Analisis atas berbagai dimensi manajemen atas bisnis global yang dilakukan Pizza Hut di India

1. ANALISIS BISNIS
GLOBAL
PIZZA HUT INDIA
Dosen Pembimbing : Wahyuningsih, S.E.,M.Sc.,Ph.D
Gusstiawan Raimanu, Siska Yuniarti Kalaena,
Jani M. Sigar, Indra Jaya, Teny Trisnawaty
Program Studi Magister Manajemen
Program Pascasarjana Universitas Tadulako
Tahun 2016

2. Profil Perusahaan
Nama Perusahaan Pizza Hut Logo Perusahaan
Kantor Pusat Addison, Texas, USA
Didirikan di Wichita, Kansas, USA,
1958
Pendiri Dan & Frank Carney
CEO Grek Creeg
Slogan Eat, Laugh and Share
Profit $ 289 Milyar (2015)
Karyawan 300.000 orang
Produk Makanan dan Minuman
Pernyataan Misi “We take pride in making a perfect pizza and
providing courteous and helpful service on time all
the time”.
Unit Bisnis 91 Negara Worldwide

3. Executive Committee Yum
Brands!

5. Aspek SDM
The Training &
Development
Team
Mendukung
pengembangan
karyawan menuju
potensi paling
tinggi melalui
berbagai program
pengembangan
The HR
Operation Team
Mendukung
manajer dan
seluruh bagian
yang bekerja di
restoran
The Recruitment
Team
Rekrutmen bagi
posisi
manajemen
restoran dan unit
pendukung
pelayanan
The
Compensation &
BenefitsTeam
Mengatur paket
kompensasi yang
bermanfaat bagi
seluruh karyawan

6. Aspek Pemasaran (Adaptation)
• Where to enter
• Berkaitan dengan lokasi ekspansi
bisnis luar negeri yaitu lokasi yang
tepat dan diperkirakan akan
memberikan potensi keuntungan
jangka panjang perusahaan.
• When to enter
• Berkaitan dengan waktu yang paling
tepat untuk masuk setelah
perusahaan berhasil mengidentifikasi
pasar yang menarik.
• How to enter
• Berkaitan dengan strategi yang paling
tepat untuk masuk ke pasar luar
negeri.

7. Apek Keuangan
• Nilai investasi setiap gerai di India berkisar $275.000 - $335.000 dengan
pertumbuhan pada kisaran 15%-17% per tahun.
• Kinerja keuangan Pizza Hut (Kuartal 4, 2015) memperoleh laba operasi
$81 juta. Dan selama tahun 2015 sebesar $289 juta atau senilai Rp.
3,847,178,866,398.77
Year-end 2015 2014 2013 2012 2011
Company 8,927 8,664 8,097 7,544 7,403
Unconsolidated
Affiliates
796 757 716 660 587
Franchisees 30,930 30,032 29,305 28,565 26,887
Licensees 2,039 2,093 2,115 2,168 2,169
Total 42,692 41,546 40,233 38,937 37,046
2015 FINANCIAL DATA
RESTAURANT COUNTS
WORLDWIDE SYSTEM UNITS

8. Year-end 2015 2014 2013 2012 2011
KFC Division 14,577 14,197 13,904 13,612 13,450
Pizza Hut Division 13,728 13,602 13,333 13,060 12,725
Taco Bell Division 6,400 6,199 6,048 5,977 5,942
CHINA DIVISION
KFC 5,003 4,828 4,563 4,260 3,701
Pizza Hut 1,903 1,572 1,264 987 764
Little Sheep 255 291 389 451 --
East Dawning 15 24 27 28 28
Total China 7,176 6,715 6,243 5,726 4,493
INDIA DIVISION
KFC 372 395 341 260 186
Pizza Hut 432 431 359 299 247
Taco Bell 7 7 5 3 3
Total India 811 833 705 562 436
Total 42,692 41,546 40,233 38,937 37,046
2015 FINANCIAL DATA
RESTAURANT COUNTS
WORLDWIDE SYSTEM UNITS
(In millions, except for per share amounts)

9. Aspek Pendukung Lainnya
Nilai inti dalam bisnis Pizza Hut adalah
P.E.A.R.L.S• Have a PASSION for excellence in everything we do
• EXCECUTE with possitive energy and urgency
• Be individually and collectivelly ACCOUNTABLE for
growth in people, customer satisfaction and profitability
• Find reason to RECOGNOZE the achievement of
others and have fun doing it.
• LISTEN and more importantly, respond to the voice of
customer
• Think SAFETY first.

10. Contd.
Standar Pelayanan Pizza Hut
adalah C.H.A.M.P.S
Cleanliness
Hospitality
Accuracy
Maintenanc
e
Quality
Product
Speed
Kebersihan
Keramahan
Keakuratan
Pemeliharaan
Kualitas Produk
Kecepatan

11. Pizza Hut di India
• Memasuki pasar India pada tahun
1996 dengan cabang pertama di
Bangalore.
• Strategi masuk menggunakan 100%
sistem waralaba.
• Market share sebesar 27% pada 2015.
• Pada 2016 telah membuka sebanyak
253 outlet di seluruh India.
• Strategi menu sebagian besar
diinspirasi oleh masakan lokal dan
rasa dari seluruh India.
• Sama seperti di luar negeri, mereka
menggunakan strategi PHD yang
dapat diakses menggunakan aplikasi
maupun website.

12. Kategori Menu
Pizza Sides & More Desserts and Drink Combos
Vegetarian Menu
Studded Pocket N. Veg Choco Musse Overload Cricket Meal for 4
Paneer Overloaded Big Pizza Cheesy Garlic Bites Choco Chip Lava Overloaded Cricket Meal for
2
Cheese Overloaded Big Pizza Stuffed Pocket Veg Choco Truffle Cake 99-99 Offer – 1 Personal
Spice Overloaded Big Pizzza Loaded Miniz N. Veg Pepsi 99-99 Offer – 2 Personal
Veggie Overloaded Big Pizza Choco Chip Lava Cookie Diet Pepsi 99-99 Offer – 1 Medium
Non Vegetarian Menu
Hot Potato Shots Mountain Dew 99-99 Offer – 2 Medium
Spicy Chicken Overloaded Big
Pizza
Loaded Miniz Veg 7UP The Giant Dinner Box
Classic Chicken Overloaded Big
Pizza
Veg Baked Pasta Mirinda Big Pizza Overloaded
Chicken Supreme Chicken Baked Pasta Meal for 2
Triple Chicken Feast Chocken Wings Meal for 4
Kadai Chicken Chili Cheese n Salami Garlic
Bread
Chicken Tikka Garlic Bread Spicy Exotica
Chick n Spicy Garlic Bread Exotica
Corn n Chicken Garlic Bread Spicy Supreme
Fiery Chicken Garlic Bread Cheese
Zesty Chicken Garlic Bread Stix
Chicken Crunch Garlic Bread Plain
Non Veg Kurkure Pizza Cheesy Jalapeno Dip
EL Mexacano Chicken Nacho

13. Gambaran Umum India
Nama Negara Republik India
Ibu Kota Negara New Delhi
Luas Wilayah 3.287.590 km2
Populasi Terbanyak ke tiga di dunia 1.251.695.584 Jiwa
Bahasa Nasional Inggris dan Hindi (Serta 14 lainnya)
Agama (dan
presentase penganut)
Hindu (80,5%), Islam (13,4%), Kristen (2,3%), Sikh
(1,9%), Lainnya 1,9%)
Budaya Sangat dipengaruhi nilai-nilai keagamaan Hindu
(Sistem Kasta)
Ekonomi Negara dengan pertumbuhan ekonomi ke-7 terbesar
di dunia
Sektor Perekonomian Pertanian, Pertambangan, Petroleum, Pengasahan
Berlian, Perfilman, Teknologi Informasi, dan
Kerajinan Tangan

14. Analisis Lingkungan Budaya
• Lingkungan budaya di India sebagian besar dipengaruhi oleh
kepercayaan agama.
• Sistem kasta masih berlaku dan menjadi tradisi penting bagi
masyarakat India.
• Tradisi ini tidak lantas membuat India tertutup akan
modernisasi. Modernisasi (terlebih nilai-nilai barat) dapat
diterima di India, meskipun pada beberapa kasus, mereka
masih berpegang pada tradisi mereka, termasuk agama yang
merupakan hal penting.
• Untuk budaya kuliner, masyarakat India mayoritas adalah
penyuka hidangan vegetarian dengan penggunaan rempah-
rempah yang khas, yang merupakan percampuran unik dari
berbagai masakan Asia.

15. Analisis Lingkungan Ekonomi
• IMF World Economic Outlook, April 2015 merilis data bahwa India
merupakan negara urutan ketujuh dalam tingkat PDB tertinggi.
Dan diprediksi akan bertumbuh hingga 7,5% pada 2016.
• Kegiatan ekonomi yang menunjang pertumbuhan ini adalah Jasa
Pembiayaan, Asuransi, Real Estate, Jasa Perusahaan &
Perdagangan, Hotel, Transportasi serta Layanan Komunikasi.
• Indeks of Industrial Production (IIP) yang mengukur pertumbuhan
ekonomi India dari sektor pertambangan, listrik dan manufaktur
bahkan tumbuh hingga 9,8% pada Oktober 2015.
• Dari sisi indeks kepercayaan konsumen India adalah yang
tertinggi secara global yaitu sebesar 131 pada September 2015.
• Dari sisi investasi, pada tahun 2015 FDI bersih India mencapai
1,7% dari PDB sekitar USD 34,9 Milyar.

16. Analisis Lingkungan Hukum,
Politik & Teknologi
• India adalah negara Republik menganut sistem pemerintahan
parlementer, dengan Presiden sebagai Kepala Negara/Simbol
Negara.
• Sistem parlementer ini, majelis rendah berhak mengangkat
presiden. Sementara majelis rendah dipilih langsung oleh
masyarakat India melalui pemilu.
• Peraturan hukum di India diatur dalam konstitusi India. Untuk
urusan bisnis dan ekonomi diatur oleh beberapa lembaga
negara diantaranya Securities and Exchange Board of India,
Reserve Bank of India, Ministry of Finance, Ministry of
Corporate Affairs, dll.
• Dari sisi adopsi teknologi, India merupakan salah satu yang
tercepat di dunia. Selama 10 tahun terakhir, pengguna internet
naik menjadi 100 juta pengguna.

17. Penutup (DO)
• Untuk tetap mempertahankan eksistensi Pizza Hut di
pasar India, perusahaan harus dapat memperhatikan
analisis-analisis kunci terutama yang berkaitan dengan
kebudayaan orang India. Melihat pertumbuhan
ekonomi yang baik, Pizza Hut dapat memanfaatkan
peluang tersebut untuk mengembangkan berbagai
produk yang menarik serta layanan yang semakin
memudahkan pelanggan mengakses produk mereka.
Lingkungan teknologi yang sudah baik juga dapat
dimanfaatkan untuk melakukan adopsi E-Business dan
E-Marketing.
• Pizza Hut juga perlu mempertahankan hubungan baik
dengan pelanggan, mengingat prospek ekonomi India
yang baik akan menjadi target market perusahaan
pesaing.

18. Penutup (Don’t)
• Beberapa hal yang tidak boleh dilakukan Pizza Hut
India adalah menjual produk makanan yang
menggunakan bahan makanan yang dilarang oleh
kebudayaan/kepercayaan di India (Mis : Daging Sapi).
Dan atau menyajikan makanan dengan cara-cara yang
tidak dibenarkan oleh tradisi Hindu India.
• Selain itu, Pizza Hut harus dapat mempertahankan
nilai-nilai utama dalam bisnis mereka agar tetap
menjadi pilihan utama konsumen dalam memilih
produk Pizza di India.

19. Terima Kasih