745.влияние различных уровней серы в рационах на физиологические показатели и продуктивность курдючных овец

fi- -3&02Z
На правахрукописи
УДК 636.34.085.12
ЖИГЖИДПУРЭВ СУХБААТАР
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ СЕРЫ В РАЦИОНАХ НА
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ
КУРДЮЧНЫХ ОВЕЦ
Специальность: 03.00.13 - Физиология
06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
^^овицы, 2004 (fj ур
^
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

Работа выполнена в Калмыцком государственном университете и
Всероссийском государственном научно-исследовательском институте
животноводства /ВИЖ/.
Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор А.Н. Арилов
доктор биологических наук С.В. Воробьева
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук
профессор В.Г. Двалишвили
доктор биологических наук
профессор В.А. Матвеев
Ведущая организация: Российский университет Дружбы Народов
Зашита состоится « г. в 10-00 часов на заседании
диссертационного совета 1ХЩБ.ЮЗЛ1 П
РИ
Всероссийском государственном
научно-исследовательском институте животноводства
Адрес: 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ВИЖ
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института
Автореферат разослан
Учёный секретарь
диссертационного Совета/
кандидат биологических(нау8^^^^г
^^Ейа
^_-Й. П.Губанова

3
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Одним из важнейших условий кормления
является обеспечение организма животных жизненно необходимыми макро- и
микроэлементами в определенных количествах и соотношениях.
Биологическая доступность использования минеральных веществ в организме
определяется уровнем сбалансированности рационов по питательным и
биологически активным веществам, степенью усвоения и депонирования
питательных веществ в процессе их обмена.
Важную роль в обмене веществ играет сера, так как она входит в состав
почти всех белков тела и в функциональном отношении сходна с азотом.
Атомы серы являются физиологически активными элементами белка, а
дисульфидные мостики стабилизируют и в некоторой степени определяют
структуру белка (Ю.М.Торчинский, 1977; R.D.Goodrich, W.R.Thompson, 1981;
Б.С.Убушаев, 1984).
По мнению И.С.Попова (1966), А.Хеннига (1976), потребность
сельскохозяйственных животных в сере удовлетворяется обычно доставкой ее
с кормами. Однако опыты последних лет, C.J.Elam (1975), В.А.Дистерло
(1978), А.В.Бойко (1983), Б.Д.Кальницкий (1985), показали, что во всех тех
случаях когда в организме интенсивно идет синтез белка ощущается
недостаток серы в рационах. Введение сульфатов аммония и натрия,
элементарной серы, серусодержащих аминокислот в рационы жвачных
животных способствует усилению целлюлозоразрушающей, нитрат-
расщепляющей и аммиаксвязывающей активности, ускорению синтеза
мочевины и обезвреживание эфиросерными кислотами ядовитых продуктов
обмена веществ, повышению синтеза серусодержащих аминокислот и
витаминов группы В в преджелудках. Также установлено, что резкий избыток
серы в кормах вызывает у животных гипогликемию и снижает концентрацию
АТФ в печени, оказывает отрицательное влияние на их рост.
Поэтому научными учреждениями интенсивно ведутся работы по
уточнению, пересмотру существующих и разработке норм в элементах
питания ранее не учитываемых, но оказывающих большое влияние на
организм животных с учетом биогеохимических и почвенно-климатических
зон страны.
С учетом этих обстоятельств наша работа посвяшена изучению обмена
серы у суягных курдючных овец, биологическому обоснованию нормирования
этого элемента, разработке норм для овцематок в разные периоды суягности.
Исследования выполнялись по общей методической программе,
разработанной в соответствии с тематическим планом научных исследований
Калмыцкого госуниверситета и Всероссийского государственного научно-
исследовательского института животноводства.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является
изучение влияния различных уровней серы в рационах на физиологические
показатели и продуктивность курдючных овец и на ос^баШйХАтого
установить суточную потребность и разработать ее h*$)$№!Rjtt6fteiftt№4T<№§>aTypb
разные периоды суягности. -Д -35Q?<>Z

4
При решении данной проблемы поставлены следующие задачи:
- определить содержание серы в почве, воде, кормах, органах, тканях матери и
плода, плодных водах, химусе желудочно-кишечного тракта, а также в целом
организме овцематок на 45, 90 и 130 днях беременности и на основании этого
установить суточное отложение серы в теле подопытных животных;
- изучить степень усвоения серы овцематками в разные периоды суягности;
- на основании данных об отложении серы в организме животных, степени
усвоения из кормов и экскреции с калом и мочой, эндогенных потерь
установить потребность и рассчитать суточную норму изучаемого элемента в
рационах суягных овцематок;
- выявить влияние разных уровней серы в рационах на поедаемость,
переваримость и использование питательных веществ кормов;
изучить действие разных уровней серы на морфологийческие,
биохимические компоненты крови и продуктивность животных;
- провести производственную апробацию установленного уровня серы и
определить экономическую эффективность её применения в кормлении овец;
- разработать практические рекомендации по оптимизации уровня серы в
рационах овец мясосального направления продуктивности в условиях
Прикаспийской низменности.
Научная новизна исследований. На основании детального изучения
абсорбции, обмена и экскреции серы в организме суягных курдючных овец и
плода, степени усвоения этого элемента из рационов установлена истинная
суточная потребность и разработана норма серы в рационах для беременных
овцематок в различные периоды суягности.
Определено влияние разных уровней серы на поедаемость,
переваримость, обмен и использование питательных веществ рационов, а
также на гематологические показатели, интенсивность внутриутробного роста,
развития и продуктивность животных.
Практическая значимость. Обеспечение суягных овцематок серой в
количестве 4,10-5,30 г на голову/?, сутки способствует улучшению
переваримости и использования питательных веществ, рождению более
жизнеспособных и продуктивных ягнят.
Результаты исследований использованы при разработке рекомендаций
по системе полноценного кормления овец в условиях Республики Калмыкия.
Полученные результаты исследований могут служить основанием для
поиска, разработки и организации научно-обоснованных принципов
кормления аборигенных видов животных, материалом в создании базы данных
по изучению физиологии пищеварения и обмена веществ, а также в учебном
процессе по курсу «Физиология сельскохозяйственных животных»,
«Кормление сельскохозяйственных животных», «Овцеводство и технология
производства баранины и шерсти».
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и
одобрены на Республиканских семинарах-совещаниях зооветспециалистов
Министерства сельского хозяйства и социального развития села Республики
Калмыкия (г. Элиста, 2002-2004 гг.), на научных конференциях Калмыцкого
госуниверситета (г.Элиста, 2002-2004 гг.), Монгольского государственного

5
сельскохозяйственного университета (г. Улан-Батор, 2003-2004 гг.),
Международной научно-практической конференции «Биоэлементы» и
«Монголоведение в новом тысячелетии», на заседании кафедры общей и
частной зоотехнии Калмыцкого государственного университета (г. Элиста
2004 г), на объединенной межотдельской конференции Всероссийского госу
дарственного научно-исследовательского института животноводства (2004 г).
Публикация результатов исследований. По материалам работы
опубликованы 5 научных статьи, в которых отражены основные результаты
исследований.
Объем работы. Диссертация изложена на 124 страницах компьютерного
текста, содержит 39 таблиц, иллюстрирована 1 рисунком и состоит из
введения, обзора литературы, общей методики и материала исследований,
результатов собственных исследований, заключения, вывода и практических
предложений, библиографического списка (200 источников, в том числе 27
зарубежных).
Основные положения, выносимые на защиту:
- результаты исследований по изучению степени усвоения серы из
рационов овцематками в различные периоды суягности;
- экспериментальные данные по абсорбции, обмену и экскреции серы в
организме беременных курдючных овец;
- поедаемость, переваримость и использование питательных веществ
кормов, продуктивность овцематок, гематологические и биохимические
показатели крови при разных уровнях серы в рационах животных;
основные результаты производственной апробации разработанных
норм серы и эффективности ее применения в кормлении суягных овец.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Для реализации поставленных задач исследований в условиях учебно-
опытного хозяйства «Улан-Толга», мини-фермы кафедры общей и частной
зоотехнии Калмыцкого государственного университета и лаборатории
физиологии пищеварения жвачных животных Всероссийского
государственного научно-исследовательского института животноводства были
проведены один научно-хозяйственный, один производственный и шесть
физиологических опытов.
Опыты проведены на овцематках мясо - сального направления
продуктивности в возрасте 3 лет, стойловый период содержания согласно
общей схеме, приведенной на рисунке 1.
Для изучения общих закономерностей внутриутробного роста и развития
ягнят, взаимообмена между матерью и плодом был проведен I этап
исследований.
Для определения степени усвоения серы из рационов были проведены
физиологические опыты на 45, 90 и 130 днях беременности, во время которых
определяли содержание серы в рационе, кале и моче, количество кормов, кала
и мочи и эндогенные потери серы.

I этап исследований
5-90-1Овцематки на 4 30 дне суягности
физиологические опыты
Л
Солержание
серы в
рационе,
кале и моче
Количество
кормов, кала
к мочи
Эндиген
ные
потери
серы
Степень усвоения серы из рационов
Оперирование и убой животных
Интенсив
ность
кровотока
тХимический
состав крови
матери и плода
Эмбрио
нальное
развитие
Масса
тканей и
органов
т
Концентрация
_] серы в органах
Обшее содержа
ние серы в
организме
Суточное отложение серы в организме
Потребность и норма серы в рационах
I
II этап исследований
Научно-хозяйственный опыт по оптимизации уровня серы в рационах
2:
пониженный оптимальный повышенный
Физиологические опыты
Масса воды, кормов и
их остатков, кала и
мочи
Посдаемость кормов и
переваримость питательных
веществ рационов
Баланс
Са
Изучаем
Динамика живой
массы и
прироста
Продуктивность
III этап
ые показатели
Морфологические и
биохимические
компоненты крови
Экономичес кая
эффективность
исследований
Производственная апробация
Продуктивность Экономическая эффективность
Разработка рекомендации производства
Рис.1 Обшая схема исследований

7
В день завершения балансового опыта проводили оперирование и убой
3 животных из каждого физиологического периода, во время которого
определили интенсивность кровотока между матерью и плодом, химический
состав крови матери и плода, эмбриональное развитие плода, массу тканей и
органов матери и плода, концентрацию серы в органах тканях матери и плода,
а также общее содержание серы в организме.
На основании степени усвоения и суточного отложения серы в
организме установили потребность и норму серы в рационах.
Во втором этапе исследований были проведены один научно-
хозяйственный и 3 балансовых опыта по изучению влияния различных
уровней серы на поедаемость кормов, переваримость и использование
питательных веществ, динамику живой массы и прироста, продуктивность,
морфологические и биохимические компоненты крови и экономическую
эффективность.
В третьем этапе исследований проведена производственная апробация
установленной нормы серы на продуктивность и экономическую
эффективность.
По результатам исследований разработана рекомендация производству.
Рационы кормления подопытных животных составляли согласно
детализированным нормам ВИЖа (2003 г.) с учетом химического состава
кормов, возраста, живой массы и физиологического состояния (табл. 1).
Таблица I
Состав и питательность основных рационов для суягных маток
в стойловый период, на голову в сутки
Показатели
Злаково-полынное пастбище, кг
Сено злаково-бобовое, кг
Дерть ячменная, кг
Минеральная подкормка, кг
В рационе содержится:
Сухого вещества, кг
Обменной энергии, МДж
ЭКЕ
Кормовых единиц
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, г
Сырого жира, г
Сырой клетчатки, г
Сахара, г
Крахмала, г
Кальция, г
фосфора, г
Натрия, г
Периоды суетности
начало ;
3,5
0,7
0,150
0,030
1,82
15,8
1,58
1,40
184,8
104,1
70,8
419,7
90,8
115,3
9,9
5,7
5,3
середина
2,0
1,5
0,200
0,040
1,96
17,1
1,71
1,65
230,2
148,0
78,1
510,7
120,9
136,6
13,2
7,1
6,6
Конец
1,5
2,0
0,250
0,048
2,19
19,2
1,92
1,75
286,3
198,5
81,4
629,6
158,4
165,8
15,0
8.2
7.8

Калия, г
Магния, г
Серы, г
Меди, мг
Цинка, мг
Марганца, мг
Кобальта, мг
Железа, мг
Иода, мг
Каротина, мг
Витамина Д, ME
Витамина Е, мг
КОЭ, мДж/кг СВ
53,6
3,1
4,06
16,4
49,6
81,5
0,69
261,6
0,62
133,0
695,2
156,3
8,68
продолжение таблицы 1
62,1
4,4
4,39
17,7
55,8
89,3
0,71
362,0
0,67
169,8
845,3
176,0
8,72
69,7
5,2
5,28
18,7
60,2
96,0
0,75
4303
0,74
184,5
984,3
190,8
8,77
В состав основных рационов входили злаково-полынное пастбище, сено
злаково-бобовое, дерть ячменная, смесь солей макро- и микроэлементов в
количестве, компенсирующим их недостаток до рекомендуемых норм.
Научно-хозяйственный опыт проводили методом групп. Для опыта
было сформировано по принципу аналогов с учетом возраста, упитанности,
живой массы, происхождения и состояния здоровья 3 группы животных,
состоящие из 100 голов овцематок эдилъбаевской породы в каждой в возрасте
3 лет со средней живой массой 65 кг.
Основные рационы, режим кормления и содержания во время научно-
хозяйственного и физиологических опытов были аналогичны первому этапу
исследований. Схема проведения опытов приведена в таблице 2.
Таблица 2
Схема научно-хозяйственного и физиологических опытов
Периоды
беременности
Начало
Середина
Конец
Уровень серы в рационах, г
пониженный
(-18%)
3,36
3,69
4,35
Оптимальный
(норма)
4,10
4,50
5,30
повышенный
(+18%)
4,84
5,31
6,25
Животные первой группы получали основной рацион, содержащий 3,36-
4,35 г серы в сутки, то есть на 18 % меньше установленной нормы. Овцематки
второй группы получали серу согласно новой норме за счет основного рациона
и добавки к нему 3,97-5,10 г элементарной серы, а третьей группы получали
серу сверх нормы на 18 % за счет добавки 7,95-10,2 г элементарной серы.
Скармливали элементарную серу ежедневно в смеси с концентратами. В
течение всего периода научно-хозяйственного опыта проводили контроль за
поедаемостью кормов и состоянием здоровья животных.
Для изучения динамики живой массы проводилось ежемесячное
взвешивание с определением абсолютного и среднесуточных приростов.

9
Цифровой материал обработан вариационно-статистическим методом
по Е.К.Меркурьевой (1970) с помошью персонального компьютера ПЭВМ
ЮМ PC/AT.
Расчет суточной потребности и нормы серы в рационах беременных
овцематок производили следующим образом:
1. На основании данных убоя и химического анализа органов, тканей и
химуса желудочно-кишечного тракта определили абсолютное количество и
суточное отложение серы в организме животных в разные периоды
беременности.
2. Эндогенные потери изучаемого элемента с мочой определили прямым
путем, а с калом - расчетным способом, используя литературные
данные, полученные методом радиоизотопных исследований.
3. На основании суммирования суточного отложения серы в организме
овцематок, эндогенных потерь с калом и мочой, установили истинную
суточную потребность в изучаемом элементе.
4. По результатам физиологических опытов с учетом эндогенных потерь
с калом и ее абсорбции, рассчитали степень истинной усвояемости изучаемого
элемента по следующей формуле
П- (В-Э)
у = х юо%, где
П
У - истинная усвояемость элемента;
П - поступление элемента с рационом, г;
В —выделение с калом, г;
Э - эндогенные потери элемента с калом, г
3. Установленную суммарную истинную потребность делили на процент
истинного усвоения и в итоге получали количество элемента, которое
должно содержаться в рационе животного
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Динамика содержания серы в органах, тканях, плодных водах и
желудочно-кишечном тракте овцематок
Общее количество серы в органах и тканях суягных овцематок и плода
колеб-лется в широких пределах, так как во многом зависит от их массы (табл.
3,4).
Абсолютный уровень элемента в тканях и органах овцематок
увеличивается за изучаемый период с 55,5 до 102,3 г, в химусе желудочно-
кишечного тракта с 4,08 до 5,66 г, а в организме в целом с 59,6 до 107,3 г, или
в 1,8 раза (Р<0,001). В расчете на I кг живой массы количество серы в начале
суягности составляет 1,10, в середине 1,25 г и в конце изучаемого периода 1,63
г.

Таблица 3
Динамика общего количества
Ткани и органы
Кровь
Мышечная ткань
Костная ткань
Жировая ткань
Кожа с шерстным покровом
Головной мозг
Хрящи и сухожилия
Язык
Сердце
Легкие
11ечснь
Почки
Селезенка
Матка с плацентой
Лмниотическая жидкость
Аллантоисная жидкость
Рубец
Сетка
Сычуг
Книжка
Тонкий кишечник
Толстый кишечник
Всего в химусе желудочно-
кишечного тракта
Всего в организме
серы в тканях и органах суягных овцематок, г
Д
45
2,17
26,2
7,07
2.64
19,1
0.05
1,12
0,23
0,38
0,81
2,08
0,28
0,14
0,43
0,17
0,11
1,25
0,27
0,26
0,21
0,48
0,64
4,08
59,6
На 1 кг живой массы | 1,10
ни беременности
90
2,84
23,8
7,64
2,07
22,3
0,05
1,14
0,26
0.36
0,74
2,43
0,28
0,16
1,69
1,23
0,34
1,26
0,33
0,38
0,26
0,42
1,20
5,66
81,1
1,25
130
3,30
25,4
7,86
1,71
27,4
0,05
1,16
0,28
0.38
0,72
2,70
0,32
0,20
2,11
2,18
1,89
1,34
0,45
0,42
0,32
0,53
1,55
5,04
107,3
1,63
Таблица 4
Динамика общего количества серы в тканях и органах плода, г
Ткани и органы
Кровь
Мышечная ткань
Костная ткань (воздуигно-сухая)
Кожа с шерстным покровом
Сердце
Печень
Легкие
Почки + селезенка (средняя проба)
Остальные внутренние органы (средняя
проба)
Желудочно-кишечный тракт (средняя
проба)
Всею в организме
Возраст, дни
90
0,07
0,35
0,08
0,25
-
0,14
0,05
-
0,04
-
0.98
130
0,56
2,54
0,55
2,61
0,04
0,43
0,14
0,04
-
0,12
7,03
Общее количество серы в организме плода достигает к 90-дневному
возрасту 0.98 г, а за последующие 40 дней увеличивается на 6,05 г и к 130-дню
составляет 7,03 г.

11
3.2. Потребность суягных овцематок в сере и ее норма в рационах
Результаты расчетов показывают, что в организме овцематок и плода с
течением беременности суточное отложение серы увеличивается в 2,3 раза
(табл. 5).
Таблица 5
Потребность суягных овцематок в сере и ее норма в рационах, г
Суточное отложение элемента в
организме
Эндогенные потери с калом и мочой
Суммарная истинная суточная
потребность
Истинная усвояемость из рационов, %
Расчетная потребность серы:
на голову в сутки
на 1 кг сухого вещества
| на 1 кг живой массы
Дни беременности
45
0,32
2,47
2,79
67,0
4,10
2,25
0,06
90
0,50
2,73
3,23
71,3
4,50
2,30
0,07
130
0,72
3,38
4,10
76,2
5,30
2,42
0,08
Наиболее интенсивное отложение серы наблюдается в периоде от 90 до
130 дней беременности и составляет, соответственно, 0,50 и 0,72 г.
Истинная потребность суягных овцематок в изучаемом элементе
определяется в основном его отложением в материнском организме и плода, а
также с мочой и калом. Следует отметить, что основные потери серы
происходят с мочой. Расчеты показали, что суммарная истинная потребность
овцематок в сере равняется в начале беременности 2,79 г, середине - 3,23 г, в
конце-4,10 г.
Процент истинного использования серы из рационов показывает, что
некоторая ее часть из кормов не усваивается. Поэтому, учитывая эти
обстоятельства, нами определено количество серы, которое должны получать
овцематки в суточных рационах. Установлено, что суягным курдючным
овцематкам в начале беременности серы требуется в рационе 4,10 г, в середине
4,50 г и в конце 5,30 г.
В расчете на 1 кг сухого вещества потребность овцематок в сере в начале
суягности равняется 2,25 г, середине - 2,30 г, в конце - 2,42 г, а на 1 кг живой
массы соответственно 0,06-0,08 г.
3.3. Влияние разных уровней серы в рационах на обменные
процессы беременных овцематок
3.3.1. Переваримость питательных веществ рационов
Результаты физиологического опыта показывают, что переваримость
питательных веществ с ходом беременности повышается (табл. 6).
Так, переваримость сухого вещества за весь изучаемый период
повысилась на 2,9-3,5% (Р<0,05), органического вещества - на 3,3-3,9%

12
(Р<0,01), сырого протеина - на 2,9-3,8% (Р<0,05), сырого жира - 3,8-8,8%
(Р<0,001), безазотистых экстрактивных веществ - на 4,5-5,2% (Р<0,01).
Переваримость сырой клетчатки с течением суягности снижается на
достоверную величину.
При сопоставлении коэффициентов переваримости по группам видно,
что разные уровни серы оказали определенное влияние на переваримость
питательных веществ рационов.
Таблица б
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
1
4 1Oi
п,
ю
45
90
130
А
С
а
а
1
11
Ш
I
II
III
1
I!
III
Сухое
вещество
64,7±1,16
68,1±0,92
67,2±0,85
66,4*0,88
69,8*1,14
68,9*0,75
68,2*0,92
71,3±0,89
70,1*1,13
Органичес
кое вещество
67,5 ±0,73
71,6*0,67
69,1*0,54
68,5*0,71
73,4*0,92
71,6*1,13
70,8*0,77
74,9*0,93
73,0*1,01
Сырой
протеин
62,6*0,81
65,1*0,91
63,4*1,05
64,0*0,76
67,6*0,84
66,0*0,93
65,5*0,93
68.9*0,75
67,4*0.64
Сырой
жир
58,8*0,75
63,3*0,83
56,4*1,10
50,1*0,67
65,4*0,83
63,5*1,04
62,8*0,48
67,1*0,68
65,2*1,06
Сырая
клетчатка
55,3*0,45
58,4*0,66
57,5*0,90
52,7*1,00
54,6*0,6!
52,4*0,75
50,1*0,61
51,3*1,07
50,2*0,86
БЭВ
74,8*0,81
77,2*0,67
76,0*0,77
76,7*1,30
80,2*0,92
78,3*1,14
79,9*1,02
82,4*1,10
80,5*0,99
Овцематки второй группы, получавшие в рационе серу по расчетной
норме, имели лучшую переваримость питательных веществ в течение всего
периода беременности по сравнению с животными первой и третьей группы.
Поэтому как уменьшение, так и увеличение содержания серы в рационе на
18% вызывало снижение переваримости почти всех питательных веществ.
Следовательно, концентрация в рационе серы на уровне 2,2-2,4 г на I
кг сухого вещества рациона обеспечивает улучшение рубцового пищеварения,
перистальтику желудочно-кишечного тракта и это способствовало повышению
переваримости и использования питательных веществ корма.
3.3.2. Баланс и использование азота
У подопытных животных баланс азота был положительным,
соответственно 9,53-10,7 г, что указывает на достаточность и полноценность
протеина (табл. 7).
Исходя из приведенных данных, можно отметить, что отложение и
процент использования азота с ходом беременности повышается. Если в
начале беременности его отложение увеличилось на 3,67-4,00 г (Р<0,01), то в
конце - на 4,20 - 5,20 г (Р<0,01).

в
Таблица 7
Баланс и усвоение азота, г
ф
45
90
130
Группы
I
II
Ш
1
II
ш
I
и
ш
Принято
с кормом
26,4*0,38
25,9*0,52
24,7*0,61
34,7±0,72
33,9*0,85
32,4*1,16
43,3*1,96
42,9±2,11
42,1*0,87
Выделено
с
калом
9,87*0,14
9,04*0,26
9,04*0,31
12,5±0,45
11,0*0,38
11,0*0,50
14,9*0,67
с
мочой
6,66*0,21
6,16*0,17
6,13*0,21
8,60*0,13
8,20*0,21
8,20*0,21
10.6*0,49
13,3*0,58 1 9,70*0.53
13,7*0,62 10,8*0,56
Отложено
в теле
9.87*0.16
10,7*0,34
9,53*0,46
13,6*0,39
14,7*0,28
13,21-0,28
17,8*0,45
19,9*0,36
17,6*0,51
% использования
от при
нятого
37,3*1,64
41,3*2,61
38,6*3,32
39,2*0,61
43,4*0,51
40,7*0,62
41,1*0,75
46,4*0,82
41,8*0,77
от перева
ренного
59,7* 0,68
63,5*0,71
60,9*083
61,2*1,16
64,2*2,01
61,6*2,22
62,6*3,41
67,2*4,05
61,9*5,15
Процент использования азота от принятого с кормом в начале
беременности составляет 37,3 - 41,3 %, в середине - 39,2 - 43,4 % и в конце
возрастает до 41,1-46,4% (Р<0,001). Процент использования от переваренного
азота также повышается с 59,7 - 63,5% в начале суягности до 61,9-67,2% в
конце (Р<0,01).
На использование азота овцематками заметное влияние оказывает
уровень серы.
Животные второй группы, получавшие в рационе серу по расчетной
норме, откладывали в своем теле азота больше, чем в первой, соответственно
на 7,5-10,6% (Р<0,01). Процент использования азота как от принятого, так и от
переваренного у животных этой группы был в течение беременности также
несколько выше. В то же время увеличение уровня серы в рационе овцематок
третьей группы до 4,84-6,25 г серы изменяло отложение азота на 8,8-10,9%
(Р<0,01), снижение процента его использования от принятого с кормом - на 2,
7- 4,6 % (Р<0,01), от переваренного на 2,6-5,3 % (Р<0,01).
3.3.3. Баланс и использование кальция и фосфора
Среднесуточное потребление кальция в зависимости от
физиологического состояния овцематок находилось в пределах 8,00-11,6 г.
(табл. 8).

14
Таблица 8
Баланс и использование кальция и фосфора, г
Дни
беремен
ности
45
90
130
Группы
I
11
III
1
Н
111
I
11
III
Принято с кормом и
водой
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
Качышя
Фосфора
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
Кальция
Фосфора
8,10*0,17
4,96±0,26
8,31±0,25
5,04*0,31
8,00*0,34
4,93*0,27
10,3*0,42
6,25*0,31
10,6*0,37
6,31*0,27
10,1*0,29
6,19*0,33
11,3*0,45
7,33*0,29
11,6*0,51
7,41*0,26
11,2±0,40
7,28*0,33
Отложено в
теле
2,30*0,10
1,20*0,09
2,68*0,19
1,46*0,13
2,40*0.22
1,32*0,16
3,46±0,10
1,74*0,10
4,04*0,09
2,25*0,08
3,59±0,07
1,19*0,11
4,44*0,12
2,46*0,14
5,50*0,16
3,14*0,19
4,64*0,21
2,72*0,16
Усвоено в %
от
принятого
28,3* 0,65
24,1*0,62
32,2*0,76
28,9*0,55
30,0*0,82
26,7*0,50
33,5*0,69
27,8*0,61
38,1*0,84
35,7*0,58
35,5*0,91
31,3*0,55
39,2*0,99
33,5*0,71
47,4*1,10
42,4*0,69
41,4*0,86
37,3*0,70
Баланс кальция был положительным, но степень усвоения элемента с
ходом беременности овцематок повышается.
Усвоение кальция в начале беременности в сравнении с ее концом
увеличилось в 1,5 раза(Р<0,001).
При доведении уровня серы в рационе до оптимальной нормы (4,10-
5,30 г на голову в сутки) отложение кальция во второй группе составило 2,68-
5,50г, процент использования от принятого 32,2-47,4% (Р<0,01).
В группе овцематок, получавших в рационе пониженный уровень серы
(3,36-4,35 г на голову в сутки) отложение кальция равнялось 2,40-4,64 г,
процент использования от принятого 28,3-39,2% (Р<0,01).
Степень использования фосфора за период суягности повысилась с 24,1
до 42,4%, а отложение его в организме беременных овцематок за изучаемый
период возрастает в 2,1 раза (Р<0,01).

15
Повышение уровня серы с 3,36-4,35 до 4,10-5,30 г способствует
увеличению отложения фосфора в теле на 17,9-24,1% (Р<0,01) и процента его
использования на 4,8-8,9% (Р<0,01) по сравнению с первой группой. У
животных третьей группы получавших на 18% выше уровень серы по
отношению ко второй группе наблюдалось уменьшение отложения фосфора на
9,6-13,8% (Р<0,01).
3.3.4. Баланс и использование серы
При изучении использования серы суягными овцематками нами
установлено, что во время беременности значительно возрастает потребность
материнского организма в ней, поэтому заметно повышается усвоение серы из
рационов (табл. 9).
Так, если в начале беременности в теле овцематок откладывалось 0,60-
1,92 г серы и 18,1-21,1% от фактически принятого с кормом, то в конце
отложение ее увеличилось до 1,35-1,97 г и составило 31,3-35,1 % (Р<0,01) от
принятого с кормом.
Таблица 9
Баланс и использование серы г
Дни
беременности
45
90
130
Группы
1
11
III
I
Н
III
I
II
III
Принято с
кормом и
водой
3,30*0,16
4,02*0,22
4,79*0,18
3,60*0,24
4,40*0,30
5,26*0,34
4,30±0,28
5,21*0,33
6,18 ±0,36
Выделено
с калом
1,05*0,02
1,31*0,02
1,57*0,03
1,06*0,01
1,19*0,05
1,44*0,08
1,00*0,01
1,12*0,03
1,39*0,06
с мочой всего
1,65*0,09 i 2,70*0,10
1,86*0,11
2,30*0,19
1,60*0,12
3,17*0.13
~з17±67Гб~
2,66*0.12
1,86*0,21 , 3,08*0,15
2,38*0,26
1,95*0,23
2,26*0,32
3,82*0,20
2,95*0,18
3,38*0,10
2,82*0,21 4,21*0,28
1
Отложено
в теле
0,60*0,01
5,85*0,09
1Г92ЖЙГ
3,94*0,12
132*0,06
1,44*0,14
1,35*0.10
1,83*0,19
1,97±0.14
Усвоено в
%от
принятого
18,1*0,28
21,1*0,31
19,2*0,26
26,1*0,34
30,0*0,35
27,3*0,27
31,3*0,31
35,1*0,38
31,9*0,29
Необходимо также отметить и то, что снижение и повышение
оптимального уровня серы в рационах не оказало существенного влияния на
использование серы рационов.
Резюмируя вышеотмеченное можно подчеркнуть, что оптимальный
уровень серы в рационах способствует лучшему усвоению и отложению
минеральных элементов.
3.3.5. Интенсивность кровотока у овцематок во время беременности
В период беременности в материнском организме происходят
значительные изменения кровообращения.

16
В связи с этим особый интерес представляет изучение влияния периода
беременности и уровня серы на объем циркулирующей крови и ее химический
состав у овцематок.
В результате проведенных нами исследований установлено, что с ходом
беременности идет значительное увеличение кровотока через матку и
плаценту (табл. 10).
Так, на 45 дне беременности за час через средние маточные артерии
протекало 7,9-8,4 л крови, а в 130 дней -19,0-25,1 л или в 3 раза больше.
В расчете на 1 грамм массы плода количество крови, проходящее через
средние маточные артерии, с возрастом снижается. Более заметное
уменьшение этого показателя наблюдается в период от 90 до 130 дней
утробного развития, когда происходит наиболее интенсивный рост плода, а
увеличение маточного кровотока идет несколько медленнее. За первый месяц
беременности в расчете на грамм массы матки с плацентой приходится 33,0-
38,9 мл/ч крови.
В течение второго и третьего месяцев суягности наблюдается снижение
до 21,1-27,8 мл/час. С 90 дня беременности снова происходит его повышение и
в конце ее достигает 25,1-31,3 мл/час.
Количество крови в расчете на 1см2
площади котиледонного аппарата
изменяется таким же образом, как и в расчете на грамм массы матки, только
интенсивность снижения этого показателя до 90 дня беременности и
повышения его в конце суягности более значительная. Так, если на 45 день
Таблица 10
Интенсивность маточного кровотока у овцематок в разные дни беременности
Группы
Количес
прох
через сред}
арте]
за 1 мин
тво крови,
эдящей
ше маточные
эии, мл
за 1 час
Количество крови (мл) в течение
часа в расчете на:
1 г массы
плода
1 г массы
матки с
плацентой
1 см'
площади
котиледонов
45 дней беременности
I
II
III
132,0±21,2
140,7±32,3
134,4±26,7
7920,0±61,4
8441,1±73,2
8062,4±58,3
967,9±36,7
1100,4±53,5
989,4±42,1
33,6±0,25
38,9±0,31
33,0±0,28
162,2±11,4
175,4±10,8
169,9±12,2
I
II
III
234,4±19,3
294,4±25,8
266,7±30,1
14064,6± 106,7
17664,5±99,8
160013±89,3
40,3±0,38
48,8±0,41
43,6±0,33
21,2±0,19
27,8±0,22
24,9±0,26
70,3±0,84
91,0±0,90
78,2±0,88
I
II
III
316,7±32,6
418,4±29,3
361,7±28,9
19002,4±85,6
25101,6± 102,0
21699,7±93,4
9,6±0,18
13,9±0,21
П,4±0,17
25,6±0,31 1 93,4±0,84
3!,3±0,27 I П2,0±1,16
25,1 ±0,29 j 98,8±0,92

17
приходится на 1см2
котиледонного аппарата 162,2-175,4 мл/час, то на 90 день-
70,3-91,0, а на 130 день- 93,4-112,0 мл/час.
Сравнивая группы можно отметить, что в начале беременности на
единицу массы плода у овцематок второй группы приходилось крови больше
на 9,0-12,1% (РО.01), а в конце на 18,0-30,9% (Р<0,01), чем у первой и
третьей.
Разные уровни серы оказали некоторое влияние как на количество крови
в расчете на 1г массы матки с плацентой, так и на ее количество в расчете на
1см* котиледонного аппарата. Так, на 130 дне суягности овцематки второй
группы имели количество крови приходившейся на 1г массы матки с
плацентой больше на 18,3-19,9 % (Р<0,01) и на 1см2
площади котиледонного
аппарата 11,8-16,7% (Р<0,001) по сравнении с первой и третьей группами.
Таким образом, результаты наших экспериментов показывают, что на
маточный кровоток оказывает определенное влияние уровень минерального
питания. На фоне оптимальной концентрации серы в рационе количество
крови, проходящей через средние маточные артерии на грамм массы матки с
плацентой и на 1см2
котиледонного аппарата увеличивается в 1,2 раза
(Р<0,01).
3.3.6. Эмбриональное развитие ягнят
При изучении развития тела плодов нами установлено, что средняя
масса 45-дневных эмбрионов составляла 12,9 г, а в 130 дней 3839,6 г (табл.11).
Таблица 11
Динамика массы тела и экстерьерных промеров плодов
Группы
Масса плода, г
Промеры, см
косая
длина
туловиша
ширина 1 глубина ] обхват 1 обхват
грули груди груди пясти
45-дневный возраст
1
11
III
11,6*0,92
14,1*1,26
13,0*0,87
4,34*0,33
4,62*0,45
4,40*0,38
1,39*0.16
1,44*0,23
1,42*0,18
2,16*0,21
2,32*0,18
2,21*0,20
5,01*0,32
5,30*0,28
5,12*0.30
0,79*0,06
0.84*0,04
0,81*0,04
90-дневный возраст
I
И
Ш
б15,7±26,1
698,3*30,2
630,4±27,3
16,1±0,36
17,4±0,52
16,8*0,43
4,01*0,21
4,18*0,19
4,09*0,17
7,42*0,33
8,03*0,48
7,63*0,45
17.2*1,06
19,0*0,97
2,76*0,40
2,84*0,39
18,4*0,89 I 2.81*0,42
130-дневный вочраст
I 1 3745,1*131,4
U 3973,2*140,2
III 3800,4±116,7
32,0*2,16
34,3*3,01
33,6*2,98
7.02*0.55
8,19*0,62
7,81*0,60
16,3*0,83
17.4*0,90
16,9*0.82
33,6*2,04 j 6,92*0,35
36,8*3,12 | 7.33*0,41
35,0*4.01 7,16*0,46
Абсолютный прирост массы плода более значительный в конце утробного
развития. Если за первые три месяца масса тела плода увеличивается на 604,1
г, то за последние 40 дней на 3129,4 г следовательно, основная масса
тела нарастает за последние месяцы утробного развития.

18
Данные по изменению экстерьерных промеров статей тела эмбрионов
показывают, что с ходом беременности их линейные размеры увеличиваются
менее интенсивно, чем масса тела.
3.4. Биохимические показатели крови
Для контроля физиологического состояния и биохимических процессов
в организме подопытных овцематок под влиянием разных уровней серы мы
провели ряд исследований крови и ее сыворотки (табл. 12).
Таблица 12
Морфологические и биохимические показатели крови
I
1
и
III
Эритро
ииты,
млн/
мм
10,6*
0,12
11,8±
0,16
11,4*
0,14
Лейко
ЦИТЫ,
тыс/
9,36±
0,19
9,21*
0,21
9,75*
0,18
Гемог
лобин
9,8±
0,31
10,1*
0,29
9,9*
0,33
Обший
белок,
г%
7,46±
0,14
7,68*
0,21
7,59*
0,18
В том числе
Альбу
мин
3,67*
0,19
3,79*
0,22
3,57*
0,17
глобу
лин
3,79±
0,21
3,89*
0,16
4,02*
0,17
Альбуми
коглобу-
линовое
отноше
ние
0,97*
0,03
0,97±
0,04
0,89*
0,01
Са
хар,
мг%
61,4±
0,41
61,7*
0,35
61,3*
0,43
Кисло
таая
ем
кость
мг%
454*
11,6
469*
12,7
460*
16,8
сера
1,19*
0,16
1,20*
0,21
1,20*
0,17
Данные таблицы показывают, что наиболее благоприятная картина
крови наблюдалась у животных второй группы. Достоверная разница отмечена
по содержанию эритроцитов во второй группе по отношению к первой, где
содержание его составило 10,6 млн/мм3
и в третьей группе - 11,4 млн/мм3
.
Содержание гемоглобина было выше во второй группе на 1,20 г %, чем в
первой и на 0,40 г % по сравнению с третьей группой.
Содержание лейкоцитов находилось в пределах физиологической
нормы, но в зависимости от уровня серы в рационе отмечались некоторые
колебания.
Количество общего белка сыворотки крови у овцематок было не
одинаковым. Данные наших исследований показывают, что у животных,
получавших серу по установленным нормам, белковый обмен протекал более
интенсивно. Увеличение или уменьшение количества серы в рационах на 18%
сверх расчетной нормы способствовало снижению содержания общего белка в
крови на 1,2-3,9% (Р<0,05). Причем, происходило это главным образом за счет
снижения количества альбуминов, которые имеют прямую связь с
интенсивного роста животных.

19
3.5 Влияние различных уровней серы на продуктивность овцематок
Наши наблюдения за продуктивностью дают основание считать о ее
зависимости от концентрации серы в рационе (табл. 13).
Данные таблицы показывают, что овцематки, получавшие в рационе
оптимальный уровень серы, на протяжении всего опыта превосходили по
живой массе своих аналогов. Животные второй группы в конце опыта имели
живую массу выше на 2,2%, чем в первой и на 1,1% по сравнению с третьей
группой.
Таблица 13
Продуктивность суягных овцематок
Живая масса, кг:
в начале опыта
в конце опыта
Прирост живой массы, кг
Среднесуточный прирост, г
Настриг шерсти, кг:
Весенний
Осенний
Плодовитость, %
Живая масса ягнят при
рождении, кг
I
64,8±0,72
70,9±0,81
6,10±0,26
42,1 ±0,75
1,02±0,06
0,76±0,01
95±4,13
4,81 ±0,13
Группы
11
64,6±0,83
72,5±0,92
7,92±0,34
54,6±0,80
1,18±0,10
0,94±0,02
102±2,94
5,26±0,26
III
6,51 ±0,95
71,7±1,10
6,61 ±0,42
45,6±0,83
1,09±0,08
0,85
98±3,36
4,97±0,31
Наиболее высокие среднесуточные приросты за изучаемый период были
у овцематок второй группы, затем у животных третьей группы (54,6-45,6 г).
Установленные нормы серы для суягных овцематок положительно
влияют и на интенсивность роста шерсти. Настриг шерсти у животных второй
группы составил 2,12 кг, в первой и третьей группе 1,78-1,94 кг. ягнята,
родившиеся от маток второй группы, были на 5,5-8,6 % (Р<0,01) крупнее по
сравнению с приплодами, полученными от животных первой и третьей групп.
3.6 Экономическая эффективность использования рационов с
различным уровнем серы
Экономическую эффективность использования подкормки серы
рассчитали на основании фактической зарплаты с начислениями,
реализационной цены соответствующей живой массы и упитанности, прямых
и прочих затрат (табл. 14).

20
Таблица 14
Экономическая эффективность использования рационов с различным
уровнем серы
Выручка от реализации продукции, руб.
Затраты на основную продукцию, руб.
Общая прибыль, руб.
Дополнительная прибыль, руб.
Группы
I
151,8
102,9
48,9
-
11
184,2
116,4
67,8
18,9
Экономические расчеты показывают, что использование в кормлении
суягных овцематок рационов, сбалансированных по уровню серы,
способствует получению дополнительные прибыли в размерах 18,9 руб. в
расчете на одну голову.
Производственная апробация расчетного уровня серы в рационах,
проведенная в условиях СПК «Чилгир», Яшкульского района Республики
Калмыкия, полностью подтвердила результаты научно-хозяйственных опытов.
(табл.14.
Таблица 14
Результаты производственной апробации _^__^
Живая масса, кг:
- в начале опыта
- в конце опыта
Прирост живой массы, кг
Среднесуточный прирост, г
Настриг шерсти, кг:
- весенний
- осенний
Плодовитость, %
Живая масса ягнят при рождении, кг
Группы
1(контрольная)
65,0±0,83
71,4±0,92
6,4±0,34
42,7±0,66
1,12±0,05
0,84±0,02
102
4,90±0,28
И (опытная)
64,7±0,79
74,9±0,86
8,2±0,42
54,7±0,59
1,20±0,07
0,96±0,04
109
5,38±0,33

21
ВЫВОДЫ
На основании проведенных исследований нами были сделаны следующие
выводы:
1. С ходом беременности в организме овцематок происходит накопление
серы, более интенсивно в конце суягности. Общее количество серы за
130 дней беременности увеличивается в организме на 53,7 г.
2. Отложение серы в организме плода происходит в основном во вторую
половину утробного развития и к 130-дневному возрасту абсолютное
содержание серы достигает 7,03 г.
3. Потребность суягных овцематок в сере обуславливается ее отложением в
организме матери и плода, степенью использования из кормов и
потерями с мочой и калом.
4. Истинная суточная потребность суягных овцематок в сере в начале
беременности составляет 2,79 г, в середине 3,23 г, в конце 4,10 г. в сутки.
В расчете на 1 кг живой массы равняется 0,06-0,008 г, а на 1 кг сухого
вещества соответственно 2,25-2,42 Г.
5. Оптимизация уровня серы в рационах обеспечивает лучшее
внутриутробное развитие плода, способствует рождению более крепких
и жизнеспособных ягнят, позволяет снизить затраты кормов на единицу
продукции, получить дополнительный доход в сумме ] 8,9 руб.
6. Обеспечение суягных овцематок серой согласно вновь разработанных
норм способствует достоверному повышению переваримости и
использования питательных веществ.
7. Восполнение дефицита серы в рационах суягных курдючных овцематок
до вновь установленных норм за счет природной, молотой серы не
оказывает отрицательного влияния на состояние здоровья, способствует
нормализации обменных процессов и гематологических показателей.
Предложения производству
1. В целях организации рационального минерального питания суягных
овцематок мясо - сального направления продуктивности необходимо
обеспечить их серой согласно установленных норм.
2. Дефицит серы в рационах овец восполнять за счет добавок природной,
молотой серы (ГОСТ - 127-76 сорт 9995) в составе комбикормов,
премиксов и белково-витаминно-минеральных добавок.

22
Основное содержание диссертации опубликовано в следующих
статьях:
1. Жигжидпурэв С. Эмбриональное развитие ягнят / Жигжидпурэв
С, Басангов Н.С., Мороз Н.Н. // Системные технологии
производственного сырья и пищевых продуктов: Материалы
междунар. науч.- практ. конф. - Волгоград, 2003. - С. 292-294.
2. Жигжидпурэв С. Качественная оценка травостоев пастбищ и
сенокосов Республики Калмыкия. / Жигжидпурэв С, Натыров
А.К.// Системные технологии производственного сырья и пищевых
продуктов: Материалы междунар. науч.-практ. конф. -
Волгоград, 2003. - С. 294-296.
3. Жигжидпурэв С, Переваримость питательных веществ рационов
суягными овцематками мясо-сального направления
продуктивности. / С.Жигжидпурэв // Монголоведение в новом
тысячелетии. Материалы междунар. науч. конф. - Элиста, 2003. —
С. 305-306.
4. Жигжидпурэв С. Метаболизм серы в органах суягных курдючных
овец. // Биоэлементы. Науч. тр. I Междунар. науч. -практ. конф. —
Оренбург: РИК ГОУ ОГУ, 2004. - С 164-166.
5. Jigjidpurev S. The sulphur metabolism in organism of in-lamb ewes
from meat&greasy production type of sheep. // МААЭШХ-ийн бутээл
№33. Улаанбаатар, 2004. -хууд. 10-11.
мг^Г^Г

Издательство РУЦ ЭБТЖ
142132, Московская обл., Подольский р-н, п. Дубровицы
Тел. (8 - 27) 65-14-24, (8 - 27) 65-14-07
Сдано в набор 28.12.2004. Подписано в печать 29.12.2004
Заказ №38. Печ. л. 1,1 Тираж 100 экз.

745.влияние различных уровней серы в рационах на физиологические показатели и продуктивность курдючных овец

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Viewers also liked

Viewers also liked (14)

Similar to 745.влияние различных уровней серы в рационах на физиологические показатели и продуктивность курдючных овец

Similar to 745.влияние различных уровней серы в рационах на физиологические показатели и продуктивность курдючных овец (11)

More from Иван Иванов

More from Иван Иванов (20)

745.влияние различных уровней серы в рационах на физиологические показатели и продуктивность курдючных овец