Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ lá muồng hoàng yến cassia fistula l. họ vang (caesalpiniaceae)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CỬ NHÂN HÓA HỌC
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CAO
ETHYL ACETATE TỪ LÁ CÂY MUỒNG HOÀNG
YẾN CASSIA FISTULA L. HỌ VANG
(CAESALPINIACEAE)
TP. HỒ CHÍ MINH - 2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP. HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CỬ NHÂN HÓA HỌC
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CAO
ETHYL ACETATE TỪ LÁ CÂY MUỒNG HOÀNG
YẾN CASSIA FISTULA L. HỌ VANG
(CAESALPINIACEAE)
Người hướng dẫn khoa học: TS. Lê Tiến Dũng
Người thực hiện: Võ Huỳnh Yến Phụng
TP. HỒ CHÍ MINH - 2012

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS Lê Tiến Dũng
SVTH: Võ Huỳnh Yến Phụng Trang 1
LỜI CẢM ƠN
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Lê Tiến Dũng, cô Phạm Thị Nhật
Trinh, Viện công nghê hóa học đã tận tình hướng dẫn và dìu dắt em trong quá trình
thực hiện khóa luận này.
Em cũng xin gửi lời biết ơn chân thành đến thầy Mai Đình Trị đang công tác tại
phòng Hóa học các hợp chất có hoạt tính sinh học, Viện công nghệ hóa học đã giúp đỡ
em trong quá trình làm khóa luận.
Em xin cảm ơn quý thầy cô khoa Hóa học, trường Đại học Sư Phạm thành phố
Hồ Chí Minh đã hết lòng truyền đạt những kiến thức quý báu để em có được nền tảng
tri thức hôm nay.
Em cũng xin cảm ơn anh Nguyễn Hữu An và anh Phạm Ngọc Ẩn, Cử nhân khoa
Hóa khóa 33, trường Đại học Sư Phạm thành phố Hồ Chí Minh đã nhiệt tình giúp đỡ
em trong suốt quá trình thực hiện khóa luận này.
Mình xin gửi những lời cảm ơn thân ái đến các bạn sinh viên lớp Cử nhân Hóa
học khóa 34 đã hết sức nhiệt tình, động viên và giúp đỡ mình hoàn thành khóa luận
này. Cảm ơn các bạn đã cho mình khoảng thời gian với nhiều kỉ niệm đẹp của thời
sinh viên.
Con vô cùng biết ơn cha mẹ và gia đình đã giúp đỡ, động viên, tạo mọi điều kiện
từ vật chất đến tinh thần cho con học tập, nghiên cứu và hoàn thành khoá luận này.
Xin chân thành cảm ơn.
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 1 tháng 4 năm 2012
Võ Huỳnh Yến Phụng

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................1
MỤC LỤC ......................................................................................................................2
DANH MỤC HÌNH ẢNH .............................................................................................5
DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ..................................................................................6
DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ..................................................................................6
DANH MỤC PHỤ LỤC................................................................................................7
DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT ...................................................8
LỜI MỞ ĐẦU ..............................................................................................................10
CHƯƠNG 1:..................................................................................................................12
TỔNG QUAN TÀI LIỆU..............................................................................................12
1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY MUỒNG HOÀNG YẾN [2]
..............................................13
1.1.1 Đặc điểm thực vật.................................................................................................15
1.1.2 Phân bố sinh thái ..................................................................................................16
1.1.3. Bộ phận dùng.......................................................................................................16
1.2. CÔNG DỤNG ........................................................................................................17
1.2.1. Theo y học cổ truyền [2], [3], [23]
.............................................................................17
1.2.2. Theo y học hiện đại .............................................................................................18
1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY MUỒNG HOÀNG YẾN .......................19
1.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới ......................................................................19
1.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước........................................................................20
CHƯƠNG 2:..................................................................................................................28
THỰC NGHIỆM...........................................................................................................28
2.1. ĐIỀU KIỆN THỰC NGHIỆM...............................................................................29

2.1.1. Hóa chất...............................................................................................................29
2.1.2. Thiết bị.................................................................................................................29
2.2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.......................................30
2.2.1. Nguyên liệu..........................................................................................................30
2.2.2. Phương pháp nghiên cứu.....................................................................................30
2.3. ĐIỀU CHẾ CÁC LOẠI CAO ................................................................................30
2.3.1. Điều chế cao ethanol ...........................................................................................30
2.3.2. Điều chế các loại cao...........................................................................................30
2.4. QUÁ TRÌNH CÔ LẬP ...........................................................................................31
2.4.1. Khảo sát cao ethyl acetat (41,4 g) .......................................................................31
2.4.1. Khảo sát cao ethyl acetat (41,4 g) .......................................................................32
2.4.2. Khảo sát phân đoạn EA3 .....................................................................................32
2.4.3. Khảo sát phân đoạn V3 (m= 25.5mg) .................................................................33
2.4.4. Khảo sát phân đoạn V4 (m= 10.0 mg) ................................................................34
2.5 CÁC SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM............................................................................35
2.5.1. Hợp chất CFA-IV ................................................................................................35
2.5.2. Hợp chất CFA-V .................................................................................................35
CHƯƠNG 3:..................................................................................................................36
KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN ........................................................................................36
3.1. GIỚI THIỆU CHUNG ...........................................................................................37
3.2. KHẢO SÁT CẤU TRÚC HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT......................................38
3.2.1. Hợp chất CFA-IV ................................................................................................38
3.2.2. Hợp chất CFA-V .................................................................................................43
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN.............................................................................................48

TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................................50
Tài liệu tiếng việt..........................................................................................................51
Tài liệu nước ngoài ......................................................................................................51
PHỤ LỤC ......................................................................................................................55

DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. 1: Hoa Muồng hoàng yến .................................................................................13
Hình 1. 2: Cây Muồng hoàng yến .................................................................................13
Hình 1. 3: Cây Muồng hoàng yến .................................................................................15
Hình 1. 4: Hoa Muồng hoàng yến .................................................................................15
Hình 1. 5: Quả Muồng hoàng yến .................................................................................15
Hình 1. 6: Lá và hoa Muồng hoàng yến........................................................................15
Hình 2. 1: Hợp chất CFA-V ..........................................................................................33
Hình 2. 2: Hợp chất CFA-IV.........................................................................................34
Hình 3. 1: Khung flavonone ..........................................................................................38
Hình 3. 2: Tương quan HMBC trên vòng A của CFA-IV.............................................39
Hình 3. 3: Tươnsg quan HMBC trên vòng B của CFA-IV ...........................................40
Hình 3. 4: Hợp chất flavanone.......................................................................................43
Hình 3. 5: Tương quan HMBC trong vòng A của hợp chất CFA-V.............................44
Hình 3. 6: Tương quan HMBC trên vòng B của hợp chất CFA-V ...............................45
Hình 3. 7: Sự ghép spin giữa các proton trong vòng C của hợp chất CFA-V...............45

DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ
Sơ đồ 2. 1: Sơ đồ điều chế cao và cô lập các hợp chất từ lá cây Muồng hoàng yến.....31
Bảng 2. 1: Sắc kí cột trên cao EtOAc (41.4g) ...............................................................32
Bảng 2. 2: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn EA3.2.3....................................................33
Bảng 2. 3: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn V3 ............................................................34
Bảng 2. 4: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn V4 ............................................................34
Bảng 3. 1: Bảng so sánh số liệu phổ 1
H-NMR và 13
C-NMR của CFA-IV với số liệu
phổ 1
H-NMR và 13
C-NMR của kaempferol [12]
.............................................................41
H-NMR và 13
C-NMR của CFA-V với số liệu phổ
1
H-NMR và 13
C-NMR của liquiritigenin [4]
..................................................................46

DANH MỤC PHỤ LỤC
Phụ lục 1: Phổ 1
H-NMR của CFA-IV..........................................................................56
C-NMR của CFA-IV.........................................................................57
Phụ lục 3: Phổ DEPT của CFA-IV...............................................................................58
Phụ lục 4: Phổ HSQC của CFA-IV..............................................................................59
Phụ lục 5: Phổ HMBC của CFA-IV.............................................................................60
H-NMR của CFA-V ...........................................................................61
C-NMR của CFA-V ..........................................................................62
Phụ lục 8: Phổ DEPT của CFA-V................................................................................63
Phụ lục 9: Phổ HSQC của CFA-V ...............................................................................64
Phụ lục 10: Phổ HMBC của CFA-V ............................................................................65

DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT
Kí hiệu Tiếng Anh Tiếng Việt
H Hexane
C Chloroform
EA Ethyl acetate
EtOH Ethanol
M Methanol
MeOD Methanol đã được Đơteri hóa
SKLM Sắc kí lớp mỏng
SKC Sắc kí cột
RP18 Reversed Phase 18 Pha đảo C-18
NMR Nuclear Magnetic Resonance Phổ cộng hưởng từ hạt nhân
13
C-NMR
Carbon (13) Nuclear Magnetic
Resonance
Phổ cộng hưởng từ hạt nhân
carbon (13)
1
H-NMR
Hydro (1) Nuclear Magnetic
Resonance
Phổ cộng hưởng từ hạt nhân
proton (1)
DEPT
Distortionless Enhancement by
Polarization Transfer
Phổ DEPT
HMBC
Heteronuclear Multiple Bond
Coherence
Phổ tương tác dị hạt nhân qua
nhiều liên kết
HSQC
Heteronuclear Single Quantum
Correlation
Phổ tương tác dị hạt nhân qua
một liên kết
δ Chemical shift Độ chuyển dịch hóa học
ppm Part per million Phần triệu

Mp Melting point Điểm nóng chảy
s Singlet Mũi đơn
d Doublet Mũi đôi
dd Double of doublet Mũi đôi đôi
J Coupling constant Hằng số ghép spin
(M)Hz (Mega) Hertz
g Gram
mg Milligram
Kg Kilogram
TLTK Tài liệu tham khảo

LỜI MỞ ĐẦU
Ngay từ xa xưa, con người đã biết sử dụng cây cỏ có sẵn trong tự nhiên để bồi bổ
sức khoẻ và chữa một số bệnh. Chẳng hạn, hạt sen có tác dụng an thần, dễ ngủ, bồi
dưỡng cơ thể, đậu xanh được sử dụng như một vị thuốc thanh nhiệt, giải độc và tiêu
khát, gừng vàng có nhiều tác dụng dược lý như ngăn ngừa cơn đau thắt ngực, kích
thích tiêu hóa... [2]
Ngày nay, cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học kĩ thuật, các sản
phẩm có tác dụng chữa bệnh đã được tổng hợp và sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, các sản
phẩm này cũng có những mặt hạn chế và gây ra các tác dụng phụ cho người sử dụng.
Vì vậy, việc nghiên cứu các hợp chất có tác dụng chữa bệnh từ cây cỏ trong thiên
nhiên đang ngày càng trở thành là một xu hướng được rất nhiều nhà khoa học ưa
chuộng nhằm tìm ra những phương thuốc có hiệu quả cao, an toàn hơn đối với sức
khoẻ con người, điều mà các dược phẩm tổng hợp không thể thay thế được. Cùng với
xu hướng chung đó, các nhà hóa học cũng đã tiến hành tách chiết, cô lập, bán tổng hợp
ngày càng nhiều những hợp chất có hoạt tính sinh học, tạo ra những sản phẩm hữu ích
từ cây cỏ thiên nhiên để nâng cao chất lượng cuộc sống, chăm sóc sức khoẻ con người.
Theo hướng nghiên cứu này, rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thảo dược đã được
ứng dụng như rutin được chiết xuất từ Hoa Hoè chữa một số bệnh tim mạch,
artemisinin được chiết xuất từ cây Thanh hao hoa vàng chữa bệnh sốt rét ác tính,
curcumin được chiết xuất từ củ Nghệ vàng dùng để chữa một số bệnh viêm loét dạ dày
và đường tiêu hoá…[4]
Việt Nam là một nước nhiệt đới gió mùa với hệ động thực vật vô cùng phong
phú và đa dạng. Đây cũng chính là một nguồn lợi vô cùng to lớn, tạo điều kiện hết sức
thuận lợi cho việc nghiên cứu các hợp chất có hoạt tính sinh học như trên.
Cây Muồng hoàng yến Cassia fistula L. thuộc họ Vang (Caesalpiniaceae) được
trồng làm cảnh ở nhiều nước trên thế giới và cũng đã được y học ghi chép từ rất lâu
trong dược điển Ấn Độ. Cây được dùng chữa các chứng như viêm khớp, táo bón, các
dạng xuất huyết hoặc chảy máu, các rối loạn tim mạch, bệnh đái tháo đường, các bệnh
ngoài da và có tác dụng bảo vệ gan [2][6]
.

Tuy trên thế giới đã có những công trình nghiên cứu về cây Muồng hoàng yến
Cassia fistua L. họ Vang (Caesalpiniaceae) nhưng cho đến nay cây này vẫn chưa được
nghiên cứu ở Việt Nam nhiều. Với mục tiêu phân lập và xác định cấu trúc hóa học của
các chất trong cao từ lá cây Muồng hoàng yến Cassia fistula L. họ Vang
(Caesalpiniaceae), cũng như mong muốn tìm hiểu thêm nguồn tài nguyên cây thuốc ở
nước ta, góp phần làm phong phú thêm nguồn dược liệu cho nền y học trong nước
chúng tôi đã thực hiện đề tài: “Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ
lá Muồng hoàng yến Cassia fistula L. họ Vang (Caesalpiniaceae)”.

CHƯƠNG 1:
TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY MUỒNG HOÀNG YẾN [2]
Tên khoa học: Cassia fistula L. thuộc họ Vang (Caesalpiniaceae).
Tên gọi khác: Muồng bò cạp, Bò cạp nước, Muồng hoàng hậu, Osaka, Hoa lồng
đèn, Mai dây, Cây xuân muộn, Mai nở muộn hay Bò cạp vàng…
Tên nước ngoài: Indian laburnum, water senna, golden shower, purging fisyula,
pudding pipe tree, purging cassia (Anh); canéficier, séné fistuleux, casse d'Inde, casse
fistuleux (Pháp).
Hình 1.1: Hoa Muồng hoàng yến Hình 1.2: Cây Muồng hoàng yến

Phân loại
Giới (regnum) Plantae
Không phân hạng Angiospermae
Không phân hạng Eudicots
Không phân hạng Rosids
Bộ (ordo) Fabales
Họ (familia) Fabaceae
Phân họ (subfamilia) Caesalpinioideae
Tông (tribus) Cassieae
Chi (genus) Cassia
Loài (species) fistula
Tên hai phần
Cassia fistula L.
Tên đồng nghĩa khác
Bactyrilobium fistula Willd
Cassia bonplandiana DC
Cassia fistuloides Collad.
Cassia rhombifolia Roxb.
Cathartocarpus excelsus G.Don
Cathartocarpus fistula Pers.
Cathartocarpus fistuloides (Collad.) G.Don

1.1.1 Đặc điểm thực vật
Hình 1. 3: Cây Muồng hoàng yến Hình 1. 4: Cây Muồng hoàng yến
Hình 1.5: Quả Muồng hoàng yến Hình 1. 6: Lá và hoa Muồng hoàng yến
Cây gỗ nhỡ, cao 6-12m. Cành sum suê, tỏa rộng, nhẵn. Lá kép long chim nhẵn,
mọc so le, có trục dài 15-25cm, 5-6 đôi lá chét hình lục lăng, dài 7-12cm, rộng 4-
8cm, mặt trên nhẵn, mặt dưới có long trắng nhạt, sau nhẵn, thường nhọn ở đầu hình
góc rộng ở gốc, lá kèm sớm rụng, cuống lá dài 15-30cm.
Cụm hoa mọc ở kẽ lá thành chum, dài 15-30cm; lá bắc nhỏ, sớm rụng; hoa màu
vàng; đài hình bầu dục, 5 răng có lông ở mặt ngoài; tràng 5 cánh, có móng ngắn hẹp;
nhị 10 cái, có 3 cái rất dài, 4 cái trung bình và 3 cái rất nhỏ, bầu và vòi nhụy có lông.
Quả hình trụ, dài 40-50cm; hạt dẹp, hình bầu dục, màu nâu bóng, có rất nhiều hạt, có
cơm bao bọc chứa trong những vách hóa gỗ, mỏng. Mùa hoa quả: tháng 5-10.

1.1.2 Phân bố sinh thái
Muồng hoàng yến phân bố rộng rãi ở Ấn Độ, Srilanca, Malaysia, Indonesia,
Philippin, New Guinea, Thái Lan, Campuchia, Lào… Cây còn được trồng ở Ai Cập và
Trung Quốc. Ở Việt Nam, Muồng hoàng yến phân bố chủ yếu ở các tỉnh Tây Ninh,
Bình Phước, Đồng Nai, Bình Dương, các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Cây còn
được trồng ở một số thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh…
Muồng hoàng yến thuộc loại cây gỗ nhỡ, mọc rải rác trong các kiểu rừng thưa
nửa rụng lá hoặc rừng thứ sinh. Cây ưa sáng, lúc còn nhỏ có thể hơi chịu bóng, thích
nghi cao với khí hậu nhiệt đới điển hình, nhiệt độ trung bình năm vào khoảng 25o
C,
nhiệt độ tối thấp trung bình 20o
C, tối cao trung bình 28-29o
C. Lượng mưa trung bình
hằng năm là 1500-2500 mm. Cây có thể chịu được khô hạn. Những cây trồng ở đường
phố và công viên ở Hà Nội đã tỏ ra thích nghi được với nền nhiệt độ thấp hơn, có mùa
đông lạng kéo dài. Cây trồng từ hạt sau 4-6 năm bắt đầu có hoa; hoa ra hàng năm; tái
sinh từ hạt tốt.
Muồng hoàng yến là loại cây gỗ trồng xen khi mới trồng rừng. Cây trồng ở thành
phố vừa để làm cảnh vừa lấy bóng mát. Gỗ dùng làm đồ gia dụng. Vỏ là nguồn nguyên
liệu chiết tannin.
1.1.3. Bộ phận dùng
Quả, hạt, rễ và vỏ.

1.2. CÔNG DỤNG
1.2.1. Theo y học cổ truyền [2], [3], [23]
Quả Muồng hoàng yến dùng sống chữa táo bón với liều 4-6 g (nhuận tràng),
hoặc 10-20 g (tẩy); ngâm rượu uống làm thuốc tiêu, bổ, giúp ăn ngon cơm, đỡ đau
lưng, đau người. Cơm quả và hạt (1 kg) sắc với một lít nước, lọc và cô cách thuỷ thành
cao, là thuốc chữa đau lưng, đau mình, lỵ, tiêu chảy với liều 5-15 g. Lá tươi giã nát vắt
lấy nước bôi chữa hắc lào, và sắc uống có thể chữa đau lưng và để nhuận tràng, với
liều 15-20 lá.
Ở một số nước Đông Nam Á, vỏ quả chín và hạt Muồng hoàng yến được dùng để
nhuận tràng. Vỏ rễ, lá và hoa có tác dụng nhuận tràng yếu hơn. Nước sắc rễ để sát
trùng vết thương, vết loét. Vỏ thân được dùng ở Java trị bệnh ngoài da, và dùng đắp
lên chỗ bị rắn và bò cạp cắn ở Campuchia. Ở Philippin, lá đắp trị bệnh nấm da. Ở Thái
Lan, người ta dùng thịt quả làm thuốc nhuận tràng và long đờm; hoa dùng hạ nhiệt và
nhuận tràng; gỗ dùng trừ giun, nhất là giun đũa. Trong y học hiện đại, cơm quả Muồng
hoàng yến đôi khi đựơc dùng làm thuốc nhuận tràng cho trẻ em. Tuy vậy cần thận
trọng vì nếu dùng hằng ngày và kéo dài có thể dẫn đến quen thuốc.
Ở Trung Quốc, vỏ thân, quả được dùng làm thuốc, vỏ thân dùng trị đau răng, quả
dùng trị nhiệt bệnh, trẻ con cam tích và bí đại tiện ở người già.
Ở Ấn Độ, cây còn được gọi là “aragvadha” nghĩa là “tiêu diệt bệnh”. Nhân dân
dùng cao từ cơm quả để nhuận tràng nhưng ít khi dùng riêng. Cao vỏ rễ được thử
nghiệm và thấy có tác dụng tốt trong điều trị sốt tiểu đen. Vỏ thân trị bệnh ngoài da.
Quả trị đái tháo đường, với liều uống mỗi lần 5g, cứ 8 giờ một lần, dưới dạng thuốc
bột hoặc thuốc sắc. Quả Muống hoàng yến có trong thành phần một số bài thuốc cổ
truyền Ấn Độ trị bệnh gan và sỏi niệu. Ngoài ra, hoa của cây cũng được dung như một
loại rau cải ăn sống, nấu canh rất phổ biến tại nhiều vùng của Ấn Độ.
Ở Nepal, nhân dân dùng cơm quả Muồng hoàng yến với liều uống mỗi lần 5g, để
làm phân mềm dễ đi ngoài và trị tiểu tiện có lẫn máu, uống mỗi lần 4 thìa cà phê, ngày
3 lần. Nước sắc vỏ than được dùng súc miệng trị viêm họng.

Ở Haiti, nhân dân uống nước sắc lá hoặc quả Muồng hoàng yến để trị bệnh ký
sinh trùng đường ruột. Nước ngâm lá dùng để tắm hoặc bôi xoa để chữa bệnh ngoài
da. Nước sắc lá uống chữa khó tiêu.
Ở Guatemala, vỏ cây được dùng để chữa bệnh đường tiết niệu.
Ở Panama, nhân dân dùng Muồng hoàng yến trị đái tháo đường.
1.2.2. Theo y học hiện đại
Cơm quả Muồng hoàng yến có tác dụng nhuận tràng một phần do chứa nhiều
pectin và chất nhày; tác dụng nhuận tràng của cơm quả và lá chủ yếu do các dẫn chất
anthraquinone. Phần đường trong glycosid làm tăng độ hoà tan và thuốc được vận
chuyển dễ dàng đến điểm tác dụng là kết tràng. Ở đây, vi khuẩn thủy phân glycosid
thành anthraquinone, rồi thành anthron, chất này tác động trực tiếp lên đại tràng gây
kích thích nhu động [1]
.
Hạt Muồng hoàng yến có tác dụng diệt amip và kén Entamoeba histolytica in
vitro và in vivo, có thể trị bệnh amip ruột và gan ở động vật thí nghiệm và bệnh amip
ruột ở người. Muồng hoàng yến cũng có tác dụng diệt côn trùng và diệt giun [2]
.
Trên chuột cống trắng gây tăng cholesterol máu thực nghiệm, Muồng hoàng yến
làm giảm lipid toàn phần trong máu và gan, và làm giảm lipid với mức độ thấp hơn
trong lách, thận và tim. Cholesterol toàn phần trong máu, lách, thận và tim giảm đáng
kể. Nồng độ triglyceride được cải thiện rõ rệt. Tuy nhiên, có sự tăng trung bình
phospholipids ở tất cả các cơ quan. Muồng hoàng yến cũng làm giảm hoạt độ tăng cao
của GOT, GPT, phosphatase kiềm acid, các trị số trở về mức ban đầu. Protein huyết
thanh toàn phần, albumin, globulin, tỷ lệ A/G, các acid amin tự do, acid uric, creatinin
cũng được cải thiện và trở về gần mức bình thường. Phân đoạn tan trong nước của
Muồng hoàng yến gây giảm đường máu ở chuột nhắt trắng, và gây tăng sự dung nạp
của glucose [9], [22]
.
Cao nước và các flavonoid từ lá, thân, vỏ rễ và cơm quả Muồng hoàng yến có
hoạt tính giảm đau, kháng viêm và hạ sốt. Cao vỏ rễ có hoạt tính mạnh nhất. hoạt tính
được quy cho các flavonoid có tác dụng làm giảm độ thấm mao mạch do tác dụng gây
co mạch trực tiếp. Vỏ thân và vỏ quả Muồng hoàng yến có tác dụng chống đái tháo

đường thực nghiệm trên động vật. Cao chiết với chloroform, alcohol ethylic, nước của
Muồng hoàng yến có hoạt tính kháng nấm in vitro chống những nấm gây bệnh toàn
thân và nhiều loại vi khuẩn [10], [11], [27]
.
1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY MUỒNG HOÀNG
YẾN
1.3.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Năm 1966, Murty và cộng sự đã cô lập hợp chất rhein (1), fistucasidin (2) và
barbaloin (3) từ gỗ cây Muồng hoàng yến [11]
.
Cũng trong năm 1966, Kumar và cộng sự đã cô lập được kaempferol (4) và rhein
(1) từ cao ethanol của hoa Muồng hoàng yến [16]
.
Năm 1964, Kaji và cộng sự đã cô lập được sennoside A (5) và sennoside B (6) từ
lá Muồng hoàng yến [8]
.
Năm 1969, từ cánh hoa và bao phấn của hoa Muồng hoàng yến, Sircar và cộng
sự cô lập được gibberellic acid (7), một hormon kích thích sự sinh trưởng của thực vật
[19]
.
Năm 1972, Agrawal và cộng sự đã cô lập được một anthraquinone acid là fistulic
acid (8) từ hạt Muồng hoàng yến [10]
.
Năm 1984, Mahesh và cộng sự đã cô lập được kaempferol (4) cùng với ba
anthraquinone gồm chrysophanol (9), rhein (1) và physicion (10) từ lá cây Muồng
hoàng yến và lá 5 loài khác cùng chi (Cassia grandis L., Cassia nodosa Hamilt,
Cassia renigera Wall, Cassia javanica L., và Cassia marginata Roxb) [9]
.
Năm 1988, Morimoto và cộng sự cô lập được (+) catechin (11), (-) epiafzelechin
(12), (-) epiafzelechin 3-O-β-D-glucopyranoside (13), (-) epicatechin (14) và
procyanidin B2 (15) từ lá Muồng hoàng yến [20]
.
Năm 1996, Vaishnav và cộng sự đã cô lập được rhamnetin 3-O-gentiobioside
(16) từ rễ cây Muồng hoàng yến [20]
.

Năm 1998, Meena Rani và cộng sự đã cô lập được hợp chất 3-formyl-1-hydroxy-
8-methoxyanthraquinone (17) từ hạt Muồng hoàng yến [10]
.
Năm 2001, Ching-Kuo Lee và cộng sự đã cô lập từ vỏ hạt Muồng hoàng yến 27
hợp chất gồm 1-hexacosanol (18), 1-octacosanol (19), palmitic acid (20), stearic acid
(21), oleic acid (22), linoleic acid (23), heptacosyl eicosanate (24), glyceryl-1-
tetraeicosanoate (25); ba sterol, β-sitosterol (26), stigmasterol (27), β-sitosteryl-3-O-
D-glucopyranoside (28); một triterpene, lupeol (29); tám anthraquinone, chrysophanol
(9), emodin (30), physicion (10), citreorosein (31), rhein (1), rhein methyl ester (32),
ziganein (33), 1,4,5-trihydroxyanthraquinone (34); hai coumarin, isoscopoletin (35),
scopoletin (36); hai chromone, 2,5-dimethyl-7-hydroxychromone (37), 2,5-dimethyl-
7-methoxychromone (38); ba hợp chất vòng thơm, isovanillic acid (39), vanillic acid
(40), và 2,4-dihydroxybenzaldehyde (41) [7]
.
Năm 2002, Yueh-Hsiung Kuo và cộng sự đã cô lập được từ hạt Muồng hoàng
yến bốn hợp chất mới, 5-(2-hydroxyphenoxymethyl)furfural (42), (2′S)-7-hydroxy-5-
hydroxymethyl-2-(2′-hydroxypropyl)chromone(43), benzyl-2-hydroxy-3,6-dimethoxy-
benzoate (44), và benzyl 2-O-β-D-glucopyranosyl-3,6-dimethoxybenzoate (45), cùng
với bốn hợp chất đã biết, 5-hydroxymethylfurfural (46), (2′S)-7-hydroxy-2-(2′-
hydroxypropyl)-5-methylchromone (47), và hai oxyanthraquinone, 1,8-dihydroxy-3-
methylanthraquinone (chrysophanol) (9) và 8-O-β-D-glucopyranosyl-1-hydroxyl-3-
methyl-anthraquinone (chrysophanein) (48) [21]
.
1.3.2 Tình hình nghiên cứu trong nước
Năm 2011, nhóm tác giả Lê Tiến Dũng, Nguyễn Hữu An đã cô lập hai flavone
glycoside, astragalin (51), kaempferol-3-O-neohesperidoside (52) và một
anthraquinone, 1,3,8-trihydroxyanthraquinone (53) [3]
.
Dưới đây là cấu trúc của một số hợp chất điển hình đã được cô lập từ cây Muồng
hoàng yến.

Các hợp chất flavonoid
O
OH
OH
HO
OH
OH
O
O
OH
OH
HO
OH
(2) (4)
O
O
OH
OH
HO
OH
OH
O
OH
OH
HO
OH
H
(11) (12)
O
O
OH
OH
HO
OH
OH
O
OOH
HO
OCH3
(14) (50)
OO
OOHH
OOHH
HHOO
OOHH
OO
HH
OOHH
OOHH
HHOO
OOHH
OOHH
OOHH
(15)

Các hợp chất anthraquinone
R2
OH
O
O OH
R1
R1 R2
(1) COOH H
(9) CH3 H
(10) CH3 OCH3
(30) OH CH3
(31) CH2OH CH3
(32) COOCH3 H
(53) OH H
O
O
OH
R2
R1
OH
(33)
(34)
R1
CH3
H
R2
H
OH
O
O
OH
H3CO
H3CO
OH
COOH
CH3
OH
O
O OH
CHO
OCH3
(8) (17)

Các hợp chất glycoside
O
glc
OH
OH
OH
O
Oβ-D-glc-O OH
COOH
HOOC
OH O-β-D-glc
HH
(3) (5)
O
Oβ-D-glc-O OH
COOH
HOOC
OH O-β-D-glc
HH
O
H
O-glc
OH
HO
OH
(6) (13)
O
O-gentiobose
OH
H3CO
OH
OH
O glc-O
(16) (28)

H3CO
O-glc
OCH3
O
O
O
O
O-glc OH
(45) (48)
O
OH
HO
O
OH
OR
(51) R = Glu
(52) R = Glu2
-1
Rha
Các hợp chất sterol
HO HO
(26) (27)
HO
(46)

Các hợp chất terpen
HO
(29)
Các hợp chất khác
(18) CH3(CH2)25OH
(19) CH3(CH2)27OH
(20) CH3(CH2)14COOH
(21) CH3(CH2)16COOH
(22) H3C(H2C)7 (CH2)7COOH
(23) H3C(H2C)4 (CH2)7COOH
(24)
CH3(CH2)18COO(CH2)16CH3

(25)
O
R1
R2 O
R1 R2
(35) OH OCH3
(36) OCH3 OH
O
CH3
RO
O
OH
CHO
HO
(41)
(37) R = H
(38) R = CH3
R1
R2
COOH
O
OHC
O
HO
(42)
R1 R2
(39) OH OCH3
O
O
OH
OH
HO
(43)
(40) OCH3 OH
CCHH22
OOOOCC((CCHH22))2222
CCHH33
CCHHOOHH
CCHH22
OOHH

H3CO
OH
OCH3
O
O
O
OHC
OH
(44) (46)
O
O
OH
HO
HO
CH3
CO
O
COOH
CH2
OH
(47) (7)

CHƯƠNG 2:
THỰC NGHIỆM

2.1. ĐIỀU KIỆN THỰC NGHIỆM
2.1.1. Hóa chất
Hạt silica gel cỡ hạt 0,04-0,06 mm dùng cho pha thường và RP-18 dùng cho pha
đảo.
Sắc kí lớp mỏng được thực hiện trên bản mỏng tráng sẵn DC-Alufolien F254
(Merck) dùng cho pha thường và RP-18 F254s (Merck) dùng cho pha đảo.
Dung môi dùng cho quá trình thí nghiệm gồm
+ Hexane sử dụng có nhiệt độ sôi 69°C.
+ Chloroform sử dụng có nhiệt độ sôi 61°C.
+ Ethyl acetate sử dụng có nhiệt độ sôi 78°C.
+ Methanol sử dụng có nhiệt độ sôi 64,5°C.
+ Ethanol sử dụng có nhiệt độ sôi 78,4°C.
+ Nước cất.
Thuốc thử hiện hình các vết chất hữu cơ trên bản mỏng: dùng 10%
H2SO4/EtOH, 1% FeCl3/EtOH.
2.1.2. Thiết bị
Đèn UV tử ngoại cầm tay, bước sóng 254 nm và 365 nm hiệu UVITEC.
Máy cô quay chân không Buchi – 111.
Bếp cách thủy Julabo 461 Water Bath.
Thiết bị gia nhiệt hồng ngoại, hiệu SCHOTT.
Cột sắc ký đường kính từ 2 cm – 5,5 cm.
Cân phân tích AND HR 200.

2.2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.1. Nguyên liệu
Lá cây Muồng hoàng yến Cassia fistula L. họ Vang (Caesalpiniaceae) được thu
hái ở thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 8 năm 2010. Lá tươi sau khi thu hái, loại bỏ
những lá sâu bệnh, vàng úa, rửa sạch, để ráo, sấy khô, nghiền nhuyễn thành bột, được
sử dụng cho phần nghiên cứu.
2.2.2. Phương pháp nghiên cứu
Sử dụng phương pháp ngâm dầm, trích kiệt bằng ethanol để trích ly các hợp chất
ra khỏi nguyên liệu.
Sử dụng kỹ thuật sắc kí cột với chất nhồi cột là silica gel pha thường, silica gel
pha đảo RP-18; sắc kí lọc gel với chất nhồi cột là gel sephadex LH-20; kết hợp sắc kí
lớp mỏng để cô lập các chất tinh khiết.
Phát hiện chất bằng đèn tử ngoại ở hai bước sóng 254 nm và 365 nm hoặc dùng
thuốc thử là dung dịch H2SO4/EtOH 10% hay FeCl3/EtOH 1%.
2.3. ĐIỀU CHẾ CÁC LOẠI CAO
2.3.1. Điều chế cao ethanol
Bột lá khô của cây Muồng hoàng yến được ngâm dầm bằng ethanol 96
o
trong 24
giờ. Sau đó lọc lấy dung dịch, cô quay thu hồi dung môi. Tiếp tục thực hiện nhiều lần
cho đến khi lượng cao thu được không đáng kể, thu được cao ethanol.
2.3.2. Điều chế các loại cao
Cao ethanol được tiến hành trích pha rắn SKC silica gel với dung môi giải ly lần
lượt là hexane, chloroform, ethyl acetate, methanol. Sau đó cô quay và thu được các
cao tương ứng. Qui trình điều chế các loại cao trong sơ đồ 2.1.

2.4. QUÁ TRÌNH CÔ LẬP
Sử dụng SKC silica gel pha thường trên cao ethyl acetate, sau đó tiến hành
SKC silica gel pha thường, SKC silica gel pha đảo RP-18 và sắc kí cột sephadex LH-
20 nhiều lần trên những phân đoạn thu được để cô lập các hợp chất. Toàn bộ quá trình
trên được theo dõi bằng sắc kí lớp mỏng với thuốc thử hiện hình là dung dịch
H2SO4/EtOH 10%, dung dịch FeCl3/EtOH 1%, soi đèn UV.
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ điều chế cao và cô lập các hợp chất từ lá cây
Muồng hoàng yến
Bột lá khô (2.9 kg)
Cao ethanol (146.2g)
Cao hexane
(15.8g)
EA1
(4.9g)
EA2
(7.2g)
EA3
(5.1g)
EA4
(11.5g)
EA5
(8.7g)
Cao chloroform
(32.1g)
Cao ethyl acetate
(41.4g)
Cao methanol
(25.9g)
- Ngâm, tận trích bằng ethanol
- Lọc. cô quay thu hồi dung môi
- Trích pha rắn trên silica gel
- Cô quay thu hồi dung môi
CFA-IV (5.0mg)
CFA-V (2.0mg)

2.4.1. Khảo sát cao ethyl acetat (41,4 g)
Cao EtOAc được SKC silica gel pha thường với các hệ dung môi rửa giải:
H:EtOAc và EtOAc:MeOH có độ phân cực tăng dần, các đoạn giống nhau trên SKLM
được gom chung lại thành 5 phân đoạn, kí hiệu là EA1-EA5. Quá trình khảo sát cao
EtOAc được tóm tắt trong bảng 2.1.
Bảng 2.1: Sắc kí cột trên cao EtOAc (41,4 g)
Phân
đoạn
Dung môi
giải ly
Khối
lượng (g)
Kết quả
SKLM
Ghi chú
EA1 H:EA 100:0-10:1 4,9 Nhiều vết Không khảo sát
EA2 H:EA 5:1-1:1 9,2 Nhiều vết Không khảo sát
EA3 EA 5,1 Vết vàng Khảo sát
EA4 EA:M 1:1 11,5 Nhiều vết Không khảo sát
EA5 M 8,7 Nhiều vết Không khảo sát
2.4.2. Khảo sát phân đoạn EA3
Cao EA3 được tiến hành SKC silica gel pha thường với hệ dung môi rửa giải là
H:EA 1:1, các đoạn giống nhau trên SKLM được gom chung lại thành 4 phân đoạn, kí
hiệu là EA3.1-EA3.4.
Phân đoạn EA3.2 được tiến hành SKC trên silica gel pha thường với dung môi
rửa giải là CHCl3:MeOH 10:1, các đoạn giống nhau trên SKLM được gom chung lại
thành 5 phân đoạn, kí hiệu là EA3.2.1-EA3.2.5.
Cao EA3.2.3 được SKC sephadex LH-20 với hệ dung môi rửa giải là CHCl3
:MeOH1:1, các phân đoạn giống nhau trên SKLM được gom chung lại thành 4 phân
đoạn (V1-V4). Kết quả được tóm tắt trong bảng 2.2 sau:

Bảng 2.2: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn EA3.2.3
Phân
đoạn
Tên mã hóa Khối lượng (mg) Kết quả SKLM Ghi chú
1
2
3
4
V1
V2
V3
V4
40.1
121
25.5
10
Nhiều vết
Nhiều vết
Vết vàng
Vết vàng
Không khảo sát
Không khảo sát
Khảo sát
Khảo sát
2.4.3. Khảo sát phân đoạn V3 (m= 25.5mg)
Hình 2. 1: Hợp chất CFA-V
Phân đoạn V3 được SKC sephadex LH-20 với hệ dung môi rửa giải MeOH-
CHCl3 1:1, các đoạn giống nhau được gom chung thành 3 phân đoạn (V3.1-V3.3).
Phân đoạn V3.1 tiếp tục được SKC silica gel pha đảo RP-18 với hệ dung môi rửa
giải MeOH:H2O thu được 3 phân đoạn (V3.1.1-V3.1.3). Tiếp tục SKC sephadex LH-
20 với hệ dung môi rửa giải CHCl3-MeOH 1:1 đối với phân đoạn V3.1.2, thu được
hợp chất sạch, kí hiệu CFA-V (m= 2.0mg). Quá trình phân lập CFA-V được tóm tắt
trong bảng 2.3.

Bảng 2.3: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn V3
Phân đoạn Tên mã hóa Kết quả SKLM Ghi chú
1
2
3
V3.1.1
V3.1.2
V3.1.3
Nhiều vết
Vết vàng
Nhiều vết
Không khảo sát
Khảo sát, thu được
CFA-V (m=2.0mg)
Không khảo sát
2.4.4. Khảo sát phân đoạn V4 (m= 10.0 mg)
Hình 2. 2: Hợp chất CFA-IV
Phân đoạn V4 được SKC sephadex LH-20 với hệ dung môi CHCl3 –MeOH 1:1,
các đoạn giống nhau được gom chung thành 2 phân đoạn (V4.1 và V4.2). Trong đó,
phân đoạn V4.2 thu được là hợp chất sạch, kí hiệu là CFA-IV (m=5.0 mg). Quá trình
cô lập CFA-IV được tóm tắt trong bảng sau:
Bảng 2.4: Kết quả sắc kí cột tại phân đoạn V4
Phân đoạn Tên mã hóa Kết quả SKLM Ghi chú
1
2
V4.1
V4.2
Nhiều vệt
Vệt rõ
Không khảo sát
Khảo sát, thu được
CFA-IV (m=5.0mg)

2.5 CÁC SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM
2.5.1. Hợp chất CFA-IV
Hợp chất CFA-IV thu được dạng bột màu vàng, nhiệt độ nóng chảy 276-278o
C.
Phổ 1
H-NMR (500 MHz, CD3COCD3), ( Phụ lục 1), δ (ppm), J (Hz): 12.16(1H,
s, 5-OH); 9.76 (s. OH); 9.09 (s, OH) 8.15 (2H, d, 9Hz, H-2’/ H-6’); 7.02 (2H, d, 9Hz,
H-3’/H-5’); 6.53 ( 1H, s, H-8); 6.26 (1H, s, H-6).
Phổ 13C-NMR (125 MHz, CD3COCD3 ), (Phụ lục 2), δ (ppm): 176.6 (C-4);
165.0 (C-7); 162.3 (C-5); 160.1 (C-4’); 157.8 (C-9); 147.0 (C-2); 136.6 (C-3); 130.4
(C-2’/ C-6’); 123.3 (C-1’); 116.3 (C-3’/ C-5’); 104.1 (C-10); 99.2 (C-6); 94.5 (C-8).
2.5.2. Hợp chất CFA-V
Hợp chất CFA-V thu được dạng tinh thể trắng, nhiệt độ nóng chảy 209-211o
C.
Phổ 1
H-NMR (500 MHz, CD3COCD3), (Phụ lục 6), δ (ppm), J (Hz): 7.73 (1H,
d, 8.5Hz, H-5); 7.40 (2H, d, 9.0Hz, H-2’/H-6’); 6.90 (2H, d, 8.0Hz, H-3’/ H-5’); 6.57
(1H, dd, 8.0Hz; 2.5Hz, H-6); 6.42 ( 1H, d, 2.5Hz, H-8); 5.46 (1H, dd, 13.0Hz; 3.0Hz,
H-2); 3.06 (1H, dd, 16.5Hz; 13Hz, H-3e); 2.69 (1H, dd, 16.5Hz; 3.0Hz, H-3a).
Phổ 13
C-NMR (125 MHz, CD3COCD3 ), (Phụ lục 7), δ (ppm): 190.48 ( C-4);
165.37 (C-7); 164.54 (C-9); 158.62 (C-4’); 131.31 (C-1’); 129.5 (C-5); 128.92 (C-
2’/C-6’); 116.15 (C-3’/C-5’); 115.20 (C-10); 111.23 (C-6); 103.70 (C-8); 80.54 (C-2);
44.69(C-3).

CHƯƠNG 3:
KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN

3.1. GIỚI THIỆU CHUNG
Trong khoá luận này, chúng tôi tiến hành khảo sát thành phần hóa học của cao
ethyl acetate từ lá cây Muồng hoàng yến Cassia fistula L. họ Vang (Caesalpiniaceae).
SKC silica gel pha thường trên cao ethyl acetate gom thành 5 phân đoạn. Tiến
hành khảo sát phân đoạn 3, chúng tôi cô lập được các hợp chất được kí hiệu lần lượt là
CFA-IV, CFA-V. Bằng các phương pháp phổ nghiệm, cấu trúc hóa học của các hợp
chất được xác định lần lượt là kaempferol (4) và liquiritigenin (54).
O
O
OH
OH
HO
OH
(4)
O
OH
O
HO
(54)

3.2. KHẢO SÁT CẤU TRÚC HÓA HỌC CÁC HỢP CHẤT
3.2.1. Hợp chất CFA-IV
Hợp chất CFA-IV cô lập được ở dạng bột màu vàng có nhiệt độ nóng chảy 276-
278o
C, tan trong dung môi acetone. Hợp chất này cho phản ứng dương tính với thuốc
thử FeCl3/EtOH, chứng tỏ CFA-IV là một phenolic.
Phổ 13
C-NMR của hợp chất CFA-IV xuất hiện 13 tín hiệu, trong đó có 2 tín hiệu
ở δC 130.46ppm và δC 116.35ppm có cường độ gấp đôi. Vậy trong công thức cấu tạo
của hợp chất CFA-IV có tổng cộng 15 carbon, gồm 1 carbon carbonyl [δC 176.6 (C-
4)], 12 carbon vòng thơm [δC 165.0 (C-7); 162.3 (C-5); 157.8 (C-9); 130.4 (C-2’ và C-
6’); 123.3 (C-1’); 116.3 (C-3’ và C-5’); 104.1 (C-10); 99.2 (C-6) và 94.5 (C-8)] và
2 carbon olefin mang oxygen [δC 147.0 (C-2) và 136.6 (C-3)]. Từ dữ liệu phổ 1
H
NMR, 13
C NMR và DEPT cho phép dự đoán CFA-IV có khung flavone (hình 3.1).
7
6
5
10
9
8
O
4
2
1'
3
6'
5'
4'
3'
2'
O
A
B
Hình 3. 1: Khung flavone
Phổ 1
H NMR còn sáu proton vòng thơm, trong đó, hai tín hiệu proton vòng thơm
xuất hiện với cường độ gấp đôi [δH 8,15 (2H, d) và 7.02 (2H, d)], có hằng số ghép J =
8,5 cho thấy đây là 2 cặp proton tương đương nằm ở vị trí ortho với nhau. Tín hiệu
proton tại δH 7.02 ppm cho tương quan với tín hiệu carbon tại δC 116.3 ppm và tín
hiệu proton tại δH 8,15 ppm cho tương quan với tín hiệu carbon tại δC 130.4 ppm trên
cả hai phổ HSQC và HMBC. Điều này chứng tỏ bốn proton này cùng nằm trên vòng B
có tính đối xứng.
Tín hiệu δH 12,16 ppm trên phổ 1
H NMR khẳng định nhóm –OH phải gắn vào C-
5 khung flavone. Trên phổ HMBC, (Phụ lục 5), proton của -OH kiềm nối tương quan
với một carbon vòng thơm mang oxygen [δC 162.3 ppm], một carbon vòng thơm tứ

cấp [δC 104.1ppm] và một carbon vòng thơm mang hydrogen [δC 99.2 ppm] khẳng
định ba tín hiệu carbon này lần lượt là C-5, C-10 và C-6. Proton H-6 [δH 6,26 ppm]
ghép metha với proton δH 6,53 ppm, nên proton này chỉ có thể là H-8. Mặt khác, hai
proton H-6 và H-8 cùng tương quan với carbon δC 165.0 ppm trên phổ HMBC, nên
carbon này phải là C-7. Carbon δC 157.8 ppm cũng cho tương quan với với proton H-8
trên phổ HMBC nên carbon này là carbon C-9. Tương quan HMBC trong vòng A của
CFA-IV được minh họa ở hình 3.2.
OHO
H
H
O O
H
H
OH
H
H
2
3
4
10
5
6
7
8
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
H
OH
Hình 3. 2: Tương quan HMBC trên vòng A của CFA-IV
Xét vòng B, trên phổ HMBC, tín hiệu proton δH 8,15 ppm cho tương quan với
hai carbon sp2
mang oxygen [δC 160.1 ppm và 147.0 ppm] và một carbon sp2
tứ cấp
[δC 123.3 ppm]. Tín hiệu proton δH 7.02 ppm cũng cho tương quan với hai trong ba
carbon trên là δC 160.1 ppm và δC 123.3 ppm. Do đó có thể suy ra tín hiệu proton [δH
8,15 ppm] ứng với H-2’ và H-6’, tín hiệu proton [δH 7.02 ppm] ứng với H-3’ và H-5’,
ba carbon sp2
δC 130.4 ppm; δC 147.0 ppm và δC 123.3 ppm lần lượt là C-6’, C-2 và
C-1’. Như vậy, trong 13 tín hiệu carbon của khung flavone trên phổ 13
C NMR chỉ còn
tín hiệu carbon sp2
[δC 136.6 ppm] nên carbon này phải là C-3. Tương quan HMBC
trong vòng B của CFA-IV được minh họa ở hình 3.3.

OHO
H
H
OH O
H
H
OH
H
H
2
3
4
10
5
6
7
8
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
OH
Hình 3. 3: Tương quan HMBC trên vòng B của CFA-IV
Từ các biện luận trên, kết hợp với tài liệu tham khảo[10]
, chúng tôi kết luận hợp
chất CFA-IV là kaempferol.
O
O
OH
OH
HO
OH
(4)
Kaempferol có tác dụng tích cực trong việc chống ung thư và bệnh tim mạch.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra một số tác dụng chữa bệnh của kaempferol như chống
động kinh, chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống co thắt, trị đái tháo
đường, giảm đau và làm giảm ho.

H-NMR và 13
C-NMR của CFA-IV với
số liệu phổ 1
H-NMR và 13
C-NMR của kaempferol [12]
Vị trí
CFA-IV
(Acetone-d6)
Kaempferol
(Acetone-d6)
δH ppm (J,
Hz)
500 MHz
δC ppm
125 MHz
HMBC
(H → C)
δH ppm (J, Hz)
500 MHz
δC ppm
125 MHz
2 147.0 147.0
3 136.6 136.4
4 176.6 176.4
5 162.3 161.7
6 6.26(s) 99.2
C-5, C7,
C-8, C10
6.26(d, 1.8) 99.0
7 165.0 165.0
8 6.53 (s) 94.5
C-6, C-7,
C-9, C-10
6.53(d, 1.8) 94.3
9 157.8 157.5
10 104.17 103.8
1’ 123.3 122.9
2’ 8.15(d, 8.5) 130.4
C-2, C-3’,
C-4’
8.15(d, 9.0) 130.2
3’ 7.02(d, 9.0) 116.3
C-1’, C-4’,
C-5’
7.01(d, 9.0) 116.1
4’ 160.1 160.1
5’ 7.02(d, 9.0) 116.3 C-1’, C-4’, 7.01(d, 9.0) 116.1

C-3’
6’ 8.15(d, 8.5) 130.4
C-2, C-2’,
C-4’
8.15(d, 9.0) 130.2

3.2.2. Hợp chất CFA-V
Hợp chất CFA-IV thu được dạng tinh thể màu trắng. Nhiệt độ nóng chảy 209-
211o
C, tan trong dung môi acetone. Hợp chất CFA-V cho phản ứng dương tính với
thuốc thử FECl3/EtOH, chứng tỏ CFA-V là một phenolic.
Phổ 1
H-NMR (Acetone-d6) cho thấy sự hiện diện của 7 proton vòng thơm, trong
đó có 2 cặp proton đối xứng trên vòng benzene δH [7.40 (2H; d; 9 Hz)] và δH [6.90
(2H, d; 8.5 Hz)] và 3 proton thơm δH [7.73 (1H; d; 8.5 Hz)]; 6.57 (1H; dd; 8.0 Hz, 2.5
Hz); 6.42 (1H; d; 2.5 Hz)], 2 proton của nhóm methylen và 1 proton của carbon sp3
5.46 (1H, dd, 13.0Hz; 3.0Hz).
Phổ 13
C-NMR (Acetone- d6) kết hợp với kỹ thuật DEPT cho 13 tín hiệu. Trong
đó, mỗi tín hiệu ở δC 128.92 ppm và δc 116.15 ppm có cường độ gấp đôi, tương ứng
với 2 carbon. Vậy trong công thức cấu tạo của hợp chất CFA-V có tổng cộng 15
carbon, gồm 1 carbon carbonyl [δC 190.48 (C-4)], 12 carbon vòng thơm [δC 165.37
(C-7); 129.45 (C-5); 164.54 (C-9); 128.92 (C-2’ và C-6’); 131.31 (C-1’); 116.15 (C-3’
và C-5’); 115.20 (C-10); 111.23 (C-6) và 103.70 (C-8)] và 1 carbon sp3
mang oxygen
[δC 80.54 (C-2)] và 1 carbon methylen [δC 44.69 (C-3)].
Dữ liệu phổ 1
H-NMR và 13
C-NMR cho phép dự đoán CFA-V là một flavonoid,
với nhóm methylen nên đây là một hợp chất flavanone, hai proton của nhóm methylen
δH [3.06 (1H; dd; 16.5Hz; 13 Hz); 2.69 (1H; dd; 16.5 Hz; 3.0Hz)] tương ứng là H-3e
và H-3a.
O
O
HO
Hình 3. 4: Khung flavanone

Phổ HSQC, (Phụ lục 9), cho biết C-3 có độ dịch chuyển hóa học δC [44.69]. H-3
cho tương quan HMBC với một carbon bậc 3 nối oxy δC 80.54 ppm, đây là tín hiêu
của C-2, vậy proton δH 5.46 ppm là H-2 được xác định trên HSQC.
Trên HMBC, (Phụ lục 10), proton δH [7.73; d; 8.5 Hz] tương quan với carbon
carbonyl (C-4) nên proton này là H-5, suy ra proton ghép ortho với H-5 δH [6.57 (1H;
dd; 8.0 Hz; 2.5 Hz)] là H-6, proton ghép meta với H-6 δH [6.42; d; 2.5 Hz] là H-8.
Như vậy nhóm thế -OH hẳn tại C-7. H-8 và H- 5 cho tương quan với hai carbon bậc
bốn mang oxy δC [165.37; 164.54], nên tín hiệu này lần lượt là C-7 và C-9.
Proton H-6 và H-8 cho tương quan với một carbon bậc bốn δC 115.20 ppm, nên
tín hiệu này là C-10.
O
OH
H
HO
H
OH
2
3
4
10
5
6
7
8
9
Hình 3. 5: Tương quan HMBC trong vòng A của hợp chất CFA-V
Các tín hiệu proton ghép ortho δH [7.40; 2H; d; 9 Hz] và δH [6.90; 2H; d; 8.5Hz]
chứng tỏ chúng thuộc vòng benzen thế 1,4- có cấu trúc đối xứng. Vậy đây là những tín
hiệu của vòng B và vòng B mang một nhóm thế -OH tại C-4’.
Trên phổ HMBC, tín hiệu proton [δH 7.40] cho tương quan với hai carbon sp2
mang oxygen [δC 158.62] và một carbon sp2
tứ cấp [δC 128.92]. Tín hiệu proton [δH
6.90] cũng cho tương quan với hai carbon trên [δC 158.62 và 116.15] và carbon [δC
131.31]. Do đó có thể suy ra tín hiệu proton δH 7.40 ppm ứng với H-2’ và H-6’, tín
hiệu proton δH 6.90 ppm ứng với H-3’ và H-5’, hai carbon sp2
trên [δC 128.92; 158.62
và 131.31] lần lượt là C-2’, C-4’ và C-1’, tín hiệu [δC 116.15] là C-3’. Như vậy, trong
13 tín hiệu carbon của khung flavone trên phổ 13
C NMR chỉ còn tín hiệu carbon δC

103.70ppm nên carbon này phải là C-8. Tương quan HMBC trong vòng B của CFA-V
được minh họa ở hình 3.3. Phổ HMBC cho tương quan giữa H-2’/H-6’ và H-3’/H-5’
và carbon bậc 4 mang oxi δc 158.62, đây là C-4’..
OHO
H
H
O
H
H
OH
H
H
2
3
4
10
5
6
7
8
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
H
H
Hình 3. 6: Tương quan HMBC trên vòng B của hợp chất CFA-V
Phân tích tín hiệu proton của nhóm methylen trên C-3, proton δH [3.06 (1H; dd;
16 Hz; 13 Hz)] là proton H-3a, proton δH [2.69 (1H; dd; 16.5Hz; 3.0Hz)] là proton H-
3e, như vậy với hằng số ghép J=13.0 (ghép aa) của H-3a và J=3.0 (ghép ae) của H-3e
nên H-2 chắc chắn phải nằm ở vị trí trục (ghép spin mạnh) và vòng benzen nằm ở vị trí
xích đạo. Như vậy cấu hình của C-2 là S.
O
O
H
H
H
3e
3a
(S)
Jgem=16.5
Jae=3.oJaa=13
Hình 3. 7: Sự ghép spin giữa các proton trong vòng C của hợp chất CFA-V

Từ các dữ liệu phổ và tài liệu tham khảo, có thể kết luận hợp chất CFA=V thu
được là Liquiritigenin.
OHO
H
OH
O
H
H
(54)
Liquiritigenin có tác dụng chống lại sự nhiễm độc kim loại nặng (Cd) trong máu.
Ngoài ra, liquiritigenin còn có khả năng bảo vệ gan, ngăn chặn ung thư gan.
H-NMR và 13
C-NMR của CFA-V với số
liệu phổ 1
H-NMR và 13
C-NMR của liaquiritigenin [4]
Vị trí
CFA-V
(Acetone-d6)
Liquiritigenin
(Acetone-d6)
δH ppm (J, Hz)
500 MHz
δC ppm
125
MHz
HMBC
(H → C)
δH ppm (J, Hz)
500 MHz
δC ppm
125
MHz
2 5.46 (d, 13-3) 80.54 C-2’ 5.36 (dd;12.9-3.0) 81.0
3
3.06 (dd,16-13)
2.69 (dd;16.5-3)
44.69
C-2; C-4
C-2’
3.01(dd; 16.8-12.)
2.67 (dd; 16.8-3.0)
44.9
4 190.48 193.5
5 7.73 (d; 8.5) 129.45
C-2; C-9
C-4
7.69 (d; 8.8) 129.8
6 6.57 (dd; 8-2) 111.23 C-8; C-10 6.43 (dd; 8.8-2.2) 111.8

7 165.37 166.9
8 6.42 (d; 2.5) 103.70
C-6; C-9
C-10
6.25 (d; 2.2) 103.45
9 164.54 165.5
10 115.20 114.9
1’ 131.31 131.3
2’ 7.40 (d; 9) 128.92
C-2; C-4’
C-6’
7.33(d; 8.5) 129.0
3’ 6.90 (d; 8.5) 116.15
C-1’; C-4’
C-5’
6.83 (d; 8.5) 116.3
4’ 158.62 159.0
5’ 6.90 (d; 8.5) 116.15
C-1’; C-4’
C-3’
6.83 (d; 8.5) 116.3
6’ 7.40 (d; 9) 128.92
C-2; C-4’
C-2’
7.33 (d; 8.5) 129.0

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN

Bằng phương pháp SKC silica gel pha thường, SKC silica gel pha pha đảo Rp-18
và SKC gel sephadex LH-20, chúng tôi đã cô lập và xác định cấu trúc của 2 hợp chất
từ cao ethyl acetate của lá cây Muồng hoàng yến Cassia fistula mọc tại thành phố Hồ
Chí Minh. Cấu trúc hợp chất được xác định bằng các phương pháp phổ hiện đại: 1
H
NMR, 13
C NMR, DEPT, HSQC, HMBC.
Hai hợp chất chúng tôi cô lập được được gồm kaempferol (4) và liquiritigenin
(54). Trong tương lai, chúng tôi sẽ tiếp tục khảo sát các phân đoạn còn lại trong cao
ethyl acetate và các cao khác. Đồng thời thử nghiệm hoạt tính sinh học trên các hợp
chất cô lập được.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu tiếng việt
[1] Nguyễn Hữu An (2011), “Khảo sát thành phần flavonoid của cao ethyl acetate
từ lá cây Muồng hoàng yến Cassia fistula L. họ Vang Caesalpinaceae”, Luận án tốt
nghiệp, Trường ĐHSP TPHCM.
[2] Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong,
Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn
Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn (2004), Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt
Nam, tập 1, Nhà xuất bản Khoa học và kĩ thuật Hà Nội, trang 215-217 .
[3] Võ Văn Chi, Trần Hợp (1999), Cây cỏ có ích ở Việt Nam, tập 2, trang 558-559.
[4] Lê Tiến Dũng (2008), “Nghiên cứu hoá học và hoạt tính sinh học của cây Ban
nhật (Hypericum japonicum)”, Luận án tiến sĩ hoá học, Viện hoá học các hợp chất
thiên nhiên.
[5] Đoàn Thị Mai Hương, Phạm Văn Cường, Nguyễn Văn Hùng, Marc Litaudon
(2009), Tạp chí hóa học, T47, trang 209-212.
[6] Phan Văn Kiệm (2005), Nghiên cứu hoá học và hoạt tính sinh học của cây Ngũ
gia bì hương Acanthopanax tripoliatus (L.)Merr, Araliaceae), Luận án tiến sĩ hoá học,
Viện hoá học các hợp chất thiên nhiên.
[7] Bài giảng dược liệu, tập 1 (1980), Trường Đại học Dược khoa Hà Nội.
Tài liệu nước ngoài
[8] Ching-Kuo Lee, Ping-Hung Lee and Yueh-Hsiung Kuo (2001), “The chemical
consituents from the aril of Cassia fistula L.”, Journal of the Chinese Chemical
Society, 48, 1053-1058.
[9] Das S, Sarma G, Barman S (2008), “Hepatoprotective activity of aqueous
extract of fruit pulp of Cassia fistula (AFCF) against carbon tetrachloride (ccl4)
induced liver damage in albino rats”, Journal of Clinical and Diagnostic Research., 2,
1133-1138

[10] Deepa T. Vasudevan, Kavitha R. Dinesh, S. Gopalakrishnan, S.K. Sreekanth
And Sonal Shekar (2009), “the potential of aqueous and isolated fraction from leaves
of Cassia fistula linn as antibacterial agent”, Int. J. Chem. Sci., 7(4), 2363-2367.
[11] Duraipandiyan V., Ignacimuthu S. (2007), “Antibacterial and antifungal
activity of Cassia ﬁstula L.: An ethnomedicinal plant”, Journal of
Ethnopharmacology, 112, 590–594.
[12] Fenxi Huaxue (2004), Chinese Journal of Analytical Chamistry, 32, 1053-1056.
[13] Irwin, Kim (May 29, 2008). "Fruits, vegetables, teas may protect smokers from
lung cancer". News Releases. UCLA. Retrieved 2011-06-17.
[14] Jae Hyeok Lee, Chung Hwan Ku, Nam-In Beak, Sung-Hoon Kim, Hee Wook
Park and Dae Keun Kim (2004), “Phytochemical constituents from Diodia teres”,
Arch Pharm Res, 27 (1), 40-43.
[15] Jang YJ. Kim J. Shim J. Kim J. Byun S. Oak MH. Lee KW. Lee
HJ.,"Kaempferol attenuates 4-hydroxynonenal-induced apoptosis in PC12 cells by
directly inhibiting NADPH oxidase". Journal of Pharmacology & Experimental
Therapeutics. 337(3):747-54, 2011 Jun.
[16] J.M. Calderón-Montaño, E. Burgos-Morón, C. Pérez-Guerrero and M. López-
Lázaro, (2011), “A Review on the Dietary Flavonoid Kaempferol”, Mini-Reviews in
Medicinal Chemistry, 11, 298-344.
[17] Kaji N.N. and Khorana M.L. (1964), “Studies in Cassia fistula Linn. Leaves”,
Department of Chemical Technology, 15, 462-463.
[18] Kim, S.C., Byun, S.H., Yang, C.H., Kim, C.Y., Kim, J.W., Kim,
S.G. Toxicology (2004), Cytoprotective effects of Glycyrrhizae radix extract and its
active component liquiritigenin against cadmium-induced toxicity.
[19] Luisa Helena Cazarolli, Poliane Folador, Moacir Geraldo Pizzolatti, Fátima
Regina Mena Barreto Silva (2009), “Signaling pathways of kaempferol-3-
neohesperidoside in glycogen synthesis in rat soleus muscle”, Biochimie, 91, 843-849.

[20] Mahesh V. K., Rashmi Sharma, Singh R. S. (1984), “Anthraquinones and
kaempferol from Cassia species section fistula”, Journal of Natural Products, 47 (4),
733-751.
[21] Manonmani G., V. Bhavapriya, S. Kalpana, S. Govindasamy, T.
Apparanantham (2005), “Antioxidant activity of Cassia fistula (Linn.) flowers in
alloxan induced diabetic rats”, Journal of Ethnopharmacology, 97, 39–42
[22] Moshahid A. Rizvi, Irshad M., Gamal El Hassadi and Salaem Ben Younis
(2009), “Bioefficacies of Cassia fistula: An Indian labrum”, African Journal of
Pharmacy and Pharmacology, 3(6), 287-292.
[23] Mohd. Danish , Pradeep Singh, Garima Mishra, Shruti Srivastava, K.K. Jha,
R.L. Khosa (2011), “Cassia fistula Linn. (Amulthus)- An Important Medicinal Plant:
A Review of Its Traditional Uses, Phytochemistry and Pharmacological Properties”,
J. Nat. Prod. Plant Resour., 1 (1), 101-118.
[24] Murty V. K., Rao T. V. P. and Venkateswarlu V.(1967), “Chemical
examinination of Cassia fistula”, Tetrahedron, 23, 515-518.
[25] Patrícia Sartorelli, Samanta P. Andrade, Márcia S. C. Melhem, Frederico O.
Prado and André G. Tempone (2007), “Isolation of Antileishmanial Sterol from the
Fruits of Cassia fistula using Bioguided Fractionation”, Phytotherapy research, 21,
644-647.
[26] Patrícia Sartorelli, Camila Salomone Carvalho, Juliana Quero Reimão, Marcelo
José Pena Ferreira and André Gustavo Tempone (2009), “Antiparasitic activity of
biochanin A, an isolated isoflavone from fruits of Cassia fistula (Leguminosae)”,
Parasitol Res, 104, 311–314.
[27] Ranjith Vimalraj T., S.Saravana kumar, S.Vadivel, S.Ramesh1 and P.
Thejomoorthy (2009), “Antibacterial effect of Cassia fistula extract on pathogenic
bacteria of veterinary importance”, Tamilnadu J. Veterinary & Animal Sciences , 5
(3), 109-113.

[28] Rogério Nunes, Santos, Maria Goretti, Vasconcelos Silva, Raimundo Braz
Filho (2008), “Chemical constituents isolated from the wood of Senna reticulate
Willd. (Leguminoseae)”, Quim. Nova, 3 (8), 1979-1981.
[29] Sircar P. K., Dey B., Sanyal T., Ganguly S. N. And Sircar S. M. (1970),
“Gibberellic acid in the floral parts of Cassia fistula”, Phytochemistry, 9, 735-736.
[30] Shou Zhou, Hong Liang, Shao-Qing Cai and Yu-Ying Zhao (2007), Journal of
Chinese Pharmaceutical Sciences 2007, (16), 24-26.
[31] Theeshan Bahorun,Vidushi S Neergheen, Okezie I Aruoma (2005),
“Phytochemical constituents of Cassia fistula”, African Journal of Biotechnology, 4
(13), 1530-1540.
[32] Tsukasa Iwashina, Masa-atsu Yamaguchi, Masayoshi Nakayama, Takashi
Onozaki, Hiroyuki Yoshida, Shuji Kawanobu, Hiroshi Ono and Masachika Okamura
(2010), “Kaempferol glycosides in the flowers of carnation and their contribution to
the creamy white flower color”, Natural Product Communications, 5 (12).
[33] Yueh-Hsiung Kuo, Ping-Hung Lee and Yung-Shun Wein (2002), “Four new
compounds from the seeds of Cassia fistula”, J.Nat.Prod, 65, 1165-1167.

PHỤ LỤC

H-NMR của CFA-IV

C-NMR của CFA-IV

Phụ lục 3: Phổ DEPT của CFA-IV

O
O
OH
OH
HO
OH
2
3
4
10
5
6
7
6
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
Phụ lục 4: Phổ HSQC của CFA-IV

O
O
OH
OH
HO
OH
2
3
4
10
5
6
7
8
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
Phụ lục 5: Phổ HMBC của CFA-IV

H-NMR của CFA-V

C-NMR của CFA-V

Phụ lục 8: Phổ DEPT của CFA-V

OHO
O
OH
2
3
4
10
5
6
7
8
9
1'
2'
3'
4'
5'
6'
Phụ lục 9: Phổ HSQC của CFA-V

Phụ lục 10: Phổ HMBC của CFA-V

Ý KIẾN CỦA HỘI ĐỒNG
Ý KIẾN CỦA CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………
Ý KIẾN CỦA THƯ KÝ HỘI ĐỒNG:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………
Ý KIẾN CỦA ỦY VIÊN HỘI ĐỒNG:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………

Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ lá muồng hoàng yến cassia fistula l. họ vang (caesalpiniaceae)

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (14)

Viewers also liked

Viewers also liked (10)

Similar to Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ lá muồng hoàng yến cassia fistula l. họ vang (caesalpiniaceae)

Similar to Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ lá muồng hoàng yến cassia fistula l. họ vang (caesalpiniaceae) (20)

More from https://www.facebook.com/garmentspace

More from https://www.facebook.com/garmentspace (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Khảo sát thành phần hoá học và cao ethyl acetate từ lá muồng hoàng yến cassia fistula l. họ vang (caesalpiniaceae)