Dokumen ini membahas tentang zat gizi makro dan energi. Secara klasik, gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh tetapi sekarang juga dikaitkan dengan potensi ekonomi karena berkaitan dengan perkembangan otak dan produktivitas. Makro zat gizi seperti karbohidrat, lemak, dan protein memberikan energi kepada tubuh. Makanan seperti nasi, daging, ikan, kacang-kacangan, minyak goreng, dan margar

1. Zat Gizi Makro
dan
Energi
Disusun Oleh :
Femmy Nur Assyifa
(0604515007)
Nadiah Sani
(0604515010)
Ripa Rosipa T
(0604515024)
Mata Kuliah
Gizi dan Kesehatan Anak Usia Dini
Dosen : Hanifah, S.Sos.I, M.Si
Senin, 26 September 2016

2. Gizi
Next
a. Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah
ilmu yang mempelajari segala sesuatu
tentang makanan dalam hubungannya
dengan kesehatan optimal/ tubuh.
b. Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia
yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya, yaitu menghasilkan energi,
membangun dan memelihara jaringan
serta mengatur proses-proses
kehidupan.

3. c. Gizi (Nutrition) adalah suatu proses
organisme menggunakan makanan yang
dikonsumsi secara normal melalui proses
digesti, absorpsi, transportasi,
penyimpanan, metabolisme dan
pengeluaran zat-zat yang tidak
digunakan, untuk mempertahankan
kehidupan, pertumbuhan dan fungsi
normal dari organ-organ, serta
menghasilkan energi.
NEXT

4.  Secara Klasik : gizi hanya dihubungkan
dengan kesehatan tubuh (menyediakan
energi, membangun, memelihara jaringan
tubuh, mengatur proses-proses kehidupan
dalam tubuh).
 Sekarang : selain untuk kesehatan, juga
dikaitkan dengan potensi ekonomi
seseorang karena gizi berkaitan dengan
perkembangan otak, kemampuan belajar,
produktivitas kerja
NEXT

5. Gizi Makro sebagai Sumber Energi
 Makronutrien
Golongan makronutrien terdiri dari :
 Karbohidrat – Glukosa; serat.
 Lemak/ lipida – Asam linoleat
(omega-6); asam linolenat
(omega-3).
 Protein – Asam-asam amino;
leusin; isoleusin; lisin; metionin;
fenilalanin; treonin; valin; histidin;
nitrogen nonesensial.
NEXT

6. Memberi energi (zat pembakar) –
Karbohidrat, lemak dan protein,
merupakan ikatan organik yang
mengandung karbon yang dapat dibakar
dan dibutuhkan tubuh untuk melakukan
kegiatan/aktivitas.
NEXT

7. Mekanisme Pembentukkan Energi
NEXT

8. NEXT

9. Contoh makanan sebagai
sumber energi
NEXT

10. Karbohidrat
NEXT

11. Protein Hewani
Protein Hewani
NEXT

12. Protein NabatiNEXT

13. Lemak Hewani
NEXT

14. Lemak Nabati
NEXT