األيدي‬ ‫غسل‬ ‫على‬ ‫داوم‬
‫ن‬
‫الغذاء‬ ‫مع‬ ‫التعامل‬ ‫قبل‬

66. ‫نفعل‬ ‫ماذا‬
..
ً‫ا‬‫أيض‬
‫؟‬

‫اال‬
‫الشخصية‬ ‫بالنظافة‬ ‫هتمام‬
‫واال‬
‫والصابون‬ ‫بالماء‬ ‫ستحمام‬

‫المخلفات‬ ‫جمع‬
‫بصورة‬ ‫منها‬ ‫والخلص‬
‫صحيحة‬
‫بعد‬ ‫أعراض‬ ‫بأي‬ ‫شعرت‬ ‫إذا‬
‫مثل‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬

‫ا‬
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫رتفاع‬ 
‫بالجسم‬ ‫وآالم‬ ‫صداع‬

67. ‫ثم‬
......
‫؟‬

‫وقيئ‬ ‫مغص‬

‫إسهال‬
‫وع‬
‫في‬ ‫األولية‬ ‫اإلسعافات‬ ‫تفشل‬ ‫ندما‬
‫يجب‬ ‫المنزل‬

‫فورا‬ ‫بالطبيب‬ ‫اإلتصال‬
‫اإلنتق‬ ‫أو‬
‫ال‬
‫صحي‬ ‫مركز‬ ‫أو‬ ‫مستشفى‬ ‫ألقرب‬

‫التي‬ ‫البيانات‬ ‫بجميع‬ ‫اإلدالء‬
‫الحال‬ ‫على‬ ‫التعرف‬ ‫في‬ ‫تفيد‬
‫ة‬

68. ...
‫الحكاية‬ ‫نهاية‬

‫العالج‬ ‫تلقي‬

‫للتحلي‬ ‫المناسبة‬ ‫العينات‬ ‫إعطاء‬
‫ل‬
‫الحالة‬ ‫على‬ ‫للتعرف‬ ‫المختبر‬ ‫في‬
‫في‬ ‫التحرك‬ ‫سرعة‬ ‫أن‬ ‫تذكر‬
‫يعجل‬ ‫الغذائي‬ ‫التسمم‬ ‫حاالت‬
‫بالشفاء‬

69. ‫تمرين‬
:
‫األغذية‬ ‫من‬ ‫أي‬ ‫حدد‬
‫الصورة‬ ‫في‬ ‫المبينة‬
‫حفظ‬ ‫ينبغي‬ ‫الجانبية‬
‫ه‬
‫بالتجميد‬ ‫أو‬ ‫بالتبريد‬
‫أو‬
‫العادي؟‬ ‫الجو‬ ‫في‬