462.вика (vicia sativa l) в составе комбикормов при выращивании и продуктивном использовании ремонтных свинок
1. ЪКРШ
На правах рукописи
НИКОЛАЕВ Василий Владимирович
ВИКА (VICIA SATIVA L) В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ПРОДУКТИВНОМ
ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕМОНТНЫХ СВИНОК
06.02.02. Кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Дубровицы - Московской области
1998
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
3. На правах рукописи
НИКОЛАЕВ Василий Владимирович
ВИКА (VICIA SATIVA L) В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ПРОДУКТИВНОМ
ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕМОНТНЫХ СВИНОК
06.02.02. Кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ~ Т
НАУи .-1 СЧЗЛИОТЕНА [
•«toe;: '. адвмии г
Дубровицы - Московской области
1998
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4. Работа выполнена в лаборатории кормления отдела экономики и технологии
производства свинины Всероссийского научно-исследовательского института сви
новодства.
Научные руководители -
5
доктор сельскохозяйственных наук
Мошкутело И.11.
доктор экономических наук
Старков А.Л.
Официальные оппоненты - Заслуженный деятель науки Российской
Федерации, доктор сельскохозяйственных
наук, профессор, академик РАНН
Мысик А.Т.
- кандидат сельскохозяйственных наук
Антошнн В.В.
Ведущее учреждение - Российская: Академия менеджмента в
животноводстве
Зашита состоится' 1998 г. в 10 час. на заседании диссертаци
онного Совета Д.020.16.02 во'Всеросспйском научно-исследовательском институте
животноводства.
Адрес: 142012, п. Дубровицы Подольского района Московской
области
С диссертацией можно ознакомится в библиотеке ВИЖа.
Автореферат разослан'
Ученый секретарь
диссертационного Совет
кандидат биол. наук Губанова В.П.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
5. 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
, 1.1. Актуальность темы. Проблема белка в отрасли свиноводства хотя и
очень давняя, но до сих пор самая актуальная, так как она является важнейшим
условием биологически полноценного кормления свиней.
Недостаток белка в комбикормах, его неполноценность - основная причина.
сдерживающая интенсификацию отрасли и обуславливающая перерасход корма на
единицу продукции.
Предпринимаются попытки сократить дефицит белка и повысить его каче
ственный состав. Важным источником в составе мероприятий по увеличению кор
мового белка являются зернобобовые. В России разработана концепция организа
ции комплексного решения проблемы белка за счет зернобобовых; их валовое про
изводство к 2000 г. должно составлять не менее 8,0 млн. тонн.
Значительное место в реализации этой концепции отводится вике (15° 1 в об
щей структуре зернобобовых), культуре возделываемой практически во всех при
родно-климатических зонах России. По содержанию белка вика превосходит горох,
кормовые бобы, а по аминокислотной структуре его приближается к сое.
Использование вики как фуражной культуры в питании свиней сдерживалось
наличием в ней антипитательных (ингибитор трипсина) и токсических
(цианосодержашне глюкозиды) веществ. В настоящее время с разработкой техноло
гии обработки семян вики, а также выведения безиианогенных сортов она пред
ставляет большую ценность для свиноводства в качестве высокобелкового компо
нента комбикормов.
Учитывая особую актуальность и практическую значимость вики в кормо
производстве, а также недостаточное обоснование ее использования в питании сви
ней обусловило очевидную целесообразность изучения и реализации данной про
блемы.
1.2. Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в определе
нии эффективности баротермически обработанной вики при частичной и полной
замене кормов животного происхождения в составе комбикормов при выращива
нии и продуктивном использовании ремонтных свинок.
В задачу исследований входило:
- определить параметры обработки вики и методы качественной ее оценки:
- разработать комбикорма для ремонтных свинок разных фаз продуктивного
цикла (выращивание, супоросность и лактация) с частичной и полной заменой кор
мов животного происхождения баротермически обработанной викой;
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
6. 4
- определить интенсивность роста ремонтных свинок и затраты кормов на
единицу продукции;:
- изучить влияние новых комбикормов на функциональное состояние пище
варительных и репродуктивных органов ремонтных свинок;
- определить влияние природы белка в составе комбикормов на выход про
дуктов убоя, их качество;
- установить влияние комбикормов на воспроизводительные способности
свннок-первоопоросок;
-(установить влияние комбикормов на динамику живой массы свинок-
первоопоросок в течение продуктивного цикла (перед осеменением,за 2-3 дня перед
опоросом, на 5 день после опороса, после отъема поросят);
- определить экономическую эффективность использования комбикормов,
включающих разные источники протеина (корма животного происхождения, баро
термически обработанную вику);
- провести производственную апробацию комбикормов, основным источни
ком белка в которых является обработанная вика, на ремонгных свинках в период
дорашивания (60-120дн. возраст).
U . Научная новизна. Впервые для ремонтных свинок разных периодов про
дуктивного цикла (выращивание, супоросность, лактация) разработаны полнора-
шгонные комбикорма, включающие баротермически обработанную вику, которые
по своему продуктивному действию не уступают комбикормам-эталонам.
1.4. Практическая иенность работы. Разработанные рецепты комбикормов с
частичной и полной заменой кормов животного происхождения баротермически
обработанной викой подтвердили хозяйственную и экономическую целесообраз
ность использования нетрадиционной бобовой культуры в питании свиней.
1.5. Реализаиия результатов исследований. Материалы исследований явились
основой рекомендаций "Вика (Vicia sativa L) в составе комбикормов для свиней",
.представленных на секцию свиноводства отделения Зоотехнии РАСХН.
1.6. Основные положения, выносимые на защиту. Технология получения бел
кового продукта из вики яровой и качественная его оценка; новые рецепты комби
кормов с частичной и полной заменой кормов животного происхождения викой для
ремонтных свинок и их влияние на интенсивность роста, функциональное состояние
пищеварительных и репродуктивных органов, выход продуктов убоя, их качество;;
воспроизводительные и лактационные способности; хозяйственная и экономиче
ская целесообразность использования вики в составе комбикормов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7. 1.7. Апробация работы. Основные результаты исследований доложены на:
- совместной научно-практической конференции Минсельхозпрода РФ, Рос
сийской академии менеджмента в животноводстве и Всероссийского научно-
исследовательского института свиноводства (Быково Московской обл., 1998 г.);
- Московской конференции племенных хозяйств (ЗЛО "Племзавод Констан-
тиново"*, 1998 г);
- Ученых советах ВНИИС (1997,1998 гг.);
- Межинститутской (ВИЖ, ВНИИС) конференции (1998 г.).
1.8. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опу
бликованы две научные статьи.
1.9. Структура и объем диссертаиии. Диссертация изложена на 122 страницах.
содержит 33 таблицы. Структурно включает введение, обзор литературы и поста
новку научной: проблемы, собственные исследования, результаты исстеяований,
производственную апробацию, заключение, выводы, предложения производству,
список литературы, состоящий из 203 наименований, в том числе 93 на ино
странных языках.
2.2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальные работы проведены в течение двух лет - (1997 и 1998 гг.) в
лаборатории кормления ВНИИС, ЗАО "Племзавод Константинове" Домодедов
ского района.
Для решения поставленных задач были проведены три серии исследований
на одних и тех же животных, охватывающие все фазы продуктивного цикла - выра
щивание ремонтных свинок крупной белой породы со 176 по 278 - дневный возраст,
супоросность свинок-первоопоросок и их лактация в течение 60-дневного периода.
Проведена производственная апробация нового рецепта комбикорма с мак
симальным (15% по массе) количеством обработанной вики на ремонтных свинках
в возрастной период 60-120 да.
Кроме того, эксперимент сочетался с изучением биохимических показателей
крови, молока свинок-первоопоросок, характеризующих функциональное состоя
ние организма, проведен балансовый-опыт по определению переваримости пита-
' тельных веществ комбикормов.
Зоотехнические, аналитические и физиолого-биохимические исследования
проведены по общепринятым методикам (1972,1988).
Цифровой материал обработан биометрически (1995).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8. 6
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Бауотермическая обработка вики, качественная оценка продукта
Зерно вики в составе комбикормов для выращиваемых ремонтных свинок,
свинок-первоопоросок, их приплода использовано в баротермически обработанном
виде. Баротермическую обработку вики проводили на пресс-экструдере КМЗ-2М
при исходной влажности зерна 12% , температуре в рабочей камере 120°С, давлении
30 атм., экспозиции - 30 сек.
Обработка вики максимально (на 92,1%) снижала в ней количество антимета
болитов (ингибитор трипсина), на что указывало рН - 0,15 (уреазная реакция). На
личие остатков синильной кислоты при этом было сведено с 4,45 до 0,0-0,11 мг/100 г
СВ.
В зерне вики не произошло изменения содержания протеина, аминокислот,
клетчатки, БЭВ, но увеличилось на 3,8% количество сахара.
3.2. Разработка комбикормов для ремонтных свинок
Разработано (схема исследований) шесть рецептов комбикормов (табл.1) для
ремонтных свинок в период выращивания (со 176 по 278-дн. возраст), три рецепта
для супоросных (табл.2) и три рецепта для лактнруюших свинок-первоопоросок
(табл.3).
Необходимый уровень белка и аминокислот в комбикормах-эталонах для жи
вотных контрольной группы достигался за счет мясокостной муки I класса, в ком
бикормах для свинок I опытной группы 'за счет мясокостной муки, и • за счет
баротермически обработанной вики, для животных II опытной исключительно за
счет обработанной вики (за исключением периода лактации, где животные корма
занимали лишь 1%).
Энергетическая питательность как комбикормов-эталонов, так и опытных
комбикормов (к.ед., МДж), содержание клетчатки в них были практически одина
ковые.
Количество макроэлементов соответствовало нормам потребности, а соот
ношение Са:Р находилось на требуемом уровне. Микроэлементная и витаминная
часть комбикормов сбалансирована за счет премикса П-57-1.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
9. СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ
7
Группы Животных
в группе
Особенности кормления
№ рецепта
комбикорма
Уровень, %
Вики
баротермнч.
обработанной
Мясокостной
муки
а) выращивание
контрольная
I опытная
II опытная
12
12
12
К-1.К1-1
К-2.К2-1
К-З.КЗ-1
-
10,0
15,0
5,0; 6.0
2,0; 3.0
- -
а) супоросность
контрольная
I опытная
II опытная
8
8
8
К-4
К-5
К-6
-
10,0
15,0
5,0
2,5
-
б) лактация
контрольная
I опытная
II опытная
7
7
7
К-7
К-8
К-9
-
10,0
15,0
8,0
4,0
1,0
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
10. 3
Таблица 1
Состав и питательность комбикормов для ремонтных свинок
Компоненты
Пшеница
Ячмень
Овес
Отруби пшеничные
Вика баротермич. обра-
бот.
Мясокостная мука
Мел
Соль
ПремиксП 57-1
В 1 кг комбикорма со
держится:
Кормовых единиц
Обменной энергии,
МДж
Сырого протеина
Переваримого протеина
Лизина
Метионина+цистнна
Сырой клетчатки
Кальция
Фосфора
Группы
контрольная Опытные
I II
с № рецепта комбикорма
К 1
4,7
39,4
14,4
33,2
-
5,0
2,0
0,3
1,0
1,0
ИД
147
109
6,1
4,0
64
12,7
7,1
К 1-1
• -
69,7
-
21,0
-
6,0
2,0
0,3
1,0
1,1
11,9
146
112
6,4
4.1
54
13,3
6,7
К 2
4,4
36,3
13,3
30,6
10,0
2,0
2,0
0,4
1,0
1,0
11,2
150
III
5,9
3,9
65
10,9
6,1
К 2-1
-
63,6
-
20,0
10,0
3,0
2,0
0,4
1,0
1,1
11,9
150
114
6,3
4,0
55
11.6
5,9
К З
4,2
35,0
12,7
29,6
15,0
-
2,0
0,5
1,0
1,0
11,3
150
111
5,7
3,7
66
9,8
5,6
К 3-1
-
60,5
-
21,0
15,0
-
2,0
0,5
1,0
1,1
11,8
147
ПО
5,7
3,8
57
10,0
5,1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13. u
3.3. Интенсивность роста свинок, затраты корма на прирост
Комбикорма как с частичной, так и полной заменой животных кормов баро-
термически обработанной викой по своему продуктивному действию не уступали
стандартным комбикормам-эталонам.
Так, ремонтные свинки контрольной группы к 275-дневному возрасту дости
гали живой массы 127,2 кг, I опытной группы к 278-дневному возрасту 128,3 кг, а II
опытной группы к 275-дневному возрасту 126,0 кг. Среднесуточный прирост за пе
риод выращивания составил соответственно 620,631 и 638 г (Р>0,05) (табл.4).
Таблица 4
Динамика живой массы ремонтных свинок
Возраст, дней
176-189
190-203
204-217
218-231
232-245
246-260
261-274
275
275-278
176-275
176-278
Период,
дней
14
14
14
14
14
14
14
1
4
Живая масса, кг
Группы
контрольная
65,8-76,6
78,6-89,2
89,2-96,1
96,1-103,4
103,4-110,8
110,8-118,0
118,0-126,6
126.6-127Д
-
65,8*> ±1,7-
127,2') ±3,3
-
опытные
I
63,3-77,1
77,1-88,9
88,9-97,6
97,6-104,8
104,8-112,0
112,0-119,1
119,1-126,2
-
|'26,2-128,3
-
63,3 •"> ±2,1-
128,3») ±3,2
II
62,8-75,9
75,9-87,4
87,4-94,5
94,5-101,3
101,3-108,0
108,0-117,0
117,0-125,4
125,4-126,0
-
62,84 ±2,7-
126,0») ±3,1
-
»>Р>0,05
Вырашивание свинок было интенсивным (757-986 г среднесуточного приро
ста) до живой массы 87,4-89,2 кг и умеренным (500-600 г) до достижения половой
зрелости и соответствовало рекомендациям ученых-свиноводов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
14. i ;
Затраты комбикорма на 1 кг прироста у ремонтных свинок контрольной
группы были на уровне 4,4 кг. У опытных животных они имели некоторую тенден
цию к снижению. Так, свинки I опытной группы на I кг прироста расходовали 4,30
кг (97,7% от контроля), II опытной группы - 4,26 кг (96,8%).
Затраты корма ремонтными свинками всех групп были более экономны (на
2.3-5.3%) по сравнению с технологическим нормативом, причем эта экономия была
более заметна (4,4-5,3%) у животных опытных групп.
3.4. Функциональное состояние пищеварительных и репродуктивных органов
Пищеварительные органы. Баротермнчески обработанная вика, избавленная
от антнпитательных и токсигенных веществ (остатки синильной кислоты) в составе
комбикормов обеспечивает такое же функциональное состояние важнейших пище
варительных органов, как и обычные традиционно используемые в кормлении сви
ней корма.
Абсолютная масса и функциональное состояние печени и почек находилось в
пределах физиологической нормы. Весовой показатель желудочно-кишечного трак
та у свинок всех подопытных групп был практически одинаковый и составил 7.0-7,7
кг, в т.ч. желудок 1,20-1,30 кг, тонкий отдел кишечника 2,8-3,0 кг, толстый отдел
кишечника 3.05-3.50 кг.
Тонкий отдел кишечника был хорошо развит, на что указывает его длина
20,6-21,8 м.
Отношение массы к длине (г/см) тонкого отдела кишечника составило 1,30-
1,36, толстого - 5,5-6,1.
Репродуктивные огуганы были хорошо развиты. Масса матки, рогов и яични
ков составляла 740-838 г. Цвет органов бледно-розовый, поверхность упругая.
глянцевая, здоровая. ~" .у
Все ремонтные свинки в яичниках имели желтые, белые тела и фолликулы,
что свидетельствовало об их нормальной деятельности. Правда в количественном
отношении просматривается тенденция к увеличению фолликулов в яичниках ре
монтных свинок опытных групп (табл.5). Так, в правом яичнике ремонтных свинок
I опытной группы их было на 3,5 шт., II опытной на 1,5 шт. больше, чем у кон
трольных свинок, в лёзом соответственно на 1,0 и 2.5 шт.
Увеличение фолликулов в яичниках свинок, по нашему мнению, имеет чисто
индивидуальную особенность животных и не зависело от вида белка в составе ком
бикормов. При сбалансированном кормлении вряд лн следует ожидать какие-то
изменения. Наши предположения подтверждаются работами Понд У.Дж.. Хаупт
К.А., указывающие, что повлиять на эстральный цикл даже посредством недокор-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15. ма весьма трудно, если организм ремонтной свинки хорошо сформирован в период
роста и развития.
Таблица 5
Функциональное состояние репродуктивных органов ремонтных свинок
(яичники)
Показатели
Яичники:
правый
желтые тела, шт.
белые тела, шт.
ФОЛЛИКУЛЫ:
количество, шт.
размер, мм
левый
желтые тела, шт.
белые тела, шт.
ФОЛЛИКУЛЫ:
количество, шт.
размер, мм
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
контрольная
*
5,0 ±
0,4
4,0 ±
0,7
5,0 ±
0,4
6,5 +
0,5
6,0 +
0,4
5,0 +
0,7
6,0 +
0,4
7,0 ±
0,7
Группы
опытные
I
4,0 ±
0,7
7,0 ±
2,1
8,5 ±
2,5
8,5 ±
0,6
7,0 ±
0,7
6,5 ±
0,4
7,0 +
0,0
14,3 ±*>
2,7
II
3,5+">
0,4
4,5 ±
. 0,4
6,5 ±*>
0,4
7,8 ±
0,9
6,0 ±
0,7
6,5 ±
1.8
8,5 +
1.4
9,5 ±*>,
0,7
*> Р<0,05
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16. 14
3.5. Выход продуктов убоя, их качество
Новые комбикорма, в состав которых введена баротермически обработанная
вика, обеспечили такой же выход туши и ее морфологический состав, как и комби
корма-эталоны.
Качество туш животных всех групп отвечало требованиям, предъявляемым к
свиньям мясной кондиции Толшина шпика (средняя по всем измерениям) при убой
ной массе 122,5-123,5 кг составила 31,3-34,0 мм. Растительный белок вики способ
ствовал снижению толщины шпика при частичной замене им животных кормов на
8,0%, при полной на 3,9%.
У ремонтных свинок опытных групп наблюдалась тенденция в увеличении на
4,5-6,7% площади мышечного глазка, причем с повышением процента ввода вики в
состав комбикормов эта тенденция усиливалась (с 4,5% до 6,7%).
Как комбикорма-эталоны, так и опытные обеспечили практически одинако
вое содержание в мясе белка (23,0-23,4%), жира (3,1%) и золы (1,0%).
3.6. Воспроизводительные способности свинок-первоопооосок
Многоплодие свинок-первоопоросок составило 9,9-10,9 поросят, причем у
всех животных отсутствовал мертворожденный молодняк (табл.6).
Разница по многоплодию между животными контрольной и первой опытной
группы была на 1 голову большей в пользу последней, второй - на 0,3 (Р>0,05). Эту
разницу мы относим на индивидуальные особенности свинок, о чем было сказано
выше в отношении фолликул, от количества которых зависит многоплодие.
Многоплодие довольно консервативный показатель и изменить его в услови
ях сбалансированного питания вряд ли возможно.
Более того, в исследованиях Fel R.Y. , Teagne H.S. и Simmins P.H., в которых,
последовательно авторам, снижение уровня кормления на 40%, с 3,6 до 0,9 кг ком
бикорма в сутки на свинку и с 2,7 кг до 1,8 кг корма существенно не влияло на число
поросят при рождении.
Молочность свинок-первоопоросок находилась на уровне 48,6-51,3 кг и при
сбалансированном по всем питательным веществам кормлении не зависела'бт при
роды белка (животный, растительный) в составе комбикормов.
Качественный состав молока (жир, белок, сахар) свинок-первоопоросок
опытных групп как на 21 день, так и 50 день лактации был идентичен контрольным
животным.
Интенсивность роста поросят-сосунов не зависела от видов используемых в
питании свинок-первоопоросок комбикормов. Среднесуточный прирост составил
273-280 г, а отъемная масса - 17,5-17,9 кг.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
17. 15
Сохранность молодняка существенно не различалась и находилась на доста
точно хорошем уровне - 87,8-88,7%.
Таблица 6
Воспроизводительная и лактационная способность свинок-первоопоросок
Показатели
Многоплодие
в т.ч. живых
Крупноплодность
Количество поросят
в возрасте 21 дня, гол.
Молочность, кг
Количество поросят
при отъеме в 60 дн.,
гол:
Масса гнезда, кг
при отъеме в 60 дн.
Живая масса одного
поросенка в 60-дн.
возрасте, кг
Сохранность поросят
при отъеме, %
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
М
m
Группы
контрольная
9,9 +
0,3
9,9 +
0,3
1,11±
0,01
9,1 ±
0,4
49,5 ±
1,2
8,8 ±
0,5
142,7 ±
7,1
17,6 +
0,3
88,7 ±
4,4
опытные
I
10,9 ±
0,3
10.9 ±
0,3
1,10±
0,04
10,1 ±
0,3
51,3 ±
0,6
9,5 ±
0,4
166,4 ±
6,4
17,5 +
0,3
87,8 ±
3,8 •
II
10.2 +
ОД
10.2 ±
0,2
1,10 ±
0.01
9,3 ±
0,5
48,6 ±
22
9,0 +
0,4
160,3 ±
6,0
17,9 ±
0,3
88,6 +
4,3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18. 16
3.7. Пинамика живой массы свинок-первоопоросок в течение
продуктивного чикла
Прирост массы за период супоросности свинок находился в рекомендуемых
пределах - 64,5-65,9 кг. потери в массе после опороса составили 20,7-21,1 кг.
Потери в живой массе лактируюших свинок колебались от 10,8% (к массе
после опороса) до 12,2%.
Общие потери за опорос и лактацию к массе перед опоросом были достаточ
но близкие между группами свинок и составили 21,0-24,3%.
Истинный (43,4-44,8 кг) и среднесуточный (381 -393 г) прирост свинок не зави
сел от природы белка в составе комбикормов.
3.3. Экономическая эффективность использования вики в составе
комонкоумов
С учетом всех затрат на производство продукции и ее реализационной стои
мости определена экономическая эффективность комбикормов, включающих баро
термически обработанную вику.
В период выращивания прибыль от ремонтных свинок, получавших комби
корма с частичной заменой мясокостной муки баротермически обработанной ви
кой была на 14,9% большюшри полной - на 20,4%.
Использование опытных комбикормов в период супоросности свинок позво
лило, по сравнению с контролем, снизить стоимость рожденного поросенка в I
опытной группе на 11,68%, во II опытной группе на 6,83%.
В период лактации свинок-первоопоросок показатель себестоимости делово
го поросенка был заметнее ниже, чем в случае с родившимся. Так, в I опытной
группе себестоимость поросенка была ниже на 18,28%,' во II опытной группе на
12,41%, чем в контрольной группе (табл.7).
Прибыль от реализации поросят-отъемышей при частичной замене кормов
животного происхождения баротермически обработанной викой была на 15,67%,
при полной на 10,3% больше, чем в контрольной группе.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
19. 17
Таблица 7
Экономическая эффективность использования вики в составе комбикормов -
(в расчете на одну голову)
Показатели
Валовый прирост, кг
Затраты на производство, руб.
Реализация, руб.
Прибыль, руб.
%
Многоплодие(живых), гол.
Затраты на производство, руб.
Стоимость ремонтного поросен
ка (по затратам только на супо
росную свинку), руб.
%
Выход деловых поросят, гол.
Живая масса, кг
Затраты на производство
(свинки-первоопороскн + их
приплод), руб.
Себестоимость одного
поросенка, руб.
/О
Реализация, руб.
Прибыль, руб.
%
Группы
контрольная
Вырашивание
61,4
457,71
921,00
463,29
X
100.00
Сгпоросиссть
9,9
423,67
42,79
X
100,0
Лактаиня
8,8
17,6
939,97
106,81
X
100
3097,6
2157,63
X
100,00
опытные
I
65,0
442,55
975,00
532,45
+ 69,16
114,92
II
63Л
391,88
948,00
556,12
+ 92,83
120,04
10,9
411,900
37,79
-5,00
88,32
9,5
17,5
829Д1
87,28
- 19,53
81,72
3325
2495,79
+ 338,16
115,67
ЮД
406,67
39,87
-2,92
93,17
9,0
17,9 .
842,10
93,56
- 13,25
87,59
3222
2380,00
+ 222,37
110,3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
20. IS
3.9 Производственная апуобаиия
Производственная апробация комбикорма, включающего максимальное (15%
по массе) количество обработанной BHKif при выращивании ремонтных свинок с 60
до 120-дневного возраста показала высокую его эффективность. Комбикорм, осно
ванный практически на чисто растительной основе обеспечил достижение ремонт-
. ными свинками к 120-дневному возрасту 41,9 кг живой массы, что соответствовало
технологическому нормативу.
ВЫВОДЫ
В результате комплексных экспериментальных исследований впервые научно
обоснована и экономически подтверждена эффективность использования нетради
ционной культуры вики в качестве источника повышения биологической полно
ценности и улучшения комбикормов, основанных на чисторастительных компонен
тах.
Вика одна из перспективных культур, внедрение которой позволит интенси
фицировать кормопроизводство на основе достигнутого более рационального и
эффективного использования кормов животными," увеличить производство свини
ны.
1. Вика в состав комбикормов включалась после баротермической обработ
ки, способе увеличения ее биологической ценности за счет полной денатурации ан
тиметаболитов и токсигенных веществ , а также изменения белкового комплекса в
сторону перехода его в промежуточные продукты распада.
2. Баротермически обработанная вика по-своему продуктивному действию не
уступает животным кормам. Эквивалентная по белку замена животных кормов ви-
• кой обеспечилз практически такую же интенсивность роста ремонтных свинок (631-
638 г), как и комбикорма-эталоны (620 г).
3. Функциональное состояние пищеварительных и репродуктивных органов
ремонтных свинок при сбалансированном питании не зависело от природы белка
(животный, растительный). Небольшие межгрупповые колебания по количеству
фолликул, их размерам не носили закономерного характера и обусловлены индиви
дуальной особенностью животного.
4. Комбикорма с частичной и полной заменой животных кормов обработан
ной викой не влияли на выход туши, ее морфологический и химический состав при
тенденции снижения на 3,9-8,0% толщины шпика и увеличения на 4,5-6,7% площади
мышечного глазка.
5. Воспроизводительные способности свинок-первоопоросок соответствовали
физиологическим нормативам с лучшим на 10-20% показателем плодотворного
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21. 19
осеменения от первой случки в контроле и большим на -0,3-1,0 количеством поросят
у опытных животных, но они не носили закономерного характера в зависимости от
процента ввода вики в состав комбикормов.,
6. Природа белков (животные, растительные), входящих в состав комбикор
мов не влияла на молочность свиноматок (48,8-51,3 кг), химический состав молока
(жир - 10,6-10,22, белок - 5,02-5,80%), живую массу поросят при отъеме (17,5-17,9 кг)
и сохранность молодняка (87,8-88,7 %).
7. Использование комбикормов с частичной и полной заменой животных
кормов баротермически обработанной викой экономически целесообразно, так как
прибыль от выращивания ремонтных свинок в первом случае была на 14,9%, во
втором на 24,0% большей, чем при комбикормах-эталонах, снижение себестоимости
одного поросенка и повышение дохода от его реализации составило соответственно
на: 18.28%: 12,41% и 15,67%; 10.30%.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Проведенные исследования по изучению эффективности вики в составе ком
бикормов при выращивании и продуктивном использовании ремонтных свинок по
зволяют рекомендовать.
1. В:качестве основного компонента комбикормов для ремонтных свинок
разных фаз продуктивного цикла использовать вику яровую.
Вика яровая по набору питательных веществ, технологии возделывания и
уборки превосходит горох и другие бобовые.
2. В составе комбикормов для ремонтных свинок и свинок-первоопоросок ви
ка может составлять 10% по массе (с частичной) и 15% (с полной заменой кормов
животного происхождения).
3. Вика в состав комбикормов для ремонтных свинок должна вводиться после
баротермической обработки - экструдирование и термической - мнкронизаиия. Ба-
ротермическая и термическая обработка позволит увеличить биологическую цен
ность вики за счет полной денатурации антиметаболитов и токсических веществ
(цианоглюкозиды), а также перераспределения -фракций* белка в сторону трудно-
растпорнмых, один из факторов, определяющих скорость ферментативного распада
белковых веществ.
Данные предложения явились составной частью рекомендаций "Вика (Vicia
sativa L) в составе комбикормов для свиней", представленных на секцию свиновод
ства отделения "Зоотехнии" РАСХН.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22. 20
Основные результаты исследований опубликованы в следующих работах:
1. Николаев В.В., Мошкутело И.И., Северин В.П., Вишняков М.М. Эффек
тивность использования зернобобовых в составе комбикормов для свиней.// Тезисы
научно-практической конференции. Часть II. Быково Московской обл., 1998.- С.61-
62.
2. Мошкутело И.И., Николаев В.В. Вика в составе комбикормов для ремонт
ных свинок.// Свиноводство.- 1998.- №.4.- С.23-24.
у
Подписано к печати 12.11.1998 г.
Объем 1,1 уч.-изд.л.
Заказ №51 . . Тираж 100 экз.
РИПК работников МВД России, 142040, Московская обл., Домодедовский
р-н, п/о Востряково-2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
