تتناول الوثيقة مبادئ التغذية الأساسية واحتياجات الإنسان الغذائية، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. تشمل أيضًا كيفية حساب الاحتياجات الغذائية وفقًا للعوامل المختلفة مثل الجنس والعمر والنشاط البدني. كما تقدم توصيات حول التغذية الخاصة للنساء الحوامل والمرضعات.

1. ‫حاال‬ ‫في‬ ‫بالصحة‬ ‫الخاصة‬ ‫التدريبية‬ ‫الدورة‬
‫ت‬
‫الطوارئ‬
26
–
31
‫يناير‬
2015
‫م‬
‫القطري‬ ‫األحمر‬ ‫الهالل‬
–
‫تركيا‬
–
‫عنتاب‬ ‫غازي‬
‫التغذية‬
-
‫األولى‬ ‫المحاضرة‬
‫د‬
.
‫البيرومي‬ ‫حسان‬
‫القطري‬ ‫األحمر‬ ‫الهالل‬ ‫في‬ ‫تغذية‬ ‫مدرب‬
hmbvet2004@yahoo.com

2. ‫سندرس‬ ‫الوحدة‬ ‫هذه‬ ‫في‬
:
•
‫به‬ ‫المرتبطة‬ ‫المفاهيم‬ ‫و‬ ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫تعريف‬
.
•
‫الغذائية‬ ‫المكونات‬ ‫و‬ ‫الغذاء‬ ‫تعريف‬
.
•
‫مصادرها‬ ‫و‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الغذائية‬ ‫االحتياجات‬
.
•
‫للجسم‬ ‫الغذائية‬ ‫االحتياجات‬ ‫حساب‬ ‫كيفية‬
.

3. ‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫في‬ ‫مقدمة‬

4. ‫ا‬‫ل‬‫أو‬
-
‫التغذية‬ ‫علم‬ ‫تعريف‬
:
•
‫منه‬ ‫الجسم‬ ‫استفادة‬ ‫و‬ ‫له‬ ‫الجسم‬ ‫استعمال‬ ‫كيفية‬ ‫و‬ ‫الغذاء‬ ‫يدرس‬ ‫الذي‬ ‫العلم‬
(
‫ب‬ ‫مرتبطا‬
‫البيئة‬
‫التي‬
‫فيها‬ ‫يعيش‬
)
‫مرورا‬ ‫إخراجه‬ ‫إلى‬ ‫أكله‬ ‫لحظة‬ ‫من‬ ‫للغذاء‬ ‫تحدث‬ ‫التي‬ ‫العمليات‬ ‫جملة‬ ‫بأنه‬ ‫تعريفه‬ ‫يمكن‬
‫بعمليات‬
‫الهضم‬
‫واالمتصاص‬
(
‫المحيطة‬ ‫البيئة‬ ‫تأثير‬ ‫إلى‬ ‫إضافة‬
. )

5. ‫ا‬‫ا‬‫ثاني‬
-
‫الغذاء‬ ‫تعريف‬
:
•
‫بحيث‬ ‫الغذائية‬ ‫احتياجاته‬ ‫لتلبيه‬ ‫يشربه‬ ‫أو‬ ‫يمضغه‬ ‫أو‬ ‫اإلنسان‬ ‫يتناوله‬ ‫ما‬ ‫كل‬ ‫هو‬
‫متوافقا‬ ‫يكون‬
‫الدينية‬ ‫عقائده‬ ‫و‬ ‫تقاليده‬ ‫و‬ ‫عاداته‬ ‫مع‬
.

6. ‫ا‬‫ا‬‫ثالث‬
-
‫؟‬ ‫الغذاء‬ ‫مكونات‬ ‫هي‬ ‫ما‬
•
‫الكربوهيدرات‬
.
•
‫البروتينات‬
.
•
‫الدهون‬
.
•
‫الفيتامينات‬
.
•
‫النادرة‬ ‫العناصر‬ ‫و‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬
.
•
‫الماء‬
.

7. 1
-
‫الكربوهيدرات‬
:
•
‫الكربوهيدرات‬
:
•
‫للطاقة‬ ‫مصدر‬
(
1
)
‫يعطي‬ ‫منها‬ ‫غ‬
(
4
)
‫حرارية‬ ‫سعرات‬
.
•
–
‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫تدخل‬
.
•
‫للطاقة‬ ‫كمصدر‬ ‫الجسم‬ ‫يستخدمه‬ ‫غلوكوز‬ ‫إلى‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫تتحول‬
.
•
‫مصادرها‬
:
•
‫و‬ ‫الحليب‬ ‫و‬ ‫السكر‬ ‫و‬ ‫الفاكهة‬ ‫و‬ ‫الدخن‬ ‫و‬ ‫والشوفان‬ ‫القمح‬ ‫و‬ ‫الذرة‬ ‫و‬ ‫األرز‬ ‫مثل‬ ‫الحبوب‬
‫منتجاته‬
.
•
‫دهون‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫منها‬ ‫الفائض‬ ‫يخزن‬
.

8. ‫تقدر‬
‫التي‬ ‫الطاقة‬
‫بوحدة‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬
‫كالوري‬
(
K cal
)
‫الحرارية‬ ‫السعرة‬ ‫أو‬
‫المجموعة‬
‫العم‬
‫ية‬
‫الطاقة‬
(
‫كالوري‬
/ )
‫اليوم‬
0
–
1
‫سنة‬
820
1
–
3
‫سنة‬
1360
4
–
6
‫سنة‬
1830
7
–
9
‫سنة‬
2190
10
–
14
‫سنة‬
:
‫ذكور‬
‫إناث‬
2800
2450
‫الذكور‬ ‫البالغين‬
(
‫الفاعلية‬ ‫معتدلو‬
)
3000
‫اإلناث‬ ‫البالغات‬
(
‫الفاعلية‬ ‫معتدالت‬
)
2200
‫الحوامل‬
2550
‫المرضعات‬
2750
‫المتوسط‬
2195

9. 2
-
‫البروتينات‬
:
•
‫الجسم‬ ‫خاليا‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫تستخدم‬
‫واألجسام‬
‫والهرمونات‬ ‫المناعية‬
‫واألنزيمات‬
.
•
‫مصادرها‬
:
•
‫اللحوم‬
–
‫الحليب‬
–
‫البيض‬
–
‫األجبان‬
–
‫األلبان‬
–
‫البقوليات‬
.
•
‫امتصاصها‬ ‫نسبة‬ ‫الحيوانية‬ ‫البروتينات‬
(
95
% )
‫النباتية‬ ‫البروتينات‬
(
65
. % )
•
‫ا‬‫ا‬‫وسطي‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫البروتينات‬ ‫نسبة‬ ‫تقدر‬
(
1
)
‫من‬ ‫غرام‬ ‫كيلو‬ ‫لكل‬ ‫غ‬
‫الحيوانية‬ ‫المصادر‬ ‫من‬ ‫ثلثها‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫ينبغي‬ ‫الجسم‬ ‫وزن‬
.

10. •
‫م‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬ ‫إلى‬ ‫بحاجة‬ ‫الذكور‬ ‫أن‬ ‫كما‬ ‫البروتينات‬ ‫من‬ ‫أكبر‬ ‫كميات‬ ‫إلى‬ ‫بحاجة‬ ‫واألطفال‬ ‫الشيوخ‬
‫ن‬
‫اإلناث‬ ‫من‬ ‫البروتينات‬
.
•
‫بالغرام‬ ‫البروتينات‬ ‫كميات‬ ‫تقدر‬ ‫و‬
(
g
.)
•
‫واحد‬ ‫كل‬
(
g
)
‫يعطي‬ ‫البروتين‬ ‫من‬
(
4
)
‫الطاقة‬ ‫حرارية‬ ‫سعرات‬
.

11. ‫بالنسبة‬ ‫البروتينات‬ ‫حساب‬
‫للعمر‬
:
•
‫األطفال‬
:
•
‫سنة‬ ‫من‬ ‫أقل‬
1.65
‫غ‬
/
‫كغ‬
/
‫اليوم‬
.
•
‫بين‬
(
1
-
5
)
‫سنوات‬
(
1.15
‫غ‬
/
‫كغ‬
/
‫اليوم‬
)
•
‫بين‬
(
5
-
10
)
‫سنة‬
(
1
‫غ‬
/
‫كغ‬
/
‫اليوم‬
)
•
‫المراهقون‬
(
1
‫غ‬
/
‫كغ‬
/
‫اليوم‬
)
•
‫البالغون‬
(
0.75
/
‫كغ‬
/
‫اليوم‬
)
•
‫للمرضعات‬
:
•
16
‫غ‬
/
‫اليوم‬
(
‫األشهر‬
‫الستة‬
‫األولى‬
‫الرضاعة‬ ‫من‬
)
•
‫للحوامل‬
:
•
0.75
‫غ‬
/
‫زيادة‬ ‫الكيلو‬
/
‫اليوم‬
.
•
‫هو‬ ‫البروتين‬ ‫من‬ ‫األدنى‬ ‫الحد‬
10
%
‫من‬
‫الكالوري‬
‫يحتاجها‬ ‫التي‬
‫اإلنسان‬
‫تتجاوز‬ ‫ال‬ ‫و‬
35
%
‫الكالوري‬ ‫من‬

12. 3
-
‫الدهون‬
:
•
‫مصدر‬
‫للطاقة‬ ‫رئيس‬
(
1
)
‫يعطي‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫غ‬
(
9
)
‫حرارية‬ ‫سعرات‬
.
•
-
‫لها‬ ‫و‬ ‫واألنسجة‬ ‫الهرمونات‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫تدخل‬
‫امتصاص‬ ‫و‬ ‫نقل‬ ‫في‬ ‫دور‬
•
‫في‬ ‫الذوابة‬ ‫الفيتامينات‬
‫الدهون‬
(
K E D A
. )
•
‫مصادرها‬
:
•
‫النباتية‬ ‫و‬ ‫الحيوانية‬ ‫الدهون‬
(
‫زيتون‬ ‫زيت‬
–
‫كانوال‬ ‫زيت‬
–
‫سمك‬ ‫زيت‬
–
‫زبدة‬
–
‫دهن‬
‫أغنام‬
-
‫الحليب‬
....
‫الخ‬
)
•
‫الغرام‬ ‫بوحدة‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫الكمية‬ ‫تقدر‬
(
g
)
•
‫كل‬
(
1
)
‫يعطي‬ ‫دهون‬ ‫غ‬
(
9
)
‫حرارية‬ ‫سعرات‬
.

13. ‫الفيتامينات‬
:
•
‫مركبات‬
‫تلعب‬ ‫و‬ ‫قليلة‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬
‫أ‬
‫دوارا‬
‫مختلفة‬
‫أكسدة‬ ‫مضادات‬ ‫الجسم‬ ‫في‬
-
‫األن‬ ‫تركيب‬
‫سجة‬
-
‫العمليات‬
‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الحيوية‬
.
•
‫التي‬ ‫الفيتامينات‬ ‫من‬ ‫نوعا‬ ‫عشر‬ َ‫ة‬‫ثالث‬ ‫وهناك‬
‫يحتاج‬
‫إليها‬
‫الجسم‬
.

14. ‫قسمين‬ ‫إلى‬ ‫الفيتامينات‬ ‫تقسم‬
:
•
‫الدهون‬ ‫في‬ ‫ذوابة‬ ‫فيتامينات‬
(
K E D A
)
•
‫الماء‬ ‫في‬ ‫ذوابة‬ ‫فيتامينات‬
(
C
( )
B COMPLEX
‫ب‬ ‫فيتامينات‬ ‫مجموعة‬
. )
•
‫الفيتامينات‬ ‫يصنع‬ ‫أن‬ ‫الجسم‬ ‫يستطيع‬
(
‫د‬
)
‫و‬
(
‫ك‬
. )
•
‫الدولية‬ ‫بالوحدات‬ ‫كمياتها‬ ‫تقدر‬ ‫و‬
IU
‫الغرام‬ ‫أجزاء‬ ‫و‬
.

15. ‫النادرة‬ ‫العناصر‬ ‫و‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬
:
•
‫مركبات‬
‫والهرمونات‬ ‫األنسجة‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫جدا‬ ‫بالغة‬ ‫أهمية‬ ‫لها‬ ‫عضوية‬ ‫غير‬
‫واألنزيمات‬
،
‫والهيموغلوبين‬
‫ضربات‬ ‫وتنظيم‬ ، ‫العصبي‬ ‫التوصيل‬ ‫في‬ ‫هام‬ ‫دور‬ ‫ولها‬
‫القلب‬
‫والتناسل‬ ، ‫والنمو‬ ،
....
‫الخ‬
.
•
‫قسمين‬ ‫إلى‬ ‫تقسم‬
:
•
‫أمالح‬
‫نسبيا‬ ‫كبيرة‬ ‫بكميات‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫معدنية‬
(
‫الكالسيوم‬
–
‫الفسفور‬
–
‫المغن‬
‫يسيوم‬
–
‫البوتاسيوم‬
–
‫الكبريت‬
–
‫صوديوم‬
–
‫كلوريد‬
–
‫الحديد‬
)
•
‫قليلة‬ ‫بكميات‬ ‫يحتاجها‬ ‫نادرة‬ ‫معدنية‬ ‫أمالح‬
(
‫اليود‬
-
‫المنغنيز‬
–
‫النحاس‬
-
‫البروم‬
–
‫السيلينيوم‬
–
‫الفلور‬
-
‫الزنك‬
–
‫الكوبالت‬
-
. )
•
‫مصادرها‬
:
‫الخضروات‬
‫الخضراء‬ ‫األوراق‬ ‫ذات‬
–
‫الحليب‬
–
‫األسماك‬
–
‫اللحوم‬
....
‫ألخ‬
.
‫تقدر‬
‫الميكروغرام‬ ‫أجزاءه‬ ‫و‬ ‫بالغرام‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاجها‬ ‫التي‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫كمية‬

16. ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫نحسب‬ ‫كيف‬
:
‫االعتبار‬ ‫بعين‬ ‫نأخذ‬
:
.1
‫الجنس‬
.2
‫الجسم‬ ‫قياسات‬
(
‫الطول‬ ‫و‬ ‫الوزن‬
)
.3
‫السن‬
.
.4
‫البدني‬ ‫النشاط‬
.5
‫الفيزيولوجية‬ ‫الحالة‬
(
‫حمل‬
–
‫رضاعة‬
)
.6
‫الصحية‬ ‫الحالة‬
(
‫تعافي‬
–
‫زيادة‬ ‫مرض‬
5
‫غالوري‬ ‫كيلو‬
/
‫وزن‬ ‫غ‬
)
.7
‫الجو‬ ‫حرارة‬
.

17. ‫الالزمة‬ ‫السعرات‬ ‫حساب‬ ‫طريقة‬
:
•
‫للذكور‬
=
10
×
‫بالكيلوغرام‬ ‫الوزن‬
+
6.25
×
‫بالسم‬ ‫الطول‬
-
5
×
‫السن‬
+
5
•
‫لإلناث‬
=
10
×
‫بالكيلوغرام‬ ‫الوزن‬
+
6.25
×
‫بالسم‬ ‫الطول‬
-
5
×
‫السن‬
–
161
•
‫يضاف‬
30
%
‫و‬ ‫خفيف‬ ‫بدني‬ ‫لنشاط‬
50
%
‫و‬ ‫متوسط‬ ‫بدني‬ ‫لنشاط‬
60
%
‫قاسي‬ ‫بدني‬ ‫لنشاط‬
.
•
‫إلى‬ ‫الجسم‬ ‫يحتاج‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬
(
50
%
‫كربوهيدرات‬
–
35
%
‫دهون‬
–
15
%
‫بروتينات‬
. )

18. ‫المطلوبة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫كمية‬ ‫في‬ ‫الجو‬ ‫حرارة‬ ‫تأثير‬
:
•
‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬
(
20
)
‫بمقدار‬ ‫الطاقة‬ ‫من‬ ‫الجسم‬ ‫حاجة‬ ‫تزداد‬ ‫م‬
(
240
)
‫حرارية‬ ‫سعرة‬

19. ‫الفيزيولوجي‬ ‫العامل‬ ‫تأثير‬
:
•
‫الحوامل‬ ‫تغذية‬
:
•
‫الحمل‬ ‫خالل‬ ‫المرأة‬ ‫حاجة‬
‫تزيد‬
350
‫حرارية‬ ‫سعرة‬
‫الحامل‬ ‫غير‬ ‫المرأة‬ ‫عن‬ ‫باليوم‬
.
•
‫بمقدار‬ ‫الفوليك‬ ‫وحمض‬ ‫الحديد‬ ‫من‬ ‫مكمالت‬ ‫إضافة‬ ‫ينبغي‬
:
60
‫و‬ ‫الحديد‬ ‫من‬ ‫غ‬
0.4
‫من‬ ‫غ‬
‫حمض‬
‫الدم‬ ‫فقر‬ ‫من‬ ‫للوقاية‬ ‫الحمل‬ ‫من‬ ‫الثالث‬ ‫الشهر‬ ‫بعد‬ ‫يوميا‬ ‫الفوليك‬
.
•
‫بتناول‬ ‫الحامل‬ ‫تنصح‬
(
3
)
‫وجبات‬
‫يوميا‬ ‫األقل‬ ‫على‬ ‫الغذاء‬ ‫من‬ ‫متكاملة‬
.

20. •
‫المرضعات‬ ‫تغذية‬
:
•
‫تزيد‬ ‫المرضعة‬ ‫المرأة‬ ‫حاجات‬
550
‫باليوم‬ ‫حرارية‬ ‫سعرة‬
.
•
‫الرضع‬ ‫تغذية‬
:
‫العالمية‬ ‫الصحة‬ ‫منظمة‬ ‫توصي‬ ‫حيث‬ ‫الوالدي‬ ‫اإلرضاع‬ ‫ببرامج‬ ‫االهتمام‬ ‫يجب‬
WHO
‫يلي‬ ‫بما‬
:
•
*
‫إرضاع‬
‫طبيعي‬
‫عمر‬ ‫حتى‬ ‫صرف‬
6
‫أشهر‬
.
•
*
‫إرضاع‬
‫طبيعي‬
+
‫السنتين‬ ‫عمر‬ ‫حتى‬ ‫أشهر‬ ‫ستة‬ ‫عمر‬ ‫من‬ ‫متنوعة‬ ‫أغذية‬
.

21. ‫الوالدي‬ ‫اإلرضاع‬ ‫إمكانية‬ ‫عدم‬ ‫حال‬ ‫في‬
(
‫الطبيعي‬
)
:
•
‫بسبب‬
‫اإل‬ ‫يمنع‬ ‫بمرض‬ ‫إصابتها‬ ‫أو‬ ‫الكارثة‬ ‫تسببها‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫النفسية‬ ‫الشدة‬ ‫أو‬ ‫األم‬ ‫وفاة‬
‫رضاع‬
‫نلجأ‬
‫مثل‬ ‫البديلة‬ ‫للحلول‬
:
•
‫بمرضعات‬ ‫االستعانة‬
(
‫المحلي‬ ‫المجتمع‬ ‫من‬ ‫مقبوال‬ ‫المبدأ‬ ‫كان‬ ‫إذا‬
.)
•
‫أخرى‬ ‫بدائل‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬ ‫عند‬ ‫الصناعي‬ ‫اإلرضاع‬
.
‫ا‬ ‫في‬ ‫الصناعي‬ ‫الحليب‬ ‫توزيع‬ ‫من‬ ‫بد‬ ‫ال‬ ‫وهنا‬
‫لنقاط‬
‫الصحية‬
‫متخصصين‬ ‫إشراف‬ ‫تحت‬
.
‫أنه‬ ‫كما‬
‫االرض‬ ‫في‬ ‫الملعقة‬ ‫أو‬ ‫الكأس‬ ‫استخدام‬ ‫األفضل‬ ‫من‬
‫اع‬
‫الصناعي‬
‫التنظيف‬ ‫وصعبة‬ ‫للتلوث‬ ‫عرضة‬ ‫كونها‬ ‫الرضاعة‬ ‫زجاجات‬ ‫من‬ ‫بدال‬
.
•
‫له‬ ‫بديلة‬ ‫تغذية‬ ‫وتأمين‬ ‫مناسبا‬ ‫الصحي‬ ‫ووضعه‬ ‫عمره‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫الرضيع‬ ‫فطام‬
.

22. ‫سفير‬ ‫لمعايير‬ ‫وفقا‬ ‫فرد‬ ‫لكل‬ ‫الغذائية‬ ‫االحتياجات‬
:
•
‫يحتاج‬
‫إلى‬ ‫الفرد‬
2100
‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حرارية‬ ‫سعرة‬
.
•
•
‫البروتين‬ ‫يمثل‬
10
-
12
%
‫للجسم‬ ‫الالزمة‬ ‫الطاقة‬ ‫مجموع‬ ‫من‬
.
•
‫الدهون‬ ‫تمثل‬
17
%
‫للجسم‬ ‫الالزمة‬ ‫الطاقة‬ ‫مجموع‬ ‫من‬
.

23. •
‫المطلوبة‬ ‫البروتين‬ ‫كمية‬ ‫نحسب‬ ‫كيف‬
:
•
‫يحتاج‬ ‫الفرد‬ ‫لسفير‬ ‫وفقا‬
2100
‫بـ‬ ‫العدد‬ ‫هذا‬ ‫نضرب‬ ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حرارية‬ ‫سعرة‬
(
12
% )
•
2100
×
0.12
=
256
‫غالوري‬ ‫كيلو‬
.
•
‫كل‬
1
‫يعطي‬ ‫بروتين‬ ‫غ‬
4
‫على‬ ‫السابق‬ ‫الناتج‬ ‫نقسم‬ ‫لذلك‬ ‫غالوري‬ ‫كيلو‬
4
‫البروتينات‬ ‫كمية‬ ‫لمعرفة‬
‫بالغرامات‬
.
•
256
÷
4
=
66
‫غ‬
‫سفير‬ ‫لمعيار‬ ‫وفقا‬ ‫يوم‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫البروتين‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫يحتاجه‬ ‫ما‬ ‫هو‬
.

24. ‫المطلوبة‬ ‫الدهون‬ ‫كمية‬ ‫نحسب‬ ‫كيف‬
:
•
‫يحتاج‬ ‫الفرد‬ ‫فإن‬ ‫لسفير‬ ‫وفقا‬
2100
‫الدهون‬ ‫نسبة‬ ‫غالوري‬ ‫كيلو‬
17
%
‫الرقمين‬ ‫نضرب‬ ‫لذلك‬
‫معا‬
•
2100 × 0.17
=
357
‫حرارية‬ ‫سعرة‬
.
•
‫كل‬
1
‫يعطي‬ ‫دهون‬ ‫غرام‬ ‫غ‬
9
‫نقسم‬ ‫لذلك‬ ‫غالوري‬ ‫كيلو‬
(
357
)
‫على‬
(
9
)
.
•
÷ 357
9
=
40
‫غ‬
‫سفير‬ ‫لمعيار‬ ‫وفقا‬ ‫اليوم‬ ‫في‬ ‫دهون‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫يحتاجه‬ ‫ما‬ ‫دهون‬
.

25. ‫الدقيقة‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫مناسبة‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫يجب‬
(
‫والمعادن‬ ‫الفيتامينات‬
)..
‫في‬ ‫مبينة‬
‫ا‬
‫لجدول‬
‫ال‬
‫تالي‬
:

26. •
‫األ‬ ‫األغذية‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫للطاقة‬ ‫تكون‬ ‫للكارثة‬ ‫األولى‬ ‫األيام‬ ‫في‬
‫ولوية‬
‫ينبغي‬ ‫حيث‬ ‫القصوى‬
‫توزيع‬
‫بم‬ ‫طاقة‬ ‫األقل‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫أغذية‬
‫قدار‬
(
2200
)
‫فيها‬ ‫و‬ ‫الواحد‬ ‫للشخص‬ ‫غالوري‬ ‫كيلو‬
(
50
)
‫غ‬
‫بروتين‬
.

27. ‫تعالى‬ ‫هللا‬ ‫بعون‬ ‫انتهى‬