1. RANCANGAN MENGAJAR HARIAN
Tarikh : 2 Februari 2012
Masa : 9.00 pagi – 9.15 pagi
Kelas : Tingkatan 4 ERT
Bilangan Murid : ____/ 40 orang
Mata Pelajaran : Ekonomi Rumah Tangga
Pemakan dan Pengurusan Sajian
Tajuk : Pemakanan dan Pengurusan Sajian
Sub Tajuk : Penyediaan Sajian Pembuka Selera- Canape
Objektif Umum : Pada akhir pengajaran, pelajar dapat menyediakan sajian pembuka selera
Objektif Khusus : Di akhir pengajaran pelajar dapat:
1. Menyediakan bahan yang diperlukan dengan tepat
2. Menyediakan hidangan secara sistematik
3. Mematuhi etika kebersihan sebelum, semasa dan selepas melakasanakan kerja dengan teliti
Pengetahuan Sedia Ada :
1. Pelajar telah didedahkan dengan sajian pembuka selera di sekolah
2. Pelajar pernah melihat ”canape” di dalam laman web tertentu
Bahan Bantu Mengajar : Hidangan ”Canape”
Carta alir
Nilai : Kerjasama, kebersihan dan sistematik
Teknik Mengajar : Penerangan, demontrasi dan penilaian

2. Langkah Kemahiran Isi Pelajaran Strategi (Aktiviti P&P) Penerapan Alatan
Aktiviti Guru Aktiviti Murid Nilai
Langkah 1 Menghubung Canape Guru menunjukkan carta Pelajar memberi Tumpuan Carta alir
(3 minit) kaitkan carta alir cara membuat perhatian kepada carta Perasaan ingin
alir dengan ”Canape” alir. tahu
pembelajaran
pada hari ini Guru memberi Pelajar memberi
penerangan serba sedikit tumpuan kepada
tentang penyediaan penerangan guru
”Canape”
Langkah 3 Aktiviti Menyediakan Guru meminta pelajar Pelajar bergerak masuk Kerjasama Hidangan
dalam kumpulan membuat kumpulan ke dalam kumpulan Tolong ”canape”
kumpulan berdasarkan kumpulan masing-masing. menolong
yang dibuat semasa kelas
teori.
Menyediakan Guru mengarahkan Pelajar bergerak ke
peralatan dan kepada pelajar untuk hadapan meja guru dan
bahan masakan berkumpul di hadapan melihatkan guru
meja guru. Guru membuat demontrasi.
membuat demontrasi cara
membuat ”canape”.
Mengambil bahan Setelah guru menunjuk Pelajar bergerak ke
masakan dengan cara kepada pelajar, guru stesen masing-masing
tepat mengarahkan pelajar ke dan ketua kumpulan
stesen masing-masing. mengambil bahan
Guru meminta ketua masakan dan peralatan
kumpulan sahaja yang masakan
tinggal di meja guru

3. untuk mengambil bahan
masakan dan peralatan
yang diperlukan
Guru mengarahkan Pelajar melaksanakan
pelajar untuk tugasan yang diarah
melaksanakan tugasan guru
iaitu untuk membuat
”canape”
Langkah 4 Penilaian Guru memerhati pelajar Pelajar dapat
menyediakan ”canape” menyediakan hidangan
sambil membaik pulih secara sistematik
sekiranya mereka
melakukan kesilapan
Setelah pelajar siap Pelajar menghidang
menyediakan hidangan, ”canape” mereka di
guru mengarahkan meja guru untuk dinilai
pelajar untuk oleh guru
menghidangkan hasil
kerja mereka dan di bawa
ke meja guru dan guru
membuat penilaian.
Guru mengambil kira
aspek : Kebersihan,
kreatif dan rasa

4. Penutup Guru membuat rumusan
tentang amali pada hari
ini
Guru mengarahkan Pelajar memastikan Kebersihan
pelajar membersihkan kebersihan stesen dan Kerjasama
stesen dan peralatan yang peralatan kembali
digunakan bersih.
Refleksi:
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Refleksi Pensyarah Penyelia:
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________