Gizi Lanjut Usia
•Download as PPTX, PDF•
8 likes•2,728 views
GIZI DEWASA dan LANSIA USIA DEWASA Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia (Permenkes RI) nomor 41 Tahun 2014 tentang pedoman gizi seimbang usia dewasa dalam status gizi menggunakan Indeks Massa Tubuh (IMT) bagi usia >18 tahun Klasifikasi Indeks Masa Tubuh untuk INDONESIA menurut DEPKES: FAKTOR YANG MEMENGARUHI KONSUMSI PANGAN FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEBUTUHAN GIZI USIA DEWASA (1) Usia Tahap Perkembangan Langkah-langkah Penyusunan Menu Gizi Seimbang Penyebab, kerugian, dan Solusi Masalah Berat Badan Permasalahan Gizi dan Penyakit Tidak Menular Usia Dewasa PENUAAN Efek Penuaan Terhadap Fungsi Fisiologis Teori Penuaan dan Pembatasan Energi 10 Penyakit Terbanyak pada Lansia Tahun 2013 Kelompok Lansia BERISIKO yang rentan dalam hal Gizi Zat Gizi dengan Risiko Asupan tidak Adekuat Pengkajian Gizi pada Lansia Kapasitas Fungsional Grafik Hipotesis dari Kapasitas Fungsional Grafik Kapasitas Fungsional dan Kapasitas Intrinsik
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Gizi Lanjut Usia
Similar to Gizi Lanjut Usia (20)
More from Asyifa Robiatul adawiyah
More from Asyifa Robiatul adawiyah (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (14)
Gizi Lanjut Usia
- 1. GIZI DEWASA dan LANSIA OLEH: ASYIFA R.A.
- 2. USIA DEWASA Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia (Permenkes RI) nomor 41 Tahun 2014 tentang pedoman gizi seimbang usia dewasa dalam status gizi menggunakan Indeks Massa Tubuh (IMT) bagi usia >18 tahun IMT (Indeks Massa Tubuh)= BB(kg) TB2 (m2) usia 19-29 tahun usia 30-49 tahun usia 50-64 tahun usia >64 tahun (lansia)
- 3. Klasifikasi Indeks Masa Tubuh untuk INDONESIA menurut DEPKES: Status Gizi Kategori IMT Sangat kurus Kekurangan badan tingkat berat <17,0 Kurus Kekurangan berat badan tingkat ringan 17 – <18,5 Normal 18,5 – 25,0 Gemuk (overweight) Kelebihan berat badan tingkat ringan >25,0 – 27,0 Obesitas Kelebihan badan tingkat berat >27,0
- 4. FAKTOR YANG MEMENGARUHI KONSUMSI PANGAN Faktor Sosio-budaya dan religi Lingkungan Agama Adat Kebiasaan Pendidikan masyarakat Faktor Ekonomi dan Harga pendapatan Harga pangan
- 6. Usia 0-6 bulan ASI > 6 bulan MP-ASI Usia Balita Golden period energi besar Remaja Growth Spurt energi besar Dewasa Aktivitas dan produkti- vitas asupan gizi besar FAKTOR YANG MEMENGARUHI KEBUTUHAN GIZI USIA DEWASA (1) Usia Tahap Perkembangan
- 9. (2) Ukuran Tubuh (3) Jumlah dan Intensitas Aktivitas Fisik
- 12. (6) Penyakit dan Cidera (7) Kondisi fisiologis
- 13. (8) Suhu tubuh • Suhu rendah menggigil • Suhu tinggi berkeringat (9) Suhu lingkungan
- 15. Kel. Usia BB (kg) TB (cm) Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbo. (g) Serat (g) Air (ml) Pria 19-29th 60 168 2725 62 91 375 38 2500 30-49th 62 168 2626 65 73 394 38 2600 50-64th 62 168 2325 65 65 349 27 2600 Wanita 19-29th 54 159 2250 56 75 309 32 2300 30-49th 55 159 2150 57 60 323 30 2300 50-64th 55 159 1900 57 53 285 28 2300 Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Bagi Usia Dewasa (Orang/Hari), contoh: Sumber: Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75 Tahun 2013
- 16. IMT (Indeks Massa Tubuh)= BB(kg) TB2 (m2) BB merupakan parameter antropometri yang sangat labil oleh faktor penyakit infeksi dan menurunnya asupan makan. BB menggambarkan kondisi gizi masa kini TB menggambarkan keadaan pertumbuhan skeletal. Pada keadaan normal tinggi badan tumbuh seiring dengan pertambahan umur. Tinggi badan menggambarkan keadaan gizi di masa lalu
- 17. Berat badan aktual Berat badan acuan AKG x kecukupan gizi acuan AKG Penentuan kebutuhan gizi bagi individu dapat menggunakan parameter berat badan. Menurut Hardinsyah dan Briawan (1994) rumus konversi tsb adalah: Kebutuhan gizi individu=
- 18. Langkah-langkah Penyusunan Menu Gizi Seimbang Penyusunan menu dalam sehari Distribusikan kebutuhan gizi dalam konsumsi makanan sehari Tentukan kebutuhan gizi berdasarkan AKG Tentukan status gizi • Jika status gizi kurang, tambahkan kebutuhannya 10- 15%. • Jika status gizi lebih, kurangi kebutuhannya 10-15%. Selanjutnya buatlah batas toleransi 10% . • Selanjutnya buatlah batas toleransi 10% (batas bawah – batas atas)
- 19. Contoh kasus penentuan gizi individu: Desi seorang ibu rumah tangga berumur 25 tahun dengan BB 50kg dan TB 155 cm. Tentukan kebutuhan gizinya dalam sehari dan susunlah menu yang dapat disajikan dalam sehari. Langkah 1 menentukan status gizi IMT = BB(kg) TB2 (m2) IMT = 50(kg) 1,55 x 1,55 (m2) = 20,8= 20,8 status gizi normal
- 20. Langkah 2 menentukan kebutuhan gizi berdasarkan AKG Kebutuhan energi= 50kg 54kg x 2250 = 2083 kkal Batas toleransi kebutuhan energi: a. Batas atas (+10% kebutuhan) = 2083 + 208,3 = 2291 kkal (dilakukan pembulatan) b. Batas bawah (-10% kebutuhan) = 2083 – 208,3 = 1875 kkal (dilakukan pembulatan) Kebutuhan protein= 50kg 54kg x 56 = 51,9 g Batas toleransi kebutuhan energi: a. Batas atas (+10% kebutuhan) = 51,9 + 5,91 = 57,1 gram b. Batas bawah (-10% kebutuhan) = 51,9 – 5,91 = 46,7 gram
- 21. Kelompok bahan makanan satuan Energi per satuan (kkal) Protein per satuan (g) Energi* (kkal) Protein** (g) Sumber karbohidrat 3 175 4 525 12 Sumber protein hewani 2 95 10 190 20 Sumber protein nabati 2 80 6 160 12 Sayuran golongan B 2 50 3 100 6 Buah-buahan 10 40 0 400 0 Susu 1 130 7 130 7 Minyak 5 45 0 225 0 Gula 5 40 0 200 0 Jumlah gizi 1930 57 *Energi = jumlah satuan x energi per satuan **protein = jumlah satuan x protein per satuan Langkah 3 distribusikan gizi dalam konsumsi makanan sehari. (jumlah gizi harus sesuai dengan batas toleransi yang telah ditetapkan pada langkah 2
- 22. Langkah 4 penyusunan menu dalam sehari, harus sama dengan hasil penentuan jumlah gizi pada langkah 3
- 23. ” “ Penyebab, kerugian, dan Solusi Masalah Berat Badan
- 24. • Membuat dirinya sendiri dengan sangat kelaparan • Berat badan turun • Sangat cemas dgn kenaikan BB • Distorsi yang berat terhadap body image • Binge eating yang berlanjut menjadi obesitas ditandai dgn lemak tubuh yang berlebihan
- 25. • Mudah letih • Risiko sakit tinggi spt: infeksi, depresi, anemia, diare • Wanita kurus yang hamil mempunyai risiko tinggi melahirkan BBLR • Makan secara teratur dgn gizi seimbang • Makan-makanan sumber energi protein lebih banyak dari biasanya • Olahraga secara teratur • Cukup istirahat ANOREKSIA
- 26. • Gerak lamban • Merupakan faktor risiko penyakit degeneratif • Pd wanita dapat mengakibatkan gangguan haid dan faktor penyulit persalinan • Kurangi jumlah makanan sumber energi • Kurangi makanan berminyak dan santan • Makan banyak sayuran, dan buah yang mengandung serat pangan • Tingkatkan olahraga dan aktivitas fisik secara teratur OBESITAS
- 27. ” “ Permasalahan Gizi dan Penyakit Tidak Menular Usia Dewasa Rasa lapar Selera makan Pengaruh sosial Kelezatan makanan Suasana hati Laju metabolisme basal Termogenesis makanan Aktivitas fisik Asupanenergi Penggunaanenergi
- 29. Resistensi Insulin Hiperinsulinemia trigliserida plasma Kolesterol LDL Kolesterol HDL Asam urat gout Intoleransi glukosa diabetes Meningkatkan lipogenesis obesitas Meningkatkan tekanan darah hipertensi atherosclerosis Pengaruh genetik Pengaruh lingkungan • Kekurangan zat gizi tertentu • Asupan energi berlebihan • Aktivitas fisik rendah PATOFISIOLOGI RESISTENSI INSULIN DAN SINDROM METABOLIK
- 30. PENUAANSuatu konsekuensi yang tidak bisa dihindarkan akibat bertambahnya usia
- 31. Usia Kronologis VS Usia Biologis
- 32. Efek Penuaan Terhadap Fungsi Fisiologis Aktifitas hormon yang mengubah komposisi tubuh Perubahan sistem imun yang meningkatkan risiko infeksi dan beberapa penyakit kronis Gastritis atrofi yang menggganggu pencernaan dan absorpsi zat gizi Tanggalnya gigi dan depresi dapat mengganggu pemilihan makanan Kehilangan sensori Perubahan psikologis
- 33. Teori Penuaan dan Pembatasan Energi 1. Teori penuaan terprogram 2. Teori kesalahan 3. Teori radikal bebas
- 34. 10 Penyakit Terbanyak pada Lansia Tahun 2013 No. Jenis Penyakit Prevalensi Menurut Kelompok Umur (%) 55-64 tahun 65-74 tahun 75+ tahun 1 Hipertensi 45.9 57.6 63.8 2 Artritis 45.0 51.9 54.8 3 Stroke 33.0 46.1 67.0 4 PPOK 5.6 8.6 9.4 5 Diabetes Melitus 5.5 4.8 3.5 6 Kanker 3.2 3.9 5.0 7 PJK 2.8 3.6 3.2 8 Batu Ginjal 1.3 1.2 1.1 9 Gagal Jantung 0.7 0.9 1.1 10 Gagal Ginjal 0.5 0.5 0.6 Sumber: Kementerian Kesehatan RI, Riskesdas, 2013
- 35. Kelompok Lansia BERISIKO yang rentan dalam hal Gizi Tinggal di panti Pria lansia yang tinggal sendiri Dari kelompok status sosial ekonomi rendah Terasing dan kesepian secara sosial Baru saja berduka Depresi atau gangguan kognitif Tidak aktif secara fisik dan sosial
- 36. Zat Gizi dengan Risiko Asupan tidak Adekuat • Penurunan massa bebas lemak serta meningkatnya lemak perut Disnutrisi energi- protein • Lansia kehilangan lebih banyak asam folat karena terkait dengan gastritis atrofi Folat • Kekurangan vitamin ini menurunkan sistem imun pada lansia Vitamin B6 • Kehilangan vitamin ini berhubungan dengan gastritis atrofi dan anemia pernisiosa Vitamin B12 • Kekurangan vitmin ini menyebabkan terjadinya osteopenia dan osteoporosis Vitamin D • Zink berperan penting dalam proses penyembuhan luka, ketajaman pengecapan, fungsi imun, dan status albumin Zink • Karena ada perubahan metabolisme vitamin D, absorpsi kalsium menurun Kalsium
- 37. Pengkajian Gizi pada Lansia Asupan makanan dan zat gizi • Berat badan • Tinggi badan • Panjang lengan • LILA • Lingkar betis • Indeks Antropometri (rasio lingkar (AHR) yang diukur di perut (titik tengah antara tulang rusuk terbawah dan puncak tulang iliak) Antropometri dan komposisi tubuh • Biokimia • Hematologi • imunologi Pemeriksaan laboratorium
- 38. Proporsi Populasi Usia >60 Tahun Di Dunia 20152050 Sumber: WHO World Report on Ageing and Health, 2015
- 39. Umur Harapan Hidup Meningkat keberhasilan pencapaian pembangunan nasional bid. Kesehatan Dapat memperbaiki kualitas hidup berdampak pada UHH WASPADA: Indonesia akan menghadapi tiga beban (1) Meningkatnya angka kelahiran, (2) beban penyakit menular/tidak menular, (3) peningkatan Angka Beban Tanggungan kelompok produktif tidak produktif
- 41. Strategi PENCEGAHAN Variasi makanan Aktivitas fisik Aktivitas sosial Kelemahan disabilitas Cadangan FISIOLOGI Penurunan jaringan metabolik Penurunan jaringan organ
- 42. Kapasitas Fungsional Healthy Ageing Sumber: World Report on Ageing and Health (28: 2015)
- 43. Grafik Hipotesis dari Kapasitas Fungsional A Optimal trajectory B Interrupted trajectory C Declining trajectory Sumber: World Report on Ageing and Health (31: 2015)
- 44. Grafik Kapasitas Fungsional dan Kapasitas Intrinsik Sumber: World Report on Ageing and Health (32: 2015)