Proposal ini mengajukan program usaha makanan ringan berupa lumpia ayam megono yang menggabungkan kulit lumpia dan isi berupa ayam dan nasi megono khas Pekalongan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam berwirausaha serta melestarikan budaya kuliner lokal Pekalongan. Program ini diharapkan dapat menghasilkan cemilan baru yang disukai masyarakat serta memberikan manfaat ekonomis bagi pelaks

1. Proposal Program Kreativitas Mahasiswa
”PIANO PEKALONGAN (Lumpia Ayam Megono Pekalongan)
Sebagai Upaya Pelestarian Budaya Kuliner Khas Pekalongan.”
Bidang Kegiatan :
PKM Kewirausahaan
Diusulkan Oleh:
Fenti Anita Sari
17.02.51.0039
UNIVERSITAS STIKUBANK
SEMARANG
2017
1

2. PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN
1. Judul Kegiatan : ”PIANO PEKALONGAN (Lumpia Ayam Megono
Pekalongan) Sebagai Upaya Pelestarian Budaya Kuliner Khas Pekalongan.”
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Fenti Anita Sari
b. NIM : 17.02.51.0039
c. Jurusan : Ilmu Hukum
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Stikubank
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl.Mugas No.784, Mugasari, Semarang
f. Email : Fentianita98@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 1 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : ………………………………
b. NIDN : ………………………………
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : ………………………………
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. ………………..
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp. ………………..
7. JangkaWaktu Pelaksanaan : ………………Bulan
Semarang, 30 Agustus 2017
Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan,
Ketua Program Studi ...................
[NAMA] [FENTI ANITA SARI]
[NIDN] [17.02.51.0039]
Pembantu Rektor III Dosen Pendamping
Dwi Agus Diartono, S.Kom., M.Kom. [NAMA]
(NIDN : 0604086601) [NIDN]
2

3. DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i
PENGESAHAN .......................................................................................................... ii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. iii
RINGKASAN............................................................................................................. iv
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................... 1
Latar Belakang Masalah ............................................................................................. 1
Rumusan Masalah ....................................................................................................... 1
Tujuan ......................................................................................................................... 1
Luaran dan Manfaat yang Diharapkan ........................................................................ 1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................................ 2
Kondisi lingkungan....................................................................................................... 2
Sumber Daya dan Bahan Baku..................................................................................... 2
Promosi yang digunakan............................................................................................... 2
Peluang Pasar................................................................................................................ 2
Strategi Pemasaran yang diharapkan............................................................................ 2
BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM .................................................... 3
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .......................................................... 4
Anggaran biaya ............................................................................................................ 4
Jadwal Kegiatan ........................................................................................................... 6
LAMPIRAN ................................................................................................................ 7
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota dan Dosen Pembimbing yang
ditanda tangan.............................................................................................................. 7
Lampiran 2. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ........................................................... 9
3

4. RINGKASAN
Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan
kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat berpikir panjang atau luas
dalam menjalankan setiap kegiatan, serta membuka peluang atau kesempatan untuk
mendapatkan keuntungan yang cukup besar dan melatih jiwa kewirausahaan yang sedikit
banyak kami miliki agar lebih terampil, efektif, dan efisien dibidang kewirausahaan.
Dalam Program Kreativitas Mahasiswa-Kewirausahaan (PKM-K), program yang akan
kami ajukan ialah program usaha yang diberi nama “PIANO (LUMPIA AYAM
MEGONO)”.
Program usaha makanan yang kami buat berbahan buah nangka muda produksi yang
diselimuti dengan kulit lumpia isi ayam dan megono, sebagai bentuk pembelajaran
kreatifitas mahasiswa di dalam mengasah dan mengaplikasikan ilmu kewirausahaan yang
telah diberikan oleh dosen pengajar. Kami membuat program ini karena makanan tersebut
juga banyak digemari dan disukai oleh semua orang baik dari kalangan anak-anak sampai
orang dewasa, karena rasanya yang enak dan lezat.
Dengan keyakinan dan kerja cerdas yang kami lakukan usaha makanan ringan ini
akan berhasil, karena kami mengemas bentuk dan rasa yang berbeda. Selain itu, usaha
makanan lumpia ini dapat membantu mahasiswa untuk memenuhi kebutuhan jajanan yang
enak, lezat, dan higienis tanpa adanya bahan pengawet dengan fasilitas musik untuk
merefleksikan nuansa hati ditengah penatnya tugas kuliah, makanan ringan yang berupa
gorengan “lumpia ayam megono” produksi kami pun bisa dapat dijadikan sahabat ngobrol
dan diskusi untuk mencairkan suasana hati.
4

5. A. JUDUL PROGRAM : ”PIANO PEKALONGAN (Lumpia Ayam Megono
Pekalongan) Sebagai Upaya Pelestarian Budaya Kuliner Khas Pekalongan.”
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Lumpia adalah makanan atau cemilan peranakan dari budaya Cina dan Budaya
Semarang. Banyak orang berusaha untuk menjadi seorang pengusaha sukses yang diawali
dengan mendirikan sebuah usaha kecil terutama di bidang kuliner. Usaha kecil itu pun di
awali dengan memilih bahan – bahan dasar yang sederhana dan mudah di dapat. Dan dari
bahan itu lah akan terciptanya sebuah usaha.
Sedangkan Sego megono atau nasi megono merupakan makanan khas
pekalongan.Nasi ini terbuat dari bahan yang sederhana.Nasi megono yang hanya terbuat
dari nangka muda dan parutan kelapa ini sangatlah digemari. Nasi megono khas
pekalongan biasanya di sajikan dengan laukpauk lainnya, seperti telordadar, telorasin,
ikan asin, krupuk, mendoan, dan lainnya.Wajar saja orang pekalongan sangat menyukai
masakan ini.Selain rasanya yang lezat membuat orang tak mampu mengelak untuk
mencicipinya.Harganya pun sangat terjangkau berkisar di 3500-4000 saja.
Dengan menggunakan tema mengangkat produk lokal sebagai landasan pemikiran,
maka bahan dasar yaitu kulit lumpia dapat di kreasikan menjadi berbagai macam bentuk
makanan dengan berbagai macam cita rasa, serta dengan keunikan nangka megono dari
Kota Asal penulis yakni Pekalongan. Maka penulis berniat untuk memadukan kedua bahan
tesebut guna menjadi cemilan dengan inovatif baru.
Keberadaan kulit lumpia dan Nasi Megono ini sudah tidak asing lagi di kalangan
masyarakat, Kami berharap dengan adanya inovasi makanan lumpia megono ayam ini,
semua kalangan menyukai lumpia.Selain itu diharapkan nanti nya makanan lumpia
megono ayam ini ini dapat menciptakan suasana kekeluargaan disaat santai maupun dalam
berdiskusi. Mau hidup sehat dan asyik??? Konsumsi lumpia ayam megono, camilan
lumpia berpadu megono dengan rasa ayam didalamnya, dengan sedikit kreativitas daro
kami dijamin tidak kecewa namun kecanduan sehingga menja dipelanggan setia pada
kami.
C. PERUMUSAN MASALAH
Permasalahan yang dapat dimunculkan dalam program ini antara lain:
1. Bagaimana caramemanfaatkanLumpia, Megono, serta Ayam menjadi komoditi
yang mempunyai nilai jual tinggi ?
2. Bagaimana cara memasarkan produk dari PIANO Khas Pekalongan ini?
5

6. D. TUJUAN PELAKSANAAN KEGIATAN
Tujuan dari pelaksanaan kegiatan ini adalah :
1. Mengetahui cara memanfaatkan Lumpia, Megono, serta Ayam menjadi komoditi
yang mempunyai nilai jual tinggi
2. Mengetahui cara - cara pemasaran dari PIANO Khas Pekalongan.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luarandanmanfaatdari program yang dibuatyakni:
1. Dapat mengolah lumpia menjadi cemilan yang diminati oleh banyak
kalangan.
2. Dengan isi yang bervariasi, menciptakan cemilan yang lezat, enak, dan
bergizi.
3. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen atau pelanggan.
4. Mendapatkan keuntungan finansial yang dapat meningkatkan tariff
kesejahteraan hidup.
5. Mengembangkan UKM (Usaha Kecil Menegah) yang ada di Indonesia.
F. MANFAAT PROGRAM
Manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program ini adalah :
1. Bagi Pemerintah
a. Memberikan informasi mengenai potret proses pembuatan Lumpia
Megono Ayam kepadamasyarakat.
b. Memberikan solusi lapangan pekerjaan terbaik bersama guna memerangi
angka pengangguran yang ada di Indonesia.
2. Bagi Masyarakat
a. Meningkatkan kesejahteraan atau taraf hidup bagi masyarakat terutama
masyarakat pedesaan.
b. Menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat khususnya masyarakat
pedesaan.
3. Bagi Akademisi
a. Sebagai bentuk sumbangsih kepada masyarakat.
b. Sebagai sarana pembelajaran bagi mahasiswa untuk mengembangkan
kreativitas.
6

7. G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Kondisi lingkungan
Di lingkungan masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah kami
dalam membuat produk ini, karena banyak orang-orang yang malas membuat makanan
sendiri dan ingin langsung memakan-makanan yang siap saji saja yang praktis dan tidak
ribet.Selain itu, di kampus-kampus umumnyamenyukai gorengan dan selama ini jenis
gorengan yang ada dilingkungan kampus belum ada yang terbuat dari olahan megono.
2. Sumber Daya dan Bahan Baku
Dalam pendirian usaha ini, sumber bahan baku utama adalah Megono. Megono
terbuat dari buah Nangka yang belum masak atau yang masih mentah dapat ditemukan di
pasar . Dan untuk isi lumpia selain megono kami isi dengan ayam cincang atau giling dan
diracik sendiri dengan inovasi rasa yang telah kami pelajari cara peracikan bumbu-
bumbunya, dengan memiliki kualitas produk yang bagus dan dijamin higienis.
3. Promosi yang digunakan
Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah
orang dewasa dan remaja karena produk yang kami buat sangat digemari oleh kalangan
orang dewasa dan remaja. Penjualan piano biasanya kami lakukan setelah aktivitas
perkuliahan selesai.Untuk mempromosikan produk piano ini, yang pertama kami
mempromosikan dari mulut kemulut terutama dipromosikan kepada orang-orang terdekat
terlebih dahulu. Sambil berjualan keliling dalam mempromosikannya, kami juga akan
membuka stand penjualan di luar wilayah kampus dan di dalam kampus, meyewa tempat
untuk membuka usaha ini.Dan menggunakan media seperti brosur, pamflet, media
massa facebook, twitter, dan bbm.
4. Peluang Pasar
Melihat dari banyaknya produk-produk yang kami buat, serta kompetitor-kompetitor
yang bergerak dibidang usaha yang sama dengan kreatifitas dan keunikannya masing-
masing.Hal itu tidak membuat semangat kami menurun dalam berkreasi dan berinovasi.
Kami menyiasatiproduk yang kami buat dengan inovasi yang berbeda dari produk-produk
yang sudah ada. Dan yang paling penting produk yang kami buat dijamin higienis tanpa
memakai bahan pengawet atau bahan-bahan yang mengandung kadar kimia yang tinggi.
Dengan ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran.
Selain itu, kami memiliki banyak relasi yang dapat dijadikan pelanggan tetap.
7

8. 5. Strategi Pemasaran yang diharapkan
a) Kenali Pelanggan. Kami lebih mengutamakanapa yang diinginkan dan disukai
oleh para pelanggan.
b) Melakukan Promosi Produk. Promosi yang akan kita gunakan dari mulut kemulut
dan juga melalui media massa seperti brosur dan pamflet.
c) Menentukan dan Memilih Lokasi yang Strategis. Memilih dan menentukan lokasi
yang strategis, yang mudah dikenali dan diketahui keberadaan tempat jualan seperti
di dekat jalan, di wilayah kampus atau di depan wilayah kampus, dan menyewa
tempat.
d) Menggunakan Sarana Internet. Selain menggunakan brosur dan pamflet, kami juga
memperkenalkan produk kami melalui media social sepertibbm, facebook, twitter,
dan blogger.
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Riset Market
Sebelum melakukan usaha ini, pengusul terlebih dahulu melakukan pengamatan
pasar dan melakukan uji coba kelayakan usaha ini, terbukti mampu menarik perhatian
konsumen terutama dari kalangan Universitas Stikubank dan masyarakat . Pengamatan ini
juga bertujuan untuk mengetahui keadaan pasar yang berkaitan dengan produk, harga
produk, dan pesaing disekitar lingkungan.
2. Konsultasi dengan pembimbing mengenai proposal PKM-K.
Setelah melakukan riset pemasaran dan telah menyusun proposal, dilakukan
konsultasi kepada pembimbing untuk meminimalkan kekurangan atas penyusunan
proposal.
3. Menyiapkan data produk yang akan dijual melalui online
4. Menyiapkan desain website, F-Page, dan blog agar mampu menjadi rating search
engine.
5. Mengatur jadwal kegiatan, tempat pelaksanan, dan merencanakan event untuk
menarik konsumen.
6. Evaluasi, membuat laporan, dan menyusun rencana ke depan.
Setelah berjalannya usaha ini selama 4 bulan, dilakukan evaluasi untuk menindaklanjuti
usaha yang dijalankan. Kemudian menyusun laporan yang berisi untung atau rugi dari
usaha, dari evaluasi dan laporan ini dibuat rencana ke depan untuk keberlanjutan usaha.
8

9. I. JADWAL KEGIATAN
a. Pelaksanaan Program
Kegiatan PKM ini, dilaksanakanselama 5 bulan.
b. Tahapan Pelaksanaan
1. Mengidentifikasi Kegiatan
Tahapan-tahapan yang dilakukan agar terlaksananya program ini dilakukan
dengan cara melakukan pengkhususan masalah-masalah yang timbul dilapangan
dalam pembuatan Lumpia Megono ayam ini
2. Menyusun Proposal Kegiatan
Dengan menyusun proposal kegiatan ini diharapkan dapat tercapainya tujuan
yang nyata dan terarah. Dimana dalam proposal ini tercantum segala bentuk
permasalahan dan jadwal kegiatan serta estimasi pendanaan didalamnya, sehingga
apa yang tertera pada proposal dapat terlaksana.
3. Pelaksanaan Program Usaha
Setelah proposal dibuat dan disetujui oleh pihak yang berwenang, kemudian
melaksanakan program sebagaimana tercantum dalam proposal. Dalam
melaksanakan apa yang tercantum pada proposal maka akan diarahkan secara tepat
sasaran dengan terjun langsung ke lapangan untuk mencari kebenaran.
4. Menyusun Laporan Hasil Kegiatan Kewirausahaan
Laporan hasil kegiatan akan disajikan dalam bentuk artikel atau dalam bentuk
jurnal guna memberikan sebuah informasi tepat dan akurat kepada masyarakat.
Kemudian apabila sudah tersaji dengan baik, maka laporan hasil kegiatan ini akan
dipublikasikan kepada masyarakat.
9

10. J. BIAYA
Persiapan
1. Pengumpulaninformasiawal Rp. 100.000,00
2. Peyusunan proposal Rp. 100.000,00
Pengumpulan Data danInformasi
1. Akomodasi Rp. 300.000,00
2. Konsumsi Rp. 400.000,00
3. Dokumentasi Rp. 200.000,00
Pelaksanaan Program Penelitian
1. Kerja lapangan Rp. 500.000,00
PenyusunanLaporan
1. Penyusunanlaporanawal Rp. 200.000,00
2. Penyusunan laporan akhir Rp. 200.000,00
Proses Pendampingan
a. Ongkospromosi Rp 400.000,00
b. Ongkosproduksi Rp 400.000,00
c. Lain-lain Rp 500.000,00
d. Dana sosialkemasyarakatan Rp. 1.200.000,00
Jumlah Total Rp. 4.500.000,00
10

11. LAMPIRAN-LAMPIRAN
LAMPIRAN 1.
A. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Identitas Diri Ketua
Nama Lengkap Fenti Anita Sari
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Ilmu Hukum
NIM 17.02.51.0039
Tempat, tanggal lahir Batang, 7 Desember 1998
E-mail fentianita98@gmail.com
No telepon/HP 082325047458
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama
Institusi
SDN Tulis 02 SMP Negeri
1 Tulis
SMK Negeri
1 Batang
Jurusan Administrasi
Perkantoran
Tahun Masuk
– Lulus
2005-2011 2011-2014 2014-2017
Fenti Anita Sari
NIM.17.02.51.0039
Identitas Dosen Pembimbing
11

12. Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Bidang Keahlian
NIDN
Tempat, tanggal lahir
Jabatan Fungsional
Jabatan Struktural
Kantor/Unit Kerja
Alamat Kantor/Unit Kerja
No telepon/HP
Waktu untuk Kegiatan PKM
Semarang,
Pembimbing
Lampiran 2. Surat Peryataan Ketua Peneliti/Pelaksana
12

13. SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fenti Anita Sari
NIM : 17.02.51.0039
Program Studi : S1-ILMU HUKUM
Fakultas : Hukum
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul”PIANO
PEKALONGAN (Lumpia Ayam Megono Pekalongan) Sebagai Upaya Pelestarian Budaya
Kuliner Khas Pekalongan.”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang,
Pembantu Rektor Bidang Yang Menyatakan
Kemahasiswaan
Fenti Anita Sari
NIM.17.02.51.0039
13