Bảng kế hoạch bài dạy saccarozơ

1. Năm học: 2019-2020
Học kì: 2
Họ và tên người soạn: Nguyễn Nhật Hào
MSSV: 43.01.201.012
Điện thoại liên hệ:0366528234 Email:haotlh96@gmail.com
KẾ HOẠCH BÀI DẠY
SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
(Lớp 12, Ban cơ bản, tiết 1)
I. Mục tiêu bài học
1. Kiến thức:
 Biết được:
Công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí ( trạng thái, màu, mùi, vị , độ tan), tính
chất hóa học của saccarozơ,(thủy phân trong môi trường axit), quy trình sản xuất đường trắng
(saccarozơ) trong công nghiệp
2. Kĩ năng:
 Quan sát mẫu vật thật, mô hình phân tử, làm thí nghiệm rút ra nhận xét.
 Viết các PTHH minh hoạ cho tính chất hoá học.
 Phân biệt các dung dịch : saccarozơ, glucozơ, glixerol bằng phương pháp hoá học.
3. Thái độ:
 HS nhận thức được tầm quan trọng của saccarozơ, tinh bột vàxenlulozơ trong cuộc
sống.
II. Trọng tâm:
 Đặc điểm cấu tạo phân tử của saccarozơ.
 Tính chất hóa học cơ bản của saccarozơ.
III. Chuẩn bị
1. Giáo viên:
a. Dụng cụ: Ống nghiệm, ống nhỏ giọt.
b. Hoá chất: Dung dịch NaOH, CuSO4, H2SO4, AgNO3, NH3, Saccarozơ.
KHOA HÓA HỌC

2. c. Bài trình chiếu, micro.
2. Học sinh:
Sách giáo khoa, học bài cũ.
IV. Phương pháp – Phương tiện
1. Phương pháp:
 Phương pháp nêu và giải quyết vấn đề.
 Phương pháp đàm thoại.
 Phương pháp hoạt động nhóm.
2. Phương tiện: Bài giảng ppt, máy chiếu, phiếu học tập.
V. Tổ chức hoạt động dạy học
Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
Hoạt động 1. Kiểm tra bài cũ
1 GV mời một HS lên để kiểmtra bài
cũ
HS trả lời
GV nhận xét và cho điểm
Khi HS trả lời xong
mới chiếu tiếp đáp
án
Hoạt động 2. Giới thiệu bài học
2 GV cho HS quan sát các hình ảnh
HS dự đoán điểm chung của hình ảnh
GV vào bài
3
4
Hoạt động 3. Tính chất vật lí

3. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
5  GV cho HS nhận xét về trạng
thái màu sắc,… của đường sử
dụng hằng ngày
 HS trả lời
 GV đưa ra nhận xét chung
 Hoạt động 4. Cấu tạo phân tử
6  GV yêu cầu HS dựa vào kiến
thức đã học về tính chất hóa
học của Glucozo hãy dư đoán
và điền vào phần 1 của phiếu
học tập
 HS trả lời
 GV chiếu lên nhận xét
Điền vào phiếu học
tập xong GV mới
chiếu slide
7  GV tổng kết lại cấu tạo phân tử
saccarozơ
 Hoạt động 5: Tính chất hóa học
8  GV làm thí nghiệm 1
 HS nhận xét hiện tượng
 GV chiếu slide và hướng dẫn
HS hoàn thành PT
Khi HS nhận xét
hiện tượng mới
chiếu slide
9  GV làm thí nghiệm 2
 HS nhận xét hiện tượng
 GV chiếu slide và hướng dẫn
HS hoàn thành PT
 Hoạt động 6: Sản xuất và ứng dụng

4. Hình ảnh slide Gợi ý hoạt động
GV và HS
Lưu ý kĩ thuật
10  GV dẫn vào phần sản xuất
11  GV đưa ra các câu hỏi cho HS
hoàn thành sau khi quan sát
mô phỏng
 Nhấp vào nạp
mía để bắt đầu
mô phỏng
 Qua các giai
đoạn khác
nhau phải click
chuột
 Bấm vào biểu
tượng “?” để
trờ lại phần
câu hỏi
 Sau khi HS trả
lời chiếu lại mô
phỏng và giải
thích
12  GV chiếu mô phỏng cho HS
quan sát
 HS quan sát và trả lời câu hỏi
trong phiếu học tập
13  GV tổng kết lại qui trình sản
xuất bằng sơ đồ
 HS ghi chú lại sơ đồ
14  GV cho HS nêu các ứng dụng
mà HS biết của saccarozơ
 HS trả lời
15  GV tổng hợp lại và bổ sung