2. Στην ανθυγιεινή διατροφή οφείλεται το 60% των θανάτων παγκοσμίως,
οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η παχυσαρκία.
Η κακή διατροφή και η υπερκατανάλωση μη παραδοσιακών τροφίμων
μπορεί να ελαττώσει σημαντικά την ανδρική γονιμότητά.
Η κακή διατροφή οδηγεί σε σοβαρές οφθαλμολογικές παθήσεις,
ακόμα και στην τύφλωση! Ο ρόλος της διατροφής
στην όραση είναι σημαντικός.

3. Οι τροφές που βοηθούν τα μάτια μας βρίσκονται με αφθονία
στο σπανάκι, στο μπρόκολο, στις κίτρινες πιπεριές ,
το καλαμπόκι και το ψάρι.

4. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Βιταμίνη Α
Ενισχύει το ανοσοποιητικό, θεραπεύει διάφορες δερματικές
παθήσεις, συμβάλλει στην προστασία από ορισμένες μορφές
καρκίνου.
Τη βρίσκουμε στο συκώτι μοσχαρίσιο, συκώτι από αρνί, συκώτι
κοτόπουλου, καρότα, γλυκοπατάτα με φλούδα, νιφάδες
καλαμποκιού, βρόμη, σπανάκι βραστό.

5. Βιταμίνη Β1
Ρυθμίζει την όρεξη και βοηθά στη βελτίωση της πνευματικής
διαύγειας. Βοηθά στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων και έχει
ιδιαίτερο ρόλο στη θεραπεία της αναιμίας.
Τη βρίσκουμε στο μαύρο ρύζι, δημητριακά ολικής αλέσεως,
όσπρια, θαλασσινά.

6. Βιταμίνη Β2
Είναι απαραίτητη στην παραγωγή ενέργειας, προστατεύει την
επιδερμίδα και ενισχύει την κυτταρική αναπνοή. Συντελεί στο
μεταβολισμό λιπών και πρωτεϊνών και βοηθάει στις αθλητικές
επιδόσεις.
Τη βρίσκουμε στο συκώτι ,στο λουκάνικο, στα αμύγδαλα, στα
μανιτάρια, στο σολομό, στο γάλα και τη μαγιά.

7. Βιταμίνη Β3
Απαλλάσσει το σώμα από τοξίνες και προστατεύει από διάφορους
παράγοντες μόλυνσης. Βοηθά στην κυτταρική αναπνοή, μειώνει τη
χοληστερόλη, προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και βοήθα την πέψη.
Τη βρίσκουμε στα Αράπικα φιστίκια, στον τόνο, στο συκώτι, στη μαγιά
μπύρας, στα ξερά ροδάκινα, και στη χοιρινή μπριζόλα.

8. Βιταμίνη Β5
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει την
κόπωση. Βοηθά στην επούλωση τραυμάτων, μειώνει τη
χοληστερόλη και συμβάλλει στη θεραπεία της αρθρίτιδας.
Τη βρίσκουμε στο συκώτι, στις πέστροφες, στους ηλιόσπορους,
στη ρέγκα, στα καρύδια, στις γαρίδες, στα δημητριακά ολικής
αλέσεως.

9. Βιταμίνη Β6
Αφομοιώνει πρωτεΐνες και λίπη και είναι απαραίτητη για την
παραγωγή αντισωμάτων. Προστατεύει από καρκίνο, ορισμένες
μορφές στειρότητας, βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη και είναι
ευεργετική στην εμμηνόπαυση.
Τη βρίσκουμε στη μαγιά μπύρας, στο συκώτι, στο λάχανο, στα
αυγά, στο πεπόνι.

10. Βιταμίνη Β9
Βοηθάει στη μείωση καρδιαγγειακών παθήσεων και στη δημιουργία
νέων κυττάρων.
Τη βρίσκουμε στο βοδινό συκώτι, στη μαγιά μπύρας, στα ρεβίθια, στις
φρέσκες φράουλες.

11. Βιταμίνη Β12
Σημαντική για τη συγκέντρωση και τη μνήμη, προστατεύει από
αλλεργιογόνα και τοξικά στοιχεία. Πιθανότατα προφυλάσσει από
καρκίνο.
Τη βρίσκουμε συκώτι, μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, γάλα, τυρί και
αυγά.

12. Βιοτίνη
Βοηθά στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων,
κρατάει το επίπεδο του σακχάρου σε επιτρεπτά επίπεδα, δίνει
ενέργεια για τα κύτταρα του εγκεφάλου και βοηθά για ένα υγιές
δέρμα, μαλλιά και νύχια.
Τη βρίσκουμε στο συκώτι βοδινό ή μοσχαρίσιο, στον κρόκο αυγού,
στα καρύδια, στις σαρδέλες.

13. Βιταμίνη C
Έχει αντιοξειδωτικές δράσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
και βοηθάει στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενώ συμμετέχει και
στη μετατροπή των θερμίδων σε ενέργεια συμβάλλει στην
πρόληψη των ιώσεων και των κρυολογημάτων, έχει δράση
φυσικού αντιισταμινικού και κρατά υγιή δόντια και οστά.
Τη βρίσκουμε στα πορτοκάλια, βατόμουρα, ακτινίδια, μπρόκολα,
ρόδια ,φρέσκα φρούτα.

14. Βιταμίνη D
Προστατεύει από την οστεοπόρωση, ενισχύει το ανοσοποιητικό
και είναι απαραίτητη για τα δόντια και τα οστά, αλλά και την
ανανέωση των κυττάρων.
Τη βρίσκουμε κυρίως στα γαλακτοκομικά, στο σκουμπρί και στα
λιπαρά ψάρια.

15. Βιταμίνη Ε
Έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από
καρδιαγγειακές παθήσεις. Θεραπεύει προβλήματα στο δέρμα
και παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη αποβολών.
Τη βρίσκουμε στα: ηλιέλαιο, ηλιόσπορους, αμύγδαλα,
σογιέλαιο, φυστικοβούτυρο, χέλι, ελαιόλαδο, καρύδια.

16. Βιταμίνη Κ
Βοηθά στην πήξη του αίματος και την επούλωση των τραυμάτων.
Παίζει σημαντικό στη δομή των οστών, στη ζωτικότητα και την
ηπατική λειτουργία.
Τη βρίσκουμε στο λάχανο τουρσί, στο πράσινο λάχανο, στο
μαϊντανό, στο σπανάκι, στο μπρόκολο.

17. Τι είναι η υγιεινή διατροφή και γιατί πρέπει να τρώω υγιεινά;
Η υγιεινή διατροφή παρέχει όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται
το σώμα ώστε να είναι υγιές. Είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά,
περιέχει ελάχιστα κεκορεσμένα λιπαρά. Καλύπτει τις ανάγκες του
σώματος σε ενέργεια. Ελαττώνεται ο κίνδυνος καρδιοπαθειών και
άλλων παθήσεων. Είναι ευεργετική για την καρδιά σας. Μπορεί
επίσης να βελτιώσει την αυτοπεποίθηση και την εμφάνιση σας.

18. Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες, αποτελούν μια ομάδα οργανικών ουσιών,
που ως προς το χημικό τύπο τους, είναι ενυδατωμένος
άνθρακας, με γενικό τύπο Cn(H2O)ν. Οι υδατάνθρακες
ονομάζονται και σάκχαρα και γλυκίδια αρχίζουν από τους
μονοσακχαρίτες (π.χ. γλυκόζη, φρουκτόζη), και φθάνουν μέχρι
σύνθετα μόρια, που λέγονται πολυσακχαρίτες.

19. Ένα σωστό διατροφικό πρόγραμμα θα πρέπει να περιλαμβάνει
τροφές από όλες τις ομάδες τροφίμων: γάλα, λαχανικά, ψωμί και
δημητριακά, φρούτα, ψάρια, πουλερικά και κρέας.

20. ΠΡΩΙΝΟ
Το πρωινό αποτελεί ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Στις μέρες μας
όμως, δυστυχώς, Στις μέρες μας όμως, δυστυχώς, το πρωινό αποτελεί μια
πολυτέλεια της καθημερινότητας. Πολλοί φεύγουν από το σπίτι τελείως νηστικοί ή
απλά πίνοντας ένα καφέ; Το πρωινό γεύμα παρέχει στον οργανισμό την
απαιτούμενη ενέργεια και βασικά θρεπτικά συστατικά. Βοηθά στην καλύτερη
δυνατή σωματική και πνευματική λειτουργία του οργανισμού, δίνοντας την
δυνατότητα να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις των καθημερινών
δραστηριοτήτων. έχει αποδειχθεί ότι ένα σωστό πρωινό βελτιώνει την απόδοση
στο σχολείο, την ευκολία παρακολούθησης του μαθήματος και την πειθαρχεία
του παιδιού. Ακόμη, άτομα που παίρνουν πρωινό εμφανίζουν σπανιότερα
κατάθλιψη, άγχος ή υπερκινητικότητα. Επίσης, σκέφτονται γρηγορότερα και πιο
καθαρά, αισθάνονται λιγότερη κούραση και υπνηλία και έχουν μικρότερες
πιθανότητες να παραπονεθούν για πρωινούς πόνους στην κοιλιά και ζαλάδα.

21. ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΓΕΥΜΑ
Μεσημεριανό γεύμα είναι το γεύμα που λαμβάνεται το
μεσημέρι. Τα τρόφιμα του μεσημεριανού ποικίλλουν. Θα
πρέπει να αποτελείται από ισορροπημένη διατροφή. Θα
πρέπει να αποτελείται κυρίως από λαχανικά και φρούτα κάθε
μέρα , κρέας, κοτόπουλο, όσπρια ή ψάρια. Τέλος θα πρέπει
να καταναλώνουμε και τροφές με πλούσιο ασβέστιο από την
ομάδα των γαλακτοκομικών.

22. ΒΡΑΔΙΝΟ
Το βραδινό θα πρέπει να είναι ισορροπημένο. Θα πρέπει να
καταναλώνουμε μια πιο μικρή ποσότητα φαγητού από το
μεσημεριανό γεύμα. Ένα ελαφρύ γεύμα βοηθά σημαντικά
τόσο στον έλεγχο του βάρους όσο και στην ποιότητα του
ύπνου. Όπως ένα ποτήρι γάλα, δημητριακά, μία δροσερή
σαλάτα, ζυμαρικά, τυρί ή ένα αυγό.