Materi Biologi oleh : Kelas 12 IPA 6 SMA Negeri 1 Yogyakarta tahun 2014 Semangat!!!!!!! SUKSES

2. Makanan
Fungsi:
• Penyedia energi
• Pembangun tubuh
• Pelindung dan pertahanan tubuh
Karbohidrat
Mineral
Protein
Lemak
Air
Vitamin

3. Karbohidrat
Bahan makanan yang mengandung
karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c)
roti, dan (d) kentang.
Skema proses pencernaan karbohidrat.

4. Lemak
Bahan makanan yang
mengandung lemak.
Skema proses pencernaan lemak.
Lemak Lemak emulsi
Lemak emulsi Asam lemak
& 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida
lipase
pankreas
empedu

5. Protein
Makanan sumber protein hewani dan
protein nabati.
Skema proses pencernaan protein.

6. Mineral
Unsur makro
Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S
Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo
Vitamin
Larut dalam air
B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H,
dan C
Larut dalam Lemak
A, D, E, dan K

7. Air
Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh
Zat aditif
• Bahan pewarna
• Bahan penyedap
• Bahan pengawet

8. Sistem Pencernaan Manusia
Gigi
Kelenjar
ludah
Apendiks
Ileum
Kolon
Pankreas
Hati
Esofagus
Faring
Lambung
Duodenum
Kolon
Jejunum
Anus
Rektum
Lidah
Proses pencernaan
• Pencernaan mekanik
• Pencernaan enzimatis
Saluran pencernaan
• Mulut
• Kerongkongan
• Lambung
• Usus halus
• Usus besar
• Anus

9. Mulut
Gigi
Penampang gigi. Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b) gigi
taring, (c) gigi geraham depan, dan (d) gigi
geraham belakang.

10. Mulut
Lidah
Bagian lidah.
Kelenjar Ludah
Kelenjar ludah.

11. Proses pencernaan makanan yang terjadi di
rongga mulut adalah :
a. Pencernaan mekanis : pengubahan
makanan dari bentuk kasar menjadi kecil
oleh gigi
b. Pencernaan kimiawi : mengubah
amilum menjadi glukosa

12. Kerongkongan
Gerak peristalsis pada
kerongkongan.
Bagian-bagian lambung.
Lambung

13. Kerongkongan terdiri dari sepertiga otot lurik
dan dua pertiga otot polos. Oleh karena
ototnya tersusun secara memanjang dan
melingkar , maka jika terjadi kontraksi
secara bergantian akan terjadi gerakan
peristatik, sehingga makanan terdorong
ke lambung.

14. Kelenjar-kelenjar pada didnding lambung
menghasilkan getah lambung.Didalam
getah lambung terdapat
asam lambung/HCl
• Fungsi asam lambung :
– Merangsang keluamya sekretin
– Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin
untuk memecah protein.
– Desinfektan
– Merangsang keluarnya hormon
Kolesistokinin yang berfungsi merangsang
empedu mengeluarkan getahnya.

15. • Pepsin
Berfungsi untuk memecah protein menjadi proteosa dan pepton
• Renin
yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis protein)
dalam susu.
• enzim lipase
mencernakan emulsi lemak
• Dalam lambung makanan bercampur dengan getah lambung
sehingga menghasilkan suatu larutan atau cairan kental bersifat
asam yang dinamakan khim. Adanya gerakan peristaltik , khim
terdorong kebagian pilorus.

16. Usus halus
Struktur usus halus.
Bagian-bagian usus besar.
Usus besar

17. • Usus halus merupakan saluran yang panjang dengan banyak lipatan/ lekukan di
dalamnya yang disebut vili atau jonjot-jojot usus. Usus halus terdiri dari
Duodenenum, jejenum, dan ileum .
Getah usus halus mengandung enzim :
• enzim sakarase
berfungsi mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
• Enzim maltase
Berfungsi mencerna maltosa menjadi dua molekul glukosa
• enzim laktase
berfungsi mencerna laktosa menjadi galaktosa dan glukosa
• Enterokinase
Mengaktifkan erepsinogen menjadi erepsin
• Enzim erepsin
Berfungsi mengubah pepton menjadi asam amino
• Monosakarida, asam amino, dan asam-asam lemak di absorpsi melalui
dinding usus halus . Mineral-mineral juga di absorbsi secara aktif dan air
mengikutinya secara pasif.
•
•
•

18. USUS BESAR
• Fungí utama dari organ ini adalah mengabsorsi air,
membentuk massa feses , dan membentuk lendir untuk
melumasi permukaan mucosa. Di dalam usus besar
terdapat bakteri Escherichia coli , yang berfungsi
menghasilkan vitamin K dan biotin.
• Feses yang terbentuk akan terdorong ke rektum
secara peristatik dan di keluarkan lewat anus. Proses
pengeluaran Feses lewat anus di sebut proses defekasi.

19. Rektum
Bagian akhir saluran
pencernaan
Anus
Pengeluaran zat-zat sisa
hasil pencernaan

20. Pankreas, hati, dan duodenum.
Kelenjar pencernaan
• Pankreas
• Hati

21. • Enzim hasil sekresi páncreas adalah:
• Lipase
Berfungsi memecah lemak
• amilase
berfungsi mencerna amilum menjadi maltosa
• Enterokinase
Mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin
• Tripsin
Mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida

22. Funsi hati :
• untuk pembentukan empedu
• penimbunan zat-zat makanan dari darah
• penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak
• penyimpanan/reservaos darah
• pembentukan fibrinogen dan heparin untuk diberikan ke
peedaran darah
• pengatur suhu tubuh

23. Gangguan pada Sistem Pencernaan Manusia
• Gastritis
• Konstipasi
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus

24. • Gangguan Sistem Pencernaan
1. Kolik
• Adalah rasa nyeri pada perut karena mengomsumsi makanan
yang mengandung zat yang merangsang, misalnya cabe, lada dan
jahe.
2. Kontipasi (Sembelit)
• Adalah kesukaran dalam proses Defekasi (buang air besar)
3. Diare
Adalah Feses yang sangat cair akibat peristaltik yang terlalu cepat
4. Peritonitis
• Adalah infeksi pada rongga perut

25. 5. Apendikitis
• Adalah radang usus buntu
6. Parotitis
• Adalah Infeksi pada kelenjar parotis disebut juga Gondong
7. Sirosis hati
• Adalah radang pada hati karena pergantian sel-sel hati dengan jeringan serabut.
8. Tukak Lambung/Maag
• Adalah Radang" pada dinding lambung, umumnya diakibatkan infeksi Helicobacter
pylori
9. Xerostomia
• Adalah Produksi air liur yang sangat sedikit
10. Malnutrisi
• Adalah gangguan kesehatan gizi, dapat karena kelebihan, kekurangan atau
ketidakseimbangan gizi.

27. Sistem Pencernaan Hewan
Sistem pencernaan hewan memamah biak
Saluran pencernaan hewan memamah biak.
Gigi hewan memamah biak.

28. • 1.Gigi seri (Insisivus) memiliki bentuk untuk
menjepit makanan berupa tetumbuhan seperli
rumput.
• 2.Geraham belakang (Molare) memiliki bentuk
datar dan lebar.
• 3.Rahang dapat bergerak menyamping untuk
menggiling makanan.
• 4.Struktur lambung memiliki empat ruangan,
yaitu: Rumen, Retikulum, Omasum dan
Abomasum.

29. • Perjalanan makanan pada pencernaan
hewan ruminansia
• 1. Rumput di mulut dikunyah ---- 2.
Esofagus ----- 3. Rumen, pencernaan
polisakarida, protein, dan fermentasi
sellulosa oleh enzim sellulase ---- 4.
retikulum , membentuk bolus ---- 5. Mulut,
dikunyah lagi ---- 6. Retikulum --- 7.
Omasum ---- 8. Abomasum , pencernaan
oleh enzim pencernaan.

30. Sistem pencernaan burung
Sistem pencernaan reptil

31. Sistem pencernaan amfibi Sistem pencernaan ikan

32. Sistem pencernaan serangga
Sistem pencernaan cacing tanah