Downloaded 70 times
Uploaded byWichai Likitponrak
เคมีพื้นบท1ธาคุและสารประกอบ
เคมีพื้นบท1ธาคุและสารประกอบ ครูวิชัย ลิขิตพรรักษ์
More Related Content
เคมีพื้นบท1ธาคุและสารประกอบ
- 1. บทที่ 1 ธาตุและสารประกอบ รายวิชาวิทยาศาสตร์(เคมี) : ว32103 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2558
- 2. สาร และ สมบัติของสาร สสาร ( Matter ) หมายถึงสิ่งที่มีมวล ต้องการที่อยู่ และ สามารถสัมผัสได้โดยประสาทสัมผัสทั้ง 5 เช่น ดิน น้า อากาศ ฯลฯ ภายใน สสารเป็นเนื้อของสสาร เรียกว่า สาร ( Substance ) สาร ( Substance ) คือ สสารที่ทราบสมบัติ หรือ สสารที่จะศึกษา ดังนั้นจึงเป็นสสารที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งจะมี สมบัติของสาร 2 ประเภท คือ - สมบัติกายภาพ ( Physical Property ) หมายถึง สมบัติที่สังเกตได้จากลักษณะภายนอก และ เกี่ยวกับวิธีการ ทางฟิสิกส์ เช่น ความหนาแน่น , จุดเดือด , จุดหลอมเหลว - สมบัติทางเคมี ( Chemistry Property ) หมายถึง สมบัติที่เกิดขึ้นจากการทาปฏิกิริยาเคมี เช่น การติดไฟ , การเป็นสนิม , ความเป็น กรด - เบส ของสาร การเปลี่ยนแปลงสาร แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบ คือ - การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ( Physical Change ) หมายถึง การเปลี่ยนแปลงของสารที่เกี่ยวกับสมบัติ กายภาพ โดยไม่มีผลต่อ องค์ประกอบภายใน และ ไม่เกิดสารใหม่ เช่น การเปลี่ยนสถานะ , การละลายน้า - การเปลี่ยนแปลงทางทางเคมี ( Chemistry Change ) หมายถึง การเปลี่ยนแปลงของสารที่เกี่ยวข้องกับสมบัติ ทางเคมีซึ่งมีผลต่อองค์ประกอบภายใน และจะมีสมบัติต่างไปจากเดิม นั่นคือ การเกิดสารใหม่ เช่น กรดเกลือ ( HCl ) ทาปฏิกิริยากับลวด แมกนีเซียม ( Mg ) แล้วเกิดสารใหม่ คือ ก๊าซไฮโดรเจน ( H2 )
- 3. การจัดจาแนกสาร จะสามารถจาแนกออกเป็น 4กรณี ได้แก่ 1. การใช้สถานะเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ - สถานะที่เป็นของแข็ง ( Solid ) จะมีรูปร่าง และ ปริมาตรคงที่ ซึ่งอนุภาคภายในจะอยู่ชิดติดกัน เช่น ด่างทับทิม ( KMnO4 ) , ทองแดง ( Cu ) - สถานะที่เป็นของเหลว ( Liquid ) จะมีรูปร่างตามภาชนะที่บรรจุ และ มีปริมาตรที่คงที่ ซึ่งอนุภาค ภายในจะอยู่ชิดกันน้อยกว่าของแข็ง และ มีสมบัติเป็นของไหล เช่น น้ามัน , แอลกอฮอล์ , ปรอท ( Hg ) ฯลฯ - สถานะที่เป็นก๊าซ ( Gas ) จะมีรูปร่าง และ ปริมาตรที่ไม่คงที่ โดยรูปร่าง จะเปลี่ยนไปตามภาชนะ ที่บรรจุ อนุภาคภายในจะอยู่ ห่างกันมากที่สุด และ มีสมบัติเป็นของไหลได้ เช่น ก๊าซหุงต้ม , อากาศ
- 4. การจัดจาแนกสาร 2. การใช้เนื้อสารเป็นเกณฑ์ จะมีสมบัติทางกายภาพของสารที่ได้จากการสังเกตลักษณะความแตกต่างของ เนื้อสารซึ่งจะจาแนกได้ออกเป็น 2 กลุ่ม คือ - สารเนื้อเดียว ( Homogeneous Substance ) หมายถึง สารที่มีเนื้อสารเหมือนกันทุกส่วน ทาให้ สารมีสมบัติเหมือนกันตลอดทุกส่วน เช่น แอลกอฮอล์ , ทองคา ( Au ) , โลหะบัดกรี - สารเนื้อผสม ( Heterogeneous Substance ) หมายถึง สารที่มีเนื้อสารแตกต่างกันในแต่ละส่วน จะทาให้สารนั้นมีสมบัติ ไม่เหมือนกันตลอดทุกส่วน เช่น น้าอบไทย , น้าคลอง ฯลฯ
- 5. การจัดจาแนกสาร 3. การละลายน้าเป็นเกณฑ์ จะจาแนกได้ออกเป็น3 กลุ่ม คือ - สารที่ละลายน้าได้ เช่น เกลือแกง ( NaCl ) , ด่างทับทิม ( KMnO4 ) ฯลฯ - สารที่ละลายน้าได้บ้าง เช่น ก๊าซคลอรีน ( Cl2 ) , ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 ) ฯลฯ - สารที่ไม่สามารถละลายน้าได้ เช่น กามะถัน ( S8 ) , เหล็ก ( Fe ) ฯลฯ 4. การนาไฟฟ้ าเป็นเกณฑ์ จะจาแนกได้ออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ - สารที่นาไฟฟ้ าได้ เช่น ทองแดง ( Cu ) , น้าเกลือ ฯลฯ - สารที่ไม่นาไฟฟ้ า เช่น หินปูน ( CaCO3 ) , ก๊าซออกซิเจน ( O2 )
- 6. 1. สารบริสุทธิ์ (Pure Substance ) คือ สารเนื้อเดียวที่มีจุดเดือด และ จุดหลอมเหลวคงที่ 2. ธาตุ ( Element ) คือ สารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอะตอมเพียงชนิดเดียวกัน เช่น คาร์บอน ( C ) , กามะถัน ( S8 ) 3. สารประกอบ ( Compound Substance ) เกิดจากธาตุตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมารวมกัน โดยมี อัตราส่วนในการร่วมกันคงที่แน่นอนได้แก่ กรดน้าส้ม ( CH3COOH ) , กรดไฮโดรคลอริก ( HCl ) ฯลฯ 4. ของผสม ( Mixture ) หมายถึง สารที่เกิดจากการนาสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมาผสมกันโดย ไม่จากัดส่วนผสม และ ในการผสมกันนั้นไม่มีปฏิกิริยาเกิดขึ้นระหว่างสารองค์ประกอบที่นามา ผสมกัน >>ความหมายที่ควรรู้<<
- 7. ซึ่งมี 3 ประเภทได้แก่ 1. สารละลาย ( Solution Substance ) เป็นสารเนื้อเดียวที่มีสัดส่วนในการรวมกันของธาตุ หรือ สารประกอบไม่คงที่ไม่สามารถเขียนสูตรได้อย่างแน่นอน และ มีขนาดอนุภาคที่เล็กกว่า 10-7 เซนติเมตร ซึ่ง มี 3 สถานะ เช่น อากาศ , น้าอัดลม , นาก , และ โลหะผสม ทุกชนิด ฯลฯ ซึ่งสารละลายจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ตัวทาละลาย ( Solvent ) และ ตัวถูกละลาย ( Solute ) 2. สารแขวนลอย ( Suspension Substance ) คือ สารที่เกิดจากอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่มากกว่า 10-4 เซนติเมตร ซึ่งจะลอยกระจายอยู่ในตัวกลางโดยอนุภาคที่มีอยู่ในของผสมนั้นมีขนาดใหญ่ จึงสามารถ มองเห็นอนุภาคในของผสมได้อย่างชัดเจน เมื่อตั้งทิ้งไว้ อนุภาคจะตกตะกอนลงมา ซึ่งสารแขวนลอยนั้นจะ ไม่สามารถผ่านได้ทั้งกระดาษกรอง และ กระดาษเซลโลเฟน เช่น โคลน , น้าอบไทย 3. คอลลอยด์ ( Colliod ) จะประกอบด้วยอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 10-4 และ10-7 เซนติเมตร ซึ่งจะไม่มีการตกตะกอน สามารถกระเจิงแสงได้ ซึ่งเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า " ปรากฏการณ์ทินดอลล์ " และ ภายในอนุภาคก็มีการเคลื่อนที่แบบบราวน์เนียน( Brownian Movement ) ซึ่งคอลลอยด์จะสามารถผ่าน กระดาษกรองได้ แต่ไม่สามารถผ่านกระดาษเซลโลเฟนได้ เช่น กาว , นมสด ของผสม ( Mixture )
- 8.
- 9. ธาตุและสารประกอบ 1. ธาตุ (Element)หมายถึง สารบริสุทธิ์เนื้อเดียวที่มีองค์ประกอบอย่างเดียว ธาตุไม่สามารถจะ นามาแยกสลายให้กลายเป็นสารอื่นโดยวิธีการทางเคมี ธาตุมีทั้งสถานะที่เป็นของแข็ง เช่น ธาตุ สังกะสี (Zn) ตะกั่ว (Pb) เงิน (Ag) และดีบุก (Sn) , เป็นของเหลว เช่น ปรอท (Hg) เป็น ก๊าซ เช่น ไนโตรเจน (N2) ฮีเลียม (He) ออกซิเจน (O2) ไฮโดรเจน (H2) เป็นต้น ธาตุยัง แบ่งออกเป็น โลหะ อโลหะ และกึ่งโลหะ ตามสมบัติที่แตกต่างกันออกไป 2. สารประกอบ (compound) หมายถึง "สารบริสุทธิ์เนื้อเดียวที่เกิดจากธาตุตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปเป็น องค์ประกอบ" สารประกอบเกิดจากการรวมตัวของธาตุโดยวิธีการทางเคมี สามารถแยกสลาย ให้เกิดเป็นสารใหม่หรือกลับคืนเป็นธาตุเดิมได้ สารประกอบจะมีสมบัติเฉพาะตัวที่แตกต่างจาก ธาตุเดิม เช่น น้า มีสูตรเคมีเป็น H2O น้าเป็นสารประกอบที่เกิดจากธาตุไฮโดรเจน (H) และ ออกซิเจน (O) แต่มีสมบัติแตกต่างจากไฮโดรเจนและออกซิเจน น้าตาลทรายประกอบด้วยธาตุ คาร์บอน ( C ),ไฮโดรเจน (H) ,และออกซิเจน (O) เป็นต้น
- 10.
- 11.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 20.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 29. “THE END” THANK YOUFOR YOUR ATTENTION!
- 30. งานคู่ 10 คะแนน(กลางภาค) ให้นักเรียนจัดทา ClipVDO ความยาวประมาณ 5 นาทีตั้งแต่ Title – Credit แนะนาสารเคมีที่พบในชีวิตประจาวัน 1 ชนิด โดยบอก (สูตรเคมี/โมเลกุล) เช่น น้า H2O ◦ ลักษณะกายภาพที่สังเกตได้ เช่น รูปร่าง สี สัมผัส สถานะ อุณภูมิ เป็นต้น ◦ ลักษณะทางเคมี เช่น กลิ่น รส ค่ากรดด่าง การละลาย การตกตะกอน เป็นต้น ◦ การใช้ประโยชน์ในชีวิตประจาวันพร้อมแสดง/สาธิตการใช้ประโยชน์ หลังจากนั้นให้นักเรียนจัดทาเนื้อหาบนเว็ปไซต์ Sway.com โดยสมัครเข้าใช้ งานฟรีจาก hotmail ประกอบด้วยหน้าปก คานา แนะนาสมาชิกกลุ่ม เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับสารเคมีนั้นๆ คลิป VDO บรรณานุกรมและขอบคุณ กาหนดส่งงานวันที่ 1 มิถุนายน 2558 โดยแชร์เว็ปแบบสาธารณะที่หน้าเฟส ครูวิชัย Wichai Likitponrak.facebook นะครับ
- 37. วิทยาศาสตร์ O-NET :เคมี สารและสมบัติของสาร 1) สารชีวโมเลกุล / ไขมันและน้ามัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรด 2) ปิโตรเลียม / การก้าเนิดและแหล่ง การกลั่นและผลิตภัณฑ์ แก๊สธรรมชาติ สารประกอบไฮโดรคาร์บอน 3) พอลิเมอร์ / พอลิเมอร์ธรรมชาติและพอลิเมอร์สังเคราะห์ พลาสติก ยาง สังเคราะห์ เส้นใยสังเคราะห์ 4) ปฏิกิริยาเคมี พลังงานกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี ปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจ้าวัน อัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี 5) โครงสร้างของอะตอมและตารางธาตุ 6) ธาตุและสารประกอบ / พันธะเคมี สมบัติของธาตุตามหมู่ธาตุ