Mappa Portatramezzino

1. ORIGINI
Il Porta tramezzino Conservazione

2. Origini
1726
Fino ad oggi il tramezzino ha subito principalmente 4 trasformazioni
Nascita del sandwich
(John Montagu )
1850
Il sandwich viene servito durante l’ora the
(Anna Maria Stanhope)
1926 Diffusione in Italia e nascita termine tramezzino
Evoluzione in America (Nascita Fast Food e
hamburger) + confezioni
1937

3. Conservanti
CONGELAZIONE
E
SURGELAZIONE
Metodi di Conservazione
(non usato con i
tramezzini) I conservanti utilizzati nei
tramezzini già pronti sono
principalmente:
E202 (sorbato di potassio)
E282 (calcio propionato)
E250 (nitrito di sodio)
E252 (nitrito di potassio)

4. Il porta tramezzino
Misure standard Esempi

5. MISURE STANDARD
1. La profondità di quello normale è di un porta tramezzino è di 65mm
2. La profondità di quello doppio è di 75mm
3. La profondità di quello triplo è di 85mm
4. Lo spessore del tramezzi farcito è normalmente di 2,5-3 cm
5. Lo spessore della fetta di pancarrè è normalmente di 1-1,5 cm

6. Esempi
Misure: 8x8x11cm, altezza
13,5cm.
porta tramezzini triangolare con finestra Porta tramezzini con finestra in PLA.
Misure: 12x12x7 cm,
profondità 6,5 cm
Porta tramezzini triplo con finestra in PLA.
Misure: lato 12x12 cm,
profondità 8,5 cm
Scatola rettangolare per tramezzini con
sistema
125x77xh.72mm