Sambal goreng ikan nila

1. 1. Sambal goreng ikan nila. Bahan dngn bumbu. Cara membuat
Waktu Memasak
Persiapan: 30 menit
Memasak: 40 menit
Total: 70 menit
Cara membuat ikan nila
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, merica, garam,dan air.
Lumuri ke ikan nila. Diamkan selama + 30 menit.
2. Gorenglah ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga
matang. setelah itu angkat dan ditiriskan.
3. Untuk sambal: panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis bawang merah, bawang
putih, dan cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe rawit merah setelah itu terasi masak
hingga harum. setelah itu masukkan tomat, garam, dan, gula pasir. Aduk hingga matang dan
angkat.
4. Sajikan ikan bersama sambal plecing dan pelengkap.
Bahan sambal ikan nila
 Tomat 2 buah, cincang kasar
 Bawang merah 6 butir
 Bawang putih 5 siung
 Cabe merah keriting 8 buah
 Cabe merah besar 4 buah
 Cabe rawit merah 4 buah
 Terasi 2 sendok teh, digoreng
 Garam 1/2 sendok teh
 Gula pasir 1/2 sendok teh
 Minyak goreng 80 ml, untuk menumis
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
 1 sendok teh air asam jawa
 2 siung bawang putih
 100 ml air
 1 sendok teh garam
 1/2 sendok teh ketumbar

2. Bahan dan Bumbu Siraman Untuk Ikan:
 3/4 sendok teh garam
 500 ml air
 1 lembar daun salam
 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Ikan yang Ditumbuk Kasar:
 2 siung bawang putih
 5 buah cabai merah keriting
 4 buah cabai rawit hijau
 1 cm jahe
 4 butir bawang merah
 4 cm kencur
2.rebusan kangkung . bumbu cara membuat
Bahan Membuat Plecing Kangkung :
Seikat sayur kangkung.
Bahan Bumbu Sambal Plecing Kangkung :
1. 1 sendok teh terasi, dibakar.
2. 100 ml air.
3. 1 buah tomat.
4. 3 cabe besar.
5. 5 cabe rawit.
6. 3 butir bawang putih.
7. 2 butir bawang merah.
8. 2 sendok makan minyak.
9. 1 jeruk limau, belah dua.
10. 1 sendok teh garam.
11. 1/3 sendok teh gula.

3. Cara Membuat Plecing Kangkung (Mengolah Kangkung) :
1. Kangkung di cuci bersih, rebus kangkung dalam air berisi 1 sendok teh garam. (ini
gunanya supaya hijau kangkung tidak berubah coklat).
2. Kangkung yang telah matang ditiriskan, lalu disuwir-suwir, sisihkan di piring.
Cara Membuat Plecing Kangkung (Mengolah Sambal
Plecing) :
1. Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau.
2. Letakkan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi, gunakan api sedang
masak hingga air habis, sisihkan.
Cara Penyajian Plecing Kangkung :
1. Letakkan sambal plecing di atas kangkung yang sudah di suwir-suwir dan beri air perasan
jeruk limau, aduk rata. siap di sajikan.