1. ΜΑΘΗΜΑ 3.5
Ομάδα 3η:
Δημητριακά και ψωμί

2. Ποια τρόφιμα ανήκουν στην
ομάδα αυτή;

3. • Δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι,
βρώμη, σίκαλη, ρύζι)
• Προϊόντα δημητριακών (ψωμί, παξιμάδια,
ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού)
• Πατάτες (πουρές)

4. Τι μας προσφέρουν τα τρόφιμα
αυτής της ομάδας;

5. • Σύνθετους υδατάνθρακες (άμυλο)
• Βιταμίνες
• Μέταλλα
• Φυτικές ίνες
• Πρωτεΐνες (σε ελάχιστη ποσότητα και
ανάλογα με το τρόφιμο)
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια

6. Σύνθετοι υδατάνθρακες
• Απορροφώνται με αργό ρυθμό
• Δίνουν ενέργεια σε μικρές δόσεις

7. Φυτικές ίνες
• Καλή λειτουργία του εντέρου
• Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
• Κρατούν χαμηλά τη χοληστερόλη

8. Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε
φυτικές ίνες;

9. • Ψωμί ολικής άλεσης
• Δημητριακά ολικής άλεσης
• Αναποφλοίωτο ρύζι

10. Ολικής άλεσης
• Περισσότερα θρεπτικά συστατικά:
– Βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, νιασίνη)
– Μέταλλα/ ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο,
κάλιο, φώσφορο)
– Μικρές ποσότητες πρωτεΐνης
«Εξυπνότερα τρόφιμα»

11. • Κατανάλωση αμυλούχων τροφών:
– Ψωμί με όλα τα κύρια γεύματα
– Συχνότερα όσπρια, μακαρόνια, ρύζι,
δημητριακά πρωινού

12. Ζυμαρικά
Περιέχουν:
1. Αλεύρι ή σιμιγδάλι
2. Νερό
3. Αβγό (ορισμένα)
Προσοχή με τι τα
συνοδεύουμε!

13. Πατάτες
• Άμυλο
• Βιταμίνη C
• Πρωτεΐνες (ιδιαίτερα με αβγό)