Υγιεινή διατροφή Παραδοτέο Αγωγής Υγείας 2014 " Η γιαγιά μαγειρεύει και συμβουλεύει..." Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή Β΄ Τάξη 54ο Δημοτικό Σχολείο Πάτρας

1. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ 2013-2014
«Η γιαγιά μαγειρεύει και ….συμβουλεύει»
54Ο
Δημοτικό Σχολείο Πάτρας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

2. Ξεκινώντας…
• Υπεύθυνος εκπαιδευτικός: Σταύρου Ηλιάνα
• Συνεργαζόμενη εκπαιδευτικός: Πυρουνάκη Χρυσή
• Τάξη: Β΄
• Τμήμα: Β΄2
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

3. Επιλέξαμε το θέμα αυτό
Αφορμή για την ενασχόληση μας με το θέμα αυτό αποτέλεσε η παρατήρηση
των διατροφικών συνηθειών των μαθητών μας στο σχολείο.
Ξεκινήσαμε λοιπόν, μια έρευνα για να δούμε τι τρώνε τα παιδιά ως
δεκατιανό στο σχολείο. Κάθε μέρα σημείωναν σε ημερολόγια αναρτημένα
στους τοίχους της τάξης τι έτρωγαν στα διαλείμματα.
Η κατανάλωση των λεγόμενων «σκουπιδοτροφών», όπως τσιπς,
κρουασάν, μπισκότα κ.α. από τη μία και η διαπίστωση της παντελούς
έλλειψης φρούτων και λαχανικών στο δεκατιανό τους, έδωσαν σε μας το
έναυσμα για την συστηματική ενημέρωσή τους σε θέματα υγιεινής
διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

4. Ομάδες
Οι μαθητές του Β2 ήταν χωρισμένοι σε δύο επτάδες (2X7).
Τα ονόματα που επιλέχτηκαν από τους ίδιους τους μαθητές είναι:
Λαχανούληδες και Φρουτένιοι
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

5. 1η
Δράση
Παρουσίαση σε PowerPoint- Ενημέρωση για τις Ομάδες των τροφών
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

6. 2η
Δράση
Τα παιδιά ζωγράφισαν και έφτιαξαν κολάζ με τα φρούτα και τα λαχανικά.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

7. 3η
Δράση
Ζωγραφίσαμε συνθήματα.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

8. 4η
Δράση
Παρουσίαση σε PowerPoint- Ενημέρωση για τη Θρεπτικότητα των τροφών
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

9. 5η
Δράση
Παρουσίαση σε PowerPoint - Ενημέρωση για τις κακές και καλές διατροφικές
συνήθειες και την ανωτερότητα της Παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

10. 6η
Δράση
Κατασκευή της Πυραμίδας Μεσογειακής διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

11. 7η
Δράση
Δημιουργία Εβδομαδιαίων Μενού Υγιεινής διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

12. 8η
Δράση
Δημιουργία Βιβλίου Συνταγών
με παραδοσιακές συνταγές Μεσογειακής Διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

13. Μας επισκέφτηκαν
Η υπεύθυνη Αγωγής Υγείας από το Καραμανδάνειο Νοσοκομείο Πατρών
κ. Διαμαντοπούλου Πολυξένη.
Τα παιδιά διατύπωσαν απορίες, παρακολούθησαν την παρουσίαση –
ενημέρωση, και στο τέλος έπαιξαν ένα παιχνίδι διατροφής.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

14. Η Έκθεσή μας
Κάναμε Έκθεση στην είσοδο του σχολείου με θέμα
την Μεσογειακή Διατροφή.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

15. Α. Η Έκθεση περιελάμβανε μια ενημέρωση για τη Μεσογειακή Διατροφή.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

16. Συγκεκριμένα:
-Τις ομάδες των τροφών και τη θρεπτικότητά τους
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

17. - Τις καλές και κακές διατροφικές συνήθειες
- Μεσογειακή Διατροφή και ανάλυση της Μεσογειακής Πυραμίδας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

18. - Προτάσεις για τα δύο σημαντικά γεύματα της ημέρας
Πρωινό- Δεκατιανό
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

19. Tο Α΄ μέρος της Έρευνας μας: τι τρώνε τα παιδιά δεκατιανό στο σχολείο
(Φεβρουάριος – Μάρτιος)
Β. την Έρευνά μας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

20. ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

21. Γ. Τις εργασίες των παιδιών:
Σύμβολα ομάδων
Συνθήματα
Κολάζ φρούτων και λαχανικών
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

22. Τα Εβδομαδιαία Μενού, υγιεινής διατροφής
Την Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής
Tο βιβλίο με τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

23. Η Εκδήλωσή μας
Τα παιδιά της Β΄ Τάξης:
Α. Ενημερώνουν τα παιδιά των υπόλοιπων τάξεων για την Μεσογειακή
Διατροφή.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

24. Β. Προσφέρουν ένα Υγιεινό Δεκατιανό στα παιδιά όλου του Σχολείου.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

25. Το Υγιεινό Δεκατιανό, που προσφέραμε στο σχολείο, περιελάμβανε:
•Φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
•Σπιτική τυρόπιτα
•Σπιτική χορτόπιτα
•Τοστ με μαρούλι, ντομάτα ,αυγό
•Ψωμάκια με φέτα, λάδι και ρίγανη
•Φρούτα: μήλο, αχλάδι, μπανάνα, φράουλες
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

26. Η Εκδήλωσή μας
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

27. Αξιολόγηση μαθησιακών στόχων
Έγινε με τη μορφή ερωτηματολογίου στους μαθητές, με:
•Ερωτήσεις πολλαπλών επιλογών
•Ανοικτού τύπου
•Συμπλήρωσης προτάσεων
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

28. Αξιολόγηση επίτευξης στόχων στην πράξη
Το Β΄ Μέρος της Έρευνας μας (Απρίλιος – Μάιος)
Τα παιδιά ενημερώνονται για την Υγιεινή Διατροφή και
συνεχίζουν να καταγράφουν στα ημερολόγια της τάξης τι τρώνε δεκατιανό
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

29. ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

30. ΤΕΛΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
Οι στόχοι του προγράμματος επιτεύχθηκαν.
Οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών βελτιώθηκαν σημαντικά. Ταξινομώντας τις
τροφές σε υγιεινές και μη, βλέπουμε σχηματικά αυτή τη βελτίωση.
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ- ΜΑΡΤΙΟΣ ΑΠΡΙΛΙΟΣ - ΜΑΪΟΣ
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

31. ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

32. Αξιολόγηση
• Πιστεύω ότι το πρόγραμμα εντυπωσίασε τους μαθητές μας. Η προετοιμασία για την
Έκθεση, οι πρόβες, η Ενημέρωση στο προαύλιο και η προσφορά του Υγιεινού
δεκατιανού, θα μείνουν χαραγμένα στη μνήμη τους.
• Τα αποτελέσματα θεωρώ ήταν ικανοποιητικά. Σε μαθησιακό επίπεδο, όλη αυτή την
περίοδο, αλλά και με βάση τις απαντήσεις των μαθητών στο τελικό
ερωτηματολόγιο (post test) που συμπλήρωσαν ατομικά, φάνηκε ότι τα παιδιά
έμαθαν και εμπέδωσαν, όλα αυτά που διεξοδικά είχαμε αναλύσει.
• Αυτό που με χαροποίησε ιδιαίτερα όμως - όπως καταδεικνύει και η έρευνά μας-
ήταν η μείωση των «σκουπιδοτροφών» και η επιλογή του φρούτου ως δεκατιανό.
Με αυτή την έννοια, πιστεύω ότι πετύχαμε να αλλάξουν στάση και συμπεριφορά
και να αποκτήσουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες.
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ

33. Κλείνοντας…
Τα μηνύματα που εκπέμψαμε και συνετέλεσαν στην αλλαγή διατροφικών
συνηθειών στο Σχολείο με την παρουσίαση του Προγράμματός μας είναι:
ΣΤΑΥΡΟΥ ΗΛΙΑΝΑ