📞 01202389028 📞 01005684344 #دحاتم_البيطار https://64a832848a05c.site123.me/ https://64a9fcd1e98aa.site123.me/ #دكتور_حاتم_البيطار #دحاتم_البيطار #timodentist #drhatem_elbitar

1. ‫اسينمنت‬
‫من‬ ‫مقدم‬
‫د‬
..
‫عبدالحفيظ‬ ‫سليمان‬ ‫سوزان‬
.............
‫تحت‬
‫حاتم‬ ‫د‬ ‫اشراف‬
‫البيطار‬
01005684344

2. ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫فوائد‬
‫العناوين‬
1)‫مقدمة‬
2) ‫لماذايجب‬
‫علينا‬
‫تناول‬
‫الفواكه‬
‫والخضروات‬
3) ‫الكميات‬
‫الموصي‬
‫بتناولها‬
‫من‬
‫الخضروات‬
‫والفواكه‬
4) ‫انواع‬
‫بسيطه‬
‫من‬
‫الفواكه‬
‫والخضروات‬
‫وفائدتها‬
‫على‬
‫جسم‬
‫االنسان‬
5) ‫نصائح‬
‫وارشادات‬
6) ‫المراجع‬

3. ‫مقدمه‬
‫الفواكه‬
‫والخضروات‬
‫من‬
‫المكونات‬
‫الرئيسية‬
‫الهامة‬
‫جدا‬
‫في‬
‫حماية‬
‫جسم‬
‫اإلنسان‬
‫من‬
‫الكثير‬
‫من‬
‫المشاكل‬
،
‫حيث‬
‫أن‬
‫تناول‬
‫الخضروات‬
‫والفواكه‬
‫طوال‬
‫اليوم‬
‫يعمل‬
‫على‬
‫مد‬
‫الجسم‬
‫بالطاقة‬
‫وأفضل‬
‫كثيرا‬
‫من‬
‫األطعمة‬
‫الجاهزة‬
‫أو‬
‫الحلوى‬ .

4. ‫والخضروات‬ ‫الفواكهه‬ ‫تناول‬ ‫علينا‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
 ‫واألوعية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ‫من‬ ‫الوقاية‬
،‫الدماغية‬ ‫والسكتات‬ ‫ّة‬‫ي‬‫الدمو‬
‫والفواكه‬ ‫بالخضار‬ ‫الموجود‬ ‫فالبوتاسيوم‬
،‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫ة‬ّ‫ح‬‫ص‬ ‫على‬ ‫يحافظ‬
‫ّة‬‫ي‬‫الغذائ‬ ‫األلياف‬ ّ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬
‫مستويات‬ ‫خفض‬ ‫على‬ ‫تساعد‬
‫الدم‬ ‫في‬ ‫الكوليسترول‬
 ‫أنواع‬ ‫ببعض‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫التقليل‬
‫التي‬ ‫الدراسات‬ ‫ّنت‬‫ي‬‫ب‬ ‫فقد‬ ،‫السرطان‬
ّ‫أن‬ ‫الصحة‬ ّ‫ي‬‫أخصائي‬ ‫بعض‬ ‫أجراها‬
‫البندورة‬ ‫في‬ ‫الموجود‬ ‫الليكوبين‬
(
‫الطماطم‬
)
‫حماية‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫بسرطان‬ ‫اإلصابة‬ ‫من‬ ‫الرجال‬

5. ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫تناول‬ ‫علينا‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
 ‫فتناول‬ ،‫العين‬ ‫وصحة‬ ‫الرؤية‬ ‫تحسين‬
‫مرض‬ ‫العين‬ ‫ب‬ّ‫ن‬‫يج‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬
‫أثبتت‬ ‫فقد‬ ،ّ‫ي‬‫البقع‬ ‫والتنكس‬ ،ّ‫د‬‫السا‬
‫طب‬ ‫أرشيف‬ ‫دورية‬ ‫في‬ ‫شرت‬ُ‫ن‬ ‫دراسة‬
‫والزياكسانثين‬ ‫اللوتين‬ ّ‫أن‬ ،‫العيون‬
‫ر‬ّ‫ث‬‫تؤ‬ ‫والفواكه‬ ‫بالخضار‬ ‫الموجودة‬
‫العين‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ّ‫ي‬‫إيجاب‬ ٍ‫ل‬‫بشك‬
.
 ‫من‬ ‫بالسكري‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫التقليل‬
ّ‫أن‬ ‫الدراسات‬ ‫بينت‬ ‫فقد‬ ،‫الثاني‬ ‫النوع‬
‫ّة‬‫ي‬‫الورق‬ ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫تناول‬
‫بالسكري‬ ‫اإلصابة‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫ض‬ّ‫ف‬‫سيخ‬

6. ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫تناول‬ ‫علينا‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
 ،ّ‫ي‬‫الهضم‬ ‫الجهاز‬ ‫صحة‬ ‫تعزيز‬
‫بعض‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬
‫وذلك‬ ،‫اإلمساك‬ ‫مثل‬ ‫االضطرابات‬
‫باأللياف‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضار‬ ‫لغنى‬
‫ذلك‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬
.
 ‫أكثر‬ ‫وجعلها‬ ‫البشرة‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬
‫عالمات‬ ‫تحارب‬ ‫كما‬ ،ً‫ة‬‫وحيوي‬ ً‫ة‬‫نضار‬
‫وذلك‬ ‫عليها‬ ‫تظهر‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫الشيخوخة‬
‫التي‬ ‫األكسدة‬ ‫مضادات‬ ‫على‬ ‫الحتوائها‬
‫من‬ ‫ل‬ّ‫ج‬‫تع‬ ‫التي‬ ‫ة‬ّ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫تحارب‬
‫السن‬ ‫تقدم‬ ‫عالمات‬
.

7. ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫تناول‬ ‫علينا‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
 ‫بسبب‬ ،‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫خفض‬ ‫على‬ ‫لمساعدة‬
‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫البوتاسيوم‬ ‫على‬ ‫احتوائها‬
ً‫ا‬‫أيض‬ ‫وهي‬ ،‫الكلى‬ ‫حصى‬ ‫من‬ ‫الوقاية‬
‫العظام‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫مهمة‬
‫الهشاشة‬ ‫من‬ ‫ووقايتها‬
.
 ‫من‬ ‫والفواكه‬ ‫الخضروات‬ ‫تعتبر‬
‫السعرات‬ ‫من‬ ‫المحتوى‬ ‫قليلة‬ ‫األطعمة‬
ً‫ا‬‫جد‬ ً‫ة‬‫مفيد‬ ‫يجعلها‬ ‫الذي‬ ‫األمر‬ ‫ّة‬‫ي‬‫الحرار‬
‫من‬ ‫للتقليل‬ ‫بعة‬ّ‫ت‬‫الم‬ ‫ّة‬‫ي‬‫الغذائ‬ ‫ّات‬‫ي‬‫الحم‬ ‫في‬
‫والفواكه‬ ‫الخضراوات‬ ‫وتناول‬ ،‫الوزن‬
‫ورشاقة‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫يحافظ‬ ‫باستمرار‬
‫الجسم‬
.

8. ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫تناول‬ ‫علينا‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬
 ‫والحفاظ‬ ‫واإلصابات‬ ‫الجروح‬ ‫عالج‬
‫باإلضافة‬ ،‫واللثة‬ ‫األسنان‬ ‫صحة‬ ‫على‬
‫بامتصاص‬ ‫الجسم‬ ‫كفاءة‬ ‫زيادة‬ ‫إلى‬
‫والفواكه‬ ‫الخضار‬ ‫لغنى‬ ‫وذلك‬ ،‫الحديد‬
‫ذلك‬ ‫على‬ ‫يساعد‬ ‫الذي‬ ‫ج‬ ‫بفيتامين‬
.
 ‫لدى‬ ‫ّة‬‫ي‬‫الخلق‬ ‫العيوب‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫التقليل‬
‫الخضار‬ ‫الحتواء‬ ‫وذلك‬ ،‫الجنين‬
‫يقي‬ ‫الذي‬ ‫الفوليك‬ ‫حمض‬ ‫على‬ ‫والفواكه‬
‫وينصح‬ ،‫الحمل‬ ‫أثناء‬ ‫العيوب‬ ‫هذه‬ ‫من‬
‫األولى‬ ‫الثالثة‬ ‫األشهر‬ ‫في‬ ‫منه‬ ‫باإلكثار‬
‫الحمل‬ ‫من‬
.

9. ‫والفاكه‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫بتناولها‬ ‫الموصى‬ ‫الكميات‬
 ‫الخضروات‬
 1
2
‫أو‬ ،‫الخضراء‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫اللون‬ ‫برتقالية‬ ‫الخضروات‬
(
‫مثل‬
:
،‫السبانخ‬
‫الجزر‬
.)
 1
2
‫الفاصوليا‬ ‫من‬ ‫كوب‬
(
‫مجففة‬ ،‫مطبوخة‬
‫معلبة‬ ‫أو‬
.)
 1
2
‫العدس‬ ‫من‬ ‫كوب‬
.
 1
‫الورقية‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫كوب‬
.
 1
‫الطماطم‬ ‫من‬ ‫متوسطة‬ ‫حبة‬
.
 ‫الفواكه‬
 1
‫البرتقال‬ ،‫الموز‬ ،‫التفاح‬ ‫من‬ ‫متوسطة‬ ‫حبة‬
‫الكمثرى‬ ‫أو‬
.
 2
‫أو‬ ‫البرقوق‬ ،‫المشمش‬ ‫من‬ ‫صغيرتين‬ ‫حبة‬
‫الكيوي‬
.
 1
2
‫الطبيعي‬ ‫العصير‬ ‫من‬ ‫كوب‬
.
 1
‫بدون‬ ‫المعلبة‬ ‫أو‬ ‫المقطعة‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫كوب‬
‫سكر‬
.
 30
‫المجففة‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫غم‬
.

10. ‫االنسان‬ ‫جسم‬ ‫على‬ ‫وفائدتها‬ ‫والخضروات‬ ‫الفواكه‬ ‫من‬ ‫بسيطه‬ ‫انواع‬
 ‫الخضروات‬
 ‫االحمر‬ ‫الفلفل‬
-
‫الحمضيه‬ ‫ثمار‬ ‫مايحتويه‬ ‫ضعف‬ ‫على‬ ‫يحتوى‬
‫على‬ ‫ويعمل‬ ‫للبيتاكاروتين‬ ‫غنى‬ ‫مصدر‬ ‫انه‬ ‫كما‬ ‫سي‬ ‫فيتامين‬ ‫من‬
‫جسم‬ ‫تصيب‬ ‫التى‬ ‫االمراض‬ ‫لمقاومة‬ ‫المناعه‬ ‫جهاز‬ ‫تعزيز‬
 ‫الثوم‬
-
‫بمختلف‬ ‫االصابه‬ ‫من‬ ‫للحد‬ ‫جسم‬ ‫المناعه‬ ‫رفع‬ ‫فى‬ ‫يساعد‬
‫مركبات‬ ‫من‬ ‫مركزة‬ ‫كميه‬ ‫على‬ ‫احتوائه‬ ‫بسبب‬ ‫االمراض‬
‫االلهسين‬ ‫مثل‬ ‫الكبريت‬
 ‫البروكلي‬
-
‫عاليه‬ ‫نسبه‬ ‫الي‬ ‫بالضافه‬ ‫ومعادن‬ ‫فيتامين‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬
‫االخرى‬ ‫وااللياف‬ ‫االكسدة‬ ‫مضادات‬ ‫من‬
 ‫الخيار‬
-
‫الجسم‬ ‫يرطب‬
 ‫الطماطم‬
-
‫بفيتامين‬ ‫غنيه‬
 ‫السبانخ‬
-
‫التهاب‬ ‫مضاد‬
 ‫الفواكه‬
 ‫المانجو‬
-
‫السرطان‬ ‫من‬ ‫انواع‬ ‫عدة‬ ‫ضد‬ ‫تحمى‬
 ‫االزرق‬ ‫التوت‬
-
‫القلب‬ ‫يحمي‬
 ‫الكيوي‬
-
‫العظم‬ ‫كتلة‬ ‫يزيد‬
 ‫البرتقال‬
-
‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫المحافضة‬ ‫على‬ ‫يساعد‬
‫والروية‬ ‫الجلد‬ ‫على‬
 ‫الموز‬
–
‫الطاقه‬ ‫يعطي‬ ‫النه‬ ‫للرياضين‬ ‫رائع‬
 ‫االناناس‬
–
‫التهاب‬ ‫محاربة‬ ‫فى‬ ‫يساعد‬
‫المفاصل‬

11. ‫وارشادات‬ ‫نصائح‬
 ‫الخضروات‬
 ‫للهواء‬ ‫ضها‬ ّ‫تعر‬ ‫عند‬ ‫المهدورة‬ ‫الفيتامينات‬ ‫كمية‬ ‫لتقليل‬ ،‫كبيرة‬ ٍ‫قطع‬ ‫الخضروات‬ ‫تقطيع‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
.
 ‫باإلضافة‬ ‫الخارج‬ ‫إلى‬ ‫والبخار‬ ‫الحرارة‬ ‫ب‬ّ‫تسر‬ ‫لعدم‬ ‫اإلغالق‬ ‫محكمة‬ ‫الطهي‬ ‫أوعية‬ ‫إبقاء‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
‫الطهي‬ ‫مدة‬ ‫تسريع‬ ‫إلى‬
.
‫الخضروات‬ ‫طهي‬ ‫في‬ ‫المبالغة‬ ‫عدم‬
.
‫الطهي‬ ‫عند‬ ‫الماء‬ ‫من‬ ‫قليلة‬ ‫كميات‬ ‫استخدام‬
.
‫بالسلطات‬ ‫وإدخالها‬ ً‫ة‬‫نيئ‬ ‫الخضار‬ ‫أكل‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
.
‫والصلصات‬ ‫للشوربات‬ ‫الطهي‬ ‫ماء‬ ‫بقايا‬ ‫استخدام‬
‫واليخنات‬
 ‫الفواكه‬
 ‫الغذائية‬ ‫أليافها‬ ‫من‬ ‫لالستفادة‬ ‫الطبيعية‬ ‫العصائر‬ ‫من‬ ً‫ال‬‫بد‬ ‫الطازجة‬ ‫الفواكه‬ ‫أكل‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
.
‫والخوخ‬ ،‫الخوخ‬ ‫وعصير‬ ،‫والخوخ‬ ،‫الموز‬ ‫مثل‬ ،‫بالبوتاسيوم‬ ‫الغنية‬ ‫الفواكه‬ ‫اختيار‬
‫البرتقال‬ ‫وعصير‬ ،‫والمشمش‬ ،‫المجفف‬
.
‫بنسبة‬ ‫ماء‬ ‫أو‬ ‫فواكه‬ ‫عصير‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫بة‬ّ‫ل‬‫المع‬ ‫الفواكه‬ ‫شراء‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
100
%
‫ّع‬‫ن‬‫المص‬ ‫الشراب‬ ‫من‬ ً‫ال‬‫بد‬
.
ً‫ا‬‫جيد‬ ‫الفواكه‬ ‫غسل‬
‫نظيفة‬ ‫قماش‬ ‫بقطعة‬ ً‫ا‬‫جيد‬ ‫وتجفيفها‬ ‫السطحية‬ ‫الدقيقة‬ ‫والكائنات‬ ‫األوساخ‬ ‫إلزالة‬ ‫باليد‬ ‫فركها‬ ‫مع‬ ‫أكلها‬ ‫أو‬ ‫تحضيرها‬ ‫قبل‬ ‫بالماء‬
.
‫النيئة‬ ‫اللحوم‬ ‫عن‬ ً‫ا‬‫بعيد‬ ‫الفواكه‬ ‫حفظ‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
‫تخزينها‬ ‫عند‬ ‫أو‬ ‫ق‬ ّ‫التسو‬ ‫عند‬ ‫أو‬ ‫أعدادها‬ ‫أثناء‬ ‫ّة‬‫ي‬‫البحر‬ ‫والمأكوالت‬ ‫والدواجن‬
.

12. ‫المراجع‬
‫د‬ . ‫لوتس‬
‫هيجاوي‬ (09-02-2009) ،" ‫ما‬
‫هو‬
‫الغذاء؟‬ " ،
‫الطبي‬
،
‫لع‬ّ‫اط‬
‫عليه‬
‫بتاريخ‬ 01-06-2017. ↑ "Vegetables", www.myplate.gov,
Retrieved 6-6-2022. Edited. ^ ‫أ‬
‫ب‬ MEG BRANNAGAN (25-06-2015), "Fruits & Vegetables and Their Vitamins and
Minerals" ،Live strong, Retrieved 01-06-2017. ↑ Jessica Bruso )12-08-2013), "What Are the Major Nutrients From Fruits
& Vegetables?" ،Sfgate, Retrieved 01-06-2017. ^ ‫أ‬
‫ب‬
‫ت‬
‫ث‬
‫ج‬ Sheiresa Ngo (12-04-2017), "5 Surprising Health Benefits of
Fruits and Vegetables" ،cheatsheet, Retrieved 01-06-2017. ↑ uckgtanzania )12-04-2013), "Fruits and Vegetables for
Healthy Skin" ،uckgtanzania, Retrieved 01-06-2017. ^ ‫أ‬
‫ب‬
‫ت‬ choosemyplate (2015-02-13), "NUTRIENTS AND HEALTH
BENEFITS" ،choosemyplate, Retrieved 01-06-2017. ↑ extension )25-08-2010), "Top "10" Reasons to Eat More Fruits
and Vegetables" ،extension, Retrieved 01-06-2017. ^ ‫أ‬
‫ب‬ extension (14-06-2012), "Cooking Methods to Preserve
Nutrients in Fruits & Vegetables" ،extension, Retrieved 01-06-2017. ↑ "Focus on Whole Fruits", www.myplate.gov,
Retrieved 6-6-2022. Edited.