1. Sayur asem bening merupakan sajian sayur sehat yang cocok untuk makan siang maupun malam karena tidak mengandung lemak. Terdiri dari kacang panjang, jagung manis, labu siam, dan sayuran lainnya. 2. Masakan rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang populer di berbagai daerah di Jawa. Terbuat dari daging sapi dan bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, cabai, dan kemiri.

1. ANEKA MACAM RESEP MASAKAN
Oleh : Nurliviana
Sekolah : SMK ABDINEGARA 2 CIBARUSAH
Jl. Raya Cikarang-Cibarusah Km 11 Samping Perumahan Bekasi Jaya Telepon. (021) 89954016
Cibarusah
1 Sayur AsemBening
sajiansayur sehatuntuksehari-hari.Karenabebaalemakdari santankelapa.Rasanyayangsegar
sangat cocok untukmakansiangmaupunmalam.
Bahan-bahan
5 buahkacang panjang
1 buahjagungmanis
½ buah labusiam
50 gr kacangtanah
100 gr buahmelinjo
1 buahtomat
5 buahbawangmerah
3 lembardaun salam
6 sdmair asam jawa
Garam, gulasesuai selera
2 cm lengkuas
1 literair

2. Cara Membuat
1. Potongdadu labusiamdan potongjugakacang panjang,jagungmanis,dantomat.
2. Cuci semuasayuransampai bersih.
3. Didihkanairdalampanci.
4. Iris bawangmerah.
5. Setelahmendidihmasukanirisanbawangmerah,lengkuaa,daunsalam, airasamjawa,tomat,
guladan garam.
6. Masukkan kacang tanahdan melinjohinggasetengahmatang.
7. Tambahkan jagungmanis,kacangpanjang,danlabu siam.Tungguhinggamatang.Sayur asem
beningsiapdisajikantambahkanikanteri dansambal sebagai pelengkap.
2. MASAKANRAWON
ini merupakanmasakankhasJawakhususyabanyakditemukandi
daerahJawa Timur.Masakan rawonjuga sudahbanyakdikenal di
daerahJawa Tengah, Yogyakarta,maupundi Jawa Barat. Dengan
cara memasakyangcukupmudahmembuatmasakanrawonini
banyakdikenal masyarakatIndonesia. Penasaraninginmencoba,
dijaminketagihan.
BAHAN:
600 gram dagingsapi untukrawon/sandunglamur
2 literair
2 lembardaunsalam
3 batangserai,memarkan
3 cm lengkuas,memarkan
5 lembardaunjeruk
3 sendokmakanminyakuntukmenumis
BUMBU YANGDIHALUSKAN:
5 butirbawangmerah
3 siungbawangputih
4 buahcabai merah
2 butirkemiri
1 sendoktehketumbar
4 buahkeluwaktua,kukus,ambil isinya
2 cm jahe

3. 2 cm kunyit
1 sendoktehterasi matang
2 sendoktehgaram
2 tangkai daunbawang,potong-potong
100 gram tauge pendek(tauge soto)
2 butirtelurasin
CARA MEMASAK RAWON JAWA TIMUR:
* Masak dagingbersamadaunsalam, serai,lengkuas,dandaunjeruksampai empukdanmatang.
* Angkatdaging,lalupotongkecil-kecil.Saringrebusan,didihkanlagi bersamairisandaging.
* Panaskanminyak,tumisbumbuhalusbersamairisandaunbawangsampai harumdanmatang.
* Angkat,lalumasukkanke dalamkaldudaging.
* Masak denganapi kecil sampai mendidihkembali.
* Tuangrawon kedalammangkuk,taburkantauge pendekdi atasnya.
* Sajikanbersamatelurasindansambal terasi.
3. Bahan bahan ResepAyam Tangkap Aceh
Ayam Potong atau sebaiknya menggunakan Ayam
Kampung 1 ekor ukuran sedang (sekitar 800 gram
sampai 1 kg). Cuci bersih dan potong sesuai selera
atau kurang lebih sekitar 14-16 potong.
1. Bawah merah lokal sebanyak 100 gram.
2. Bawah putih sebanyak 3 siung ukuran besar.
Bisa menggunakan bawang import atau lebih baik
bawang lokal supaya lebih harum hasil jadinya.
3. Kunyit secukupnya (sekitar 2 cm). Cuci
bersih dan bakar.
4. Asam Sunti sebanyak 2 pcs. Direndam dengan air sedikit sampai asam sunti lunak.
Tiriskan sebelum dipakai untuk bumbu.
5. Jahe, cuci dan kupas sebanyak kurang lebih 3-4cm.
6. Merica butir sebanyak 10 pcs, atau bisa juga menggunakan merica bubuk.
7. Batang serai sebanyak 3 pcs. Jangan lupa memarkan dulu.
8. Gula Merah kurang lebih 50 gram. Potong menyamping atau disisir.
9. Daun jeruk Purut sebanyak 6 lembar ukuran sedang.
10. Air bersih secukupnnya atau kurang lebih seperempat liter.

4. 11. Minyak secukupnya untuk menggoreng.
12. Garam Dapur beryodium sekitar setengah sendok teh kecil.
Bahan Rempah Ayam Tangkap
1. Bawang Putih lokal 2 siung. Iris tipis tipis
2. Daun pandan segar sebanyak kurang lebih 10 lembar. Iris halus halus.
3. Batang Serai 2 pcs. Kupas dan ambil bagian putih tengahnya saja.
4. Daun Salam Koja 10 lembar.
5. Cabai Hijau ukurang sedang. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
6. Bawang merah lokal sebanyak 100 gram. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis.
7. Daun bawang 2 pcs. Potong tipis tipis.
8. Daun kunyit sebanyak 5 lembar. Potong kecil kecil.
Cara Membuat Masakan Ayang Tangkap Spesial
1. Haluskan 100 gram bawang merah, 3 pcs bawang putih, jahe, kunyit bakar, 10 butir
merica, asam sunti dan setengah sendok kecil garam dapur.
2. Ambil Panci ukuran sedang dan masukkan 50 gram gula merah, batang serai yang sudah
dimemarkan, 6 pcs daun jeruk dan bumbu halus di atas.
3. Masukkan seperempat liter air bersih dan potongan ayamnya. rebut dengan api kecil
hinga daging ayamnya empuk. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu meresap dan
tercampur sempurna.
4. Setelah daging ayam empuk, angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum di goreng.
5. Ambil wajan dan isi dengan minyak goreng agak banyak (sampai semua daging ayam
terendan minyak). Panaskan dengan api kecil.
6. Goreng Ayam Tangkap sampai matang dan empuk. Tiriskan terlebih dahulu sebelum
dicampur dengan bumbu rempahnya.
7. Ambil satu wadah sajian yang cukup besar. Masukkan ayam goreng dan bumbu
rempahnya. Campur sampai rata.
Bagaimana menurut teman teman? Ternyata tidak terlalu susah kan membuat Resep Ayam
Tangkap Aceh sendiri di rumah. Buat yang hobi makan pedas bisa menambahkan cabai rawit
sesuai selera. Ingat, jangan menggunakan panci presto karena daging ayamnya nanti bisa terlalu
lunak dan merusak cita rasa Masakan Ayam Tangkapnya secara keseluruhan

5. 4. Jamur Kentang Saus Tiram
terbuat dari bahan dasar kentang dan juga jamur serta perpaduan saus tiram yang di olah menjadi
makanan enak. nah untuk anda yang mau langsung bisa membuat makanan ini, simak lah bahan-
bahan yang harus anda siapkan di sini.
BAHAN:
 • 500 gram kentang ukuran sedang
 • 2 sendok makan minyak sayur
 • 2 siung bawang putih, cincang ha!us
 • 200 g daging ayam, potong kasar
 • 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
 • 2 sendok makan saus tiram
 • 1 sendok makan kecap asin
 • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
 • 1 sendok teh garam
Cara Masak Jamur Kentang Saus Tiram:
Langkah awal kita cuci bersih kentang lalu dipotong-potong dan rendam dalam air dingin. lalu
kita tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daging ayam lalu aduk hingga kaku.
langkah berikutnya tambahkan jamur serta kentang dan bumbu lalu kita aduk hingga rata dan
angkat. langkah akhir tinggal taruh di pinggan panas dan panggang dalam oven panas 180 derajat
C selama 30 menit hingga kentang lunak kemudian angkat lalu taburi kucai cincang. Sajikan
panas.
Mudah bukan resep masakan yang kami berikan hari ini di sini untuk anda semua, nah sekarang
anda sudah bisa mengolah makanan ini sendiri di rumah anda dengan resep yang kami berikan di
atas. semoga resep kami dapat membantu anda dalam mengolah makanan yang enak dan lezat.

6. 5. IKAN KAKAP KUAH KEMANGI
Segarnya ikan kakap kuah kemangi ini bisa mejadi pilihan jika bosan dengan menu ikan
goreng. Protein yang terkandung di dalam ikan ini memang sangat baik untuk tubuh kita.
Sajikan hangat agar terasa lebih nikmat. Segarnya ikan kakap kuah kemangi ini bisa mejadi
pilihan jika bosan dengan menu ikan goreng. Protein yang terkandung di dalam ikan ini
memang sangat baik untuk tubuh kita. Sajikan
hangat agar terasa lebih nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor (750 gram) kakap putih, potong 3 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
6 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
2 buah tomat, potong-potong
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air jeruk nipis
50 gram daun kemangi
1.500 ml air
Cara membuat ikan kakap kuah kemangi :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Rebus sampai mendidih dan harum.
4. Tambahkan ikan kakap, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk rata. Angkat dan
sajikan.

7. 6.IKAN TENGGIRI SIRAM SAUS TAOCO
Ikan tenggiri siram saus taoco sangat layak untuk Anda sajkan karena kandungan proteinnya
yang tinggi, rasa yang nikmat dan cara membuatnya yang sangat mudah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah tenggiri steak
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, dimemarkan
5 buah cabai hijau, buang biji, potong korek api
5 sendok makan taoco
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah
150 ml air
1 sendok teh maizena dilarutkan dengan 2 sendok teh air untuk mengentalkan
1 batang daun bawang, diiris miring

8. Cara membuat ikan tenggiri siram saus taoco:
1. Ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Bakar diatas pan hingga matang.
3. Saus, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai hijau.
Aduk hingga layu.
4. Tambahkan taoco, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang
air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-
letup. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan ikan bersama siraman saus taoco.
7.TUMIS BROKOLI JAMUR PAPRIKA
Warnanya yang hijau segar
menjadikan tumis brokoli jamur paprika ini tak hanya terlihat menggoda tetapi juga penuh
dengan nilai gizi yang wajib untuk dicicipi.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 bonggol kecil brokoli, potong perkuntum
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
75 gram jamur kancing kaleng, potong 2 bagian
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan saus asam manis
1/2 sendok teh garam

9. 1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris serong
100 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat tumis brokoli jamur paprika:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan paprika. Tumis sampai layu.
3. Masukkan brokoli, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
Biarkan sebentar lalu angkat
8. SAYUR SAWI PUTIH TAHU
Sajian sayur berkuah bening seperti sayur sawi putih tahu ini dapat menjadi pilihan hidangan
harian Anda. Jangan lupa untuk menyertakan pelengkap saat menyajikannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bonggol sawi putih, potong potong
1 buah tahu sutera, potong kotak
5 butir bakso sapi, potong-potong
4 siung bawang putih goreng, memarkan
1 batang seledri, ikat
50 gram kapri
1 sendok makan kecap asin
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang, potong-potong
2.000 ml kaldu ayam
Cara membuat sayur sawi putih tahu:
1. Rebus kaldu, bawang putih, dan seledri sampai harum.
2. Masukkan bakso. Aduk rata. Tambahkan sawi dan kapri. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan tahu, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai
mendidih.
4. Masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

10. 9 Sayur Tumis Buncis
Sedangkan sayur tumis itu sendiri yakni merupakan salah satu makanan yang bisa dijadikan
sebagai hidangan makanan dengan
kolaborasi bahan-bahan yang bisa
disesuaikan dengan selera.
Selain itu, menu makanan ini juga
memiliki ragam kandungan cukup
baik bagi kesehatan tubuh kita.
Sehingga tak ayal banyak sebagian
ibu-ibu rumah tangga menjadikan
Sayur tumis sebagai menu
pilihan/tambahan yang seringkali
disuguhkan buat keluarga
tercintanya.
Selain sangat baik bagi tubuh kita. Cara membuatnyapun juga cukup mudah. Nah, dibawah ini
kami berikan pejelasan mengenai Resep dan Cara Membuat Sayur Tumis yang enak dan
maknyus dari berbagai kolaborasi bahan sayur mayur yang dapat membantu anda, disaat akan
membuatnya

11. Bahan dan Bumbu
– 100 gram buncis (dipotong-potong)
– 200 gram jamur kuping
– 5 buah wortel (diiris)
– 2 Sdm saus tiram
– 100 ml air
– ½ Sdt merica
– ½ garam
– Bumbu penyedap
– Minyak goreng
– 3 butir bawang merah (diiris)
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 batang daun seledri
Cara Pembuatannya
– Sebelum memasak. Pastikan dulu bahwa, semua bahan sayur cuci hingga bersih dan tiriskan.
– Panaskan minyak terlebih dulu, tumislah bumbu iris dan telur hingga terdengar aroma harum.
Masukkan semua sayuran dan tambahkan air, Aduk hingga rata.
– Tambahkan penyedap rasa, saus tiram dan garam secukupnya, aduk hingga rata
– Angkat dan sayur tumis sudah siap anda sajikan

12. 10.TEMPE TUMIS KECAP
Bahan-bahan
 1 bungkus tempe dipotong dadu (1 cm x 1 cm)
 5 siung bawang merah diiris halus
 2 siung bawang putih diiris halus
 3 buah cabai hijau dipotong-potong sepanjang 1 cm
 1 batang daun bawang
 Garam secukupnya
 4 sendok makan kecap manis
 Penyedap rasa secukupnya
 Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat
1. Siapkan bumbu tumis (bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam dan
lengkuas).
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai hijau.
3. Kemudian daun bawang.
4. Masukkan potongan tempe, tumis hingga kecokelatan.
5. Tuangkan kecap manis
6. Buuhkan garam dan penyedap rasa.
7. Angkat bila sudah matang.
Resep Tempe Tumis Kecap ini sangat mudah dan cepat disajikan, resep ini bisa menjadi pilihan
Anda jika Anda ingin memasak namun hanya memiliki sedikit waktu. Resep ini bisa juga
dihidangkan sebagai menu sarapan Anda bersama keluarga tercinta.
Mungkin cukup ini saja yang bisa bisa Via bagi resep makanan nya,semoga dapat bermanfaat
untuk semuanya. Terima kasih 