L'apparato digerente

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Buona Visione

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L'apparato digerente

  1. 1. L’apparato digerente
  2. 2. • L’apparato digerente, ha il compito di demolire le grandi molecole dellesostanze che costituisconogli alimenti in molecole più piccole, che possono essere assorbite dalla digestione.
  3. 3. Gli organi del tubo digerenteLa bocca:•Nella bocca sfociano icondotti delle ghiandolesalivari e si trovano duearcate dentali formate daidenti, inserite nella mascellasuperiore e quella inferiore.In essa, è posta la lingua ele papille gustative, sulla cuisuperficie si trovano lepapille gustative.
  4. 4. La faringe:•È un condotto che serve al passaggio dell’aria edel cibo. Il passaggio del cibo nella laringe èimpedito dall’abbassamento dell’epiglottide sullaglottide.
  5. 5. L’esofago •È un canale lungo 20 cm che termina con una valvola, il cardias, che lo mette in comunicazione con lo stomaco.
  6. 6. Lo stomacoÈ una specie di sacco formato da muscolaturaliscia. È rivestito internamente da una mucosa riccadi ghiandole e comunica con l’intestino per mezzodel piloro.
  7. 7. L’intestino•È diviso in due parti: Intestino Tenue Intestino Crasso
  8. 8. La digestione • Ilprocesso della digestione, inizia nella bocca, prosegue nello stomaco e si completa nell’intestino tenue. Seguono quindi l’assorbimentodel cibo digerito e, infine l’espulsione delle sostanze di scarto. Nella digestione, è molto importantel’azione svolta dagli enzimi, che hanno il compito di facilitare le trasformazioni chimiche che permettono di trasformare le grosse molecole contenute negli alimenti, in piccole molecole.
  9. 9. L’alimentazione
  10. 10. Lalimentazione consiste nellassunzioneda parte di un organismo delle sostanzeindispensabili per il suo metabolismo e le sue funzioni vitali quotidiane.
  11. 11. Lalimentazione è il nostro carburante, il mezzo attraverso il quale luomo introduce ed assimila, i nutrienti e lenergia di cui ha bisogno. Partendo da questi semplici concetti, risulta chiara limportanza dellalimentazione. Il modo dialimentarsi risulta fondamentale per una buona riuscita dell’efficienza fisica e mentale e soprattutto per garantire la salute.
  12. 12. •I singoli cibi non sono completi dalpunto di vista dellapporto nutritivo maforniscono solo una parte di quantorichiesto dallorganismo.•Di conseguenza diventa importanteintrodurre almeno un componente ditutti i sette gruppi principali di alimenti.Solo così potremo soddisfare a pieno lenecessità nutritive dellorganismo
  13. 13. Gli Alimenti Gli alimenti sono sostanze assunte dagliorganismi viventi per accrescere e rinnovaretessuti e organi vitali e per produrre lenergia necessaria. Il nostro corpo ha bisogno dienergia per muoversi , lavorare, camminare, respirare e digerire.
  14. 14. •Questa energia ci viene fornita dagli alimenti in misura diversa a seconda del loro contenuto in calorie.•La quantità di calorie e quindi di energia che può fornire un alimento dipende dalla sua composizione in proteine, grassi ,carboidrati. •Le proteine, i grassi,e i carboidrati insieme ai sali minerali ed alle vitamine , costituiscono i principinutritivi indispensabili al nostro organismo. Ciascuno di questi principi ha una specifica funzione.
  15. 15. I Principi NutritiviI principi alimentari sono comunementeclassificati in organici (carboidrati, grassi,proteine e vitamine) e inorganici (sali mineralie acqua).
  16. 16. Le proteineLe proteine, hanno funzioneprincipalmente biomeccanica eplastica.Sono contenute in quasi tutti gli alimenti.
  17. 17. I carboidratiI carboidrati sono comuni nei prodotti di originevegetale e scarsi in quelli animali. Essi svolgono unafunzione prevalentemente energetica.Dai carboidrati si generano anche materiali proteiciche hanno una funzione plastica, e acidi grassi cheservono come riserva.
  18. 18. I grassiI grassi sono sostanze diffuse nelle piante enegli animali, ed essi costituiscono la piùimportante riserva di energia di cui disponel’organismo e il loro rapporto energetico èpiù del doppio rispetto a quello deicarboidrati e delle proteine.
  19. 19. Le vitamineLe vitamine sono circa venti e svolgonoun’importante funzione di regolazione e diprotezione. Per vedere la tabella delle vitamine clicca qui
  20. 20. I Sali mineraliI sali minerali assicurano la costruzione e lariparazione dei tessuti e svolgono funzioni diregolazione edi controllo.
  21. 21. L’acquaL’acqua nell’alimentazione umana èfondamentale, infatti la sua assenza ol’insufficienza significa la morte per lecellule.
  22. 22. Distinzione degli alimentiGli alimenti vengono distinti, a secondadei principi nutritivi che contengono, in:• alimenti plastici, cioè ricchi divitamine;• alimenti energetici cioè ricchi di grassie/o carboidrati;• alimenti regolatori cioè ricchi divitamine e sali minerali;
  23. 23. La Dieta MediterraneaUna alimentazione equilibrata hacome obiettivo più benessere e piùsalute, senza tuttavia mortificare isensi e il piacere della buona tavola.Il modello alimentare mediterraneo,ritenuto oggi in tutto il mondo unodei più efficaci per star bene, èanche uno dei più vari che siconoscano e si basa principalmentesul consumo di alimenti di originevegetale, olio doliva e moderaticonsumi di alimenti animali, latte,formaggi poco grassi, pesce, carnimagre.
  24. 24. I DisturbiAlimentari
  25. 25. L’Obesità Quando una dieta supera il valore calorico quotidiano, conduce all’accumulo di grassinell’organismo; tale situazione costituisce un superlavoro per il cuore e per l’apparato digerente. Questa disfunzione è chiamata obesità. Una persona è definita obesa se il suo peso supera il 20% di quello ideale.All’accumulo di grasso corrispondono disturbi circolatori, artrosi, calcoli renali e diabete.
  26. 26. L’Obesità Inoltre un uomo obeso è poco resistente agli sforzi,respira difficilmente e in seguito al peso le vertebre e l’arco dell’osso del piede si schiacciano.La salute dell’obeso si deteriora più facilmente, e la sua vita è più breve. Si è riscontrato che nei paesi più ricchi e avanzati, come gli Stati Uniti, la percentuale degli obesi è maggiore alla media: questo non solo prece c’èpiù abbondanza di cibi, ma anche prece nei paesipiù progrediti le prone svolgono attività sedentarie.
  27. 27. DenutrizioneUn’alimentazione squilibrata può causaregravi danni, sia quando si eccede nel cibo,sia quando esso è insufficiente.I paesi industrializzati, una parte dellapopolazione soffre per l’eccesso di cibo cheper la sua insufficienza. in molti altri paesi,tuttavia, non vi è cibo sufficiente, tanto che200 milioni di bambini nel mondo soffrono lafame.
  28. 28. DenutrizioneIn questi paesi sono perciòdiffuse le malattie dovute adun’alimentazione scarsa osquilibrata per carenza diuno o più principi nutritivi.
  29. 29. AnoressiaLanoressia, è la mancanza o riduzionevolontaria dellappetito. Può condurrealla morte se persiste.
  30. 30. L’intestino tenueÈ lungo in media 6 metri ed ècostituito da tre parti:• il duodeno: in esso si riversano siala bile prodotta nel fegato, sia ilsucco pancreatico;• il digiuno: è ricco di villi intestinali;• l’ileo: è il tratto più lungo;
  31. 31. L’intestino crassoÈ un canale lungo circa 2 metri, ed èformato da tre parti:• il cieco, che presenta l’appendice;• il colon (diviso in colonascendente, trasverso e discendente);• il retto, che termina con l’aperturaanale;

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