470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия

4 -JfSot
На правах рукописи
ЯПКИН Виктор Иванович
ВЛИЯНИЕ АВСТРАЛИЙСКИХ МЕРИНОСОВ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ
И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ТОНКОРУННЫХ
ОВЕЦ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ
06.02.04 - частная зоотехния; технология
производства продуктов животноводства
06.02.01 —разведение, селекция, генетика и воспроизводство
сельскохозяйственных животных
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
п. Дубровицы, 2005
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

2
Работа выполнена в отделе овцеводства Всероссийского государственного на
учно-исследовательского института животноводства
Научный консультант: доктор биологических наук Драганов Иван Фомич
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Абонеев Василий Васильевич
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Дедов Михаил Денисович
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Юлдашбаев Юсупжан Артыкович
Ведущая организация: Московская государственная академия ветеринарной
медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина
Защита состоится 14 июня 2005 г., в 10 часов, на заседании диссертационного
совета Д. 006.013.02 при Всероссийском государственном научно-
исследовательском институте животноводства
Адрес института: 142132, Московская обл., Подольский район, пос. Дубровицы,
факс: 8(0967) 65-11-01
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа
Автореферат разослан 5 мая 2005 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук

3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. В последние годы во многих зонах России и наибо
лее широко на Северном Кавказе используют для «прилития крови» австралий
ских мериносовых баранов. В результате, как отмечают многие ученые и спе
циалисты, у помесных животных происходит увеличение настрига шерсти за
счет высокого выхода чистого волокна и повышается ее качество (Абонеев
В.В., 1977; Савина Н.П., 1983; Азаров П.В., 1987; Абонеев В.В., Павлов М.Б.,
Сердюков В.Н. и др., 1991; Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф., 1995; Зулаев М.С.,
1996; Филатов А.С., 2000; Антонец А.Г., 2001).
Однако многие ученые и селекционеры считают, что процесс этот сопро
вождается снижением живой массы (Санников М.И., Абонеев В.В., 1979; Або
неев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Зулаев М.С., 1996; Ламуева
А.В., 2002; Георгиев И., Станков И., Славов Р., 1995; Ценков И., Ценкова Й.,
Панайотов Д., 1995). Причем с повышением степени кровности это снижение
более значительно. Учитывая противоречивость данных о мясной продуктив
ности помесного потомства, весьма актуально изучение перспектив использо
вания австралийских баранов на матках тонкорунных (грозненская, кавказская,
советский меринос и ставропольская) пород овец, разводимых в Республике
Калмыкия для повышения как шерстной, так и мясной продуктивности.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось
сохранение ценных качеств тонкорунных пород овец, в том числе их мясной
продуктивности при оптимальном использовании австралийских мериносов.
Для достижения поставленной цели обобщены литературные данные об
эффективности скрещивания австралийских мериносов с овцами тонкорунных
пород в России и за рубежом; разработаны и испытаны схемы скрещивания от
дельно для каждой породы, разводимой в Республике Калмыкия, с учетом про
дуктивности животных при использовании австралийских -чистопородных и
ЦНБ МСХА
фонд нручнфСЦ^ггературы
№
; научно^

4
помесных баранов разной кровности; изучен рост, развитие, шерстная и мясная
продуктивность чистопородных и помесных овец, воспроизводительные каче
ства животных, оплата корма приростом живой массы и шерсти, разработаны
технологии производства шерсти и баранины, дана экономическая эффектив
ность выращивания молодняка, полученного от разных вариантов скрещива
ния.
Научная новизна исследований. Научная новизна работы состоит в раз
работке методов и технологий повышения шерстной и мясной продуктивности,
а также улучшения физико-технологических свойств шерсти тонкорунных овец
Республики Калмыкия.
Впервые в сравнительном аспекте проведено комплексное изучение про
дуктивности и биологических особенностей помесей разных генераций, полу
ченных от австралийских баранов и определена экономическая эффективность
их использования при совершенствовании тонкорунных пород овец.
Выполненная работа вносит существенный вклад в зоотехническую науку
в области эффективного использования австралийских мериносов и их помесей
на тонкорунных овцах в условиях степной и полупустынных зон Калмыкии.
Практическая значимость. В процессе экспериментальной работы соз
даны селекционные стада высокопродуктивных овец грозненской, кавказской,
ставропольской пород и советского мериноса общей численностью 5,5 тыс. гол.
со средним настригом чистой шерсти от 2,7 до 3,5 кг при выходе чистого во
локна 52-56 %.
Использование австралийских мериносов в стадах тонкорунных пород
овец до получения 'Л, % и 5
Л - кровных помесей в условиях Республики Кал
мыкия позволяет в сравнении с чистопородным разведением повысить настриг
шерсти на 15-20 %, ускорить создание массива овец с улучшенными показате
лями шерстной и мясной продуктивности.

5
Положения, выносимые на защиту:
• зоотехническая и экономическая эффективность скрещивания баранов
австралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон
Хилл», «Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-
Кобран» и «Эшроуз») при совершенствовании тонкорунных пород овец
Республики Калмыкия;
• рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность помесей от скрещи
вания тонкорунных овец Республики Калмыкия с баранами породы авст
ралийский меринос;
• воспроизводительные качества маток и жизнеспособность чистопород
ных и помесных ягнят;
• экономические показатели выращивания на мясо чистопородного и по
месного молодняка тонкорунных овец.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и
обсуждены на 12 научных конференциях (Москва, п.Дубровицы, Москов
ской обл., Ставрополь, Оренбург, Элиста) и на объединенной научной кон
ференции ВГНИИЖа. По материалам диссертации опубликовано 26 науч
ных работ, в том числе в центральных журналах -8, монографий -3, аналити
ческих обзоров -1.
Объем работы. Диссертация изложена на 247 страницах машинопис
ного текста, включает 86 таблиц, одну схему, библиографический список
содержит 180 источников, в том числе 34 на иностранных языках.

6
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Диссертационная работа выполнена в период с 1986 г. по 2003 г. в четы
рех овцеводческих хозяйствах, типичных для своей зоны: в госплемзаводе
«Черноземельский» - на овцах калмыцкого типа грозненской породы, экспери
ментальном хозяйстве Калмыцкого НИИСХ — ставропольской, колхозе-
племзаводе им. Кирова советский меринос и коллективном сельскохозяйствен
ном предприятии «Новый мир» — кавказской породы.
Данная работа проведена комплексно с целью разработки методов повы
шения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти тонкорунных
овец, разводимых в Калмыкии при одновременном сохранении у них таких
ценных качеств как хорошая приспособленность к местным условиям, высокая
плодовитость и мясная продуктивность. Некоторые научно-хозяйственные экс
перименты проведены совместно с научными сотрудниками Калмыцкого НИИ
сельского хозяйства М. С. Зулаевым и В.Е. Хегаем, что отражено в совместных
публикациях.
Для скрещивания тонкорунных овец использовали баранов породы авст
ралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон Хилл»,
«Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-Кобран» и «Эшро-
уз»). Поголовье племенных заводов высоко отселекционировано по типу кон
ституции животных, имеет высокий настриг шерсти и обладает рядом ценных
признаков.
За период проведения научно-производственных экспериментов в четы
рех хозяйствах австралийскими баранами и их потомками осеменено более 250
тыс. маток.
При организации научно-производственных опытов по скрещиванию
тонкорунных пород овец в Республике Калмыкия с австралийскими баранами,
их оценке и формированию стад высокопродуктивных животных в качестве
нормативно-технических документов использованы:

7
- инструкция по проверке баранов тонкорунных и полутонкорунных по
род по качеству потомства (1979);
- рекомендации по использованию баранов породы австралийский ме
ринос для улучшения отечественных пород овец (1981);
- типовая методика по созданию и совершенствованию заводских типов,
линий и семейств овец тонкорунных и полутонкорунных пород (1983);
- инструкция по бонитировке овец тонкорунных пород с основами пле
менной работы (1985);
- рекомендации по созданию селекционных групп в племенных хозяй
ствах тонкорунных и полутонкорунных мясошерстных овец (1991);
- методическое пособие по использованию австралийских баранов и их
помесей в тонкорунном овцеводстве (1992);
- концепция восстановления традиционного животноводства для адап
тивного освоения природных пастбищ Черных земель на период до
2020 года (2001).
В основу всей работы была положена методика, которая, не нарушая уни
версального шерстного и шерстно-мясного направления продуктивности овец,
сложившегося исторически, ориентированна на получение животных с высо
ким настригом и технологическими свойствами шерсти, хорошей мясной про
дуктивностью и приспособленностью к местным условиям.
Австралийские мериносы характеризовались средней и крупной величи
ной и имели живую массу 95-120 кг. Настриг шерсти в чистом волокне - 6,8-
11,0 кг, при выходе — 54-67%. Шерсть у баранов длинная набоку-11,5-13,0см,
на спине — 10-11 см. Оброслость спины отличная и хорошая, брюха — хорошая и
удовлетворительная. Руно плотное замкнутое.
Отличительной особенностью завезенных баранов из Австралии являлась
отличная уравненность тонины шерсти по руну, четко выраженная извитость
по всей длине штапеля, белый цвет жиропота, оптимальное содержание в шер
сти жира (13,2-24,5%) и низкое (от 2,2 до 5,8%) пота. Шерсть крепкая на раз
рыв.

ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ
Варианты разведения
I - научно-хозяйственный опыт
контрольная группа
ГТхГТ=ГТ
(ГТ-грозненская порода)
опытные группы {АМ-австралийский меринос;)
1.$ГТХ(?АМ ("Бел-Бро")=1/2АМх1/2ГТ
2.$ГТхсГАМСИст-Бангари")=1/2АМх1/2ГТ
3.2ГТхс?АМ("Олд-Кобран")=1/2АМх1/2ГТ
4.? ГВДАМС Бунок")=1/2АМх1/2ГТ
II и Ш- научно-хозяйственный опыт
ГТхГТ=*ГТ
(ГТ-грознѳнская порода)
опытные группы (АМ-австралийский меринос;)
1.9ГГ(ч/п)х6Ч/2АМ+1/2ГТ=3/4ГТ+1/4АМ
2.?ГТ(ч/п)х<^АМ(ч/п)=1/2ГТ+1/2АМ
3.? 1/2ГТ+1/2АМ*(? 1/2ГТ+І/2АМ=1/2ГТ+1/2АМ "в себе"
4.91/2ГТ+ 1/2АМхс? 1/4ГТ+3/4АМ=3/8ГТ+5/8АМ
5.?1/2 ГТ+1/2АМх<?АМ(ч/п)=1/4ГТ+3/4АМ
6.91/4ГТ+3/4АМхЛ1/4ГТ+3/4АМ=1/4ГТ+3/4АІЛ "в себе"
IV - научно-хозяйственный опыт
КАхКА=КА
(КА- кавказская порода)
1.?КА(ч/п)х6'АМ(ч/п)=1/2КА+1/2АМ
2.9КА (ч/п)х^1/2КА+1/2АМ=3/4КА+1/4АМ
3.91/2 КА+1/2АМх<?1/2АМ(ч/п)=1/4КА+3/4АМ
V - научно-хозяйственный опыт
КАхКА=КА
(КА- кавказская порода)
1 •9КА(ч/п)х6'1/2АМ+1/2КА=3/4КА+1/4АМ
2.9КА(ч/л)хсГАМ(ч/п)=1/2КА+1/2АМ
3.91/2КА+1/2АМ*о1/2КА+1/2АМ=1/2КА+1/2АМ "в себе"
4.91/2KA+1/2AMxd1/4KA+3/4AM=3/8KA+5/8AM
5-91/2КА+1/2АМхс?АМ(ч/п)=1/4КА+3/4АМ
6.Q1/4KA+3/4AMxr?1/4KA+3/4AM=1/4KA+3/4AM "в себе"
VI - научно-хозяйственный опыт
СМхСМ=СМ
(СМ-совѳтский меринос)
1.9СМ(ч/п)х<?1/2АМ+1/2СМ=3/4СМ+1/4АМ
2.9СМ(ч/п)Х(?АМ(ч/п)=1/2СМ+1/2АМ
3.91/2СМ+1/2АММ1/2СМ+1/2АМ=1/2СМ+1/2АМ "в себе"
4.91/2CM+1/2AMX(J1/4CM+3/4AM=3/8CM+5/8AM
5.91/2СМ+1/2АМхс?АМ(ч/п)=1/4СМ+3/4АМ
6.91/4СМ+3/4АМхЗЧ/4СМ+3/4АМ=1/4СМ+3/4АМ "в себе"
VII - научно-хозяйственный опыт
СТхСТ=СТ
(СТ-ставропольская порода)
1.9СТ(ч/п)хс?1/2АМ+1/2СТ=3/4СТ+1/4АМ
29СТ(ч/п)хоАМ(ч/п)=1/2СТ+1/2АМ
3.?1/2CT+1/2AM*cJ1/2CT+1/2AM=1/2CT+1/2AM "в себе"
4.91/2СТ+1/2АМх<У1/4СТ+3/4АМ=3/8СТ+5/8АМ
5.91/2СТ+1/2АМХ(?АМ(ч/п)=1/4СТ+3/4АМ
6.$1/4CT+3/4AMxcJ1/4CT+3/4AM=1/4CT+3/4AM "в себе"
Рост и развитие
X
Оплата корма
продукцией
ЦТ
Мясная и шерстная
П П П Л Ѵ І Г Т И В Н П Г Т к
Экономическая эффективность
і
Разработка рекомендаций для производства

9
По тонине шерсти бараны имели среднюю толщину - 23,5-25,6 мкм, что
является желательным для использования на матках тонкорунных пород Рес
публики Калмыкия.
Учитывая природно-климатические условия республики, наибольший ин
терес представляют бараны типа «стронг», отличающиеся большой живой мас
сой, более грубой (60-58 качества) и длинной шерстью. Такие овцы разводятся
в суровых условиях южных засушливых районах Австралии с жарким клима
том и незначительным количеством осадков.
Шерстную продуктивность у всех подопытных животных определяли пу
тем индивидуального учета настрига мытой и немытой шерсти во время весен
ней стрижки с точностью до 0,1 кг по методике ВНИИОК (1984).
Качество шерсти изучали по тонине, уравненности, густоте, длине, со
держанию жира и пота по методике ВИЖа и ВНИИОК (1980 -1990 гг.) на об
разцах, взятых с разных участков тела (по 20 образцов в каждой группе).
2.1. Характеристика овец тонкорунных пород, использованных в
опытах по скрещиванию с австралийскими баранами
2.1.1. Грозненская порода. Научно-производственные опыты по совер
шенствованию стада калмыцкого типа овец грозненской породы вели путем от
бора и накапливания животных желательного типа, строгой выбраковке маток,
и особенно баранов, не отвечающих требованиям.
Животные средней величины. Живая масса баранов-производителей -
101 кг, маток — 47 кг. Настриг шерсти в физической массе у маток — 5,57 кг с
невысоким (43,9%) выходом чистого волокна. Средняя толщина шерстных во
локон -21,7 мкм, длина 7-8 см.
В первом опыте в качестве подопытных животных были использованы
матки грозненской породы, отнесенные при бонитировке к элите и 1 классу (3-
4-летнего возраста), а также бараны породы австралийский меринос из заводов
Австралии: «Белбро» (1 группа), «Ист-Бангари» (2 группа), «Олд-Кобран» (3

10
группа), «Бунок» (4 группа), а в качестве контроля использовали животных
грозненской породы. Бараны-производители были класса элита.
Для изучения продуктивности и биологических особенностей из чистопо
родных животных и помесей 1 поколения были сформированы 5 групп по 150
голов в каждой. Животных всех групп содержали в одной отаре, что обеспечи
вало идентичность их кормления и ухода.
Рацион кормления животных по питательной ценности соответствовал
нормам ВИЖа. На протяжении всего опытного периода (60 дней) они получали
0,5 кг концентратов (ячменная дерть), 1 кг люцернового сена и 3 кг травяной
смеси. Питательная ценность рациона 1,42 кг корм. ед. и 151 г переваримого
протеина. Прирост массы тела определяли на основании взвешивания баранчи
ков при постановке на откорм, а затем через каждые 15 дней и в конце опыта. С
целью оценки мясной продуктивности в конце откорма был проведен убой ба
ранчиков сравниваемых групп. Для убоя отбирали по 5 типичных баранчиков
из каждой группы.
При убое индивидуально по каждому животному учитывали предубой-
ную массу тела после 24-часовой голодной выдержки, массу туши, овчины,
внутренних органов (сердце, легкие, печень, селезенка, почки, желудок без со
держимого). Продукцию убоя взвешивали в парном виде с точностью до 0,01
кг.
Обвалку проводили по 3 тушам в каждой из сравниваемых групп. Мясо-
мякоть от каждой туши пропускали через волчок. Из тщательно перемешанного
фарша отбирали среднюю пробу для химического анализа.
Во втором и третьем научно-хозяйственных опытах с грозненской поро
дой овец контролем служили чистопородные животные (I группа), во 2 группу
входили помеси !Л - кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу —
помеси Ѵг - кровные по AM, в 4 группу - помеси Ѵг -кровные по AM от разведе
ния «в себе», в 5 группу — помеси 5
/g -кровные по AM, в 6 группу — помеси % -
кровные no AM и в 7 группу — помеси Ѵл -кровные по AM от разведения «в се
бе».

и
Изучение экстерьера и телосложения проведено у баранчиков и ярок (по
30 гол. в каждой группе). С этой целью были взяты 11 промеров, отражающих
особенности развития животного: длина и ширина головы, высота в холке и
крестце, глубина и ширина груди, косая длина туловища, обхват груди и пясти,
длина и ширина зада.
Для более полной оценки телосложения и степени развития отдельных
статей экстерьера вычислены следующие 10 индексов: длинноногости, растя
нутости, грудной, тазогрудной, сбитости, перелослости, костистости, массивно
сти, большеголовости и широколобости.
Для сравнительного изучения мясных качеств молодняка проведен кон
трольный убой 9-месячных ярок и баранчиков после нагула и откорма (по 5 го
лов). Убой проводили по методике ВИЖа(1978 г.).
2.1.2. Кавказская порода. По характеру продуктивности и конституцио
нальным особенностям овцы кавказской породы имеют хорошо выраженный
тип животных шерстно-мясного направления.
Животные крупной величины, живая масса баранов — 116 кг, маток — 55
кг. Конституция крепкая, животные гармонично сложены.
Настриг шерсти в физической массе у баранов составляет 13,2 кг, маток —
5,7 кг, при низком (42,2%) выходе чистого волокна. Тонина шерсти у маток —
22,4-23,4 мкм. Длина шерсти на боку у маток - 7,4, баранов - 9,6 см.
Для изучения продуктивных качеств и популяционных характеристик
животных кавказской породы улучшенных генотипов были проведены два на
учно-хозяйственных опыта. Для проведения первого эксперимента было сфор
мировано 4 группы овцематок различной кровности по австралийскому мери
носу. Для их осеменения использовали баранов с аналогичной маткам долей
кровности по улучшающей породе. По результатам окота сформировали 4
группы ярок (по 50 гол. в каждой). Контролем служили чистопородные кавказ
ские животные (I группа), во 2 группу входили помеси Ѵг - кровные по австра-

12
лийскому мериносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л - кровные по AM и в 4 группу
- помеси У» - кровные по AM.
Во втором научно-хозяйственном опыте с кавказской породой овец (по 50
ярочек и 50 баранчиков в группе) контролем служили чистопородные живот
ные (1 группа), во 2 группу входили помеси 'Л-кровные по австралийскому ме
риносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л-кровные по AM, в 4 группу - помеси 'Л-
кровные по AM от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5
/8-кровных по AM,
в 6 группу — помеси 'А - кровные по AM и в 7 группу - помеси %-кровные по
AM от разведения «в себе».
Рост и развитие ярок и баранчиков изучали на основании взятых проме
ров отдельных статей тела в возрасте 4, 14 и 19 месяцев, а также индивидуаль
ного взвешивания животных.
Для более полной характеристики телосложения животных и степени
развития отдельных статей тела высчитывали индексы телосложения.
Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста
после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания.
От каждого варианта скрещивания по 3 туши подвергали разрубке по сортам с
дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отби
рали средние пробы для изучения морфологического и химического состава
мяса.
2.1.3. Советский меринос. Овцы широко районированы в центральной
зоне республики. Современное стадо представлено животными шерстно-
мясного и частично шерстного направления продуктивности.
Животные крупные, живая масса баранов-производителей — 110 кг, маток
- 50 кг. Крепкой конституции, с хорошо развитым костяком и пропорциональ
ным телосложением.
Настриг шерсти в физическом весе у баранов — 13,7 кг, маток — 5,7 кг, в
чистом виде соответственно - 6,8 и 2,4 кг. Длина шерсти на боку у баранов —

13
11,7 см, маток - 7,1 см, уравненная по руну. Разность в длине шерсти на боку и
спине не превышает 1,0-1,5 см.
Сравнительное изучение результатов скрещивания маток породы совет
ский меринос с австралийскими баранами проведено на чистопородных и по
месных ярках и баранчиках.
По принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и общего разви
тия были сформированы контрольная и опытные группы (по 50 гол.) ярок и ба
ранчиков. Контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 груп
пу входили помеси 'Л-кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу -
помеси 'Л-кровньге по AM, в 4 группу — помеси 'Л-кровные по AM от разведе
ния «в себе», в 5 группу — помеси 5
/&-кровные по AM, в б группу - помеси %-
кровные по AM и в 7 группу - помеси %-кровные по AM от разведения «в се
бе».
От каждого варианта скрещивания 3 туши подвергали разрубке по сортам с
дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отби
мяса.
Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на баранчиках
(по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в возрасте 8
месяцев, которые находились в равных хозяйственных условиях. Продолжи
тельность опыта составила 63 дня, в том числе 12 дней подготовительного пе
риода. После подготовительного периода в последующие каждые 10 дней про
водили взвешивание заданного корма и не съеденных остатков.

14
По разности заданных кормов и их остатков определяли поедаемость и
потребление овцами энергии и питательных веществ корма. Общая питатель
ность рациона по поедаемости за весь период опыта составила 85,2-85,7 корм.
ед. на 1 гол.
На основании исходных данных расчетным путем были установлены за
траты корма на 1 кг прироста живой массы и на 1 кг прироста чистой шерсти
при условии, что из общих затрат корма 40% расходуется на образование при
роста массы тела и 60% - на образование шерсти.
Для изучения использования животными основных питательных веществ
рациона был проведен балансовый опыт. Для опыта было отобрано по 3 головы
чистопородных и помесных баранчиков из каждой группы с учетом живой мас
сы и общего развития. Подготовительный период в опыте продолжался 10 дней,
учетный - 8 дней. Опыт проводили по методике ВИЖа. На 1 кормовую едини
цу приходилось 207 г переваримого протеина, что соответствовало нормам
ВИЖа. Ягнята получали 0,85 кг люцернового сена, 1,0 кг зеленой массы куку
рузы молочно-восковой спелости и 0,4 кг ячменной дерти.
В опыте изучена переваримость сухого и органического вещества, про
теина, жира, клетчатки и БЭВ, а также обмен азота, кальция и фосфора.
Для наблюдения за приростом шерсти у 10 животных каждой группы в
начале опыта выстригали участок шерсти площадью 10 х 10 см. Выросшую за
период откорма на остриженном месте шерсть в конце опыта состригали вто
рично и по ее массе определяли прирост шерсти в немытом и чистом волокне.
2.1.4. Ставропольская порода. По характеру продуктивности и консти
туциональным особенностям овцы ставропольской породы имеют хорошо вы
раженный тип животных шерстного направления, коэффициент шерстности у
маток - 56 г/кг. Животные средней величины, живая масса баранов - 110 кг,
маток - 51 кг, приземистые, хорошо и гармонично развиты. Крепкой конститу
ции, с хорошо заметными крупными складками кожи на шее и мелкими склад
ками-морщинами по всему туловищу.

15
По типу складчатости кожи основная масса животных представлена нор
мально складчатыми, 70-80% поголовья отвечает стандарту породы. Настриг
шерсти в физическом весе составляет у баранов - 14,2 кг, маток - 5,6 кг, при
небольшом (43,3-44,0%) выходе чистого волокна. Длина шерсти - 7,0 см у ма
ток и 12,6 см у баранов. Кожа средней толщины, складчатость умеренная, на
шее 1-2 полных складки или просторная бурда.
Овцы ставропольской породы имеют крепкую конституцию и хорошую
приспособленность к условиям зон засушливого климата.
В опыте изучали результаты скрещивания маток ставропольской породы
с австралийскими мериносами. Для проведения эксперимента были сформиро
ваны контрольная и опытные (по 50 гол.) группы ярок и баранчиков. Контро
лем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси
'Л-кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л-кровные
по AM, в 4 группу - помеси 'Л-кровные по AM от разведения «в себе», в 5
группу - помеси 5
/8-кровные по AM, в 6 группу - помеси %-кровные по AM и в
7 группу - помеси %-кровные по AM от разведения «в себе».
По 3 туши от каждого варианта скрещивания подвергали разрубке по сортам с
дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. От каждой туши при обвалке отби
мяса.

16
2.2. Условия кормления и содержания подопытных животных
Природно-экономические условия племенных хозяйств, где выполнялись
исследования, характерны для районов развитого тонкорунного овцеводства,
разводящих основные отечественные тонкорунные породы овец. Основной сис
темой содержания поголовья овец в этих хозяйствах является пастбищно-
стойловая, где в качестве традиционных кормов используются пастбищные
корма, а в стойловый период - сено, солома, силос и концентрированные корма.
Кормление баранов-производителей в стойловый период обеспечивалось
рационом, включающим сено (30-40%), силос или сенаж (20-25%) и концен
трированные корма (40-45%) по питательности. В пастбищный период потреб
ность баранов-производителей в питательных веществах полностью обеспечи
валась при пастьбе их на естественных и сеяных пастбищах и подкормкой кон
центратами (0,6-0,8 кг гол/сутки). В период усиленного использования баранов
рацион составлялся из злаково-бобового сена (вволю), 1,2-1,5 кг смеси измель
ченных концентрированных кормов, включающих ячмень, овес и просо. По
возможности в рацион включали морковь и кормовую свеклу (по 1,0-1,5 кг).
В дополнение к пастбищной траве матки получали в первую половину
суягности 1,10 корм. ед. и 97 г переваримого протеина, во вторую — 1,35 корм.
ед. и 140 г переваримого протеина и в подсосный период- 1,58 корм. ед. и 125
г переваримого протеина.
В племенных хозяйствах, где проводили исследования, помесному мо
лодняку были созданы нормальные кормовые условия - подкормка концентри
рованными кормами (по 300 г гол/сут.) с 5- до 14-месячного возраста. Отъем
ягнят проводили в 4-месячном возрасте. Опытных и контрольных ягнят содер
жали в одной отаре. После отбивки ягнят выпасали на естественных пастбищах,
посевах овса и подкармливали концентрированными кормами из расчета 200-
300 г на голову в сутки. С октября месяца ягнята были поставлены на зимовку с
ежедневным выпасом по естественному травостою и подкормкой сеном (1,5 кг

17
гол/сут.), концентрированными кормами (0,3 кг гол/сут.) и небольшим количе
ством силоса из кукурузы. Питательность рациона составляет в среднем 1,10
корм. ед. и 93 г переваримого протеина. Живую массу у подопытных овец оп
ределяли путем индивидуального взвешивания их утром до кормления.
Плодовитость маток и сохранность ягнят определяли на основе учета
осемененных и объягнившихся маток, а также выхода ягнят и их отхода от ро
ждения до отбивки.
Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на ярках и ба
ранчиках (по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в
возрасте 8-10 месяцев. В этих целях каждая группа молодняка содержалась в
отдельных оцарках в течение 60 дней на одинаковом рационе (1,42 корм, ед.,
171 г переваримого протеина, 17,9 МДж обменной энергии). Во время опыта
корма ежедневно задавали по весу, а их остатки собирали и взвешивали.
Экономическую эффективность использования австралийских мериносов
в различных вариантах скрещивания изучали путем сравнительного анализа за
трат при выраншвании ягнят и выручки с одной овцы за прирост живой массы
и стоимости шерсти. Затраты на содержание подопытных животных устанавли
вали по данным бухгалтерского учета и принимали примерно одинаковыми для
всех групп, так как в течение всего эксперимента они находились в одной ота
ре, в одинаковых условиях кормления и содержания.
Статистическая обработка полученных материалов проведена на компью
тере по специально разработанным программам в операционной системе Win
dows с использованием табличного процессора Microsoft Excel.

18
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Воспроизводительные качества помесных овец
Важнейшим показателем репродуктивных качеств помесных животных
являются воспроизводительные способности маток, от чего в значительной
степени зависит количество производимой в расчете на 1 гол. продукции, что
несомненно влияет на экономические показатели отрасли в целом.
По оплодотворяющей способности маток в наших исследованиях из всех
генотипов выделяются помеси %- и 'Л-кровные ставропольской породы (118,4-
120,1%), большинство генотипов советского мериноса и 'Л-кровные кавказской
породы (120,8%). Эти помеси превосходят по оплодотворяющей способности
чистопородных маток на 5,0-7,2% (табл.1).
Самая высокая плодовитость среди исходных тонкорунных пород отме
чена у маток грозненской породы - 116,2%, против 113,4-113,6% у остальных.
По данному показателю каких-либо закономерностей у помесных овец внутри
изучаемых пород не установлено. Средняя плодовитость по всем генотипам и
типам скрещивания составила 116-120%, что на 3-7% выше по сравнению с
чистопородными сверстницами исходных тонкорунных пород.
У помесных ягнят выше жизнеспособность и выше процент сохранности
ягнят к отбивке. Особенно выделяются по этому признаку ягнята от полукров
ных маток грозненской породы и советского мериноса, а также от маток кав
казской породы, у которых сохранность ягнят к отбивке составила 99,4%. В ре
зультате выход ягнят к отбивке на 100 маток составил 105-110%. Следователь
но, скрещивание тонкорунных пород овец с австралийскими мериносами спо
собствует повышению у помесных маток воспроизводительных способностей.

19
Таблица 1
Воспроизводительные качества маток и жизнеспособность
чистопородных и помесных ягнят
Показатель Группа
1 І 2 І З І 4 І 5 І 6 І 7
грозненская порода
Осеменено маток, гол.
Объягнилось маток, гол.
в процентах
Получено ягнят, гол.
в т.ч. двоен
ОДИНЦОВ
Плодовитость маток, %
Сохранность ягнят к
отбивке, %
150
146
97,3
170
69
101
116,4
97,6
148
143
96,6
171
62
109
119,6
98,8
149
142
95,3
170
59
111
119,7
98,2
147
141
95,9
169
63
106
119,9
98,2
149
139
93,3
166
64
102
119,4
98,8
146
140
95,9
168
65
103
129,0
98,2
149
142
95,3
171
68
103
120,4
97,7
кавказская порода
ОДИНЦОВ
отбивке, %
149
140
94,0
159
51
108
113,6
92,8
147
143
97,3
171
64
107
119,6
99,4
150
146
97,3
174
66
108
119,2
98,9
148
144
97,3
174
69
105
120,8
99,4
147
139
94,6
163
49
114
117,3
98,8
146
140
95,9
165
54
111
117,9
97,6
149
141
94,6
164
61
103
116,3
98,2
советский меринос
ОДИНЦОВ
отбивке, %
148
142
95,9
161
54
107
1)3.4
94,4
147
144
98,0
163
51
112
113,2
95,1
149
145
97,3
172
61
111
118,6
99,4
150
143
95,3
171
63
108
119,6
98,8
147
144
98,0
168
62
106
116,7
97,0
146
142
97,3
165
64
101
116,2
96,4
149
143
96,0
166
59
107
116,1
96,4
ставропольская порода
Объягнилось маток, гол,
Получено ягнят, гол
ОДИНЦ0В
отбивке, %
150
142
94,7
161
59
102
113,4
95,7
150
146
97,3
170
62
108
116,4
95,9
148
145
98,0
171
62
109
И 7,9
97,1
147
144
98,0
170
64
106
118,1
97,6
149
149
100,0
179
66
ИЗ
120,1
99,4
148
147
99,3
176
65
111
119,7
98,9
147
147
100,0
174
66
108
118,4
98,3

20
3.2. Линейные промеры и индексы телосложения
Анализ результатов линейных промеров и индексов телосложения у ярок
и баранчиков показали, что у новорожденных ягнят наибольшего развития дос
тигают высотные промеры. Возможно, это связано с более интенсивным ростом
трубчатых костей периферического скелета в эмбриональный период. Высота в
холке и крестце при рождении больше косой длины туловища у ягнят всех ге
нетических групп. Существенных различий между чистопородными и помес
ными животными при рождении по другим промерам тела не установлено.
В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста харак
теризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и крестце у чистопо
родных ярок и баранчиков увеличилась к 4-месячному возрасту по всем поро
дам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди соответст
венно в 1,7 и 1,8 раза. Существенных различий в промерах между чистопород
ными и помесными ягнятами не наблюдалось.
После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех
генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в
подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопо
родных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина тулови
ща и ширина груди — на 24-26 %. К 14-месячному возрасту рост подопытных
ярок и баранчиков в высоту в основном прекращается. Высота в холке в после
дующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце — на
1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают рас
ти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравне
нию с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%. В этом воз
расте формирование животных почти заканчивается. Так, чистопородные ярки
по высоте в холке и крестце достигают 96-98% от аналогичных промеров их
матерей, по косой длине туловища — 97,5% и по обхвату груди - 95,7%. Каких-
либо достоверных различий по промерам тела между чистопородными и по
месными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все пе
риоды роста нами не установлено.

21
Вместе с тем, следует отметить, что чистопородные ярки и баранчики
кавказской породы, а также помеси этой породы с австралийскими баранами по
промерам тела превосходят своих аналогов других вариантов скрещивания,
особенно, когда в качестве материнской основы используются мелкие овцы
грозненской породы. Помесные и чистопородные ярки и баранчики грознен
ской и ставропольской пород шерстного направления продуктивности характе
ризуются компактностью, тогда как кавказской и советского мериноса — растя
нутостью. У чистопородных и помесных ярок и баранчиков кавказской породы
индекс растянутости выше по сравнению с ярками шерстных пород грознен
ской и ставропольской. С возрастом индекс растянутости увеличивается по
всем вариантам скрещивания и в 14-месячном возрасте у ярок и баранчиков
всех пород и генотипов характеризуется сравнимыми показателями.
3.3. Динамика живой массы
Как показали наши исследования по скрещиванию австралийских мери
носов с овцами тонкорунных пород Калмыкии - грозненской, кавказской, со
ветский меринос и ставропольской, — на всех стадиях развития от рождения и
до 19-месячного возраста чистопородные ярки и баранчики всех пород превос
ходили помесных аналогов всех генотипов. С увеличением доли крови австра
лийских мериносов живая масса у помесных животных по сравнению с чисто
породными снижается.
Чистопородные ярки всех исходных пород рождаются крупнее помесных
со средней живой массой от 4,20 кг у грозненской породы до 4,57 - у кавказ
ской. По живой массе при рождении чистопородные ярки превосходят помесей
ѴІ- и5
/8-кровных всех вариантов скрещивания на 7,2-14,1% (табл.2).
Превосходство чистопородных ярок по живой массе над помесными со
храняется во все периоды роста от рождения до 19-месячного возраста. Однако
интенсивность роста в послеутробный период у помесей несколько выше, чем у
чистопородных.

22
Таблица 2
Живая масса (кг) ярок
Возраст,
мес.
Группа
1 2 3 4 5 6 7
При рождении
4
14
19
4,20
24,4
40,5
42,4
3,96
24,0
39,9
41,4
4,05
24,4
40,1
41,6
4,01
24,2
40,0
41,1
4,00
24,0
39,6
41,5
3,90
23,4
39,5
41,4
3,90
23,1
39,4
40,4
4
14
19
4,54
26,7
42,9
45,0
4,20
25,7
41,7
43,6
4,20
25,5
41,8
43,6
4,44
25,8
41,9
43,7
3,90
23,5
39,7
41,0
4,47
24,7
39,9
42,7
4,46
25,9
41,7
44,6
4
14
19
4,50
25,8
42,1
43,8
4,22
25,1
41,0
43,1
4,25
25,0
41,1
43,2
4,20
24,9
40,5
42,5
4,18
24,3
40,1
42,1
4,18
24,0
39,2
40,1
3,90
23,9
39,1
40,0
ставропольская порола
4
14
19
4,40
25,4
41,4
43,4
4,20
24,5
40,5
42,6
4,05
24,4
40,4
42,2
4,02
24,2
41,0
42,1
3,90
24,1
40,1
42,0
3,80
24,0
39,6
41,4
3,98
24,9 1
41,1
42,8
В результате разность по живой массе между чистопородными и помес
ными животными к 14-месячному возрасту по всем вариантам скрещивания
нивелируется, а у овец относительно мелких пород шерстного направления
продуктивности — грозненской и ставропольской - разность по живой массе
становится статистически недостоверной. Отсюда следует вывод о том, что по
теря живой массы у помесей зависит от исходной материнской: чем крупнее
исходная материнская порода, тем больше разность в живой массе между чис
топородными и помесными сверстницами.
Из четырех пород, участвующих в скрещивании в нашем опыте, грознен
ская относится к мелким, кавказская — к крупным, ставропольская и советский
меринос занимают промежуточное положение. Потери живой массы у помес
ных ярок грозненской породы (Ѵ8-кровности по австралийскому мериносу) по

23
сравнению с чистопородными во все периоды роста составили 0,5-1,7%, тогда
как у помесей кавказской породы — 8,1-16,4%.
По мере увеличения кровности по австралийскому мериносу живая масса
помесей уменьшается. У относительно мелких пород различий по живой массе
между помесями и чистопородными животными значительно меньше, чем у
крупных пород, что необходимо учитывать при использовании австралийских
мериносов при скрещивании с тонкорунными породами овец.
3.4. Мясная продуктивность
Анализ материалов убоя показал, что предубойная живая масса отобран
ных баранчиков для контрольного убоя совпадала со средними показателями
своих групп и отражала межгрупповую изменчивость живой массы, установ
ленную в исследованиях при изучении роста и развития помесей (табл.3).
Более высокую живую массу имели баранчики шерстно-мясного типа
направления продуктивности — кавказской породы, они превосходили своих
сверстников шерстного типа направления продуктивности - грозненской на
6,93-7,26%. Баранчики ставропольской породы и советского мериноса по живой
массе занимали между ними промежуточное положение. Помесные баранчики
с V4 и Ѵг кровью австралийских мериносов по предубойной массе почти не от
личались от своих чистопородных сверстников. Но с увеличением кровности
по австралийскому мериносу до 5
/8 и 3
А живая масса помесных баранчиков по
отношению к своим чистопородным сверстникам была ниже. Особенно это за
метно по группе кавказской породы, у которой разность составила 8,8-9,7%.
Контрольный убой показал явное преимущество по мясной продуктивно
сти чистопородных баранчиков по сравнению с Ѵ8- и %-кровными помесями
всех вариантов скрещивания. Но больше всего это преимущество проявляется
при скрещивании овец кавказской породы с австралийскими мериносами.
Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против
42,3% у Ѵ8-кровных помесей, масса туши соответственно — 16,6 кг и 14,4 кг, что
на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

24
Таблица 3
Результаты контрольного убоя баранчиков
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
Группа
Чистопородные
'/«помеси по ЛМ
Ѵг помеси по AM
'/»«в себе»
У» помеси по AM
У« помеси по AM
У* «в себе»
'А помеси по AM
'Л помеси по AM
'Л «в себе»
Ѵ% помеси по AM
У< помеси по AM
Уд «в себе»
'/а помеси по AM
Ѵг «в себе»
У« помеси по AM
Ѵл «в себе»
•Л помеси по AM
'/г «в себе»
И помеси но AM
V* помеси по AM
Исходные материнские породы
грозненская кавказская
Предубойная масса (кг
34,6±0,29
34,4±0,27
34,5*0,32
34,1±0,21
34,3±0,27
34,І±0,31
34,1±0,30
37,0±0,28
36,б±0,32
37,1±0,30
34,4±0,27
34,0±0,31
36,5±0,29
36,2±0,31
Масса тѵши (кг)
14,5
14,2
14,3
14,2
14,2
14,1
14,0
Масса внут
0,24
0,23
0,22
0,23
0,21
0,20
0,29
16,6
16,5
16,0
15,8
14,4
15,9
15,8
реинего жира (
0,35
0,40
0,47
0,41
0,25
0,33
0,37
Убойный выход (%)
42,6
42,4
42,1
42,5
42,0
42,1
41,9
45,8
43,4
44,3
43,9
42,3
42,4
43,0
советский
меринос
35,9±0,34
35,1±0,31
35,5±0,33
35,б±0,35
35,7±0,29
34,9±0,28
35,4±0,27
15,8
15,1
15,4
15,5
15,6
14,9
15,3
кг)
0,20
0,30
0,40
0,40
0,40
0,35
0,37
44,0
42,9
43,3
43,5
43,5
41,5
42,5
ставрополь
ская
35,7±0,34
35,5±0,33
35,1±0,32
35,3±0,29
34,8±0,30
34,7±0,30
34,6±0,29
15,2
15,0
14,9
15,0
14,5
14,2
14,7
0,50
0,41
0,42
0,44
0,38
0,35
0,38
43,9
43,4
43,6
43,1
42,7
43,2
43,1
Шерстные овцы Калмыкии — грозненская, ставропольская и советский
меринос — по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австра
лийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-
конституциональному типу с австралийскими мериносами усиливается у поме
сей развитие признаков шерстной продуктивности, но затормаживается разви
тие мясной, поскольку эти признаки находятся в отрицательной связи (корре-

ляции). В результате скрещивания мясная продуктивность у помесей с увели
чением крови австралийских мериносов снижается. Но у тонкорунных пород
шерстного направления продуктивности меньше, чем у шерстно-мясных.
Анализ результатов изучения морфологического состава показал, что не
было существенных различий между чистопородными и помесными животны
ми, вариантами скрещивания пород разного направления продуктивности
(табл.4).
Таблица 4
Морфологический состав туш баранчиков
1
2
3
4
5
б
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
Группа
% помеси по AM
'А «в себе»
Ѵл помеси по AM
V* «в себе»
Ѵі помеси по AM
Ѵз помеси по AM
'Л «в себе»
У8 помеси no AM
Ѵі «в себе»
V» помеси по AM
V4 помеси по AM
'Л «в себе»
У* помеси по AM
Ѵ< «в себе»
Исходные материнские
грозненская
кг
10,61
10,22
10,46
10,57
10,75
10,28
10,22
3,89
3,80
3,84
3,83
3,84
3,82
3,78
Коз
2,73
2,69
2,72
2,76
2,80
2,69
2,70
% ^
кавказская
кг
Мякоть
73,2
72,9
73,1
73,4
73,7
72,9
73,0
11,83
11,30
11,84
11,18
10,50
10,65
10,84
Кости
26,8
27,1
26,9
26,6
26,3
27,1
27,0
ффнцн
-
-
-
-
-
-
-
4,17
4,20
4,16
4,05
3,92
3,90
3,94
ент м я о
2,83
2,69
2,85
2,76
2,68
2,73
2,75
%
73,9
72,9
74,0
73,4
72,8
73,2
73,3
26,1
27,1
26,0
26,6
27,2
26,8
2 6 І
ости
-
-
-
-
-
-
породы
советский
меринос
кг
11,30
10,79
11,01
11,09
11,18
10,54
10,93
""4,07
4,01
3,99
4,01
4,02
3,94
3,96
•"" 2,79
2,69
2,76
2,76
2,77
2,73
2,76
%
73,6
72,9
73,4
73,4
73,5
73,2
73,4
26,4
27,1
26,6
26,6
26,5
26,8
26,6
-
-
-
-
-
-
-
ставрополь
ская
кг
11,16
11,02
11,00
10,74
10,50
10,34
10,44
4,04
3,98
3,90
3,95
4,00
3,86
3,88
2,76
2,77
2,82
2,72
2,62
2,68
2,69
%
73,4
73,5
73,8
73,1
72,4
72,8
72,9
26,6
26,5
26,2
26,9
27,6
27,2
27,1
-
-
-
-
-
-
-
В мясе баранчиков кавказской породы и ее помесей содержалось на 1-2%
меньше воды и соответственно больше протеина и жира (табл.5). На основании
морфологического и химического состава туш и мякотной части была опреде
лена питательная ценность ягнятины.

26
Установлены некоторые различия по количеству сухого вещества в 1 кг
мякоти и в туше. Больше сухого вещества содержалось в мякотнои части туш
баранчиков кавказской породы и ее помесей по сравнению со сверстниками
шерстных пород и их помесей. В зависимости от исходной материнской
Таблица 5
Химический состав (%) мяса баранчиков
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
4
5
6
7
Группа
'А помеси по ЛМ
Уг «в себе»
3
А помеси по AM
3
А «в себе»
V» помеси по AM
У* помеси по AM
3
А «в себе»
'А помеси по ЛМ
Ѵі помеси по ЛМ
'Л «в себе»
Ѵ помеси по AM
Ѵг помеси по AM
3
А помеси по AM
% «в себе»
грозненская
кавказская
Влага
68,22
68.02
67,96
67.88
67,72
67,43
67,14
Ир
17,05
17.68
17,31
17,21
17,50
17,73
18,00
ж
13,76
13,36
13,80
13,98
13,87
13,94
14,00
3
0,97
0,94
0,93
0,93
0,91
0,90
0,86
66,50
65,40
65,95
65,64
66,54
66,12
66,18
отеин
18,37
18,41
18,63
18,24
18,60
18,12
18,26
' и р
14,19
15,27
14,54
15,23
14,00
14,86
14,65
о л а
0,94
0,92
0,88
0,89
0,86
0,90
0,91
советский
меринос
67,72
67,21
67,71
67,69
67,09
68,65
67,95
17,40
17,26
17,43
17,46
17,74
17,29
17,51
13,90
14,63
13,91
13,94
14,32
13,21
13,63
0,98
0,90
0,95
0,91
0,85
0,85
0,91
ставропольская
67,91
67,79
67,67
67,72
67,55
66,95
67,24
17,20
17,22
17,49
17,36
17,54
18,05
17,92
13,91
14„03
13,92
14,01
14,01
14,13
13,95
0,98
0,96
0,92
0,91
0,90
0,87
0,89
породы разность составила в среднем 4,53-5,33%. По количеству сухого веще
ства во всей мякотнои части туши разность была выше и составила 8,3-15,1%
(табл.6).

27
Таблица 6
Питательная ценность мяса баранчиков
Группа
Сухое вещест
во^)
в туше | в 1 кг
Протеин (г)
Жир (г) 1 Калорийность
! (мдж)
1
2
3
4
5
6
7
3308
3327
3351
3362
3376
3348
3358
326
323
322
326
322
324
328
1809
1813
1811
1827
1830
1823
1840
173
171
173
172
175
177
1460
1438
1443
1447
1451
1438
171 • 1431
144
142
140
145
139
138
148
87,91
87,55
87,29
87,48
87,90
87,72
87,29
8,29
8,21
8,34
8,37
8,40
8,53
8,54
1
2
3
4
5
6
7
3963
3910
4031
3845
3513
3909
3942
335
346
340
344
335
339
338
2173
2080
2135
1998
1953
2067
2081
184
184
186
182
186
181
183
1679
1612
1721
1746
1740
1719
1711
142
153
145
152
140
149
147
102,68
96,14
104,90
90.00
90,78
98,35
100,53
8,68
8,72
8,86
8,42
8,65
8,47
8,61
1
2
3
4
5
6
7
3657
3591
3555
3583
3679
3304
3498
323
328
323
323
329
313
320
1931
1879
1919
1936
1983
1822
1894
174
173
174
175
177
173
175
1575
1503
1531
1543
1601
1392
1409
139
146
139
139
143
132
136
94,50
93,37
92,61
93,42
96,15
85,39
88,38
8,34
8,37
8,41
8,42
8,60
8,10
8,31
1
2
3
4
5
6
7
3581
3678
3560
3521
3407
3417
3568
321
322
323
323
324
330
328
1920
1898
1924
1912
1841
1866
1918
172
172
175
174
175
181
179
1552
1535
1536
1459
1471
1461
1528
139
140
139
140
140
141
140
93,41
91,93
92,80
89,84
88,89
88,92
92,57
8,37
8,38
8,44
8,40
8,47
8,60
8,41
По количеству сухого вещества в мясе каких-либо различий у овец гроз
ненской породы и ее помесей не установлено. В то же время по количеству су-

28
хих веществ в мякотной части туш баранчики кавказской породы превосходили
своих сверстников с 5
/8 крови австралийских мериносов на 11,4-12,8%. Помеси
ставропольской породы и советского мериноса с % и V* кровности по австра
лийскому мериносу занимали промежуточное положение.
По калорийности 1 кг мяса каких-либо существенных различий между
всеми генетическими группами чистопородных и помесных животных не на
блюдалось. Однако в пересчете на общий выход мякотной части в туше выяв
лены различия. В туше чистопородных баранчиков кавказской породы содер
жалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками гроз
ненской породы. Они превосходили также своих сверстников 5
/в-кровных по
австралийскому мериносу на 11,9 МДж, или на 11,6%. Туши чистопородных и
помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по пита
тельной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и
кавказской породами.
3.5. Шерстная продуктивность и качество шерсти
Шерстная продуктивность является одним из основных показателей, оп
ределяющих эффективность разведения овец. Настриг шерсти подопытных
ярок был достаточно высоким и различался по сравниваемым вариантам скре
щивания (табл.7).
Благодаря высокому выходу мытой шерсти, помесные ярки имели боль
ший настриг мытой шерсти и превосходили животных из контрольной группы
на 4,6 -14,3 %. Среди помесных ярок по настригу шерсти в чистом волокне
преимущество имели s
/s и Ул - кровные по австралийскому мериносу животные
шерстного направления продуктивности (грозненская, советский меринос и
ставропольская порода) и "Л - кровные помеси кавказской породы.
Физико-механические свойства шерсти определяются такими признаками
как длина, тонина и ее уравненность, блеск, шелковистость, прочность на раз
рыв и др. В наших исследованиях установлено, что существует определенная
зависимость длины шерсти от генотипа изучаемых животных. С повышением

29
доли крови по австралийскому мериносу длина шерсти у помесных ярок по
сравнению с чистопородными закономерно возрастает со 102,4 % у помесей с
V* доли крови до 116,6 % у V» и V* -кровных помесей.
Таблица 7
Настриг шерсти у ярок 14 месячного возраста
Группа
Настриг шерсти, кг
немытой | мытой
Выход мытой
шерсти, %
Коэффициент
шерстности, г/кг
1
2
J
4
5
6
7
6,80 ±0,19
6,69 ±0,17
6,49 ±0,13
6,51 ±0,15
6,70 ±0,19
6,39 ±0,10
6,41 ±0,16
2,98 ± 0,09
2,99 ±0,11
3,01 ±0,08
2,99 ±0,05
3,12 ±0,06
3,08 ± 0,04
3,04 ±0,05
43,8
44,7
46,4
45,9
46,6
48,2
47,4
67,2
69,4
75,3
74,8
76,5
79,5
78,0
1
2
3
4
5
6
7
5,90 ±0,15
5,38 ±0,12
5,76 ±0,10
5,53 ± 0,08
5,34 ±0,09
5,20 ± 0,07
5,16 ±0,11
2,73 ± 0,09
2,80 ± 0,07
2,98 ±0,05
2,92 ± 0,04
2,84 ± 0,06
2,81 ±0,03
2,78 ± 0,07
46,3
52,0
51,7
52,8
53,2
54,0
53,8
63,7
67,1
72,0
71,5
69,4
70,3
70,1
1
2
3
4
5
6
7
6,47 ±0,13
5,95 ±0,11
6,00 ±0,14
5,83 ±0,11
6,42 ±0,15
6,02 ±0,16
5,90 ±0,12
2,92 ±0,10
3,10 ±0,07
3,12 ±0,08
3,08 ±0,07
3,34 ± 0,07
3,28*0,05
3,16 ±0,06
45,1
52,1
52,0
52,8
53,5
54,5
53,6
63,6
65,4
69,8
71,5
73,8
74,0
73,9
1
2
3
4
5
6
7
6,44 ±0,11
5,60 ±0,10
5,76 ±0,10
5,82 ±0,08
5,97 ±0,09
5,79 ±0,09
5,80 ±0,07
3,04 ±0,08
3,12 ±0,09
3,10 ±0,09
3,16±0,И
3,28 ±0,08
3,26 ±0,08
3,26 ±0,05
47,2
55,7
53,8
54,3
54,9
56,3
56,2
67,3
69,2
76,3
77,1
78,0
80,3
79,8
Разность по длине шерсти между чистопородными и помесными живот
ными всех генетических групп статистически достоверна. Помеси с 'Л крови
австралийских мериносов имеют небольшое преимущество по длине шерсти в
сравнении с чистопородными (табл.8).

30
Максимальное превосходство над чистопородными животными по длине
шерсти имели помеси 5 и 6 групп (5
А и У* -кровности по австралийскому мери
носу). Необходимо отметить невысокую изменчивость (Сѵ%) этого признака у
помесей. Наряду с невысокой изменчивостью длины шерсти между животны
ми, у помесей всех вариантов скрещивания, и особенно у У* - кровных по авст
ралийскому мериносу, она была хороша уравненная по длине на разных участ
ках в пределах руна. Разность по длине между боком и другими участками руна
не превышала 1,5 -2,0 %.
Наряду с фенотипической изменчивостью длины шерсти установлена до
ля генотипической изменчивости длины шерсти или коэффициент наследуемо
сти (h2
). Установлено, что с увеличением доли кровности коэффициент насле
дуемости возрастает. У помесей У% и % -кровных по австралийскому мериносу
коэффициент наследуемости характеризуется средними (h2
= 0,34-0,36) величи
нами. При таком коэффициенте наследуемости можно ожидать дальнейшего
увеличения длины шерсти при разведении помесей «в себе».
В результате полученных данных подтверждается аддитивное наследова
ние признака, т.е. длина шерсти потомков близко стоит к средней длине шерсти
родителей. И это наиболее четко выражено у австрализированных помесей.
Шерсть всех генотипов характеризовалась хорошей уравненностью по тонине в
штапеле и по руну. Бараны-производители тонкорунных пород шерстного типа
грозненской, советского мериноса и ставропольской пород имели шерсть 60-64
качества, матки — 64-70 качества. У баранов и маток шерстно-мясного типа кав
казской породы шерсть была на одно качество грубее. Шерсть помесных ярок
в основном 64 качества, у чистопородных ярок — 70 качества. Шерсть первой
стрижки на 1-2 качества тоньше взрослых животных и с возрастом она стано
вится грубее. С увеличением доли крови австралийских мериносов различия по
тонине шерсти у помесей сглаживаются (табл.8).

31
Таблица 8
Качественные показатели шерсти ярок (возраст 14 мес.)
Группа
Длина шерсти (см)
М ± т
изменчивости
(Сѵ %)
наследуемости
h2
F
Тонина шерсти (мкм)
М± m
изменчивости
(Сѵ°/о)
1
2
3
4
5
6
9,25 ±0,18
9,28 ±0,17
9,40 ±0,21
9,50 ±0,19
9,96 ±0,11
10,46 ±0,15
7 | 10,66±0,13
7,13
7,14
7,15
7,18
7,19
7,21
8,42
0,15
0,16
0,17
0,26
0,31
0,36
034
0,40
0,56
1,27
2,19
3,00
2,37
3,31
20,4 ±0,07
20,7 ± 0,05
21,1 ±0,08
20,7 ± 0,09
20,8 ±0,11
22,0 ±0,09
21,2 ±0,10
13,1
13,3
13,4
13,8
14,6
16,1
15,0
кавказская порола
1
2
3
4
5
6
7
9,75 ±0,31
9,98 ±0,21
10,12 ±0,25
10,80 ±0,24
10,56 ±0,19
10,31 ±0,24
10,27 ±0,17
7,80
7,96
8,10
8,69
8,47
8,20
8,17
0,15
0,16
0,17
0,26
0,31
0,36
0,34
0,40
0,56
1,27
2,19
3,00
2,37
3,31
21,2 ±0,10
21,1 ±0,11
20,7 ±0,10
22,5 ±0,09
21,9 ±0,07
21,3 ±0,09
20,8 ± 0,05
13,6
13,9
14,8
163
15,9
15,6
15,4
1
2
3
4
5
6
7
9,81 ±0,25
9,88 ±0,19
9,90 ±0,20
10,11 ±0,24
10,55 ±0,50
10,40 ± 0,26
10,28 ±0,21
7,50
7,53
7,62
7,82
8,56
7,60
7,54
0,15
0,16
0,17
0,26
0,31
0,36
0,34
0,40
0,56
1,27
2,19
3,00
2,37
3,31
20,7 ±0,12
20,7 ±0,11
20,8 ± 0,09
21,1 ±0,10
22,3 ± 0,09
21,3 ±0,08
21,1 ±0,07
13,5
13,7
13,9
14,5
16,1
16,0
15,8
1 1 9,20±0,18
2
3
4
5
6
7
9,31 ±0,17
9,42 ±0,21
10,00 ±0,15
10,92 ±0,17
10,60 ±0,65
10,73 ±0,20
7,10
7,11
7,13
7,16
8,73
7,18
8,39
0,15
0,16
0,17
0,26
0,31
0.36
0,34
0,40
0,56
1,27
2,19
3,00
2,37
3,31
20,4 ±0,12
21,6 ±0.08
21,5*0,10
21,3 ±0,09
21,4*0,10
21,8 ±0,07
21,6±0,11
13,1
13,5
14,4
14,1
14,8
16.5
15,7
Данные экспертной оценки тонины шерсти при индивидуальной бонити
ровке на различных участках тела чистопородных и помесных животных сви
детельствуют о хорошей уравненности тонины шерсти по руну. Разность по то
нине шерсти между боком и ляжкой не превышает одного качества.

32
С увеличением кровности по австралийскому мериносу четко просматри
вается закономерность повышения наследования густоты шерсти. По сравне
нию с чистопородными ярками количество фолликулов на 1 смг
площади кожи
у 'Л - кровных помесей больше на 7,9 %, V» -кровных— на 13,4 % и г
А -кровных
- на 16,5 %. Это превосходство во всех вариантах скрещивания было статисти
чески достоверно. Аналогичная закономерность наблюдалась и по баранчикам.
Высокий выход мытого волокна у австралийских мериносов во многом
обеспечивается содержанием в руне небольшого количества, но хорошего каче
ства жиропота, защитные свойства которого обусловлены соотношением жира
и пота.
В наших опытах, изучение состава оригинальной шерсти чистопородных
и помесных ярок показало, что в ее составе содержится, примерно, одинаковое
количество шерстного жира, за исключением небольшого снижения его у поме
сей грозненской и ставропольской пород (табл.9).
Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу наблюда
ется снижение содержания в шерсти у помесей пота, что улучшает у них соот
ношение — жир : пот ( 1,58-2,0 : 1 у помесей, против 1,50-1,58 : 1 у чистопород
ных животных). Самое лучшее соотношение в шерсти жира и пота отмечено в
группах помесей У» и 3
Л - кровных по австралийскому мериносу.
О качестве жиропота судят и по его цвету. Белый цвет жиропота наиболее
стойкий к действию осадков, хорошо сохраняет штапельное строение руна и
длительное время предохраняет состриженную шерсть от пожелтения. Белый
цвет жиропота придает шерсти люстровый блеск и шелковистость.
Среди чистопородных овец лучшими по цвету жиропота являются ярки
грозненской и кавказской пород. Количество животных с белым и светло-
кремовым жиропотом составляет 71-78%, против 56-63% у советского мерино
са и ставропольской пород. Помесные ярки заметно отличались от чистопо
родных по количеству желательного цвета жиропота. При этом с увеличением
доли крови по австралийскому мериносу количество животных с белым цветом
жиропота увеличивается по группе грозненской и кавказской пород с 21,3-

33
35,3% у чистопородных ярок до 70,6-75,0% у помесей с У» и Уд крови австра
лийских мериносов. Соответственно снижается удельный вес животных с менее
ценным цветом жиропота — светло-кремовым и кремовым.
Таблица 9
Содержание жира и пота (%) в чистой
необезжиренной шерсти у ярок
Группа
грозненская кавказская
советский
меринос
ставропольская
ж и р
1 I 17,2 ±0,40
2 | 16,7 ±0,29
3
4
5
6
7
16,8 ±0,39
16,4 ±0,21
16,6 ±0,41
16,2 ±0,35
16,5 ±0,43
18,1 ±0,45
17,8 ±0,43
17,4 ±0,40
17,3 ±0,37
17,2 ±0,36
17,0 ±0,29
17,1 ±0,33
17,6 ±0,44
17,1 ±0,27
17,2 ±0,35
17,0 ±0,34
17,0 ±0,32
17,9 ±0,30
17,6 ±0,34
17,0 ±0,45
16,7 ±0,44
16,5 ±0,42
16,3 ±0,39
16,4 ±0,40
16,0 ±0,39
16,1 ±0,37
ПОТ
1
2
3
4
5
6
7
10,9 ±0,33
10,4 ±0,29
10,1 ±0,37
9,8 ± 0,32
9,4 ± 0,30
8,1 ±0,25
9,1 ± 0,27
11,7 ±0,41
10,6 ±0,40
9,4 ± 0,38
9,3 ± 0,27
9,4 ± 0,35
9,1 ±0,33
8,9 ± 0,37
11,7 ±0,40
10,8 ±0,39
10,6 ±0,36
10,3 ±0,35
9,2 ±0,33
9,2 ±0,30
9,1 ±0,34
10,8 ±0,31
10,І±0,30
9,3 ± 0,28
9,6 ±0,31
9,0 ±0,25
8,9 ±0,20
9,1 ±0,27
соотношение ж и р : пот
!
2
3
4
5
6
7
1,58
1,61
1,66
1,67
1,77
2,00
1,81
1
1
1
1
1
I
1
1,54
1,68
1,85
1,86
1,83
1,87
1,92
1
1
1
1
1
1
1
1,50
1,58
1,62
1,65
1,85
1,95
1,93
1
1
1
1
1
1
1
1,57
1,65
1,77
1,70
1,82
1,80
1,77
1
1
1
1
1
1
1
Устойчивая передача потомству австралийскими баранами белого цвета
жиропота, характеризующегося лучшим соотношением жира и пота, является
важным аргументом целесообразности скрещивания тонкорунных пород овец
Калмыкии с австралийскими мериносами.

470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия

470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия

Recommended

Recommended

More Related Content

Viewers also liked

Viewers also liked (11)

Similar to 470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия

Similar to 470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия (20)

More from Иван Иванов

More from Иван Иванов (20)

470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец республики калмыкия