1. QSS 4013
PENGURUSAN DAN KOKURIKULUM
RANCANGAN MENGAJAR
PERSATUAN EKONOMI RUMAH TANGGA
NAMA AHLI
Nurrulaisyah Baharom L20111006551
Aini bte Jamin L20111006489
Belinda Audrey Patrick L20111006501
Zuzan Michael Japang L20111006574
(KUMPULAN B)

2. Rancangan Mengajar
Tajuk: Amalan Pemakanan Sihat dan Nutrisi
Persatuan/Kelab: Persatuan Ekonomi Rumah Tangga
Sekolah: Sekolah Menengah Teknik Tanjung Malim
Tarikh: 7 September 2011
Bilangan Pelajar: 36 orang
Masa: 2 jam 12 minit
Lokasi: Bilik Kuliah Proton City 2
Guru Yang Terlibat:
Nurrulaisyah Baharom
Aini Jamin
Belinda Audrey Patrick
Zuzan Michael Japang
Objektif Umum:
Pelajar akan dapat mengetahui nutrisi dalam pengambilan makanan seharian
Objektif Khusus :
1. Mengenalpasti tahap kesedaran pelajar terhadap amalan pemakanan yang sihat
2. Mengenalpasti tahap pengetahuan pelajar terhadap amalan pemakanan yang sihat
3. Mengenal konsistensi pelajar semasa proses pengajaran dan pembelajaran berlaku
Pengetahuan Sedia Ada:
Pelajar telah mengetahui tentang asas nutrisi.
Penerapan Nilai:
1. Mengamalkan pemakanan yang baik
2. Sentiasa menjaga pemakanan dan pengambilan nutrisi yang seimbang
Alat Bahan Bantu Mengajar:
1. Video
2. Laptop
3. LCD
4. Gambar
5. Demonstrasi Masakan
6. Model Piramid Makanan
7. Carta Bergambar
8. Papan Putih
Kemahiran/ Teknik Mengajar:
1. Menjana idea
2. Soal jawab
3. Mengumpul maklumat
4. Mentafsir maklumat
5. Membuat rumusan

3. Lampiran/ Nota Guru
Menu Sarapan Berkhasiat dan Ringkas
Bijiran/ Emping
• Dimakan bersama susu rendah lemak dan potongan buah-buahan segar/kering
seperti kismis, kurma, dan prun
• Membekalkan protein, kalsium, vitamin, karbohidrat kompleks, serat dan zat
galian yang lain
• Membantu mengurangkan kolestrol dalam darah, dan juga melancarkan
penghadaman.
• Hidangan ini rendah lemak
• Mudah, ringkas dan cepat disediakan.
• Paling sesuai bagi mereka yang sentiasa sibuk dlan kesuntukan masa.
Pelbagai Pilihan Sandwich
• Pilih roti paun meal penuh kerana kandungan seratnya yang tinggi.
• Contoh inti berkhasiat: Tuna dalam air, sardin, keju rendah lemak, telur rebus,
mentega kacang, jem tanpa gula.
• Gunakan marjerin tidak tepu (bunga matahari, zaiton, jagung dan soya).
• Elakkan penggunaan mentega, mayonis dan susu manis.

4. Langkah/Masa Isi Pelajaran Pengajaran dan pembelajaran ABBM/ Kemahiran Generik
Pendahuluan
Guru: Nurrulaisyah Baharom
Masa: 1 minit - Memperkenalkan tajuk - Guru memperkenalkan tajuk pelajaran. Alat Bahan Bantu Mengajar
pelajaran - Komputer
- LCD
- Powerpoint
Teknik:
-Mengumpul maklumat
Langkah 1
Guru: Nurrulaisyah Baharom
Masa: 10 minit Piramid makanan Guru menerangkan dan menunjukkan model Alat Bahan Bantu Mengajar:
piramid makanan yang mempunyai nutrisi -Komputer/ LCD
yang diperlukan oleh manusia serta jumlah -Slideshow Powerpoint
pengambilan kepada pelajar sambil membuat -Model Piramid Makanan
perbentangan melalui komputer.
Teknik:
Masa: 1minit Gizi Makanan Guru menerangkan secara ringkas tentang -soal jawab/menjana idea
Gizi Makanan -mengumpul maklumat
-mentafsir maklumat
Masa: 10 minit Kelas-kelas makanan Guru menerangkan tentang kelas-kelas -membuat rumusan
makanan
Masa: 15minit Faktor mempengaruhi pilihan Guru menerangkan faktor yang
pengambilan makanan mempengaruhi pilihan makanan dan membuat
soal jawab dengan pelajar .
i- Rasa
ii- Demografi
iii- Budaya dan agama
iv- Kesihatan
v- Persekitaran
vi- Media/ Industri makanan
vii- Carta Pemakanan
viii- Kos Pemakanan
Langkah 2
Guru: Aini Jamin
Masa: 1minit Apa itu nutrisi Guru menerangkan kepada pelajar apa itu
nutrisi.

5. Masa: 10 minit Pengambilan nutrisi di peringkat Guru menerangkan nutrisi di kalangan bayi Alat Bahan Bantu Mengajar:
bayi dari lahir hingga umur 24 bulan. -Komputer/ LCD
• Kepentingan nutrisi kepada bayi -Slideshow Powerpoint
• Keperluan nutrisi pada bayi -Video
Masa: 5minit Pengambilan nutrisi di peringkat Guru menerangkan nutrisi di kalangan kanak- Teknik:
kanak-kanak kanak (2 tahun-12 tahun) -soal jawab/menjana idea
• Kepentingan nutrisi kepada kanak-
kanak
• Keperluan nutrisi pada kanak-kanak
Masa: 10 minit Nutrien pada bayi Guru menerangkan nutrien yang penting pada
bayi:
• Asid Folik
• Zat Besi
• Kalsium
• Magnesium
Masa: 5 minit Tanda-tanda kurang nutrisi pada
Guru menerangkan kepada pelajar tanda-
bayi/ kanak-kanak
tanda kurang nutrisi pada bayi/kanak-kanak
Masa: 1 minit Tayangan video kanak-kanak
Guru menayangkan video kanak-kanak
kurang nutrisi
kurang nutrisi
Masa: 5 minit Tanda-tanda lebih nutrisi pada
Guru menerangkan kepada pelajar tanda-
bayi/ kanak-kanak
tanda lebih nutrisi pada bayi/kanak-kanak
Masa: 1 minit Tayangan video kanak-kanak
Guru menayangkan video kanak-kanak
obesiti
obesiti
Langkah 3
Guru: Belinda Audrey Patrick
Masa: 1 minit Nutrisi pada orang dewasa Guru menerangkan secara ringkas nutrisi pada Alat Bahan Bantu Mengajar:
orang dewasa -Komputer/ LCD
- Slideshow Powerpoint
-Video
- Gambar-gambar

6. Masa: 20 minit Pengambilan nutrisi secara Guru menjelaskan dan menunjukkan gambar-
berlebihan/ berkurangan oleh gambar pengambilan nutrisi secara berlebihan Teknik:
golongan dewasa dan kekurangan nutrisi oleh orang dewasa -soal jawab/menjana idea
Masa: 5 minit
BMI Guru menerangkan secara ringkas apa itu
BMI
Masa: 5 minit
Mengira BMI - Guru meminta pelajar untuk mengira BMI
masing-masing
Langkah 4
Guru:Zuzan Michael
Masa: 5minit Kepentingan sarapan dan jenis- -Guru menerangkan secara ringkas Alat Bahan Bantu Mengajar:
jenis sarapan kepentingan sarapan dalam seharian dan -Komputer/ LCD
jenis-jenis sarapan. -Slideshow Powerpoint
- Guru menyoal pelajar apakah sarapan yang -Demonstrasi Masakan
diambil mereka.
Masa: 20 minit Demontrasi masakan -Guru mengarahkan pelajar untuk ke depan Teknik:
dan membentuk semi bulatan untuk -soal jawab/menjana idea
menyaksikan demontrasi masakan
Pelajar-pelajar
MEJA
DEMONTRASI
Guru menerangkan menu sarapan yang akan
didemontrasikan.

7. Guru mendemontrasikan masakan pertama di
hadapan pelajar.
Guru mendemontrasikan masakan kedua di
hadapan pelajar.
Guru menunjukkan hasil masakan kepada
pelajar dan mengedarkan mereka sampel
masakan sambil menceritakan nutrisi yang
terdapat dalam sarapan yang disediakan.
*Menu sarapan berkhasiat dalam lampiran
Penutup
Guru: Zuzan Michael
Masa:1 minit Tayangan video Guru menutup proses pengajaran dan Alat Bahan Bantu Mengajar
pembelajaran dengan menayangkan video -Komputer/ LCD
Pemilihan Makanan Sihat pada pelajar -Video