Makanan

1. Bahan dan Bumbu Resep SINGKONG THAILAND
Spesial
Bahan dan bumbu SINGKONG THAILAND spesial adalah sebagai berikut :
6 kg singkong, dibuang kulit dan dipotong-potong tebal 1 1/2 cm (jadi 5kg)
3 sendok makan garam
10 lembar daun pandan
7 liter air
1.250 gram gula pasir
Bahan Saus:
2.500 ml santan kental dari 5 butir kelapa
5 sendok teh garam
10 lembar daun pandan
90 gram tepung sagu dan 300ml air, dilarutkan untuk pengental
100 gram wijen sangrai untuk taburan
Cara Masak SINGKONG THAILAND Spesial
Cara membuat SINGKONG THAILAND ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:
1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam 7 liter air sampai matang dan
empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Saus: rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai
mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

2. RESEP PINDANG IKAN PATIN ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA
SELATAN
Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam membuat pindang ikan
patin yang merupakan salah satu masakan populer masyarakat Sumatera Selatan dan
sekitarnya beserta panduan cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
 1 kg ikan patin segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
 1 sdm air jeruk nipis
 10 butir bawang merah, iris
 3 siung bawang putih,iris
 3 batang serai, memarkan
 2 buah cabai merah, iris
 10 cabai rawit utuh
 2 batang daun bawang, iris
 10 cm kunyit, iris
 1 cm jahe, iris
 1 cm lengkuas, iris
 ½ buah nanas, potong serasi
 1 ikat daun kemangi
 10 buah cung kediro/tomat ceri atau 5 buah tomat hijau, belah 4
 1 sdt gula pasir
 garam secukupnya
 750 ml air
CARA MEMBUAT PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali.
2. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.
Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.
3. Masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi, rebus hingga kemangi agak
layu. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Bahan bahan yang dibutuhkan:
 500 gram ikan patin
 500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
 4 siung bawang putih
 6 butir bawang merah
 4 buah cabai besar

3. Bumbu-bumbu lainnya:
 2 cm kunyit, iris tipis
 4 cm lengkuas, iris tipis
 3 cm jahe, iris tipis
 2 batang serai, dimemarkan
 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
 3 buah tomat hijau, dibelah menjdai 4 bagian
 1 mata asam jawa
 2 lembar daun salam
 1 sendok makan kecap manis
 1 1/2 sendok teh garam
 1 sendok teh gula merah, di iris
Cara membuat pindang ikan patin maknyusss:
1. Pertama cuci ikan, kemudian potong menjadi 5 bagian, dan sisihkan
2. Kemudian rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai
mendidih
3. Terakhir masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak diatas api kecil sampai ikan
matang dan bumbu meresap. Lalu angkat, dan pidangpun siap disajikan