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1. Storia e normative deiStoria e normative dei
portatramezziniportatramezzini
Analisi:Analisi:
Storia del paninoStoria del panino
Evoluzione:Evoluzione:
Normative per i contenitori di sandwichNormative per i contenitori di sandwich

2. AnalisiAnalisi
1762 1850 1926
Nel 1762 al "Cocoa-tree" John
Montague, ha un'idea geniale
destinata in futuro al renderlo
famoso in tutto il mondo.
1850: All’interno dei tramezzini cominciarono
a comparire anche salumi e formaggi.
Nella prima metà del ‘900 a
Mulassano, in provincia di Torino,un
caffè serviva per la prima volta in
Italia i tramezzini come aperitivo.

3. Il conte sandwich
Lord Sandwich era notoriamente un uomo molto
impegnato e spesso lo si indica come l'inventore del
panino. <clicca qui>
Cliccare sull’immagine per
ulteriori informazioni

4. Anna Maria Stanophe
La duchessa di Bedford,nei primi anni
del 1800, stufa di aspettare la cena,
decise di affiancare al te a dei piccoli
panini. Si trattava di un pane bianco
tagliato a forma triangolare e
all'interno era d' uso mettere del
burro e dei cetrioli. Quando questa
tradizione di tea sandwiches divenne
famosa, si cominciò nel 1850 a
mettere dentro anche i salumi. Per
altre informazioni cliccare QUI

5. Tramezzini in Italia come
aperitivo:
<clicca qui>

6. Storia del panino
Se tentassimo di ricostruire la storia del pane e
companatico, probabilmente dovremmo spingerci
molto lontano, fino a giungere alla notte dei
tempi. Claude Lévi-Strauss vedeva nel passaggio
fondamentale dal crudo al cotto una tappa
esistenziale per lo sviluppo della civiltà e per la
nascita di un sapere legato all’alimentazione; la
cultura del cibo inizia nel momento in cui l’uomo
inizia a sperimentare sulle materie prime,
modificandole dal loro stadio originario e
rendendole altro rispetto al semplice
nutrimento. Per ulteriori informazioni clicca QUI

7. EvoluzioneEvoluzione
<clicca sull’immagine>

8. Cibo per tutti a basso costo: nasce McDonald’s
• La McDonald's Corporation è la maggiore catena di ristoranti di fast food nel mondo ed è di origine
statunitense. Gestisce le proprie filiali direttamente, o tramite franchising. La sede è a Oak Brook, un
sobborgo di Chicago, nello Stato dell'Illinois. I ristoranti McDonald's sono diffusi in tutto il mondo
(impiegano a tempo pieno circa 438.000 persone) e sono diventati uno dei simboli più riconoscibili
della cosiddetta globalizzazione, dello stile di vita frenetico e del consumismo moderno.
• Nel 1937 i fratelli Richard e Maurice McDonald, aprirono ad Arcadia, in California, un chiosco di hot dog. Il
primo ristorante, denominato "McDonald's Bar-B-Q", verrà aperto nel 1940 a San Bernardino, ancora in
California. La svolta nella storia dell'azienda si ebbe nel 1955, quando Ray Kroc, fornitore di frullatori,
fondò "McDonald's Systems, che facilitava il franchising ai nuovi ristoranti. Nel 1955 apre il primo
ristorante della compagnia fondata da Kroc a Des Plaines, Illinois. Il 1971 fu l'anno del primo fast food in
Europa. Il mese di marzo 2006 sembra segnare una brusca battuta d'arresto nella storia del successo del
marchio in Europa. In Gran Bretagna è stata annunciata la chiusura di 25 punti vendita della catena per
mancanza di clienti, a seguito di un trend negativo consolidatosi negli ultimi due anni e che ha fatto
inoltre escludere l'apertura di nuovi franchising anche per l'anno successivo. La crisi è stata spiegata dal
responsabile europeo della catena, Denis Hennequin, come un segno di "stanchezza" del marchio.
• Nel 2006 la Walt Disney non ha rinnovato il contratto dal valore di un miliardo di dollari per lo sfruttamento
dei diritti dei personaggi Disney. L'accordo, stipulato nel 1996, si era rivelato strategico per le campagne di
marketing McDonald's, specialmente per quelle rivolte al pubblico dei più piccoli. Nel 2008 in seguito
all'aumento dei prezzi per la carne, per conservare i margini di guadagno la società ha deciso di
mantenere i prezzi dei suoi prodotti al medesimo valore ma ha dimezzato gli ingredienti. Nel 2012
McDonald's apre il primo fast food vegetariano in India, per estendere la propria clientela a induisti,
musulmani e tutti coloro che non possono o non desiderano mangiare carne bovina o suina o formaggi.
•

9. EVOLUZIONE DELL’IMBALLAGGIO
• Che cos’è l’imballaggio, oggi? In sintesi è
qualcosa che permette lo spostamento nel
tempo e nello spazio del consumo di un
bene: Ma non solo. Oltre le funzioni
strettamente strutturali, l’imballaggio è un
‘mezzo’ per comunicare, per entrare in
relazione con il consumatore e fornirgli
tutte le informazioni necessarie alla
conoscenza del prodotto che contiene
• Per ulteriori informazioni sul mondo
dell’imballaggio clicca QUI
E le normative??

10. NORMATIVE PER CONTENITORI DI
SANDWICH
Tra i regolamenti riportati si segnala il Regolamento (CE) n. 2023/2006
sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti
destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Il regolamento
stabilisce che tutti i materiali e oggetti elencati nell’allegato I del
Regolamento n. 1935/2004 e le loro combinazioni, nonché i materiali e
oggetti riciclati vanno fabbricati nel rispetto delle norme generali e
specifiche sulle buone pratiche di fabbricazione, definite in lingua inglese
come Good Manufacturing Pratices (GMP).
Per ulteriori info clicca QUI
OK le normative;
Ma i rischi?

11. I rischiI rischi<clicca sul titolo>
•Natura biologicaNatura biologica
•Natura chimicaNatura chimica
•Natura fisicaNatura fisica