Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμωνmedNutrition
Διατροφή στο www.mednutrition.gr
Οι ετικέτες τροφίμων είναι ο καλύτερος οδηγός μας για να ψωνίζουμε έξυπνα και να κάνουμε ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Πόσοι όμως γνωρίζετε τι πραγματικά σημαίνει light; Τι σημαίνουν οι έντονες μαυρισμένες λέξεις στη λίστα των συστατικών; Τι κάνουν τα λειτουργικά τρόφιμα και πώς να επιλέξετε τελικά; Αυτά προσπάθησα να μεταφέρω σε ένα ιδιαίτερο κοινό με πολύ εικόνα και στοχευμένη στα βασικά μηνύματα. Πλέον, η ερμηνεία της διατροφικής ετικέτας, δεν είναι προνόμιο μόνο των διαιτολόγων!
Ανάγνωση και κατανόηση διατροφικής ετικέτας και επισήμανσης τροφίμωνmedNutrition
Διατροφή στο www.mednutrition.gr
Οι ετικέτες τροφίμων είναι ο καλύτερος οδηγός μας για να ψωνίζουμε έξυπνα και να κάνουμε ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Πόσοι όμως γνωρίζετε τι πραγματικά σημαίνει light; Τι σημαίνουν οι έντονες μαυρισμένες λέξεις στη λίστα των συστατικών; Τι κάνουν τα λειτουργικά τρόφιμα και πώς να επιλέξετε τελικά; Αυτά προσπάθησα να μεταφέρω σε ένα ιδιαίτερο κοινό με πολύ εικόνα και στοχευμένη στα βασικά μηνύματα. Πλέον, η ερμηνεία της διατροφικής ετικέτας, δεν είναι προνόμιο μόνο των διαιτολόγων!
Τόσο η εγκυμοσύνη, όσο και η γαλουχία μετά τον τοκετό, αποτελούν ιδιαίτερες περιόδους στη ζωή της γυναίκας καθώς χαρακτηρίζονται από αυξημένες ανάγκες σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κάποιες τροφές πρέπει να καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, ενώ κάποιες άλλες πρέπει να αποφεύγονται τελείως (πχ. άπλυτα λαχανικά) προκειμένου να εξασφαλιστεί η ομαλή εξέλιξη του εμβρύου. Στην ομιλία αυτή μπορείτε να βρείτε στοιχεία σχετικά με τις ομάδες τροφίμων που θα πρέπει να καταναλώνει η έγκυος και η θηλάζουσα μητέρα, καθώς και με τις συνήθειες και τις τροφές που θα πρέπει να αποφεύγει.
Είναι ξεκάθαρο ότι η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη σωματική και ψυχική υγεία μας και στην ποιότητα ζωής. Πολλά από τα λεγόμενα νοσήματα φθοράς του Δυτικού Κόσμου, όπως για παράδειγμα τα καρδιαγγειακά νοσήματα, οφείλονται σε μεγάλο βαθμό και στην κακή διατροφή. Στην Ελλάδα δυστυχώς, τις τελευταίες δεκαετίες έχουμε απομακρυνθεί από τη μεσογειακή διατροφή που μας προσέφερε υγεία και μακροζωία. Τι ποσότητες θα πρέπει να καταναλώνουμε από κάθε ομάδα τροφίμων και πόσο συχνά; Και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής που θα πρέπει να επανεισάγουμε στο διαιτολόγιο μας; Βρείτε τις απαντήσεις μέσα σε αυτή την ομιλία.
Τόσο η εγκυμοσύνη, όσο και η γαλουχία μετά τον τοκετό, αποτελούν ιδιαίτερες περιόδους στη ζωή της γυναίκας καθώς χαρακτηρίζονται από αυξημένες ανάγκες σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κάποιες τροφές πρέπει να καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες, ενώ κάποιες άλλες πρέπει να αποφεύγονται τελείως (πχ. άπλυτα λαχανικά) προκειμένου να εξασφαλιστεί η ομαλή εξέλιξη του εμβρύου. Στην ομιλία αυτή μπορείτε να βρείτε στοιχεία σχετικά με τις ομάδες τροφίμων που θα πρέπει να καταναλώνει η έγκυος και η θηλάζουσα μητέρα, καθώς και με τις συνήθειες και τις τροφές που θα πρέπει να αποφεύγει.
Είναι ξεκάθαρο ότι η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη σωματική και ψυχική υγεία μας και στην ποιότητα ζωής. Πολλά από τα λεγόμενα νοσήματα φθοράς του Δυτικού Κόσμου, όπως για παράδειγμα τα καρδιαγγειακά νοσήματα, οφείλονται σε μεγάλο βαθμό και στην κακή διατροφή. Στην Ελλάδα δυστυχώς, τις τελευταίες δεκαετίες έχουμε απομακρυνθεί από τη μεσογειακή διατροφή που μας προσέφερε υγεία και μακροζωία. Τι ποσότητες θα πρέπει να καταναλώνουμε από κάθε ομάδα τροφίμων και πόσο συχνά; Και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής που θα πρέπει να επανεισάγουμε στο διαιτολόγιο μας; Βρείτε τις απαντήσεις μέσα σε αυτή την ομιλία.
Μια παρουσίαση για τους προστατευτικούς διατροφικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην πρόληψη και τη θεραπεία της άνοιας.
A presentation for diet and dementia: how foods can protect us against dementia.
6. Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΜΑΧΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ
▪ Κάλυψη ενεργειακών αναγκών-
διατήρηση υγιούς βάρους
▪ Κάλυψη σε θρεπτικά συστατικά
ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ
ΣΩΣΤΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ
ΙΣΧΥΡΟ
ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ
Κάλυψη
αναγκών σε
θρεπτικά
συστατικά
Κάλυψη
ενεργειακών
αναγκών
Καλή υγεία – σωστή ανάπτυξη
Ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
7. ΠΟΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΔΡΟΥΝ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΣΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ;
▪ Αντιοξειδωτικές
ουσίες
Βιταμίνη Α Βιταμίνη Ε Βιταμίνη C
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
8. ▪ Βιταμίνη D
▪ «Η βιταμίνη του
ήλιου»
▪ Χρειάζεται το
μαγνήσιο και τη
βιταμίνη Κ για να
απορροφηθεί
Βιταμίνη D
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
ΠΟΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΔΡΟΥΝ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΣΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ;
9. ▪ Απαραίτητα
λιπαρά οξέα
Ω-3 λιπαρά οξέα και μονοακόρεστα
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
ΠΟΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΔΡΟΥΝ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΣΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ;
31. ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ: ΝΑΙ Ή ΌΧΙ;
▪ Λαμβάνοντας την ποικιλία των τροφίμων που
προτάθηκε παραπάνω η λήψη συμπληρωμάτων δεν
κρίνεται αναγκαία παρά μόνο εάν υπάρχει κάποια
έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά, αφού βέβαια αυτή
διαπιστωθεί μετά από τις σχετικές βιοχημικές
αναλύσεις.
▪ Τα συμπληρώματα, όπως το λέει η λέξη,
συμπληρώνουν το καθημερινό μας σιτηρέσιο άρα
πρώτα οφείλουμε να διορθώσουμε τη φυσική μας
διατροφή και να λάβουμε μόνον όσα συμπληρώματα
απαιτούνται.
▪ Το είδος, η ποσότητα (δόση) και ο χρόνος για τον
οποίο τα σκευάσματα αυτά χορηγούνται είναι
ευθύνη ειδικού ιατρού ή διαιτολόγου.
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
34. ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
▪ Τηρήστε πρόγραμμα στη διατροφή σας
καθημερινά
▪ Σταθερές ώρες κατανάλωσης των γευμάτων
(κάθε 2-4 ώρες)
▪ Φυσική, σπιτική τροφή
▪ Αποφεύγετε το delivery
▪ Ποικιλία στα γεύματα
▪ Προσοχή στις ποσότητες-Μέτρο
▪ Όταν τρώμε να είμαστε παρόντες!
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
35. ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
▪ Λιπαρά ψάρια ή/και θαλασσινά
▪ Άπαχα κρέατα ή κοτόπουλο
▪ Όσπρια σε συνδυασμό με καστανό
ρύζι
▪ Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
▪ Λαχανικά – πατάτες
▪ Σούπες
▪ Σαλάτες ωμές πολύχρωμες
εμπλουτισμένες με λίγους ξηρούς
καρπούς ή ελιές και έξτρα
παρθένο ελαιόλαδο
▪ Σαλάτες βραστές ή ψητές με λάδι
ελιάς και λεμόνι
▪ Αυγά
▪ Τυρί φέτα με ρίγανη
Φωτεινή Ραζάκου, MSc
36. ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
▪ Καθημερινή κατανάλωση πρωινού με
γαλακτοκομικά, δημητριακά ολικής
αλέσεως, φρέσκα ή αποξηραμένα
φρούτα ή χυμό φρέσκων φρούτων
▪ Ενδιάμεσα γεύματα (snacks) μια
χούφτα ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα
φρούτα, λίγη μαύρη σοκολάτα
▪ Γιαούρτι με φρούτα, ξηρούς καρπούς
ή/και μέλι
▪ Κεφίρ ή αριάνι
▪ Κάστανα
▪ Γεύμα παρασκευασμένο στο σπίτι
συνοδευόμενο με σαλάτα ωμή ή
βραστή και ελιές σε άλμη
▪ Για δείπνο ένα ελαφρύ γεύμα:
▪ Σούπες, σαλάτες, σάντουιτς με ολικής
άλεσης ψωμί και φέτα, λάδι και ρίγανη
▪ Νερό και ροφήματα βοτάνων με μέλι
Φωτεινή Ραζάκου, MSc