1. LAICIKANG
1.
2.
3.
4.
Longan kering.. boleh beli kat kedai ubat cina ataupun mana2 pasaraya..
2. Gula batu secukup rasa..
3. Kurma merah.. pun boleh di beli kat mana2 pasaraya/kedai ubat cina
4. Barli
Ni pulak bhn2 utk di rendam seketika :
Pajeri Terung Express (Aslieya's Recepi)
Bahan-bahan ( 2 Orang makan.. )
~Bahan Utama~
2 biji Terung Panjang (sederhana besar) dipotong.
~Bahan A (Dikisar sekali)~
1/2 biji Bawang Besar.
1 ulas Bawang Putih.
1/2 cm Halia.
~Bahan B (Dikisar sekali)~
1 sudu besar Kerisik.
4 sudu besar serbuk kari ikan (selalu pakai cap Babas je).
1/2 kotak santan (kotak yang kecil) campurkan dengan 1/2 cawan air
~Lain2 Bahan~
3 tangkai Daun Kari.
3 sudu makan minyak masak
Garam & Gula secukup rasa
Cara-cara
1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan Daun Kari & masukkan bahan A hingga naik bau.
3. Masukkan Bahan B tunggu hingga 15 minit.
4. Masukkan Terung tunggu hingga terung empuk & kuah agak pekat.

2. 5. Masukkan Garam & Gula Secukup Rasa.
6. Kacau sedikit & biarkan 5 minit.
7. Tutup api & bolehlah dihidangkan.
Kuah Satay
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
600 gm kacang tanah - disangai
5 biji bawang besar
½ cawan cili kering - dikisar
1
cawan
gula
melaka
1 sudu besar gula pasir - saya tambah
1
cawan
minyak
mazola
2-3 cawan air
Garam secukup rasa - saya guna 1/2 sudu besar garam
halus
Cara cara:
Kacang tanah mestilah cukup masak sewaktu disangai.
Dibuang kulit, disejukkan dan direndam seketika sebelum
dikisar. Ketika kisar dalam blender, guna air secukupnya
untuk gerakkan blender. Jangan terlalu banyak sangat
air.
Sate Daging atau Ayam
400 gram daging / ayam (tanpa tulang) - dipotong kecik
1/2 sudu teh garam
40 gram gula
lidi sate - direndam dengan air
3 sudu besar minyak masak
1 batang serai - dititik utk merenjis sate
Bahan dikisar :

3. 4 ulas bawang merah
2 cm kunyit hidup
2 biji buah keras
1 cm lengkuas
1/2 sudu besar ketumbar - disangai
1/2 sudu teh jintan manis - disangai
1/2 sudu teh jintan putih - disangai
2 sudu besar air asam jawa sederhana pekat
4 sudu besar santan ( ganti dgn susu cair pun boleh)
1 batang serai
Cara Membuat Sate :
Perap daging / ayam dengan bahan kisar, garam dan gula selama 3 jam ( lebih elok diperap
semalaman)
Cucuk daging / ayam pada lidi sate. Lebihan bahan perap dicampur dengan 3 sudu besar minyak masak
dan renjis gunakan serai yang telah dititik semasa proses pembakaran sate.
Kuah Kacang Sate
300 gram kacang tanah - disangai
100 gram gula pasir
150 gram gula merah
40 gram asam jawa
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 cawan minyak masak
Bahan - Bahan Kisar :
2 biji buah keras
1 sudu besar ketumbar biji - disangai
1 sudu kecil jintan putih - disangai
1 susu kecil jintan manis - disangai
2 hiris lengkuas
2 hiris halia muda
20 tangkai lada kering - direbus
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
7 batang serai - dihiris
20 gram udang kering
Cara Membuat :
Satukan gula merah dan asam jawa - diramas dengan air yang cukup untuk mendapatkan air asam
jawa. Bancuh kacang tanah kisar Satukan semua bahan dan gaul rata. Panaskan minyak dalam kuali
dan tumis bahan kisar hingga garing.Masukkan gula, garam, ajinomoto dan serbuk kunyit dan gaul rata
Masukkan bancuhan gula merah, air asam jawa dan kacang tanah tadi ke dalam bahan tumis.
Masak atas api yang sederhana hingga keluar minYAKNYA

4. Kuah sate Haji Samuri
Untuk kuah Sate Samuri
½ kilo kacang mentah - digoreng dan tumbuk kasar
2 ketul gula melaka
Air asam jawa - 2 sudu asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Bahan dihiris kemudian dikisar :
5 tangkai cili kering - dikisar saja
7 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
Cara membuat kuah Sate Samuri
1.
Hiris semua bahan dihiris, kemudian goreng dan kisar halus. Cili kering
xperlu digoreng, terus kisar saje.
2.
Setelah dikisar, masukkan air asam jawa, dan kacang tanah. Kacau rata di
dalam periuk.
3.
Masak sehingga mendidih.
4.
Masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
5.
Kepekatan boleh diubah ikut citarasa. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.
6.
Kuah kacang biasanya sedikit manis untuk dimakan bersama nasi himpit
dan sate ayam.
7.
Apabila mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Tunggu sehingga naik
minyak sambil dikacau sekali sekala
Bahan Sate Samuri

5. 1 ekor ayam - dipotong 12
1 cawan gula pasir
5 sudu teh garam
Bahan dikisar halus :
½ kg bawang merah
50g jintan manis
30g jintan putih
300g lengkuas
200g halia
50g kunyit
5 batang serai
Cara masak sate/satay Samuri:
1.
Perap ayam bersama bahan yang dikisar sekitar 6jam.
2.
Kemudian bolehlah dibakar hingga masak. Arang mesti dibakar hingga
tinggalkan bara sahaja.
3.
Gunakan kipas untuk menstabilkan haba apabila membakar sate.
4.
Renjiskan air perapan dan minyak dengan serai yang diketuk. Ini dapat
melembutkan ayam dan nampak berminyak. Barulah lebih selera nak makan tu.
5.
Apabila dah agak kekuningan bolehlah diangkat
6.
Hidangkan bersama kuah sate Haji Samuri dan nasi impit.
KEK AISKRIM COKLAT
RESEPI:
Resepi kek:
Bahan A (digaul dan dipanaskan sehingga sedikit pekat)
1 cwn koko
1 cwn minyak canola@ jagung
1 cawan gula
1 cawan fresh milk/susu cair/susu kotak dutch lady
1 cawan susu pekat
Bahan B (diblend)
3 biji telur
2 sdk esen vanila
Bahan D (diayak)
3/4 cawan tepung gandum

6. 1sdk baking powder
1sdk soda bikarbonat
Campur bahan A, B dan C. Gaul rata. Kukus selama 1 jam...Setelah sejuk potong 2 bahagian...Atas dan
bawah.
Bahan Krim:
1 cawan non-diary whipped cream (diputar hingga kental)
1 bekas aiskrim coklat (biar disuhu bilik selama 15 minit)
Satukan aiskrim dan cream..kacau sebati...
Cara:
1) Tuang bahan krim kedalam bekas..sejukkan sekejap..masukkan kek selapis...siram pula dengan krim ..
bekukan sebentar..masukkan kek selapis...siram krim...bekukan semalaman