1. แผนการจัดการเรียนรู้และแผนการประเมินผลการเรียนรู้ฉบับย่อ
สาขาวิชา เคมี
รายวิชา ว30133 เคมีอินทรีย์และสารชีวโมเลกุล 1.5 หน่วยกิต 3 คาบ/สัปดาห์
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555
อาจารย์ผู้สอน นางอ้อยใจ วิชัยศิริ
**************************************************************************************************************
1. คาอธิบายรายวิชา
ศึกษาเกี่ยวกับการเขียนสูตรโครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์ ไอโซเมอริซึม หมู่ฟังก์ชัน สมบัติบาง
ประการของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน ศึกษาสารประกอบไฮโดรคาร์บอน ปิโตรเลียม สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุ
ออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบและสารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุ
ออกซิเจนและไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ
ศึกษาเกี่ยวกับสารชีวโมเลกุล ได้แก่ กรดอะมิโนและพันธะเพปไตด์ โครงสร้างของโมเลกุลเพปไตด์และ
โปรตีน ชนิดและหน้าที่ของโปรตีน เอ็นไซม์ ศึกษาชนิดและโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรต สมบัติและปฏิกิริยาของ
คาร์โบไฮเดรต ศึกษาสมบัติ โครงสร้างและปฏิกิริยาของไขมันและน้ามัน
ศึกษาเกี่ยวกับพอลิเมอร์ ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชัน โครงสร้างและสมบัติของพอลิเมอร์เมอร์ ผลิตภัณฑ์จาก
พอลิเมอร์ ได้แก่ พลาสติก เส้นใย และยาง และศึกษาถึงความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีพอลิเมอร์สังเคราะห์
เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ มีเจตคติและเห็นคุณค่าของวิทยาศาสตร์
สามารถน้ากระบวนการทางวิทยาศาสตร์ไปใช้ในการแก้ปัญหา น้าความรู้และหลักการเกี่ยวกับเรื่องเคมีอินทรีย์ สาร
ชีวโมเลกุลและพอลิเมอร์ไปใช้เป็นพืนฐานในการศึกษาวิชาเคมีขันสูงต่อไป
2. ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง
1. อธิบายความหมายของสารประกอบของคาร์บอน สารอินทรีย์และสารอนินทรีย์ พร้อมทังยกตัวอย่างได้
2. อธิบายการเกิดพันธะโคเวเลนต์แบบต่างๆของคาร์บอนพร้อมทังยกตัวอย่างได้
3. บอกความหมายและยกตัวอย่างประเภทของคาร์บอนและไฮโดรเจนในสารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
4. ท้าการทดลอง ศึกษาสมบัติบางประการของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน
5. เขียนสูตรโครงสร้างของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน พร้อมทัง เรียกชื่อสารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้ ทังชื่อ
สามัญและ IUPAC ได้
6. อธิบายความหมายและจ้าแนกประเภทไอโซเมอริซึมได้

2. 7. อธิบายความหมายและยกตัวอย่างของประเภท ของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
8. อธิบายการเกิดปิโตรเลียมและการส้ารวจปิโตรเลียมได้
9. อธิบายการกลั่นน้ามันดิบ การปรับปรุงคุณภาพ การก้าหนดคุณภาพของน้ามันและบอกผลิตภัณฑ์ที่ได้ จาก
การกลั่นน้ามันดิบรวมทังการน้าผลิตภัณฑ์ไปใช้ประโยชน์ได้
10. อธิบายวิธีการแยกแก๊สธรรมชาติและการน้าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกไปใช้ประโยชน์ได้
11. อธิบายความหมายของหมู่ฟังก์ชันและจ้าแนกประเภทของสารอินทรีย์โดยใช้หมู่ฟังก์ชันเป็นเกณฑ์ได้
12. ท้าการทดลองศึกษาสมบัติบางประการของเอธานอลและกรดแอซิติก
13. เรียกชื่อสารอินทรีย์ที่มีหมูฟังก์ชันได้ทังระบบชื่อสามัญและ IUPAC และเขียนสูตรโครงสร้างของสารอินทรีย์ที่มี
หมู่ฟังก์เมื่อก้าหนดชื่อให้ได้
14. บอกความหมายและอธิบายปฏิกิริยาเคมีของสารอินทรีย์พร้อมทังเขียนสมการเคมีแสดงปฏิกิริยานันๆได้
15. ท้าการทดลองศึกษาปฏิกิริยาเคมีระหว่างกรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์ และปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสของเอสเทอร์ได้
16. ยกตัวอย่างสารอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันที่พบใน ธรรมชาติพร้อมทังบอกประโยชน์และโทษของสารอินทรีย์
เหล่านันได้
17. จ้าแนกประเภทของกรดอะมิโนโดยใช้สมบัติทางเคมีเป็นเกณฑ์ได้
18. อธิบายการเกิดพันธะเพปไทด์และระบุต้าแหน่งของพันธะเพปไทด์ในโมเลกุลโปรตีนได้
19. อธิบาย ท้าการทดลองทดสอบโปรตีนในอาหารและการแปลงสภาพของโปรตีนได้
20. อธิบายการท้าหน้าที่ของเอนไซม์และยกตัวอย่างปฏิกิริยาที่ใช้เอนไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาได้
21. ระบุชนิดของโมโนแซ็กคาไรด์ โดยพิจารณาจากหมู่ฟังก์ชันได้
22. อธิบายความหมายของไดแซคคาไรด์ การเกิดไดแซคคาไรด์และยกตัวอย่างไดแซ็กคาไรด์ได้
23. อธิบายความหมายของพอลิแซ็กคาไรด์ การเกิดพอลิแซ็กคาไรด์ และยกตัวอย่างของพอลิแซ็กคาไรด์ได้
24. ท้าการทดลองเพื่อทดสอบสมบัติของคาร์โบไฮเดรตได้
25. อธิบายองค์ประกอบของไขมันหรือน้ามันพร้อมทังเขียนสมการแสดงปฏิกิริยาการสังเคราะห์ไขมันได้
26. บอกสมบัติและจ้าแนกกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวได้
27. บอกสมบัติบางประการ เช่นการละลาย จุดเดือด การเหม็นหืน ของไขมันและน้ามันได้
28. อธิบายความหมายและเขียนสมการแสดงปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชัน พร้อมทังอธิบายกลไกการช้าระล้างสิ่ง
สกปรกของสบู่และผงซักฟอกได้
29. อธิบายความหมายของพอลิเมอร์และมอนอเมอร์ จ้าแนกประเภทของพอลิเมอร์โดยใช้มอนอเมอร์เป็นเกณฑ์
พร้อมทังยกตัวอย่างพอลิเมอร์ในชีวิตประจ้าวันได้
30. อธิบายความหมายและยกตัวอย่างปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบเติมและแบบควบแน่นได้
31. อธิบายความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของพอลิเมอร์สังเคราะห์ได้

3. 3. กาหนดการสอนและจุดประสงค์การเรียนรู้
สัปดาห์
คาบที่ หัวข้อ/สาระการเรียนรู้ จุดประสงค์การเรียนรู้
ที่
1 1 บทที่ 1 เคมีอินทรีย์ แนะน้ารายวิชา วิธีการเรียน การวัด และ
ปฐมนิเทศ ประเมินผลการเรียน
1 1-3 1. พันธะของคาร์บอน 1. อธิบายความหมายของสารประกอบของ
1.1 ไฮบริไดเซชันของคาร์บอน คาร์บอนสารอินทรีย์และสารอนิน-
1.2 การเขียนสูตรโครงสร้างของ ทรีย์ พร้อมทังยกตัวอย่างได้
สารประกอบอินทรีย์ 2. อธิบายการเกิดพันธะโคเวเลนต์แบบต่างๆ
1.3 หลักการเขียนกลไกการ ของคาร์บอนพร้อมทังยกตัวอย่างได้
เกิดปฏิกิริยา
2 4-6 2. สารประกอบอินทรีย์ 3. เขียนสูตรโครงสร้างของสารประกอบ
2.1 ประเภทของสารประกอบอินทรีย์ อินทรีย์ พร้อมทัง เรียกชื่อสารประกอบ
2.2 หมู่ฟังก์ชันของสารประกอบ อินทรีย์ทังชื่อสามัญและ IUPAC ได้
อินทรีย์ 4. อธิบายความหมายของหมู่ฟังก์ชันและ
2.3 การเรียกชื่อของสารประกอบ จ้าแนกประเภทของสารอินทรีย์โดยใช้หมู่
อินทรีย์ ฟังก์ชันเป็นเกณฑ์ได้
3 7-8 3. ไอโซเมอริซึม 5. อธิบายความหมายและจ้าแนกประเภทไอ
3.1 ประเภทของไอโซเมอริซึม โซเมอริซึมได้
การทดลองที่ 1 เรื่อง การจัดเรียง
อะตอมของคาร์บอนในสารประกอบ
อินทรีย์
3-4 9-10 4. สารประกอบไฮโดรคาร์บอน 6. บอกความหมายและยกตัวอย่างประเภท
4.1 ประเภทของไฮโดรคาร์บอน ของคาร์บอนและไฮโดรเจนในสารประกอบ
4.2 สมบัติของสารประกอบ ไฮโดรคาร์บอนได้
ไฮโดรคาร์บอน 7. อธิบายความหมายและยกตัวอย่างของ
การทดลองที่ 2 เรื่องสมบัติบาง ประเภท ของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
ประการของสารประกอบ 8. ท้าการทดลอง ศึกษาสมบัติบางประการ
ไฮโดรคาร์บอน ของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน
4 11-12 4.3 สารประกอบแอลเคน 10. บอกความหมายและอธิบายปฏิกิริยาเคมี
4.3.1 สมบัติทางกายภาพ ของสารอินทรีย์พร้อมทังเขียนสมการเคมี
4.3.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ แสดงปฏิกิริยาและกลไกของปฏิกิริยานันๆได้

4. สัปดาห์
คาบที่ หัวข้อ/สาระการเรียนรู้ จุดประสงค์การเรียนรู้
ที่
เกิดปฏิกิริยา
5 13-14 4.4 สารประกอบแอลคีน
4.4.1 สมบัติทางกายภาพ
4.4.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ
เกิดปฏิกิริยา
5-6 15-16 4.5 สารประกอบแอลไคน์
4.5.1 สมบัติทางกายภาพ
4.5.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ
เกิดปฏิกิริยา
6 17-18 4.6 เบนซีนและอนุพันธ์ของเบนซีน
4.6.2 สมบัติทางกายภาพ
4.6.3 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ
เกิดปฏิกิริยาเคมี
7 19-21 5. สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุ 11. บอกความหมายและอธิบายปฏิกิริยาเคมี
ออกซิเจนเป็นองค์ประกอบ ของสารอินทรีย์พร้อมทังเขียนสมการเคมี
5.1 แอลกอฮอล์ ฟีนอล และอีเทอร์ แสดงปฏิกิริยาและกลไกของปฏิกิริยานันๆได้
5.1.1 สมบัติทางกายภาพ 12. ท้าการทดลองศึกษาปฏิกิริยาเคมีระหว่าง
5.1.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ กรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์ และปฏิกิริยา
เกิดปฏิกิริยา ไฮโดรลิซิสของเอสเทอร์ได้
การทดลองที่ 3 เรื่อง สมบัติบาง 13. ยกตัวอย่างสารอินทรีย์ที่มีหมู่ฟังก์ชันที่
ประการของเอทานอลและกรดแอซิติก พบในธรรมชาติพร้อมทังบอกประโยชน์และ
8 22-23 5.2 แอลดีไฮด์ และคีโตน โทษของสารอินทรีย์เหล่านันได้
5.2.1 สมบัติทางกายภาพ 14. ท้าการทดลองศึกษาสมบัติบางประการ
5.2.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ ของเอทานอลและกรดแอซิติก
เกิดปฏิกิริยาเคมี
8-9 24-25 5.3 กรดคาร์บอกซิลิก
5.3.1 สมบัติทางกายภาพ
5.3.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ
เกิดปฏิกิริยาเคมี
9 26-27 5.4 เอสเทอร์
5.4.1 สมบัติทางกายภาพ
5.4.2 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ

5. สัปดาห์
คาบที่ หัวข้อ/สาระการเรียนรู้ จุดประสงค์การเรียนรู้
ที่
เกิดปฏิกิริยาเคมี
การทดลองที่ 4 เรื่อง ปฏิกิริยาระหว่าง
กรด คาร์บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์
การทดลองที่ 5 เรื่อง ปฏิกิริยาของเอส
เทอร์
10 สอบกลางภาค
11 31-33 6. สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุ
ไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ
6.1 เอมีน และเอไมด์
6.1.2 สมบัติทางกายภาพ
6.1.3 ปฏิกิริยาเคมีและกลไกการ
เกิดปฏิกิริยา
12-14 34-42 บทที่ 2 เชื้อเพลิงซากดึกดาบรรพ์ 15. อธิบายการเกิดปิโตรเลียมและการส้ารวจ
และผลิตภัณฑ์ (นักเรียนศึกษา ปิโตรเลียมได้
ค้นคว้าด้วยตนเองและนาเสนอ 16. อธิบายการกลั่นน้ามันดิบ การปรับปรุง
ผลงานที่ค้นคว้า) คุณภาพ การก้าหนดคุณภาพของน้ามันและ
7. ถ่านหิน และหินน้ามัน บอกผลิตภัณฑ์ที่ได้ จากการกลั่นน้ามันดิบ
7.1 กระบวนการเกิด รวมทังการน้าผลิตภัณฑ์ไปใช้ประโยชน์ได้
7.2 การใช้ประโยชน์ 17. อธิบายวิธีการแยกแก๊สธรรมชาติและการ
8. ปิโตรเลียม น้าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกไปใช้
8.1 การเกิดและการส้ารวจ ประโยชน์ได้
8.2 การกลั่นน้ามันดิบ 18. อธิบายความหมายของพอลิเมอร์และ
8.3 การแยกแก๊สธรรมชาติ มอนอเมอร์ จ้าแนกประเภทของพอลิเมอร์
8.4 ปิโตรเคมีภัณฑ์ โดยใช้มอนอเมอร์เป็นเกณฑ์พร้อมทัง
9. พอลิเมอร์ ยกตัวอย่างพอลิเมอร์ในชีวิตประจ้าวันได้
9.1 ปฏิกิริยาพอลิเมอไรชั่น 19. อธิบายความหมายและยกตัวอย่าง
9.2 โครงสร้างและสมบัติของพอลิเมอร์ ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบเติมและแบบ
9.3 ผลิตภัณฑ์จากพอลิเมอร์ ควบแน่นได้
9.3.1 พลาสติก 20. อธิบายความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของ
9.3.2 เส้นใย พอลิเมอร์สังเคราะห์ได้
9.3.3 ยาง

6. สัปดาห์
คาบที่ หัวข้อ/สาระการเรียนรู้ จุดประสงค์การเรียนรู้
ที่
9.4 ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของ
ผลิตภัณฑ์พอลิเมอร์สังเคราะห์
10. ภาวะมลพิษที่เกิดจากการผลิต
และใช้ผลิตภัณฑ์จากเชื้อเพลิงซาก
ดึกดาบรรพ์
10.1 มลภาวะทางอากาศ
10.2 มลภาวะทางน้า
10.3 มลภาวะทางดิน
การทดลองที่ 6 เรื่อง การตรวจสอบ
สมบัติทางกายภาพบางประการของ
พลาสติกชนิดต่าง ๆ
การทดลองที่ 7 เรื่อง การเตรียมเส้นใย
เรยอน
15 43-45 บทที่ 3 สารชีวโมเลกุล 21. จ้าแนกประเภทของกรดอะมิโนโดยใช้
11. โปรตีน สมบัติทางเคมีเป็นเกณฑ์ได้
11.1 กรดอะมิโนและพันธะเพปไทด์ 22. อธิบายการเกิดพันธะเพปไทด์และระบุ
การทดลองที่ 8 เรื่อง การทดสอบ ต้าแหน่งของพันธะเพปไทด์ในโมเลกุล
โปรตีนในอาหาร โปรตีนได้
11.2 โครงสร้างของโปรตีน
11.3 ชนิดและหน้าที่ของโปรตีน
16 46-47 11.4 เอนไซม์ 23. อธิบายการท้าหน้าที่ของเอนไซม์และ
การทดลองที่ 9 เรื่อง สมบัติของ ยกตัวอย่างปฏิกิริยาที่ใช้เอนไซม์เป็นตัวเร่ง
เอนไซม์และปัจจัยบางประการที่มีผล ปฏิกิริยาได้
ต่อการท้างานของเอนไซม์ 23. อธิบาย ท้าการทดลองทดสอบโปรตีนใน
11.5 การแปลงสภาพโปรตีน อาหารและการแปลงสภาพของโปรตีนได้
การทดลองที่ 10 เรื่อง การแปลง
สภาพโปรตีน
16 48 12. คาร์โบไฮเดรต 25. ระบุชนิดของโมโนแซ็กคาไรด์ โดย
12.1 ชนิดและหน้าที่ของ พิจารณาจากหมู่ฟังก์ชันได้
คาร์โบไฮเดรต 26. อธิบายความหมายของไดแซคคาไรด์
การเกิดไดแซคคาไรด์และยกตัวอย่าง

7. สัปดาห์
คาบที่ หัวข้อ/สาระการเรียนรู้ จุดประสงค์การเรียนรู้
ที่
ไดแซ็กคาไรด์ได้
27. อธิบายความหมายของพอลิแซ็กคาไรด์
การเกิดพอลิแซ็กคาไรด์ และยกตัวอย่างของ
พอลิแซ็กคาไรด์ได้
17 49-50 12.2 สมบัติและปฏิกิริยาของ 28. ท้าการทดลองเพื่อทดสอบสมบัติของ
คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตได้
การทดลองที่ 11 เรื่อง สมบัติบาง
ประการของคาร์โบไฮเดรต
17-19 51-55 13. ลิพิด 29. อธิบายองค์ประกอบของไขมันหรือน้ามัน
13.1 ไขมันและน้ามัน พร้อมทังเขียนสมการแสดงปฏิกิริยาการ
13.1.1 สมบัติ โครงสร้างและปฏิกิริยา สังเคราะห์ไขมันได้
ของไขมันและน้ามัน 30. บอกสมบัติและจ้าแนกกรดไขมันอิ่มตัว
การทดลองที่ 12 เรื่อง การละลายของ และไม่อิ่มตัวได้
ไขมันและน้ามันในตัวท้าละลายบาง 31. บอกสมบัติบางประการ เช่นการละลาย,
ชนิด จุดเดือด, การเหม็นหืน ของไขมันและน้ามัน
การทดลองที่ 13 เรื่อง ปฏิกิริยาไฮโดร ได้
ลิซิสน้ามันหรือไขมันด้วยโซเดียมไฮดร 32. อธิบายความหมายและเขียนสมการ
อกไซด์ แสดงปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชันพร้อมทัง
13.2 ฟอสโฟลิพิด อธิบายกลไกการช้าระล้างสิ่งสกปรกของสบู่
13.3 ไข และผงซักฟอกได้
13.4 สเตรอยด์
19 56 14. กรดนิวคลีอิก 33. จ้าแนกประเภทของกรดนิวคลีอิกโดยใช้
14.1 โครงสร้างของนิวคลีโอไทด์ DNA สมบัติทางเคมีเป็นเกณฑ์ได้
และ RNA 34. อธิบายการเกิดพันธะในโครงสร้างของ
14.2 เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับ DNA DNA และ RNA
และ RNA 35. สามารถน้าความรู้ไปใช้ในชีวิตประจ้าวัน
ได้
20 สอบปลายภาค

8. 4. แผนการประเมินผลการเรียนรู้และการมอบหมายงาน
การสอนรายวิชา ว30133 ประจ้าภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555มีแผนการประเมินผลการเรียนรู้ ดังนี
4.1 ประเมินจากการทดลองและเขียนรายงานการทดลอง
4.1.1 ก่อนการสอบกลางภาค 5 คะแนน
4.1.2 หลังการสอบกลางภาค 5 คะแนน
4.2 ประเมินจากงาน หรือ แบบฝึกหัด และการทดสอบย่อย
4.1.1 ก่อนการสอบกลางภาค 10 คะแนน
4.1.2 หลังการสอบกลางภาค 10 คะแนน
4.3 ประเมินจากคุณลักษณะของนักเรียน (จิตพิสัย) 10 คะแนน
4.4 ประเมินจากการสอบกลางภาค 20 คะแนน
4.5 ประเมินจากการสอบภาคปฏิบัติ 10 คะแนน
4.6 ประเมินจากการสอบปลายภาค 30 คะแนน
รวม 100 คะแนน
รายละเอียดการประเมินผลแต่ละหัวข้อ เป็นดังนี้
4.1 ประเมินจากแบบฝึกหัด การสอบย่อย และรายงานการทดลอง (30 คะแนน)
เวลาที่
รูปแบบ นักเรียน
รายการ
ของ วันที่มอบหมาย กาหนดส่ง ควรใช้ คะแนน
งาน (นาที)
1. รายงานการทดลองที่ 1 20
การจัดเรียงอะตอมของ
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 3 สัปดาห์ที่ 4
คาร์บอนในสารประกอบ
อินทรีย์
2 รายงานการทดลองที่ 2 20
สมบัติบางประการของ สัปดาห์ที่
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 4-5
สารประกอบ 3-4 5.0
ไฮโดรคาร์บอน
3 รายงานการทดลองที่ 3 20
สมบัติบางประการของ งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 7 สัปดาห์ที่ 8
เอทานอลและกรดแอซิติก
4 รายงานการทดลองที่ 4 20
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 9 สัปดาห์ที่ 10
ปฏิกิริยาระหว่างกรดคาร์

9. เวลาที่
รูปแบบ นักเรียน
รายการ
ของ วันที่มอบหมาย กาหนดส่ง ควรใช้ คะแนน
งาน (นาที)
บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์
5 รายงานการทดลองที่ 5 20
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 9 สัปดาห์ที่ 10
ปฏิกิริยาของเอสเทอร์
6 แบบฝึกหัดเรื่องหมู่ งาน 10 1.0
สัปดาห์ที่ 2 สัปดาห์ที่ 3
ฟังก์ชัน เดี่ยว
7 แบบฝึกหัดเรื่องการ 10 1.0
งาน
เรียกชื่อสารประกอบ สัปดาห์ที่ 2 สัปดาห์ที่ 3
เดี่ยว
อินทรีย์
8 แบบฝึกหัดเรื่องพันธะ 10 1.0
งาน
ของคาร์บอนและไอโซเม สัปดาห์ที่ 3 สัปดาห์ที่ 4
เดี่ยว
อริซึม
9 แบบฝึกหัดเรื่องสมบัติ 20 1.0
ทางกายภาพและทางเคมี งาน สัปดาห์ที่ สัปดาห์ที่
ของสารประกอบ เดี่ยว 3-4 4-5
ไฮโดรคาร์บอน
10 แบบฝึกหัดเรื่องสมบัติ 10 1.0
ทางกายภาพและทางเคมี
งาน สัปดาห์ที่ สัปดาห์ที่
ของสารอินทรีย์ที่มี
เดี่ยว 7-9 8-10
ออกซิเจนเป็น
องค์ประกอบ
สอบย่อยก่อนการสอบ 20 5.0
สอบ
กลางภาค
รายงานการทดลองที่ 6 20
การตรวจสอบสมบัติทาง
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 14 สัปดาห์ที่ 15
กายภาพบางประการของ
พลาสติกชนิดต่างๆ
รายงานการทดลองที่ 7 20
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 14 สัปดาห์ที่ 15
การเตรียมเส้นใยเรยอน
รายงานการทดลองที่ 8 งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 15 สัปดาห์ที่ 16 20

10. เวลาที่
รูปแบบ นักเรียน
รายการ
ของ วันที่มอบหมาย กาหนดส่ง ควรใช้ คะแนน
งาน (นาที)
การทดสอบโปรตีนใน
อาหาร
รายงานการทดลองที่ 9 20 5.0
สมบัติของเอนไซม์และ
ปัจจัยบางประการที่มีผล งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 16 สัปดาห์ที่ 17
ต่อการท้างานของ
เอนไซม์
รายงานการทดลองที่ 10 20
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 16 สัปดาห์ที่ 17
การแปลงสภาพโปรตีน
รายงานการทดลองที่ 11 20
สมบัติบางประการของ งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 17 สัปดาห์ที่ 18
คาร์โบไฮเดรต
รายงานการทดลองที่ 12 20
การละลายของไขมัน
งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 17-19 สัปดาห์ที่ 18-20
น้ามันในตัวท้าละลายบาง
ชนิด
รายงานการทดลองที่ 13 20
ปฏิกิริยาไฮโดรลิซิส
น้ามันหรือไขมันด้วย งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 17-19 สัปดาห์ที่ 18-20
โซเดียม
ไฮดรอกไซด์
น้าเสนองานเรื่อง 30 5.0
เชือเพลิงซากดึกด้าบรรพ์ งานกลุ่ม สัปดาห์ที่ 1 สัปดาห์ที่ 12-14
และผลิตภัณฑ์
แบบฝึกหัดเรื่อง โปรตีน งาน 10 -
สัปดาห์ที่ 15-16 สัปดาห์ที่ 16-17
และคาร์โบไฮเดรต เดี่ยว
แบบฝึกหัดเรื่อง ลิพิดและ งาน 10 -
สัปดาห์ที่ 17-19 สัปดาห์ที่ 18-20
กรดนิวคลีอีก เดี่ยว
สอบย่อยหลังการสอบ สอบ 20 5.0

11. เวลาที่
รูปแบบ นักเรียน
รายการ
ของ วันที่มอบหมาย กาหนดส่ง ควรใช้ คะแนน
งาน (นาที)
กลางภาค
เวลาทังหมดที่ใช้ในการเขียนรายงานนอกห้องเรียน 260
เวลาทังหมดที่ใช้ในการท้าแบบฝึกหัดและสอบย่อย 150
รวมคะแนนทังหมด 30
หมายเหตุ 1. เวลาที่นักเรียนควรใช้ หมายถึง เวลาที่ครูได้พิจารณาว่า ในการท้างานหรือการบ้านชินนัน ๆ
นักเรียนควรใช้เวลาท้าประมาณเท่าใด การประมาณการดังกล่าว ครูได้พิจารณาจากความยาก ความ
ซับซ้อน และปริมาณของงานหรือการบ้านชินนัน ๆ
2. งานหรือการบ้านที่มอบหมายแต่ไม่ได้คิดคะแนนก็ได้น้าเสนอไว้ในตารางนีด้วย เพื่อเป็นข้อมูลว่า
งานหรือการบ้านที่ได้มอบหมายทังหมดของรายวิชานีนักเรียนจะต้องใช้เวลาท้ามากน้อยเพียงใด
3. รายงานการทดลอง เป็นงานกลุ่ม ควรให้นักเรียนท้าการทดลองและเขียนรายงานให้เสร็จภายใน
เวลาเรียน แต่ถ้านักเรียนท้าไม่เสร็จ ให้นักเรียนท้าเป็นการบ้านต่อไป ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีต่อ
หนึ่งการทดลอง
4.2 ประเมินจากการสังเกตพฤติกรรมการเรียนของนักเรียน : จิตพิสัย (10 คะแนน)
การประเมินพฤติกรรมการเรียนของนักเรียนรายวิชา ว30233 ประจ้าภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555 ได้
ก้าหนดหัวข้อการประเมินได้ดังแสดงในตารางข้างล่าง
ผลการประเมิน
ต้อง
ปาน
หัวข้อการประเมิน ดีเยี่ยม ดีมาก ดี ปรับปรุ
กลาง
(5) (4) (3) ง
(2)
(1)
1. ความสนใจใฝ่รู้ หรือ ความอยากรู้อยากเห็น
2. การรับผิดชอบ ความมุ่งมั่น ความอดทน
3. ความมีเหตุผล
4. ความมีระเบียบและรอบคอบ
5. ความซื่อสัตย์
6. ความใจกว้างร่วมแสดงความคิดเห็นและรับฟังความ
คิดเห็นของผู้อื่น

12. 4.3. การประเมินจากการสอบย่อย
รายวิชานีจะมีการสอบย่อย 2 ครัง ดังนี
4.3.1 ก้าหนดการสอบย่อยครังที่ 1 สัปดาห์ที่ 7 เวลาที่ใช้สอบ 20 นาที 5 คะแนน
4.3.2 ก้าหนดการสอบย่อยครังที่ 2 สัปดาห์ที่ 15 เวลาที่ใช้สอบ 20 นาที 5 คะแนน
เนือหาที่สอบ ลักษณะข้อสอบ จ้านวนข้อสอบของการสอบย่อยแต่ละครัง มีรายละเอียดดังตารางข้างล่าง
หัวข้อ/เนื้อหาที่ใช้ในการสอบ ลักษณะข้อสอบ คะแนน
การสอบย่อยครั้งที่ 1
1. พันธะของคาร์บอน อัตนัย 0.5
2. สารประกอบอินทรีย์ อัตนัย 1.0
3. ไอโซเมอริซึม อัตนัย 0.5
4. สารประกอบไฮโดรคาร์บอน อัตนัย 3.0
รวม อัตนัย 5.0
การสอบย่อยครั้งที่ 2
1. สารประกอบอินทรีย์ที่มีธาตุไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ อัตนัย 1.0
2. เชือเพลิงซากดึกด้าบรรพ์และผลิตภัณฑ์ อัตนัย 4.0
รวม อัตนัย 5.0
4.4. การประเมินจากการสอบกลางภาค (20 คะแนน)
ก้าหนดสอบกลางภาคระหว่างวันที่ 26-30 ธ.ค. 2552 เวลาที่ใช้ในการสอบ 90 นาที หัวข้อ/เนือหาและ
ลักษณะของข้อสอบมีรายละเอียดดังตาราง
หัวข้อ/เนื้อหาที่ใช้ในการสอบกลางภาค ลักษณะและจานวนข้อสอบ คะแนน
1. พันธะของคาร์บอน
 ไฮบริไดเซชันของคาร์บอน อัตนัย 1 ข้อ 1.0
 การเขียนสูตรโครงสร้างของสารประกอบอินทรีย์ อัตนัย 1 ข้อ 2.0
2. ไอโซเมอริซึม
 ไอโซเมอริซึม อัตนัย 2 ข้อ 2.0
3. หมู่ฟังก์ชันและการเรียกชื่อสารประกอบอินทรีย์
 หมู่ฟังก์ชัน อัตนัย 1 ข้อ 1.0
 การเรียกชื่อสารประกอบอินทรีย์ อัตนัย 1 ข้อ 3.0

13. หัวข้อ/เนื้อหาที่ใช้ในการสอบกลางภาค ลักษณะและจานวนข้อสอบ คะแนน
4. สารประกอบอินทรีย์
 สมบัติทางกายภาพของสารอินทรีย์ อัตนัย 2 ข้อ 2.0
 สมบัติทางเคมีของสารอินทรีย์ อัตนัย 2 ข้อ 2.0
 ปฏิกิริยาเคมีของสารอินทรีย์ อัตนัย 5 ข้อ 5.0
 การเขียนกลไกการเกิดปฏิกิริยา อัตนัย 2 ข้อ 2.0
รวม 17 20.0
4.5. การประเมินจากการสอบปลายภาค (40 คะแนน)
ก้าหนดสอบปลายภาคแบบปฏิบัติ สัปดาห์ที่ 13 เวลาที่ใช้ในการสอบ 30 นาที/คนและลักษณะของข้อสอบ
มีรายละเอียดดังตาราง
ก้าหนดสอบปลายภาแบบอัตนัยระหว่างวันที่ 1-5 มีนาคม 2553 เวลาที่ใช้ในการสอบ 1.30 ชม. หัวข้อ/
เนือหาและลักษณะของข้อสอบมีรายละเอียดดังตาราง
หัวข้อ/เนื้อหาที่ใช้ในการสอบปลายภาคภาค ลักษณะและจานวนข้อสอบ คะแนน
การทดสอบและการแบ่งประเภทของสารอินทรีย์ ปฏิบัติ 10.0
5. สารประกอบอินทรีย์ที่มีไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบ
 สมบัติทางกายภาพของสาร อัตนัย 1 ข้อ 1.0
 ปฏิกิริยาเคมีของสาร อัตนัย 1 ข้อ 1.0
7. ถ่านหิน และหินน้ามัน
 กระบวนการเกิดและการใช้ประโยชน์ อัตนัย 1 ข้อ 1.0
8. ปิโตรเลียม
 การเกิดและการส้ารวจ การกลั่นน้ามันดิบ การแยกแก๊ส
ธรรมชาติ และ ปิโตรเคมีภัณฑ์ อัตนัย 2 ข้อ 2.0
9. พอลิเมอร์
 ปฏิกิริยาพอลิเมอไรชัน อัตนัย 1 ข้อ 1.0
 โครงสร้างและสมบัติของพอลิเมอร์ อัตนัย 1 ข้อ 1.0
 ผลิตภัณฑ์จากพอลิเมอร์ พลาสติกเส้นใยยางและ อัตนัย 2 ข้อ 2.0
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของ ผลิตภัณฑ์พอลิเมอร์ อัตนัย 1 ข้อ 1.0
สังเคราะห์
10. ภาวะมลพิษที่เกิดจากการผลิตและใช้ผลิตภัณฑ์จากเชือเพลิง
ซากดึกด้าบรรพ์
 มลภาวะทางอากาศ มลภาวะทางน้า และมลภาวะทางดิน อัตนัย 1 ข้อ 1.0

14. หัวข้อ/เนื้อหาที่ใช้ในการสอบปลายภาคภาค ลักษณะและจานวนข้อสอบ คะแนน
11. โปรตีน
 กรดอะมิโน พันธะเพปไทด์ และโครงสร้างของโปรตีน อัตนัย 2 ข้อ 2.0
 ชนิดและหน้าที่ของโปรตีน เอนไซม์และการแปลงสภาพ อัตนัย 2 ข้อ 4.0
โปรตีน
12. คาร์โบไฮเดรต
 ชนิดและหน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต อัตนัย 1 ข้อ 2.0
 สมบัติและปฏิกิริยาของคาร์โบไฮเดรต อัตนัย 2 ข้อ 2.0
13. ลิพิด
 ไขมันและน้ามัน อัตนัย 1 ข้อ 2.0
 สมบัติ โครงสร้างและปฏิกิริยาของไขมันและน้ามัน อัตนัย 1 ข้อ 2.0
 ฟอสโฟลิพิด ไข สเตรอยด์ อัตนัย 1 ข้อ 2.0
14. กรดนิวคลีอิก
 นิวคลีโอไทด์ DNA และ RNA อัตนัย 2 ข้อ 3.0
รวม 40.0