تناقش الوثيقة أهمية الغذاء السليم في حياة الإنسان وضرورة اختيار الأطعمة الصحية لتحقيق الصحة الجيدة. تبرز الوثيقة مواصفات الغذاء المتوازن الذي يلبي احتياجات الأفراد بناءً على ظروفهم البيئية والاجتماعية. كما تصنف الوثيقة الطعام إلى مجموعات غذائية أساسية مع التركيز على العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.

1. ‫الـتـغـذيـة‬

2. ‫الغذاء‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬
‫االنسان‬ ‫حياة‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫أهمية‬
‫السليم‬ ‫الغذاء‬ ‫مواصفات‬
‫والصحي‬ ‫المناسب‬ ‫الغذاء‬
‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬
‫الخاتمة‬
‫المحتويات‬:

3. ○‫األساسية‬ ‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الطعام‬ ‫يزودنا‬.
○‫آخر‬ ‫إلى‬ ٍ‫د‬‫فر‬ ‫من‬ ‫االحتياجات‬ ‫هذه‬ ‫وتختلف‬.
○‫الجيد‬ ‫الطعام‬ ‫بتناول‬ ‫الجيدة‬ ‫الصحة‬ ‫تبدأ‬.
○‫الطعا‬ ‫إلعداد‬ ‫أن‬ ‫كما‬ ،‫الجيد‬ ‫باإلختيار‬ ‫الصحي‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫يبدأ‬‫م‬
‫الخاطئة‬ ‫السلوكيات‬ ‫وتجنب‬ ،‫لها‬ ‫االنتباه‬ ‫يجب‬ ‫أساسية‬ ‫مبادئ‬.
‫الغذاء‬ ‫عن‬ ‫مقدمة‬:

6. 1-‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫تكوين‬.
2-‫الالزمة‬ ‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬ ‫امداد‬.
3-‫الفسيولو‬ ‫وظائفها‬ ‫وتأدية‬ ‫ومساعدتها‬ ‫ونشاطها‬ ‫الخاليا‬ ‫حيوية‬‫جية‬
‫الطبيعية‬.
4-‫د‬ ‫وفيتامين‬ ‫الكالسيوم‬ ‫بواسطة‬ ‫واألسنان‬ ‫العظام‬ ‫حيوية‬.
‫االنسان‬ ‫حياة‬ ‫في‬ ‫الغذاء‬ ‫اهمية‬:

7. ‫د‬ ‫فيتامين‬:

8. ‫السليم‬ ‫الكامل‬ ‫الغذاء‬ ‫مواصفات‬:
‫لحاجت‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ‫لألفراد‬ ‫المناسب‬ ‫الغذاء‬ ‫هو‬ ‫الكامل‬ ‫الغذاء‬‫هم‬
‫واإلجت‬ ‫البيولوجية‬ ‫بيئتهم‬ ‫ظروف‬ ‫وفي‬ ‫الحقيقية‬‫ماعية‬
‫ال‬ ‫امكانيات‬ ‫ويوفر‬ ‫الصحة‬ ‫يحقق‬ ‫بما‬ ‫واإلقتصادية‬‫نمو‬.

9. ً‫ال‬‫وكام‬ ً‫ا‬‫وصحي‬ ً‫ا‬‫مناسب‬ ‫الغذاء‬ ‫يكون‬ ‫حتى‬‫يجب‬
‫اآلتي‬ ‫مراعاة‬:
1-‫لطب‬ ً‫ا‬‫وفق‬ ً‫ا‬‫صحي‬ ‫بها‬ ‫الموصى‬ ‫الغذائية‬ ‫الحاجات‬ ‫يوفر‬ ‫أن‬‫الفرد‬ ‫يعة‬
‫المع‬ ‫والعناصر‬ ‫والبروتينات‬ ‫الحرارية‬ ‫بالسعرات‬ ‫يتعلق‬ ‫فيما‬‫دنية‬
‫والفيتامينات‬.
2-‫المستطاع‬ ‫قدر‬ ‫على‬ ‫متغيرة‬ ‫مختلفة‬ ‫أطعمة‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫أن‬
‫الغذائية‬ ‫الحاجات‬ ‫تغطية‬ ‫لضمان‬.
3-‫السامة‬ ‫أو‬ ‫الضارة‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫خالي‬ ‫الطعام‬ ‫يكون‬ ‫أن‬.
4-‫ا‬ ‫وليسد‬ ‫باإلمساك‬ ‫اإلصابة‬ ‫ليمنع‬ ‫مناسبة‬ ‫بكميات‬ ‫يكون‬ ‫أن‬‫لجوع‬
‫والفواكه‬ ‫الخضروات‬ ‫على‬ ‫هذا‬ ‫ويعتمد‬.
5-‫واعداده‬ ‫مظهره‬ ‫في‬ ً‫ال‬‫ومقبو‬ ‫مستساغ‬ ‫يكون‬ ‫أن‬.

10. 6-‫لألفراد‬ ‫الغذائية‬ ‫العادات‬ ‫مع‬ ً‫ا‬‫متماشي‬ ‫يكون‬ ‫أن‬
‫الغذائية‬ ‫قيمته‬ ‫في‬ ‫ذلك‬ ‫يؤثر‬ ‫ال‬ ‫أن‬ ‫على‬ ‫والجماعات‬.
7-‫عليه‬ ‫الحصول‬ ‫ويمكن‬ ‫مناسب‬ ‫سعره‬ ‫يكون‬ ‫أن‬.
8–‫البعض‬ ‫بعضها‬ ‫كلها‬ ‫اليوم‬ ‫وجبات‬ ‫تكمل‬ ‫أن‬ ‫يراعى‬ ‫أن‬.

12. ‫مجموعا‬ ‫ثالث‬ ‫إلى‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫تصنيف‬ ‫ويمكن‬‫ت‬
‫رئيسية‬:
○‫أ‬–‫والتعويض‬ ‫البناء‬ ‫اطعمة‬.
○‫ب‬–‫والحرارة‬ ‫الطاقة‬ ‫أطعمة‬.
○‫ج‬–‫والوقائية‬ ‫الحيوية‬ ‫األطعمة‬.

13. ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬

14. ‫ومشتقاته‬ ‫الحليب‬:
○‫للبروتين‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫وهي‬ ،‫والزبدة‬ ‫واأللبان‬ ‫كااألجبان‬
‫في‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫حيث‬ ، ‫والفيتامينات‬ ‫المعدنية‬ ‫واألمالح‬‫تامين‬
(‫أ‬)‫و‬(‫ب‬)‫من‬ ‫األخرى‬ ‫األنواع‬ ‫في‬ ‫وجودهما‬ ‫يندر‬ ‫اللذان‬
‫للكالسيوم‬ ‫أهمية‬ ‫األكثر‬ ‫المصدر‬ ‫تعتبر‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ،‫األطعمة‬
‫اإلنسان‬ ‫لجسم‬ ‫والفوسفور‬.

15. ‫وبدائلها‬ ‫اللحوم‬(‫والبيض‬ ‫البقول‬:)
○‫المعدنية‬ ‫واألمالح‬ ‫للبروتين‬ ‫األساسي‬ ‫المصدر‬ ‫تشكل‬
‫للحدي‬ ً‫ا‬‫هام‬ ً‫ا‬‫مصدر‬ ‫الحمراء‬ ‫اللحوم‬ ‫وتعتبر‬ ،‫والفيتامينات‬‫كما‬ ،‫د‬
‫الخاليا‬ ‫وترميم‬ ‫الجسم‬ ‫وبناء‬ ،‫األمراض‬ ‫لمقاومة‬ ‫ضرورية‬ ‫أنها‬
‫التالفة‬.
○‫األطعمة‬ ‫أكثر‬ ‫هو‬ ‫اللحم‬ ‫بأن‬ ‫يعتقدون‬ ‫الناس‬ ‫معظم‬ ‫أن‬ ‫رغم‬
‫والفا‬ ‫كالفول‬ ‫بالبقول‬ ‫عنها‬ ‫االستعاضة‬ ‫يمكن‬ ‫أنه‬ ‫إال‬ ،‫أهمية‬‫صوليا‬
‫للهضم‬ ‫الضرورية‬ ‫األلياف‬ ‫على‬ ً‫ا‬‫تحتوي‬ ‫والتي‬.

16. ‫الحبوب‬:
○،‫النشوية‬ ‫بالمواد‬ ‫غنية‬ ‫وهي‬ ،‫والشعير‬ ‫والقمح‬ ‫والذرة‬ ‫كاألرز‬
‫وفيتامين‬ ‫والبروتين‬ ‫بالطاقة‬ ‫وتمدنا‬(‫ب‬)‫المعد‬ ‫األمالح‬ ‫وبعض‬‫نية‬.
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫تفضل‬(‫بالتص‬ ‫الخارجية‬ ‫قشرتها‬ ‫تزال‬ ‫ال‬ ‫التي‬‫نيع‬)‫عن‬
‫ال‬ ‫العناصر‬ ‫كامل‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫حيث‬ ،ً‫ا‬‫صناعي‬ ‫المعالجة‬ ‫الحبوب‬‫غذائية‬
،‫بها‬ ‫الموجودة‬.

17. ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬:
○‫والمعا‬ ‫والفيتامينات‬ ‫باألمالح‬ ً‫ا‬‫جد‬ ‫غنية‬ ‫مواد‬ ‫هي‬‫دن‬
‫األمراض‬ ‫ومقاومة‬ ‫الجيدة‬ ‫للصحة‬ ‫الضرورية‬.
○‫من‬ ‫األقل‬ ‫على‬ ‫نوعين‬ ‫أو‬ ‫واحد‬ ‫نوع‬ ‫تناول‬ ‫يجب‬
‫طازجة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ويفضل‬ ،ً‫ا‬‫يومي‬ ‫والفاكهة‬ ‫الخضار‬.
‫السرطانية‬ ‫وبخاصة‬ ‫األمراض‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫من‬ ‫للوقاية‬.
○،‫األلياف‬ ‫على‬ ‫الطازجة‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬ ‫تحتوي‬
‫اإلمسا‬ ‫وتمنع‬ ‫األمعاء‬ ‫حركة‬ ‫انتظام‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫التي‬‫ك‬.

18. ‫الخـــاتـــمة‬:
‫بفكرتن‬ ‫وأدلينا‬ ‫رأينا‬ ‫عرضنا‬ ‫قد‬ ‫أننا‬ ‫نقول‬ ‫أن‬ ‫إال‬ ‫نملك‬ ‫ال‬ ‫النهاية‬ ‫وفي‬‫هذا‬ ‫في‬ ‫ا‬
‫و‬ ‫عنه‬ ‫والتعبير‬ ‫كتابته‬ ‫في‬ ‫وفقنا‬ ‫قد‬ ‫نكون‬ ‫لعلنا‬ ‫الغذاء‬ ‫عن‬ ‫الموضوع‬‫ما‬ ً‫ا‬‫أخير‬
‫بشر‬ ‫إال‬ ‫نحن‬
‫المح‬ ‫شرف‬ ‫فلنا‬ ‫أخطئنا‬ ‫وإن‬ ‫هللا‬ ‫فمن‬ ‫اصبنا‬ ‫فإن‬ ‫نصيب‬ ‫وقد‬ ‫نخطئ‬ ‫قد‬‫اوله‬
‫والتعلم‬..

19. ‫الطالبات‬ ‫عمل‬:‫شعبة‬1k1
‫العتيبي‬ ‫االء‬
‫العصيمي‬ ‫أمجاد‬
‫الدوسري‬ ‫حنان‬
‫العماني‬ ‫ساره‬
‫الدهام‬ ‫شهد‬
‫المطوع‬ ‫هياء‬
‫المزيد‬ ‫هياء‬