Kế hoạch bài dạy bài glucozơ chương trình 12 NC

1. Năm học: 2018-2019
Học kì: 2
Họ và tên người soạn: LÊ THỊ YẾN NHI
MSSV: 41.01.106.051
Điện thoại liên hệ: 0973919803.
Email:lenhi.uch2512@gmail.com
KẾ HOẠCH BÀI DẠY
Tên bài soạn: GLUCOZƠ (Lớp:12, Ban: NC)
I. Mục tiêu bài học
1. Kiến thức
a) Học sinh biết:
- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.
- HS nhớ tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, nhiệt độ nóng chảy, độ tan) của
glucozơ, fructozơ, nhớ được chúng có nhiều ở đâu.
- HS nhớ được công thức cấu tạo dạng mạch hở, mạch vòng.
- HS nhớ được một số phương pháp điều chế glucozơ
- HS kể ra được một số ứng dụng của glucozơ trong đời sống.
KHOA HÓA HỌC

2. b) Học sinh hiểu:
- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ, fructozơ .
- Dự đoán được tính chất hoá học.
- Viết được các PTHH chứng minh tính chất hoá học của glucozơ.
- Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol bằng phương pháp hoá học.
- HS dựa vào các tính chất hóa học đặc trưng để phân biệt được glucozơ với
fructozơ .
c) Vận dụng
- Vận dụng kiến thức để làm được các bài tập liên quan đến nhận biết các chất.
- Hiểu biết về lượng glucozơ trong máu để có thể có chế độ ăn uống hợp lí khi
mắc phải bệnh về đường máu.
2. Kĩ năng
-Rèn luyện kĩ năng quan sát, thu thập thông tin.
-Nâng cao kĩ năng viết phương trình hóa học
-Rèn luyện kĩ năng làm việc theo nhóm.
3. Thái độ
Vai trò quan trọng của glucozơ và fructozơ trong đời sống và sản xuất, từ đó
tạo hứng thú cho HS muốn nghiên cứu, tìm tòi về hợp chất glucozơ, fructozơ.
II. Trọng tâm
- Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ và fructozơ.
- Tính chất hoá học cơ bản của glucozơ (phản ứng của các nhóm chức và sự lên
men).
III. Chuẩn bị
1. Giáo viên
- Giáo viên chuẩn bị bài giảng và các trò chơi phục vụ việc học.
- Chuẩn bị sẵn các video thí nghiệm cho học sinh quan sát

3. 2. Học sinh
- Đọc trước bài ở nhà.
IV. Phương pháp – Phương tiện
1. Phương pháp:
- Phương pháp nêu vấn đề
- Phương pháp đàm thoại thuyết trình
- Phương pháp làm thí nghiệm trực quan
2. Phương tiện:
- Máy tính cá nhân
- Máy chiếu và bảng chiếu
- Bảng phấn hoặc bút lông viết bảng
- Loa máy tính
V. Tổ chức hoạt động dạy học
Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
Hoạt động 1. Giới thiệu bài dạy (3p)
1
2
-Giáo viên (GV) sẽ đặt ra câu
hỏi: “Nó là gì trong đoạn clip
sau?”
-GV yêu cầu HS quan sát và
sau đó trả lời câu hỏi.
-GV bắt dầu giới thiệu vào bài
mới sau khi HS trả lời.

4. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
3 -GV giới thiệu cho HS về cấu
trúc bài học để HS dễ hình
dung bài học.
Hoạt động 2. Tính chất vật lí (5p)
4
5
-GV cho HS tham gia trò chơi
Kahoot để học về tính chất vật
lí.
-Đường link trò chơi:
https://play.kahoot.it/#/?quizI
d=8237e155-45ce-4fbe-bcf4-
385f7b466711
-Nhấp vào đường
link sẽ dẫn đến
giao diện trò chơi.
- Slide 5: Khi nhấp
vào hình tinh thể
đường sẽ dẫn đến
slide 25
Hoạt động 3: Cấu tạo phân tử (6p)
6
7
-GV đặt câu hỏi cho HS: “Công
thức cấu tạo của Glucozơ là
như thế nào khi có quá nhiều
nguyên tử trong phân tử như
vậy?”
-GV đưa ra các dữ kiện dẫn dắt
HS trả lời câu hỏi chính.
+ Em có kết luận gì khi khử
hoàn toàn glucozơ thu được
hexan?
-Thời gian làm bài
là 3 phút, khi nhấp
vào dấu mũi tên
trên slide 6 sẽ dẫn
đến slide đồng hồ
tính giờ.
-Slide 12: Khi
giảng xong về dạng
tồn tại của glucozơ,
khi nhấn vào dấu

5. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
8
9
10
11
12
+Nhóm chức nào có đặc trưng
là phản ứng tráng bạc?
+Hợp chất nào đã học phản ứng
với Cu(OH)2 tạo dung dịch có
màu xanh lam?
-Mỗi nhóm 2 HS suy nghĩ và
làm bài trong phiếu học tập
được chuẩn bị sẵn và sau đó
trình bày trước lớp.
-GV nhận xét và lần lượt kết
luận về các dữ kiện.
-Yêu cầu HS viết công thức cấu
tạo dưới sự dẫn dắt của GV.
-GV tổng kết lại phần CTCT và
giảng về dạng tồn tại của
glucozơ.
mũi tên thì toàn bộ
nội dung slide sẽ
biến mất, nhấp dấu
mũi tên một lần
nữa sẽ hiện ra hình
ảnh mô phỏng cấu
tạo dưới dạng 3D.
Hoạt động 3: Tính chất hóa học (14p)

6. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
13
14
15
16
17
18
19
-GV đưa ra cấu hỏi: “Dựa vào
cấu tạo, em hãy cho biết
Glucozơ có tính chất hóa học
của những loại hợp chất nào?”
-HS suy nghĩ trả lời.
-GV nhận xét và tóm tắt lại
trong slide 14.
-GV chi tiết từng thí nghiệm đã
tóm tắt ở trên bằng việc cho HS
nhắc lại hiện tượng (đã nêu ở
phần dữ kiện thực nghiệm) và
hướng dẫn HS viết phương
trình hóa học.
-GV giới thiệu về phản ứng lên
men và phản ứng đặc trưng của
mạch vòng.
-Slide 15, 18: Khi
nhấp vào hình tròn
có các dụng cụ thí
nghiệm sẽ dẫn đến
slide 39.
-Slide 17: Khi nhấp
vào hình tròn có
các dụng cụ thí
nghiệm sẽ dẫn đến
slide 38.

7. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
20
21
22
Hoạt động 4: Điều chế và ứng dụng (3p)
23
24
-GV có thể chiếu lại clip đầu
bài nếu có thời gian để HS tl
các câu hỏi sau: Glucozơ có
nhiều ở đâu?, những ứng dụng
của Glucozơ trong cuộc sống?
-Nếu không có thời gian có thể
hỏi trực tiếp HS.
Hoạt động 5: Fructozơ (7p)
25 -Trong phân trò chơi Kahoot có
đề cập đến Fructozơ, lúc dạy về
tính chất vật lí của Glucozơ,
nói luôn tính chất của Fructozơ.
-Câu hỏi thực tế: “Tại sao mật
-Slide 25: Khi trình
chiếu, nhấn enter
đến khi nội dung
biến mất hết. Nhấn
vào hình sẽ hiện ra

8. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
26
27
28
29
ong để một thời gian lại bị
đóng đường ở đáy chai?”
-GV giới thiệu về CTCT của
Fructozơ. Sau đó đặt câu hỏi: “
Có thể phân biệt Glucozơ và
Fructozơ bằng phản ứng tráng
bạc được không?”
-Sau mỗi câu hỏi, gọi HS trả lời
và sau đó giải thích, kết luận.
-GV: “ Vậy thì phân biệt
Glucozơ và Fructozơ bằng cách
nào?”
-Cho HS suy nghĩ 3p để trả lời.
HS nào trả lời đúng được cộng
1đ vào bài kt miệng.
câu hỏi thực tế.
-Slide 29: Khi nhấp
chuột vào người
đang đứng sẽ hiện
ra slide tính giờ.
Hoạt động 6: Củng cố (8p)
30 -GV củng cố lại bài học cho
HS bằng việc thiết kế trò chơi
LUCKY NUMBER.
-GV chia lớp ra thành 2 nhóm,
-slide 36: Khi chọn
vào đúng ô may
mắn, nhấp vào biểu
tượng loa sẽ có

9. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
31
32
33
34
35
36
37
mỗi số tương ứng với 10đ, ô
may mắn sẽ không cần trả lời
câu hỏi vẫn có điểm. Cuối cùng
đội chiến thắng sẽ là đội có
điểm cao hơn và được quà từ
GV.
-Khi nhấp vào các số từ 1 đến 6
sẽ hiện ra các slide có các câu
hỏi tương ứng.
nhạc.
-Các slide 37,38,39
là các slide hỗ trợ
về tính thời gian,
và các thí nghiệm
có trong bài.
+Slide 37: Chèn
đồng hồ đếm
ngược.
+Slide 38: Thí
nghiệm về phản
ứng tráng bạc.
+Slide 39: Thí
nghiệm của
Glucozơ khi tác
dụng Cu(OH)2 ở
điều kiện thường và
có nhiệt độ.

10. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
38
39
Hoạt động 6: DẶN DÒ (1p)
40 -Dặn dò HS vè nhà học bài và
chuẩn bị bài mới.
-Kết thúc buổi học.