2. Le sostanze nutritive
Il tuo corpo ha un costante bisogno di energia. Questa energia viene fornita dagli alimenti
sottoforma di sostanze o principi nutritivi.
I principi nutritivi si dividono in 6 categorie:
Carboidrati: glucidi e zuccheri
Proteine
Grassi: lipidi
Vitamine
Acqua
Sali minerali
I principi nutritivi svolgono nell’organismo 3 funzioni importantissime:
Funzione energetica: Carboidrati (zuccheri) e grassi (lipidi) ci danno la forza di muoverci
e all’organismo la possibilità di funzionare
Funzione plastica: proteine e, In minore misure grassi e carboidrati servono a costruire,
mantenere e rinnovare tutti I tessuti dell’organismo
Funzione regolatrice e protettiva: vitamine e Sali minerali contribuiscono a divenderci da
alcune malattie e rinforzare I meccanismi di difesa
3. Grassi
Sono le riserve di energia del
nostro corpo. Vengono bruciati
dalle cellule più lentamente degli
zuccheri, ma forniscono una
maggiore quantità di energia. I
grassi possono essere di origine
animale o vegetale. I primi sono
contenuti nei latticini, nei salumi
e nelle carni grasse; i secondi si
trovano nelle olive e nella frutta
secca
4. Sono il fondamento
di tutte le cellule. Cibi
che contengono
proteine in grande
quantità sono la
cerne, il pesce, le
uova, il latte e i
legumi
5. Regolano le funzioni vitali e
ci difendono dalle malattie,
perciò sono indispensabili.
Sono contenute
soprattutto nella frutta,
nella verdura e nelle uova
Vitamine
6. -Sali minerali-
“sono sotanze regolative e
protettive presenti nella
frutta e nella verdura, in molti
cibi, seppur in piccole quantità
nel sale da cucina e
nell’acqua. ”
7. Corretta alimentazione
Una corretta
alimentazione deve
fornire all’organismo
l’apporto di tutti i
principi nutritivi nelle
giuste proporzioni. Per
questo si devono
combinare i diversi
alimenti in una dieta
varia ed equilibrata.
