Dokumen ini membahas tentang sistem pencernaan manusia dan hewan. Sistem pencernaan manusia terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Makanan dicerna secara mekanik dan enzimatik untuk menyerap nutrisi. Sistem pencernaan hewan bervariasi antara mamalia, burung, reptil, amfibi, ikan, serangga, dan cacing tanah.

2. Makanan
Fungsi:
• Penyedia energi
• Pembangun tubuh
• Pelindung dan pertahanan tubuh
Karbohidrat
Mineral
Protein
Lemak
Air
Vitamin

3. Karbohidrat
Bahan makanan yang mengandung
karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c)
roti, dan (d) kentang.
Skema proses pencernaan karbohidrat.

4. Lemak
Bahan makanan yang
mengandung lemak.
Skema proses pencernaan lemak.
Lemak Lemak emulsi
Lemak emulsi Asam lemak
& 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida
lipase
pankreas
empedu

5. Protein
Makanan sumber protein hewani dan
protein nabati.
Skema proses pencernaan protein.

6. Mineral
Unsur makro
Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S
Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo
Vitamin
Larut dalam air
B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H,
dan C
Unsur mikro
A, D, E, dan K

7. Air
Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh
Zat aditif
• Bahan pewarna
• Bahan penyedap
• Bahan pengawet

8. Sistem Pencernaan Manusia
Gigi
Kelenjar
ludah
Apendiks
Ileum
Kolon
Pankreas
Hati
Esofagus
Faring
Lambung
Duodenum
Kolon
Jejunum
Anus
Rektum
Lidah
Proses pencernaan
• Pencernaan mekanik
• Pencernaan enzimatis
Saluran pencernaan
• Mulut
• Kerongkongan
• Lambung
• Usus halus
• Usus besar
• Anus

9. Mulut
Gigi
Penampang gigi. Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi
taring, (c) gigi geraham depan, dan (d) gigi
geraham belakang.

10. Mulut
Lidah
Bagian lidah.
Kelenjar Ludah
Kelenjar ludah.

11. Kerongkongan
Gerak peristalsis pada
kerongkongan.
Bagian-bagian lambung.
Lambung

12. Usus halus
Struktur usus halus.
Bagian-bagian usus besar.
Usus besar

13. Rektum
Bagian akhir saluran
pencernaan
Anus
Pengeluaran zat-zat sisa
hasil pencernaan

14. Pankreas, hati, dan duodenum.
Kelenjar pencernaan
• Pankreas
• Hati

15. Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia
• Gastritis
• Konstipasi
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus

16. Sistem Pencernaan Hewan
Sistem pencernaan hewan memamah biak
Saluran pencernaan hewan memamah biak.
Gigi hewan memamah biak.

17. Sistem pencernaan burung
Sistem pencernaan reptil

18. Sistem pencernaan amfibi Sistem pencernaan ikan

19. Sistem pencernaan serangga
Sistem pencernaan cacing tanah