Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας, Υγιεινή Διατροφή, Θρεπτικότητα τροφών, Πρωτεΐνες, Υδατάνθρακες, Λίπη, Βιταμίνες, Μέταλλα, Ιχνοστοιχεία, Β΄δημοτικού Ευέλικτη ζώνη

1. Η ΘΡΕΠΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

2. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
Όπως ο χτίστης βάζει τσιμέντο, σίδερο και νερό για να χτίσει ένα σπίτι,
έτσι για να γίνει γερό το σώμα μας χρειάζεται τις πρωτεΐνες.
Οι πρωτεΐνες χτίζουν το σώμα μας. Είναι δομικό υλικό.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

3. Τις πρωτεΐνες τις παίρνουμε από:
το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά,
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

4. Εάν δεν τρώμε αυτές τις τροφές τότε το σώμα μας δε θα αναπτυχτεί σωστά,
θα αρρωστήσει.
Όπως ο χτίστης αν δε βάλει καλά υλικά, το σπίτι θα πέσει.
το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί, τα όσπρια και μερικά λαχανικά.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

5. ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Οι υδατάνθρακες χρειάζονται στον οργανισμό όπως ακριβώς τα
καύσιμα στο αυτοκίνητο.
Τους υδατάνθρακες τους παίρνουμε από τα φρούτα, τα λαχανικά,
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

6. το ψωμί, τα δημητριακά, τις πατάτες, τα όσπρια, το μέλι.
Οι άνθρωποι που τρώνε τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες
έχουν γρήγορη σκέψη, καθαρό μυαλό, είναι ξεκούραστοι. ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

7. Αλλά υδατάνθρακες παίρνουμε και από τα γλυκά, τις σοκολάτες
τα μπισκότα, τα κέικ, τις καραμέλες, τα παγωτά.
Όλα αυτά, είναι καλό, να αποφεύγουμε να τα τρώμε σε μεγάλες ποσότητες
και συχνά, γιατί γεμίζουν τον οργανισμό μας με άχρηστες θερμίδες.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

8. Η θερμίδα στο σώμα μας είναι ακριβώς όπως το κάθε τουβλάκι που
προστατεύει το σπίτι μας.
Διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία στο σώμα και δίνει ζωντάνια και
ενέργεια στον οργανισμό.
Αν όμως φορτώσουμε τον οργανισμό μας με παραπάνω θερμίδες,
απ' ό, τι χρειάζεται, τότε γινόμαστε "παχύσαρκοι".
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

9. ΛΙΠΗ
Το σώμα μας έχει κρυφές αποθήκες που αποθηκεύει τα λίπη για να τα
χρησιμοποιήσει σε ώρα ανάγκης.
Τα λίπη σε μικρές ποσότητες βοηθούν τον οργανισμό μας.
Τα λίπη ρυθμίζουν και τη θερμοκρασία στο σώμα μας.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

10. Υπάρχουν καλά και κακά λίπη. Τα καλά λίπη δίνουν υγεία στον οργανισμό
και βοηθούν στην καλή λειτουργία του.
Το πιο καλό λίπος είναι το ελαιόλαδο της πατρίδας μας που πρέπει να
το τρώμε ωμό στις σαλάτες, στο φαγητό, στο ψωμί μας.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

11. Τα κακά λίπη δημιουργούν " προβλήματα" στον οργανισμό κυρίως στην
καρδιά και στο αίμα.
Τέτοια λίπη θα συναντήσουμε κυρίως σε άσπρες σάλτσες, στα παχιά
αλλαντικά και σε κάποια πολυτηγανισμένα έτοιμα φαγητά.
Γι’ αυτό πρέπει να τα αποφεύγουμε! ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

12. Όλες οι τροφές έχουν βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, άλλες περισσότερα
άλλες λιγότερα και βοηθούν ειδικότερα τον οργανισμό:
ΜΕΤΑΛΛΑ ΚΑΙ ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ
Το γάλα και το γιαούρτι έχουν ασβέστιο. Το ασβέστιο βοηθάει να έχουμε γερά
κόκαλα.
Το κρέας, το συκώτι, οι φακές και το σπανάκι έχουν σίδηρο.
Ο σίδηρος δυναμώνει το αίμα μας.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

13. Τα ψάρια , τα θαλασσινά αλλά και το κοτόπουλο έχουν φώσφορο.
Το φώσφορο ωφελεί τα μάτια μας.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

14. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Βιταμίνη Α
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα , θεραπεύει διάφορες δερματικές
παθήσεις, ενδεχομένως να συμβάλλει στην προστασία από ορισμένες μορφές
καρκίνου (π.χ. δέρματος, βλεννογόνου στόματος). Βοηθά την όραση, την
ανάπτυξη, την υγιή επιδερμίδα.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α:
Βρίσκεται σε αφθονία στα ψάρια (κυρίως στο μουρουνέλαιο),
στο βούτυρο, στα γαλακτοκομικά, συκώτι μοσχαρίσιο,
καρότα, σπανάκι, μπρόκολο, πεπόνι
βερίκοκα, δημητριακά.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

15. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Οι συγκεκριμένες βιταμίνες (Β1,Β2,Β3,Β5,Β6,Β9,Β12) βοηθούν στο μεταβολισμό των
υδατανθράκων, των λιπών, αλλά και των πρωτεϊνών με σκοπό την παραγωγή
ενέργειας. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος,
αλλά και στην καταπολέμηση του στρες. Προωθούν την φυσιολογική αύξηση και
ανάπτυξη. Βοηθούν την υγεία του δέρματος, των οστών, των μαλλιών και των μυών.
Τροφές πλούσιες σε σύμπλεγμα βιταμινών Β υπάρχουν:
Στη μαγιά μπύρας, το συκώτι, το ρύζι,
τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το γάλα και τα αυγά,
τα κρέατα και πουλερικά, τα ψάρια, τα όσπρια,
τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φρούτα κ.α.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

16. Βιταμίνη C
Έχει αντιοξειδωτικές δράσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθάει
στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενώ συμμετέχει και στη μετατροπή των
θερμίδων σε ενέργεια. Η βιταμίνη C θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη
των ιώσεων και των κρυολογημάτων και κρατά υγιή δόντια και οστά.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C:
Πορτοκάλια, βατόμουρα, ακτινίδια,
φράουλες, ντομάτες, πιπεριές, μπρόκολα,
ρόδια, γκρέιπφρουτ, φρέσκα φρούτα.
Η έλλειψη της συγκεκριμένης βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, κακή
επούλωση των τραυμάτων και πόνους στις αρθρώσεις. Η καθημερινή ποσότητα
βιταμίνης C που χρειάζεται ο οργανισμός μας είναι περίπου 70 mg και καλό είναι να
αυξάνεται αν κάποιος είναι καπνιστής ή περνάει κάποια ίωση.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

17. Βιταμίνη D:
Προστατεύει από την οστεοπόρωση,ενισχύει το ανοσοποιητικό και είναι απαραίτητη για
τα δόντια και τα οστά, αλλά και την ανανέωση των κυττάρων.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D:
Η βιταμίνη D είναι γνωστή και ως η «Βιταμίνη του ήλιου» καθώς βοηθά στη μετατροπή της
προβιταμίνης που βρίσκεται στον οργανισμό μας σε βιταμίνη D. Έλλειψη της βιταμίνης
υπάρχει όταν η έκθεση ενός ατόμου στον ήλιο είναι σπάνια. Η συγκεκριμένη βιταμίνη δεν
υπάρχει σε αφθονία σε τροφές.
Υπάρχει στα γαλακτοκομικά κατά κύριο λόγο, στα ψάρια
(ο σολομός, οι σαρδέλες και ο τόνος
είναι ψάρια πλούσια στη βιταμίνη αυτή), τα θαλασσινά
και στα δημητριακά ολικής αλέσεως.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

18. Βιταμίνη Ε:
Θεωρείται η βιταμίνη της νεότητας. Έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από
καρδιαγγειακές παθήσεις.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε:
Ηλιέλαιο, ηλιόσποροι, αμύγδαλα
σογιέλαιο, φιστικοβούτυρο, καρύδια,
ελαιόλαδο.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

19. Βιταμίνη Κ:
Βοηθά στην πήξη του αίματος και την επούλωση των τραυμάτων. Παίζει
σημαντικό ρόλο στη δομή των οστών, στη ζωτικότητα και την ηπατική
λειτουργία.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ:
Πράσινο λάχανο, το κόκκινο λάχανο,
μαϊντανός, σπανάκι, μπρόκολο.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

20. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Εάν από τον οργανισμό μας λείψουν οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία
μπορεί να πέφτουν τα μαλλιά μας, να σπάζουν τα νύχια μας και τα δόντια
μας. Το δέρμα μας, να μην είναι λείο και λαμπερό.
Επίσης, θα νιώσουμε αδυναμία και κούραση.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ