Документ представляет собой руководство по использованию социальных медиа в ресторанном бизнесе, включающее анализ рынка, статистику и успешные кейсы SMM для различных брендов. Основные цели включают привлечение новой аудитории, укрепление бренда и повышение лояльности клиентов. Предлагаются практические советы по созданию контента и взаимодействию с клиентами через разные платформы.

1. mr. Chudetsky & mr. Tevzadze
2014 Digital Guru
SMM для ресторанного бизнеса
2014

2. КТО МЫ
• Любим готовить и кушать
• Работали официантами
• Закончили институты и стали работать в SMM
• Работали с классическими ресторанами
и фастфудами, как со стороны агентств, так и изнутри
• Знаем много владельцев ресторанов
• Понимаем специфику бизнеса
С КЕМ МЫ РАБОТАЛИ

3. Предприятий общественного питания в Москве на 2012 год,
с 1 млн посадочных мест.
Сетевые структуры занимают лишь небольшую часть - 17%.
interfax-russia.ru
Приблизительное количество московских ресторанов в соцсети
Vkontakte на 2014 год.
vk.ru search
Общее кол-во фотографий с хэштегом #food в социальной сети
instagram. Сам хэштег находится на 23 месте по популярности.
statigr.am
Общее кол-во чекинов в топ 250 ресторанов на Foursquare
Средний чекин в одном месте 2,33
4sqstat.ru
3000
Более 90
миллионов
Более 4,5
миллионов
10 000
ВВОДНЫЕ Статистика

4. Уникальный
Сетевой
Фастфуд
Доставка
Catering
B2B
Дневные
Ланч
Вечерние
Круглосуточные
ВВОДНЫЕ Типы ресторанов

5. Новые клиенты
Регулярность постоянных
клиентов
Повышение чека
Изменение ЦА
Привлечение в
определенное время суток
Повышение лояльности
Популяризация бренда
Получение обратной связи
Продвижение услуг
Продвижение продукта
ВВОДНЫЕ Задачи ресторанов

6. Социальные сети
Мониторинг
Stand alone площадки
SMO
Геолокация
Media ресурсы
(Instagram, youtube)
Отзывы и Рейтинги
(Afisha, Tripadvisor)
Офлайн
Программы лояльности
Кросс-Маркетинг
Сбор данных
Реклама
Лидеры мнений
Партизанский маркетинг
ВВОДНЫЕ Доступные digital инструменты

7. *наши и чужие
КЕЙСЫ
Подробнее о инструментах, используя
СОВЕТЫ

8. 2014 Digital Guru
Визуализация
Правило №1
Визуализируйте информацию так, чтобы человек
хотел съесть то, что он увидел прямо сейчас!

9. ЦЕЛЬ
Получение earned media
ПРОБЛЕМА
Большое количество контента
РЕШЕНИЕ
Вовлекающий контент
Обучающий контент
Визуальный контент
Скидочный контент
Призыв к действию
Используйте UGC
РЕЗУЛЬТАТ
Больше лайков, перепостов,
комментариев и подписчиков
ваших групп.
happy hour!
СОВЕТЫ Контент

10. БРЕНД
Сеть кафе Му-Му
ЦЕЛЬ
Продвижение бренда
и привлечение молодой аудитории
ПРОБЛЕМА
Восприятие бренда
пользователями как “старого”
и “скучного”
РЕШЕНИЕ
Активность с модными
молодежными иллюстраторами
РЕЗУЛЬТАТ
• Ежемесячный охват
1.5 миллиона
• 3000 новых пользователей
в месяц в группе в VK
>1500
Перепостов
1 рисунка
>300 000
Охват
1 рисунка
>8000
Мне
нравится
КЕЙСЫ Социальные сети

11. БРЕНД
KFC
ЦЕЛЬ (предполагаемая)
• Продвижение бренда
• Привлечение молодежи
• Продвижение продукта в баскетах
РЕШЕНИЕ
Создание активности “Баскетграмм”
включающую
в себя:
• Вирусные ролики
• Акцию в Instagram
• Публикацию в крупных пабликах
• Создание приложения
• Проведение офлайн мероприятия
РЕЗУЛЬТАТ
• Доля аудитории попробовавшей
продукт выросла на 50%
• Вирусный охват 2% (2 млн.)
КЕЙСЫ Социальные сети
>5000
Участников
Охват
25 млн
пользователей
Увеличение
продаж
в 1,5 раза

12. >31000
установок
>3000
публикаций
на стену
>600000
предполагаемый
минимальный
охват
БРЕНД
МакКафе
ЦЕЛЬ (предполагаемая)
• Продвижение бренда
• Продвижение продукта
РЕШЕНИЕ
Создание приложения МакКафе®
Латте Арт в Vkontakte
РЕЗУЛЬТАТ
• Более 31000 установок
• Более 3000 публикаций на
стену
• Более 600000 предполагаемый
минимальный охват
(из расчета, что среднее кол-во
друзей пользователя – 200
человек)
КЕЙСЫ Социальные сети

13. БРЕНД
Maison Dellos
ЦЕЛЬ
• Работа с позитивными
и негативными упоминаниями
• Поиск релевантного контента
РЕШЕНИЕ
Использование системы
мониторинга
РЕЗУЛЬТАТ
• Оперативное реагирование на
упоминания
• Нахождение релевантного
контента публикуемого
известными личностями
и использование его
Оперативное реагирование
на негативный пост,
позволившее изменить
мнение клиента о компании
Использование найденной
в Instagram фотографии
Седаковой Анны в контенте
Использование найденного
ролика с танцующим у входа
в ресторан Тимати в контенте
КЕЙСЫ Мониторинг и реагирование

14. БРЕНД
Любой
ЦЕЛЬ
Мониторинг активностей
конкурентов
РЕШЕНИЕ
Использование системы
мониторинга
РЕЗУЛЬТАТ
Получение информации
относительно конкурентов по
таким параметрам как:
1) Акции
2) Отзывы клиентов
3) Смена фона тональности
4) Положительные
нововведения
5) Общее положение вашего
бренда по отношению
к конкурентам
6) И тому подобное
Сбор всех упоминаний Получение
основных
тем
Сортировка
по тегам
Просмотр тональности
СОВЕТЫ Мониторинг

15. БРЕНД
Кафе «Манон»
ЦЕЛЬ
Привлечь посетителей в ресторан на
обед и в клуб на вечеринки
РЕШЕНИЕ
Создать специальные предложения за
чекин в дневное время и специальные
предложения для тусовки во время
вечеринки.
РЕЗУЛЬТАТ
За время акции участвовало более
5000 человек.
18% рассказали об этом в Facebook
8% поделились в Twitter
Часто люди чекинились впервые
в заведении и возвращались снова
4 842
получили мороженое
за чекин во время обеда
121
человек получили скидочную
карту за мэрство
70
человек получили набор шот-
коктейлей за массовый чекин
КЕЙСЫ Foursquare

16. БРЕНД
Ресторан «хххх»
ЦЕЛЬ
Привлечь в ресторан иностранцев
РЕШЕНИЕ
Размещение подсказок в офисах
рядом и крупных отелях . При этом
в тексте есть секретная фраза «I
love xxxxx», по которой можно
получить скидку 10%.
РЕЗУЛЬТАТ
Размещено и выведено в топ более
50 подсказок
Скидка предоставлялась 5 раз
В Tripadvisor заметен скачок
отзывов на английском языке. За
месяц +8 отзывов
КЕЙСЫ Foursquare

17. БРЕНД
Burger King
ЦЕЛЬ
Привлечь 100 самых ярких и
активных фанатов Burger King на
закрытую вечеринку в честь
открытия нового ресторана
РЕШЕНИЕ
Провести конкурс «Некоторые
любят погорячее» в официальных
группах, в ходе которого
участникам надо прислать своё
фото с воппером.
РЕЗУЛЬТАТ
За одну неделю более 100
участников. 100 получили
приглашение на вечеринку и
обеспечена 100% явка. Поклонники
остались довольны и делились
своими впечатлениями в соцсетях.
КЕЙСЫ Офлайн

18. БРЕНД
KFC
ЦЕЛЬ
Популяризация бренда
РЕШЕНИЕ
Реализация программы
лояльности
“Бургер за вступление в группу”
РЕЗУЛЬТАТ
• Более 130к за две недели
• Увеличение выручки
компании на 33%, несмотря
на среднее падение чека
• 15к за первые 24 часа
• Более 10 млн вовлеченных
*deluxe interactive agency
КЕЙСЫ Программа лояльности
>130 000
Участников
за первые
две недели
>10 млн
Вовлеченных
пользователей
Увеличение
Выручки
На 33%

19. БРЕНД
Ресторан «Турандот» и «Каста
Дива»
ЦЕЛЬ
Повысить знание о ресторанах
РЕШЕНИЕ
Приглашение блогера Сергея
Доли на интервью в «Турандотт».
Приглашение блогеров Instagram
на закрытую презентацию в
«Каста Дива»
РЕЗУЛЬТАТ
Удалось в доступной форме через
лидеров мнений рассказать о
ресторанах, блюдах и
особенностях.
Общий охват составил более 500
000 пользователей (Москва и МО)
КЕЙСЫ Лидеры мнений

20. ЦЕЛЬ
• Привлечение в свои
сообщества
• Получение UGC
• Получение отзывов
РЕШЕНИЕ
Размещение связанных
с соцсетями ссылок, хэштегов,
призывов к действию на офлайн
материалах.
РЕЗУЛЬТАТ
• Больше подписчиков
• Earned media
• Отзывы на ваших площадках
СОВЕТЫ SMM в офлайне

21. ЦЕЛЬ
• Получение положительных
отзывов
РЕШЕНИЕ
• Стимулирование
пользователей к размещению
отзывов
• Размещение фейковых
положительных отзывов
РЕЗУЛЬТАТ
• Поднятие в рейтингах
• Получение обратной связи
Наиболее подходящие сообщества
Afisha.ru -
Timeout.ru -
Tripadvisor.ru -
foursquare.ru -
Menu.ru -
Restoran.ru -
Restorate.ru -
Resto.ru -
Gastronom.ru -
delivery-club.ru -
irecommend.ru -
msk.allcafe.ru -
advizzer.com -
mskcafe.ru -
otzovik.com -
zoon.ru -
yell.ru -
vk.ru (релевантные сообщества) -
СОВЕТЫ Работа с отзывами

22. ЦЕЛЬ
• Продвижение бренда
• Продвижение продукта
РЕШЕНИЕ
Использование фото и видео
ресурсов
РЕЗУЛЬТАТ
• Привлечение сотрудников
• Получение Earned media
• Вовлечение пользователей
• Получение UGC
• Продвижение бренда
• Продвижение продукта
СОВЕТЫ Медиа ресурсы

23. 6640 like
2272 like
ЦЕЛЬ
• Продвижение бренда
РЕШЕНИЕ
Использование сотрудников
для создания контента и для
продвижения бренда в
соцсетях
РЕЗУЛЬТАТ
• Больше подписчиков
• Больше охват
• Больше вовлечение
2272 like
10 662 Followers
СОВЕТЫ Сотрудник - бренд

24. ЦЕЛЬ
Получение контактных данных
пользователей для дальнейшего
использования в промоцелях.
РЕШЕНИЕ
Проведение конкурсов, программ
лояльности с необходимостью
предоставления данных
РЕЗУЛЬТАТ
Получение контактных данных
ваших непосредственных клиентов.
СОВЕТЫ Сбор данных

25. БРЕНД
Рестораны премиум класса
ЦЕЛЬ
Донести всю информацию о
ресторанах до поклонников
страницы и до потенциальных
клиентов. «Привести в ресторан».
РЕШЕНИЕ
Регулярное промоутирование
постов в Facebook и реклама на
потенциальных клиентов
РЕЗУЛЬТАТ
В результате действий увеличен
охват постов. Информация
попадает в ленту всем
подписчикам, что обеспечивает
100% охват и победу над EdgeRank.
Увеличен процент брони столов
через Facebook.
В Манон существовала
проблема в необходимости
размещения более 3-4 постов
в день (Контент, Анонсы и
отчеты вечеринок
и пр.) в Facebook. При этом
EdgeRank позволял донести
нам информацию всего до 2%
подписчиков. За счёт
промоутирование постов
с едой, вечеринками
и обедами удалось охватить
100% подписчиков
и доносить актуальную
информацию до ЦА.
Ресторан «Кафе ПушкинЪ» был не
особо популярен в Facebook. За счёт
рекламы блюд, интерьера и
специальных предложений удалось
рассказать действующим клиентам о
том, что они могут получать новости о
любимом ресторане через Facebook. А
так же удалось привлечь новых
клиентов, которые ежедневно
совершали бронирование столов
через личные сообщения.
КЕЙСЫ Реклама

26. http: //rsmindex.com
СОВЕТЫ Равняйтесь на лучших

27. ВЫВОДЫ
Популяризовать бренд
Продвинуть продукт
Получить earned media
Получить обратную связь
Привлечь клиентов в определенное время суток
или на определенное мероприятие
Привлечь новых клиентов
Увеличить регулярность посещения постоянными
клиентами
Изменить целевую аудиторию
Повысить лояльность к бренду
Повысить чек
SMM поможет ресторанам

28. Александр Тевзадзе
Креативный директор
Глеб Чудецкий
Директор по маркетингу
в социальных медиа
tevzadze@dgagency.ru
http://dgagency.ru/
+ 7 (926) 703–98-02
+7 (499) 787-74-30
chudetsky@dgagency.ru
http://dgagency.ru/
+ 7 (926) 559–41-64
+7 (499) 787-74-30
СПАСИБО
Надеемся наш опыт работы с ресторанами
будет полезен для вас!