Vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K memiliki fungsi penting untuk penglihatan, kekebalan tubuh, pertumbuhan, dan pembekuan darah. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan buta malam, infeksi, tulang rapuh, dan perdarahan, sementara kelebihan dapat menimbulkan mual, sakit kepala, dan batu ginjal.

1. VITAMIN LARUT DALAM LEMAK
DISUSUN OLEH :
1. NADA LARAS PUTRI
2. NURRAHMAD PRIWIBOWO
3. SEPTIAN YULIANA
4. TRI ANGGORO BROTO
5. VINA YULAIKA

2. VITAMIN A
• Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin
larut dalam lemak yang berperan penting dalam
pembentukan sistem penglihatan yang baik
Sumber vitamin A : Sayur-sayuran dan buah-buahan
merupakan pembawa vitamin A
terbanyak. Sebagian besar makanan yang
mengandung vitamin A adalah yang berwarna
cerah (meskipun tidak semua makanan yang
berwarna cerah mengandung vitamin A). Sayuran
yang kaya akan vitamin A adalah wortel, ubi, labu
kuning, bayam dan melon. Susu, keju mentega
dan telur juga mengandung vitamin A.

3. FUNGSI VITAMIN A
• Penglihatan,Vitamin A Dapat Memperbaiki Penglihatan
Yang Kurang Bila Itu Disebabkan Kekurang Vitamin A.
• Fungsi Kekebalan, Vitamin A Berpengaruh Terhadap
Kekebalan Tubuh Manusia Dan Hewan.
• Pertumbuhan Dan Perkembangan, Vitamin A
Berpengaruh Terhadap Sintesis Protein, Dengan
Demikian Terhadap Pertumbuhan Sel.
• Reproduksi, Kebutuhan Vitamin A Selama Hamil
Meningkat Untuk Kebutuhan Janin Dan Persiapan Induk
Untuk Menyusui.
• Pencegahan Kanker Dan Penyakit Jantung.
Pembentukan Sel Darah Merah.

4. Gejala Kekurangan Vitamin A
• Kekurangan Vitamin A Dapat Mengakibatkan Konsekuensi
Yang Serius. Hal Ini Biasanya Disertai Kekurangan Protein Dan
Mineral Seng. Vitamin A Dapat Disimpan Didalam Tubuh
Selama Setahun. Hal Ini Berarti Bahwa Gejala Kekurangan
Tidak Tampak Segera Setelah Berhentinya Konsumsi Dari
Vitamin Ini. Bagaimanapun, Jika Hal Ini Tampak SetelahWaktu
Yang Lama Dari Saat Tidak Ada Konsumsi, Gejalanya Mungkin
Sangat Jelas Dan Berat.
• Satu Dari Gejala Pertama Adalah Kebutaan Di Malam Hari.
Jika Kekurangan Berlanjut, Hal Ini Juga Dapat Berperan Dalam
Penurunan Fungsi Kornea Dan Menyebabkan Kebutaan.
Kekurangan Vitamin Ini Juga Dapat Mencegah Pertumbuhan
Tulang, Atau Menyebabkan Perubahan Bentuk Tulang,
Membentuk Celah Dan Kerusakan Pada Gigi Dan Terhentinya
Pertumbuhan Sel-sel Pembentuk Gigi. Anemia Merupakan
Akibat Yang Lain. Sebagai Tambahan, Defisiensi Ini
Mempengaruhi Sistem Tulang Dan Syaraf, Dan Dapat
Mengakibatkan Kelumpuhan.

5. Gejala kelebihan
• Keracunan vitamin A terjadi pada saat protein
yang telah terpenuhi sehingga vitamin A yang
bebas dapat menyerang sel-sel tubuh karena
kelebihan vitamin A. Hal ini biasanya tidak
terjadi jika vitamin berasal dari makanan
sehari-hari, tetapi hal ini dapat terjadi jika
seseorang menggunakan suplemen. Gejala-gejalanya
adalah mual, muntah, nyeri pada
perut, diare dan kehilangan berat badan.
Sistem syaraf dan otot juga bisa dipengaruhi,
menyebabkan gejala seperti kehilangan nafsu
makan, sifat mudah marah, lelah, susah tidur,
gelisah, sakit kepala dan lemah otot.

6. Vitamin D
• Vitamin D mempunyai suatu karakteristik yang
membedakannya dari vitamin yang lain yaitu
dapat diproduksi oleh sinar matahari. Hal ini
berarti bahwa vitamin D dapat diperoleh
dengan penerpaan tetap sinar matahari secara
teratur, dan tidak perlu tambahan konsumsi
vitamin D. Sumber-sumber makanan dari
vitamin D adalah telur, hati dan ikan, seperti
halnya susu dan margarine yang diperkaya
dengan vitamin D.

7. • Gejala kekurangan
Penyebab kekurangan vitamin D sama dengan gejala kekurangan
kalsium. Tulang tidak dapat mengeras dengan cara
biasa.Tulang dapat menjadi lemah seperti halnya tulang
bengkok akibat berat badan.Kekurangan vitamin D dapat juga
menyebabkan kelainan bentuk dan rasa nyeri pada lengan
dan tungkai, punggung, torax (rongga dada) dan panggul.
Kekurangan vitamin D juga merusak sistem syaraf dan otot,
yang menyebabkan kekejangan otot.
• Gejala Kelebihan
Kelebihan vitamin D menyebabkan peningkatan konsentrasi
kalsium didalam darah. Kalsium dapat membentuk batu
ginjal. Kadar kalsium yang tinggi di dalam darah juga dapat
menyebabkan pembuluh darah mengeras, yang sangat
berbahaya bagi arteri pada hati dan paru-paru dan dapat
berakibat fatal. Gejala tambahan dari keracunan vitamin D
adalah kehilangan nafsu makan, sakit kepala, lemah, lelah,
dahaga yang berlebihan, sifat lekas marah dan lesu.

8. Vitamin E
• Vitamin E adalah nama umum untuk dua kelas
molekul (tocopherol dan tocotrienol) yang memiliki
aktivitas vitamin E dalam nutrisi. Sumber: Vitamin E
banyak tersedia dalam sayuran dan minyak biji-bijian,
yang dapat ditemukan dalam bentuk
margarine, salad dressing, dan shortening. Minyak
kacang dan minyak kulit gandum mempunyai
konsentrasi vitamin E yang tertinggi. Tingkat
selanjutnya adalah minyak jagung dan minyak biji
bunga matahari.

9. • Fungsi
Seperti halnya vitamin C, Vitamin E juga merupakan antioksidan.
Vitamin E membantu menstabilkan membran sel, mengatur
reaksi oksidasi dan melindungi vitamin A. Dalam peranannya
sebagai anti oksidan, vitamin E mempunyai pengaruh besar
terhadap sel, seperti sel darah merah dan sel darah putih
yang melewati paru-paru.
• Gejala kekurangan
Ketika kadar vitamin E dalam darah sangat rendah, sel darah
merah dapat terbelah. Proses ini disebut hemolisis eritrodit
dan dapat dihindari dengan vitamin E. Kekurangan vitamin E
dapat berakibat pada sistem syaraf dan otot yang
menyebabkan kelemahan, kesulitan berjalan dan nyeri pada
otot betis.
• Gejala Kelebihan
jika konsumsi berlebih, tetapi hal ini tidak mudah terjadi seperti
pada vitamin A dan D. Gejalanya adalah sakit kepala, lemah,
lelah, pusing dan penglihatan tidak normal.

10. VITAMIN K
Kebanyakan sumber vitamin K didalam tubuh
adalah hasil sintesis oleh bakteri di dalam
sistem pencernaan. Sumber vitamin K dalam
makanan adalah hati, sayur-sayuran berwarna
hijau yang berdaun banyak, sayuran sejenis
kobis (kol) dan susu.

11. • Fungsi
Vitamin K merupakan kebutuhan penting untuk sintesis
beberapa protein termasuk dalam pembekuan darah. Vitamin
K juga dibutuhkan untuk pembentukan tulang.
• Gejala Kekurangan
Jika vitamin K tidak terdapat dalam tubuh, darah tidak dapat
membeku. Hal ini dapat meyebabkan penyakit hemoragik.
Bagaimanapun, jarang terjadi kekurangan vitamin K: hanya
bayi yang mudah mengalami hal tersebut. Hal ini karena
sistem pencernaan bayi yang baru lahir masih steril dan tidak
mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K, air
susu ibu mengandung hanya sejumlah kecil vitamin K. Untuk
itu bayi diberi sejumlah vitamin K saat lahir.
• Gejala Kelebihan
hanya pada orang yang menerima pengganti vitamin K larut air.
Gejala-gejalanya adalah hemolisis sel darah merah, penyakit
kuning dan kerusakan otak.